[中式食譜] 桶子油雞

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【材料】：  y# P2 Y* V' Z  Y. O# P

# I$ A& U. j, ?- J. v5.39.217.76雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩
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: S! t. Y# o; |' V" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩公仔箱論壇& W$ K2 j. {" J' L7 V$ y

  O8 T+ I5 @2 Y  a2 i3 |0 G1 {7 r【做法】：公仔箱論壇4 ]( }5 o3 C" b9 \( E6 c

  ]3 |* W+ X* a+ V- Y9 ]公仔箱論壇將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G0 N: x8 N" R
把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。
" X+ ~4 d. M5 ]$ _( A將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。 8 x- K- G1 a" o8 M7 M8 O: V
說明
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# Y2 R! z7 V" R1 R% A! d: m/ P7 [香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。
2 m" {4 k1 F2 V2 E9 v5.39.217.76依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。