[中式食譜] 桶子油雞

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【材料】：
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雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩tvb now,tvbnow,bttvb+ Z, f' E; u& Z9 j/ Q

7 M6 Y! s7 l/ S2 P3 u! n香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩7 U( `; f, q7 U1 `9 `! u- t

4 |5 L  O& ?' L7 O( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做法】：
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1 U2 ]1 o: a- E+ E7 |% j將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。 5.39.217.76* d4 K+ b  O+ I4 ?
把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。 " k; V; D8 \3 x' Z- A
將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。 5.39.217.765 ~/ ~( B2 }( l! y; ~0 S
說明5.39.217.760 `. O5 M9 Q- l, m- K
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香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。
/ G1 X% [( i- z( s, ~5.39.217.76依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。