[中式食譜] 麻辣黃瓜

iceorange

材料: 小黃瓜1斤(約7條)   大蒜片15片  花椒粒1小匙   5.39.217.76# O4 z5 Q/ v( h8 l1 d! D
辣豆瓣醬1小匙  辣椒油2大匙      鹽1大匙   
6 O; K4 \, N/ S$ z8 j9 |; Otvb now,tvbnow,bttvb     糖2小匙      醋1大匙       麻油2大匙      味精少許7 s4 M# {! `) {" g" k! V
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/ G; u: ^+ r) _tvb now,tvbnow,bttvb製法:   1. 小黃瓜選購顏色鮮綠而形狀直勻者，先用水洗淨，擦乾，稍微
; ~1 W4 `- v" ]3 F+ a* c+ P     切除兩端後，直切兩刀使成為四長條，再去除瓜籽，橫切成
$ K" }/ d3 V  F: }# O2 _     兩寸長之小段(也可切成滾刀塊)，切好後全部裝入盆內，撒下鹽9 z7 O9 i& v' u- |
     1大匙拌勻，醃漬約2~3小時
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  2. 將冷開水倒入盆裡，沖洗一下醃過之小黃瓜，然後撈出並
: X0 a0 N5 G1 P( j7 L     擠乾水分(或瀝乾)，再放入大碗內
8 ^. P+ L7 b5 x  X# Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m+ P6 [- s1 R; d: C3 l; A) C
  3. 將大蒜片、花椒粒及辣豆瓣醬、辣椒油、糖、醋、麻油等調味
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   料，全部放進大碗中，同小黃瓜條拌勻，再放置醃上4小時左右，
" H4 N. J  a/ c3 X& G0 R( p- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。     便可取食。(約可保存3~4天)

carmen_girl

i used to make that before, but only with garlic and vinegar.taste good.

ngatien

thankyou very much