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材料
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蛋白........................................................... 6顆
" b, M' V0 `$ N4 L+ I+ M1 Q+ p! v) `公仔箱論壇檸檬汁................................................. 12公克 公仔箱論壇3 d7 j! l* b. P. N' L2 `0 j
鹽........................................................ 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ z6 o. f* e! D% R* }0 s
細砂糖............................................... 130公克
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% a t" e+ y7 `; m公仔箱論壇低筋麵粉............................................. 70公克" [; ]7 d' O' }& n0 V
紅豆.......................................................... 40G
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作法：tvb now,tvbnow,bttvb2 Q% ]7 M4 i8 Q
1. 蜜紅豆用清水洗淨表皮上的糖份與豆沙，以紙巾將水分拭乾。 tvb now,tvbnow,bttvb0 B) F& {7 o- \; k( i4 r
# X- t) H7 N" j0 H! u n$ i* m; g公仔箱論壇2. 蛋白、檸檬汁以打蛋器攪拌至出現大泡沫，再將鹽、細砂糖分2次加入拌打至溼性發泡
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; ?4 z6 u8 L$ m9 L( m公仔箱論壇3. 紅豆與過篩的低筋麵粉混和，加入蛋白霜中，用刮刀扮勻至麵糊光滑柔細。
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5 h0 f6 \5 L7 X5.39.217.764. 將麵糊倒入烤模，以160℃烤約25分鐘，出爐後倒扣至完全冷卻後脫模即可。
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* x5 E! ?4 Z0 T; e0 Q+ t# G公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-23 07:12 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-23 07:11 AM
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