材料：
& x/ M( v6 Z9 E7 E. E, O$ d5.39.217.76牛柳 - 1條 鹽及黑椒粉 - 適量 乾蔥 (剁碎) - 2粒 紅酒 - 200毫升 牛肉湯 - 200毫升 百里香 - 1茶匙 鹽及胡椒粉 - 少許
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1. 牛柳以鹽及黑胡粉調味，醃10分鐘。 , X* t4 j3 e( j$ X$ m4 Y4 B
2. 燒2湯匙油，將牛柳煎至金黃色。 公仔箱論壇: ]' I/ M) C1 Y# s7 I
3. 把牛柳置攝氏200度焗爐焗20-25分鐘。
3 [* p8 i1 s) j, L7 x5 \公仔箱論壇4. 乾蔥碎放入煎牛柳的鑊中爆香，灑入紅酒煮滾, 徐徐倒入牛肉湯及香草煮滾，調味。 公仔箱論壇! y; j3 y9 J/ ~8 ]: I4 _6 N/ f
5. 將牛柳切成1 1/2吋厚， 盛於碟上，淋上肉汁，便成。 |
發表於 2007-2-28 06:26 PM
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