[中式食譜] 桶子油雞

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【材料】：
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) d0 T9 i& J9 P; Ytvb now,tvbnow,bttvb雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩
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( c; B* D4 b5 r! ]% U/ X香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y4 k) k' q( q% B* J+ v
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【做法】：
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將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。 " Z- v! r1 M4 D$ B0 u6 O* _
把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。 8 B% o4 k6 r2 P0 P% q. a2 R+ P; ^
將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。 公仔箱論壇; l) U, a$ M, m9 r. a9 O
說明5.39.217.76% ]6 u4 i) G* n7 z& G

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依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。