MagicAndy

【材　料】 . i* Y& m! O8 J5 b
糯米  1斤 4 I0 X$ b# [/ O* J
糖  1/2斤
& l3 A3 i; t1 `  U5 T& x9 o& S: @) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  1杯
& R/ }9 {4 {3 }公仔箱論壇麥芽糖  1～2大匙 0 _! M$ ~: y9 L' y2 L7 i* y) E
熟芝麻  少許
( ]2 d) G$ R  l2 T3 X8 U& Z- K/ h【做　法】
% W3 U; ~: u: Z. O, @# Q9 Ttvb now,tvbnow,bttvb(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
% }! N& o" q+ c, W5.39.217.76(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L$ A' w9 T7 h# _& d
圓糯米  3斤
( a+ h: g5 _/ Y$ d5.39.217.76糖  10兩 5.39.217.76' p+ N" s. J; N, Z3 C* m
食用紅色素  少許
% e( q; e) e; P  }+ ^/ H: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜脯米  1/2斤 5.39.217.760 v* n8 ^( F- D, R8 D# ^! E
紅蔥頭  1兩
$ E% \4 f; K) l' h% l# |金鉤蝦米  1兩
$ G7 W+ X& r9 @3 H油  3大匙
: x4 e0 B, v8 p' ^, c/ @tvb now,tvbnow,bttvb香蕉葉  10兩
% J8 n7 g# ?! ^/ T& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
, T* A; r- p: t( O) n公仔箱論壇醬油  1大匙 ) `9 s! B  C% J
鹽  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v/ N/ V% D& E
五香粉  1/2小包
, W* T, _! g: C! u7 utvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  1/2小包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t; ?' H% ~  A2 Z
味精  少許 7 ~) O' o' b* b4 G
【做　法】
; e4 A. o% i0 N: Q: `6 u2 a: p(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r' {1 h# q9 \& G8 ~4 g) q
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
' F2 M9 ^4 R5 ^; V* \) C4 t* \(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 5.39.217.76! l9 B- p2 x) n- t
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x% e6 h% X9 l3 n. `
(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
9 B( Q7 h: E$ _1 `) b5 e% B5 S  qtvb now,tvbnow,bttvb(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 公仔箱論壇% k! t2 c$ c( o' j4 u3 k* I( ^
【備　註】
; Q; J/ N+ m' {& U菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 tvb now,tvbnow,bttvb9 J4 J* V7 K4 i2 A
約作15個

