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葡萄干牛油小杯
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{* `" J$ f! r- S7 n' b! X# K! c 原料：（4小纸杯份量）, @- p, r) q; V& R
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鸡蛋2个、牛油100g、糖粉50g、低筋面粉100g、1/2tsp泡打粉（我省却了）、葡萄干适量; E( u3 ~! F, z6 p( {9 U3 P6 [/ U5 Y
5 ]" _7 @! b. y2 p$ y 步骤：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E$ Z# j2 v; M! X
; J$ Z* E. i; N0 R/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、葡萄干用热水泡过备用（作用泡软、去糖份）；% Q! ]$ a) d, m3 w
: A" A8 \" l3 i* z$ \) I$ utvb now,tvbnow,bttvb 2、鸡蛋蛋黄、蛋白分离；, P0 L: ^9 Y8 \$ I+ p( Q$ s
4 N) ]" [, g/ R1 \tvb now,tvbnow,bttvb 3、牛油室溫放軟，糖粉分次加入攪至牛油融化（圖A，原來發牛油用手動打蛋器比電動的還好用，又長經驗了）；加入蛋黃調和（圖B）；再將低筋麵粉過篩後加入（圖C、D。我用了切拌法，減少筋度產生）；最後加入打發的蛋白，拌勻備用.* K4 g1 p) s4 Y6 z- o
, E$ S# i! ~. t" f, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、紙托放入模具中（我沒有其它模具了，隻有那單薄的紙托，還好它們還算爭氣），將步驟3完成的材料依次倒入紙杯中（6分滿就好了），加入葡萄幹.
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5、烤箱預熱，200度20分鍾即可。（我先用200度烘10分鍾上色，再轉180-160烤至25分鍾。） |
發表於 2007-2-27 04:11 PM
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