[中式食譜] 麻辣黃瓜

iceorange

材料: 小黃瓜1斤(約7條)   大蒜片15片  花椒粒1小匙   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p% t' L6 Y1 h( [% _; `
辣豆瓣醬1小匙  辣椒油2大匙      鹽1大匙   
- @5 _" x2 X+ B4 F, {tvb now,tvbnow,bttvb     糖2小匙      醋1大匙       麻油2大匙      味精少許
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' r, @. a4 j0 P9 o9 ~3 a6 b% {製法:   1. 小黃瓜選購顏色鮮綠而形狀直勻者，先用水洗淨，擦乾，稍微1 N+ V# z- x5 v! ^
     切除兩端後，直切兩刀使成為四長條，再去除瓜籽，橫切成
+ L' G/ E& X4 @& n* y5.39.217.76     兩寸長之小段(也可切成滾刀塊)，切好後全部裝入盆內，撒下鹽
. \: o4 s5 {( y1 y+ M. t% a     1大匙拌勻，醃漬約2~3小時5.39.217.764 M6 E" Z. U6 Y. e6 U7 m: z
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  2. 將冷開水倒入盆裡，沖洗一下醃過之小黃瓜，然後撈出並! V# S2 h6 J0 b
     擠乾水分(或瀝乾)，再放入大碗內
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* U" ^% p' g! k0 i- U, I. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  3. 將大蒜片、花椒粒及辣豆瓣醬、辣椒油、糖、醋、麻油等調味
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& X/ T( {7 D  y   料，全部放進大碗中，同小黃瓜條拌勻，再放置醃上4小時左右，
0 ^: N: \% s+ ]7 b% C" V9 a, {- \公仔箱論壇     便可取食。(約可保存3~4天)

carmen_girl

i used to make that before, but only with garlic and vinegar.taste good.

ngatien

thankyou very much