材料： tvb now,tvbnow,bttvb8 F& u7 E8 ]3 v2 Z" A: W
攪肉 一斤
: P" P1 P0 \: O9 R r" e2 Y' d津菜 一斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D; X7 L9 l* J4 l* N; v& F8 F5 z7 o: d
蒜蓉、薑蓉 各一茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p; J8 R, o, s* @1 z
蔥花 一大湯匙 5.39.217.766 U; v) R' t9 I* J
紅椒 一隻
p {' }! N& I$ a8 V原粒蒜頭（蒜子） 十粒 tvb now,tvbnow,bttvb% g- q: d. f+ {) v' K
薑 三片
2 O2 p3 y6 \8 H) u" ~9 a! R( Ltvb now,tvbnow,bttvb蔥 三棵
; E- d d/ R# M1 K& w做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L2 d$ w6 W6 f4 r
1.攪肉加蒜蓉、薑蓉、蔥花、鹽一茶匙、生粉兩茶匙、麻油胡椒粉各少許拌均勻。
. _) W: f3 `8 V. X5.39.217.762. 另用一湯匙生抽、兩湯匙水、一茶匙生粉開成豉油水。 公仔箱論壇( z" C7 _7 y5 a: T, \2 o
3. 已有味道的攪肉分成三（或四）等份，搓成球形，外面沾滿豉油水備。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U; H V3 d w- Q% T% \
4. 燒熱鑊落一碗油，油熱就可以把肉球，一個一個半煎炸，把肉球炸至深紅色，不一定要炸熟，就可以撈起。鑊剩一湯匙油，薑、蔥、蒜、紅椒落鑊爆香，肉球放落鑊中，加清湯至蓋過肉球，用生抽一湯匙半、糖一茶匙、麻油胡椒粉少許調味，湯汁煮滾，就可以用最細火，加上鑊蓋慢火燉煮，煮至湯汁剩約一碗，就可以輕輕鏟起備用。 % ^5 q7 X3 @! A/ [
5. 津菜洗乾淨切長方塊，燒一鑊滾水，把津菜灼五分鐘，撈起滴乾水份，取一砂鍋（煲），灼熟的津菜放煲底，獅子頭連汁放上面，蓋上蓋子，中火慢慢煲滾，獅子頭夠熱就可以原煲上桌了。 |
發表於 2007-2-24 01:08 AM
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