[中式食譜] 炸雞軟骨

iceorange

材料： (4 人份量)
! R7 q" J; I6 G7 s) \5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  雞軟骨   400克
4 h% _0 c3 [* R7 B0 T1 \5.39.217.76檸檬汁   適量 + L1 g1 R# `+ H( n# C* M
油   適量
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, I3 a( x( @" o! J調味料:0 P3 c3 r7 |- Q7 g& W( L6 J
  醬油    1湯匙
. N" {, ~9 _5 ?3 v# w公仔箱論壇雞粉    1/4茶匙
2 a$ A. S! k4 m6 }/ v& u1 ]3 L黑胡椒碎    適量
8 w4 }$ s7 p% n) W公仔箱論壇5.39.217.769 H, _- @4 W5 t: ?* ]# s
做法：   o  f3 E$ c4 o8 \
  1. 先把雞軟骨解凍，抹乾，以調味料拌勻，備用。
5 t; J9 K  I5 b% Q6 W/ _" X6 |5.39.217.762. 燒滾油，下雞軟骨以慢火炸約3分鐘，盛起，瀝油，上碟，下檸檬汁拌勻，即成。 0 s5 }& B8 w2 u" E; A" Z
  
0 b# K$ {- i, ^0 l2 s+ U3 t/ j8 Z小貼士：
  D3 @) e! n$ s8 m6 l( F  此菜式可改為將已調味之雞軟骨放入焗爐內，以160℃烤約15分鐘，能達致相同的效果。

MagicAndy

我最鐘意呢個送酒小食，不過如果再加一d炸脆左ge白飯魚就更好食。

carmen_girl

邊度有鶏軟骨賣阿 我都想整啊

arming

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-31 03:32 AM 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb3 Y* O- {, j+ E0 j5 [; K
邊度有鶏軟骨賣阿 我都想整啊

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我係佳寶度買過，不過我唔係炸，我係齋放落wok炒，因為會出好多油架。
9 |5 n5 L/ _; o- L- }5 e- e  c0 N; Etvb now,tvbnow,bttvb小貼士：雞粉改做准鹽，同埋解凍個時用溫水解凍咁會比自然解凍無咁‘聲’架

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-31 03:32 發表。 
/ C- Q- N7 ]0 y+ K4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。邊度有鶏軟骨賣阿 我都想整啊

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3 [: h" w4 V& d, p% s9 _3 [2 gtvb now,tvbnow,bttvb呢個就係我話果個 丁香魚腰果雞軟骨係大排檔食$48 :-"  香港就易搵外國就難搵d啦
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