[中式食譜] 麻辣黃瓜

iceorange

材料: 小黃瓜1斤(約7條)   大蒜片15片  花椒粒1小匙   5.39.217.76# r2 N: G6 k  a( H0 d8 ~
辣豆瓣醬1小匙  辣椒油2大匙      鹽1大匙   
- ]. t: m3 [0 H( t4 W, |# S     糖2小匙      醋1大匙       麻油2大匙      味精少許0 j( ?: ]2 J' v& e( W

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製法:   1. 小黃瓜選購顏色鮮綠而形狀直勻者，先用水洗淨，擦乾，稍微
5 N' y! `0 O3 {公仔箱論壇     切除兩端後，直切兩刀使成為四長條，再去除瓜籽，橫切成
9 X2 W. i  p6 L- k/ B8 S     兩寸長之小段(也可切成滾刀塊)，切好後全部裝入盆內，撒下鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z: ~8 K" o( u7 _. C' {, b
     1大匙拌勻，醃漬約2~3小時
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0 t5 k/ H+ x) z2 w; T' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  2. 將冷開水倒入盆裡，沖洗一下醃過之小黃瓜，然後撈出並1 d2 v, R; k1 Z3 {3 ]
     擠乾水分(或瀝乾)，再放入大碗內
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# F( X0 x. y' Z# a" t' O' L3 ^公仔箱論壇  3. 將大蒜片、花椒粒及辣豆瓣醬、辣椒油、糖、醋、麻油等調味5.39.217.76) B, T$ J# h0 }* p1 }
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   料，全部放進大碗中，同小黃瓜條拌勻，再放置醃上4小時左右，/ j% S% ]' ]% i- z
     便可取食。(約可保存3~4天)

carmen_girl

i used to make that before, but only with garlic and vinegar.taste good.

ngatien

thankyou very much