[中式食譜] 雜菌焗海鮮

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材料： 法國大蘑菇2個
9 N9 O$ V+ l  ?2 y公仔箱論壇日本舞茸75克
8 m- M) R: N& e: x2 U1 z- B, Qtvb now,tvbnow,bttvb本菇20克
# d% T, T& v$ r. V& ^tvb now,tvbnow,bttvb銀鱈魚3片
  Y- b7 Z' \6 t公仔箱論壇海中蝦3隻7 H7 M+ I4 t: X* ^7 l4 K7 e
溫室豆苗10克  R$ L& K4 l3 y  @9 g. `$ x; C
細香蔥少許
2 H! a$ r9 Q7 ~( y1 |tvb now,tvbnow,bttvb香葉少許0 K  v. ^) b- C6 ?) E6 x
麵豉1湯匙5.39.217.763 O8 {  p2 Q" c! M0 M1 F: S% u6 r! r/ M
忌廉1湯匙
, n5 d; g% E3 m7 o芝士20克
; e) s) I) E; P) y2 l牛油少許5.39.217.76; J# M' e! o$ i
白酒少許
  E4 u) ]% C- ?% d  F0 i5 S胡椒、海鹽調味 5.39.217.76$ I* f# T& y' d& m
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製法： 1.法國大蘑菇放入蒸爐蒸五分鐘。銀鱈魚預先以麵豉醃約兩小時，用前洗淨；中蝦以橄欖油及鹽醃過。tvb now,tvbnow,bttvb' d$ Y! b' P: h2 d- R
2.以蔥頭、辣椒爆香鑊，放入雜菌、豆苗，加牛油、白酒炒香。中蝦、銀鱈魚、大蘑菇煎香。3 i! @* ^4 E  g( Z" l) e
3.中蝦與半溶芝士撈勻，與其他材料鋪在大蘑菇上；細香蔥、香葉切碎加入忌廉，淋上面即成。