[中式食譜] 炸雞軟骨

iceorange

材料： (4 人份量) tvb now,tvbnow,bttvb: F1 y1 n9 j% c0 d7 G
  雞軟骨   400克 ( p5 \7 Q/ D% S! x
檸檬汁   適量   n* c. s. F* q6 b
油   適量 9 G/ c* Z' m3 t1 I0 y7 x& @- V( S- e2 u
  , n5 G' I# m: @4 K9 a: U# P
調味料:5.39.217.76+ i$ o- ]5 S  k
  醬油    1湯匙
5 B* n9 y# H& M% K* \雞粉    1/4茶匙
* h0 Y  I+ X) P6 S& I! S( e黑胡椒碎    適量 公仔箱論壇" d& @3 y4 x) ^' v9 A% E% ]' V, J

) F: y5 ?/ G" M3 @6 stvb now,tvbnow,bttvb做法： tvb now,tvbnow,bttvb4 W5 B( Y1 p  i9 O! R2 r
  1. 先把雞軟骨解凍，抹乾，以調味料拌勻，備用。
  A' t3 U9 g5 o( n! N  N2. 燒滾油，下雞軟骨以慢火炸約3分鐘，盛起，瀝油，上碟，下檸檬汁拌勻，即成。
7 P( m& N8 I+ b7 f; |: }  
5 s( ^7 ?& f+ i7 P0 m& P公仔箱論壇小貼士：
8 P% }& S; O5 {5 x. W/ t! Q1 m- X  此菜式可改為將已調味之雞軟骨放入焗爐內，以160℃烤約15分鐘，能達致相同的效果。

MagicAndy

我最鐘意呢個送酒小食，不過如果再加一d炸脆左ge白飯魚就更好食。

carmen_girl

邊度有鶏軟骨賣阿 我都想整啊

arming

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-31 03:32 AM 發表。 公仔箱論壇6 i, \- H) l! v8 E! |2 }' e9 e% W
邊度有鶏軟骨賣阿 我都想整啊

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小貼士：雞粉改做准鹽，同埋解凍個時用溫水解凍咁會比自然解凍無咁‘聲’架

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-31 03:32 發表。 
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9 x6 {1 G% G4 Y$ U2 R2 v公仔箱論壇呢個就係我話果個 丁香魚腰果雞軟骨係大排檔食$48 :-"  香港就易搵外國就難搵d啦tvb now,tvbnow,bttvb1 K0 g) f5 ]4 n: i$ K+ ^