[中式食譜] 桶子油雞

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【材料】：
" C" k6 A' e  D: ~公仔箱論壇5.39.217.76' P. g# Y$ P; _- J
雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩5.39.217.760 j- A1 F* P/ J& H* C6 r% |2 |

- |/ c4 F% V6 B, p* |tvb now,tvbnow,bttvb香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩
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; Q* d1 `# L0 J. [( ]公仔箱論壇【做法】：$ ~. x1 d7 r5 e' I( c
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將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。 tvb now,tvbnow,bttvb# P9 Z# M& V  L; g
把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。
. H# Y5 [/ z+ q  gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。 tvb now,tvbnow,bttvb  {; n! g+ E4 @: Q! s# N
說明
: r, f9 K4 s; @2 T/ l: Y2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; x6 o5 n* y+ p* ~, C! t$ B% \香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。
9 _. Q8 I+ C! ]9 i7 o4 N- ~( \依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。