[中式食譜] 宮保皮蛋

Smily18

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菜名： 宮保皮蛋 5.39.217.762 ~1 O/ t" M3 w7 G. k* z, P

5 N+ _2 z; ^' T9 n% R; E- J( D公仔箱論壇材料： 皮蛋×3、乾辣椒5g、夏威夷果60g、蒜片×2、薑片×6、蔥段×1、青花菜   
7 k( P4 O8 V! H0 q7 W/ u, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ W5 s( w; h* O1 y! F# u; R公仔箱論壇調味： 沙拉油、太白粉、辣油、白醋、高湯、茄汁、醬油、米酒、醬色、糖、花椒、蔥粒、五花椒油 公仔箱論壇6 F( b& r+ J. l/ w( g3 u5 ~

9 _: E* j& y" P8 ]$ ^( a8 p6 W/ ~作法：tvb now,tvbnow,bttvb& e8 ]4 n; K: W5 W) p' l- z" G
1.將蒸熟後的皮蛋一切成六片，灑上太白粉過油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c. E4 m2 N7 E" ]
2.將辣油爆香花椒與蔥粒做成五花椒油備用，將糖、米酒、醬油、醬色、茄汁、高湯、白醋調成醬汁備用。
3 x6 Z# I( ^, U# I6 k6 o0 Z4 Z3.熱鍋後注油，以小火爆香乾辣椒、蒜片、薑片、蔥段後，加入調好的醬料後勾芡收汁。; O% I2 p; D, i9 T* _
4.亮油後放入皮蛋、夏威夷果，滴入五花椒油拌炒，拿出燙好的青花菜圍邊即可。公仔箱論壇" L! `6 v4 P( a% U: N
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[ 本帖最後由 Smily18 於 2007-2-10 09:32 AM 編輯 ]

carmen_girl

官保鷄丁酒聼過,官保皮蛋都係第一次聼,唔知好唔好食呢?
, a+ _* q; `) a  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Let me try..thx for sharing

ngatien

thanks for sharing>:D< ^:)^

jcy4ever

hey....thx for sharing!!!

johnlee28

good idea thk^:)^ ^:)^