材料：(10'圈模)tvb now,tvbnow,bttvb' b( u X* I, u2 o) j7 ]
紅豆茸100g4 w" H5 A+ D5 \' T( m$ G, S
糖80g
9 v1 \" H. Z/ L1 z; }4 E' ~7 Ktvb now,tvbnow,bttvb麵粉70g
S# y1 a) j$ W8 t) a$ a& W粟粉30g+ ]" B% j, j, {& l- C
牛油30g
) a% @0 `9 J" _( H3 x O5.39.217.76鮮忌廉200ml: C# e/ {3 v) @4 q1 q! j/ K! ]1 g; t9 j
鮮奶15ml
$ V* n. S) ]5 e+ {* v* m, _& C蛋3隻5.39.217.76' y4 @4 e$ V1 t5 g, F
綠茶粉2茶匙5.39.217.765 c/ O1 ^, u5 z h( h
發粉1/2茶匙
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準備 :, m d5 ^+ a6 L0 O* `( S
1. 融化牛油；
! B0 ` B4 E4 ^5.39.217.762. 溫熱鮮奶；tvb now,tvbnow,bttvb3 H. d2 I) D" D. ~8 d
3. 將蛋黃及蛋白分開；
8 M7 J- O# g4 u0 Etvb now,tvbnow,bttvb4. 將發粉、綠茶粉、粟粉及麵粉同篩到大碗中； W$ t7 M& V @: b' V; C0 o: R
5. 預熱焗爐至170C約10分鐘；, J9 g# N3 T9 q$ d) l% `- P+ F1 j
6. 打發鮮忌廉。
/ S( L1 `* b+ I7 v( H5.39.217.76做法 :
; F0 g7 `) j A! b5 H1. 用打蛋器鐲蛋黃打發至起泡，分2-3次加入糖打發至呈沙律醬狀，以打蛋器舀起，呈黏稠狀慢慢流下即可；
( S. `: R7 t, v8 S2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 以打蛋器將蛋白打發至企身；
: p7 L$ g: h1 m" \0 G8 u1 Y; ?3. 將已篩的混合粉分2次篩入蛋黃液中，傾側蛋液盆，從底部翻攪；
9 F/ s) z' ^/ y9 b7 j, p0 f1 T公仔箱論壇4. 將蛋白拌入(3)中，再加入牛油溶液及微溫的鮮奶，以橡皮杓翻攪拌勻，攪成蛋糕麵糊；5.39.217.76) y5 K5 M5 ]' M" N6 O
5. 放進焗爐以170C焗25-30分鐘；
6 }+ j) o* u, Z3 f7 x( y G( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 蛋糕放在蛋糕架上放涼。用蛋糕刀將海綿蛋糕切半，塗上忌廉及紅豆茸，以刀在蛋糕輕輕打橫壓出數條坑紋，用牛油紙包著捲起；
3 z+ k9 A8 w# n/ d: \' c5.39.217.767. 切厚件放上鮮果作裝飾。 |
發表於 2007-3-24 03:16 PM
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