MagicAndy

【材　料】
. {5 q4 d: e* [3 _海蜇皮  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V( g7 V, ~' n. G0 Y
西瓜皮  300公克 4 r+ s5 }5 L" n5 T: y* O
辣椒絲  1/2條
9 G; [  N( `; L8 q: @tvb now,tvbnow,bttvb蔥絲  1支
5 A& q9 U  V& _$ M# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
' C! o% Z2 v9 I5 ~* b. c& S4 u" O* Z公仔箱論壇香油  1/2大匙
7 G% S: M( A* J3 W1 p- _: ~糖  1/2大匙
0 x3 e. r$ H# z1 R1 H' |; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  少許 5.39.217.768 ?$ O6 `8 J8 O0 x5 P8 Q
【醃　料】
# z: c8 ~( G# \: m+ h& a" S4 f5.39.217.76鹽  2小匙
' ^# b1 Z2 r" Y/ A  bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 3 w* ^( X$ {, l1 B( U
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 tvb now,tvbnow,bttvb, d/ c9 a& \* E- s' H2 {
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 4 z. i3 |6 O" S8 p
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
+ S# R* R, W/ v9 w5.39.217.76青木瓜  1斤
2 z- Q! d, \$ z3 z公仔箱論壇【調味料】
+ K/ H( _# d% a! f; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鹽  1/2大匙
4 v2 }8 l8 f9 w: b/ O5 A+ N2.粗味噌  2大匙 ! f, ?' z, I3 @2 q6 H/ v0 u: N
　糖  1/3杯
3 ?$ _0 r" @& y* S+ j公仔箱論壇【做　法】
" {1 P/ S7 s8 w6 }1 ~tvb now,tvbnow,bttvb(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
) W9 ]) D# U. ~: N3 O$ {, K0 `  b/ s(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。
! `7 z' I+ @. ^. v7 n& L(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
  ~; }7 S. |6 \1 F" x- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.塔克皮  2張 公仔箱論壇) ]: |( z6 E' W
　牛肉絞肉  4兩 tvb now,tvbnow,bttvb3 V( a% j, T& D8 k
　蕃茄丁  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J/ k. ~' v* v; U. X: @
　洋蔥丁  2大匙
, _7 K8 R$ R0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.辣椒醬  2大匙
/ m$ C' S8 [; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　生菜  2葉 5.39.217.764 l; d, @8 e! v4 w5 w
　西生菜絲  1/3杯 tvb now,tvbnow,bttvb" R" @; ~7 L! g5 b; J
【調味料】
1 @* ], g) t2 C4 z8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c) @* ?0 q, m+ q* T2 V+ G
黑胡椒粉  1/3小匙
* j0 S( m+ V3 d$ V4 q糖  1小匙
* n( ^1 d$ A; a5.39.217.76蕃茄醬  1大匙
+ B! R& e0 ?0 I1 X- N) r0 Gtvb now,tvbnow,bttvb奶油  1大匙
, Q! ~5 G4 W/ X, j5.39.217.76【做　法】
+ f2 I9 [$ S. j; L+ ^* n' j' L+ s4 q公仔箱論壇(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
# c! o. x- C9 b8 X# }3 K+ a(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 tvb now,tvbnow,bttvb3 p; ]- b7 R1 L0 |
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 4 a. `4 g7 _6 O& {( K
1.蛋  1個 公仔箱論壇) X9 I. Q* K2 N) g5 H4 B6 U0 e
　細砂糖  60公克
9 e$ x4 x& e$ w3 U6 P4 `5.39.217.762.低筋麵粉  30公克 % a  N5 \6 C+ K6 b) g# M
　杏仁粉  30公克 公仔箱論壇9 l9 ?0 t) f5 M) m7 L* Q# a$ k
3.檸檬皮屑  2小匙
2 V2 |! v6 ?. O7 |* A5 `) h3 Q  Utvb now,tvbnow,bttvb　檸檬汁  1大匙 , B' ~1 J. n6 ~, Q7 A
4.熔化奶油  50公克
9 u" v) g+ U  U  O# ]$ W# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.杏仁片  適量
0 H+ j+ J7 L+ @# S3 @tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
( O  g& Q2 t2 Q1 v( i& p0 I5.39.217.76(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 % v- r" [7 R6 Y5 A+ y( [3 ~
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
. q2 Y! d5 R; ztvb now,tvbnow,bttvb(3)將材料3繼續加入拌勻。
  _& Y' R4 a# r  B: R(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 5.39.217.76# D1 b) T' ~$ q4 W
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H2 C$ I4 E) ]# i0 r4 s
【備　註】
& ?" V$ ~; f6 {9 i/ [1 b1 M5.39.217.76熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。
" d. a3 w6 M, n2 @5.39.217.76份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】
+ ~- N5 J$ v7 \8 V5.39.217.76活龍蝦  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb: V/ x3 ?* W  m
節瓜  20公克
* N- c- [* C" B  H5 m0 |6 T" v彩椒  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I# Z* y# u; G6 ?# A. o
巴西磨菇  5公克
4 a: Z- Y& M' X: E' f% g+ H# ~公仔箱論壇洋蔥末  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb; K% X7 `; I. O3 Y: x8 c  r0 Z+ r- _
【調味料】 , O3 S: n$ @, U4 O7 J
鹽  3公克
7 J% R; ~; \' p& u, L0 V# ^橄欖油  5公克 公仔箱論壇7 Z  N* V) b  z+ v
義式香料  3公克
# Z; T& b; x) u) L, s( R( t- i& w  @# R5.39.217.76【做　法】 5.39.217.76& e7 r6 a; i8 x$ C& ]& W% U( u* @
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
2 ^" R' ?7 T' ?( o1 N' x" V
# y( A. b4 x0 a3 n% I2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。* X' o7 U$ [4 x$ w( x& V3 E

5 D  _5 V+ G4 ^, e  |3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。公仔箱論壇* Q8 r: ~# \& h, |
4 B- l) B( R2 G# q+ o* V& y' a3 r
4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x& V7 {" R7 u0 d% {/ \& z
1.大白菜葉  4片 公仔箱論壇6 V4 I8 Q6 b' H* B! Q6 H
2.魚翅  150公克 5.39.217.76' q/ g7 S" R8 R) \/ ?- m
　香菇絲  20公克
. r" q4 O+ {7 `# N  u+ I' l公仔箱論壇　筍絲  20公克 5.39.217.768 H, l; R) R+ c6 O# H
　金華火腿絲  10公克 公仔箱論壇+ l- z! `1 a* E. m* ]5 n
3.高湯  150
, m: Y5 x  T8 J: d/ ?7 i% a) stvb now,tvbnow,bttvb4.太白粉  5公克
/ l! O5 G% v& B　水  10㏄ 公仔箱論壇1 O+ h* p$ _5 F; P" k) b, O% @# R
【調味料】 & a. K! }# C  M8 J$ N; ~" V
鹽  1/3小匙
9 j+ L! L. C5 U& n. atvb now,tvbnow,bttvb糖  1/3小匙 公仔箱論壇/ z) ]# x3 b9 ^, a: Z! w
鮮雞粉  1/3小匙
, E$ x+ b% y! N【做　法】
, i- R! p0 O1 o3 l7 o+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。
% |' S' T5 I( ]% T3 H  H7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
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jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！