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/ w, K* Y/ \$ x7 t2 F+ O菜名： 宮保皮蛋
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. @& ]9 Y0 b* d材料： 皮蛋×3、乾辣椒5g、夏威夷果60g、蒜片×2、薑片×6、蔥段×1、青花菜
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( D" P7 u4 m6 T! Q0 M8 ^1 {. h公仔箱論壇調味： 沙拉油、太白粉、辣油、白醋、高湯、茄汁、醬油、米酒、醬色、糖、花椒、蔥粒、五花椒油
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作法：tvb now,tvbnow,bttvb; E# i: n1 j4 A+ C' ~5 p6 s
1.將蒸熟後的皮蛋一切成六片，灑上太白粉過油。7 Y+ p! A! s; W
2.將辣油爆香花椒與蔥粒做成五花椒油備用，將糖、米酒、醬油、醬色、茄汁、高湯、白醋調成醬汁備用。1 ?3 N0 D$ P* `. e7 u
3.熱鍋後注油，以小火爆香乾辣椒、蒜片、薑片、蔥段後，加入調好的醬料後勾芡收汁。
$ `- D0 v# ~- i( z1 W& r0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.亮油後放入皮蛋、夏威夷果，滴入五花椒油拌炒，拿出燙好的青花菜圍邊即可。: b* {# ^, R* c B
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[ 本帖最後由 Smily18 於 2007-2-10 09:32 AM 編輯 ] |
發表於 2007-2-10 09:30 AM
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