MagicAndy

【材　料】
# ^, Z/ Y/ R( G) h7 O+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米  1斤
( ?$ \; L% A) p4 ?% L6 w% a3 P! v糖  1/2斤
/ c; ]. H  F! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  1杯
2 t, J+ x" k7 z% s) H" u: X% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖  1～2大匙
# k3 `4 I3 [! B; C( G5 v. V- W; G( q熟芝麻  少許
" ?$ w0 O' z5 ]0 j, c公仔箱論壇【做　法】 % K9 q" j2 b  ?9 C
(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 5.39.217.763 ?6 r' K/ V! z6 ]
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
/ W; A' Z. z; V圓糯米  3斤
$ Z. [( y8 m! V+ N" Etvb now,tvbnow,bttvb糖  10兩
  \/ U8 c" d1 _' r9 ~5.39.217.76食用紅色素  少許 tvb now,tvbnow,bttvb3 e, q7 `+ }& m3 v! G9 l  C  H
菜脯米  1/2斤 公仔箱論壇. Z" x" c0 n% J5 z5 v
紅蔥頭  1兩
# e5 a2 r% C1 P1 k; e' h8 ^金鉤蝦米  1兩 6 _5 _5 i: ]( _& |
油  3大匙
" P% w4 R4 E7 O  t* P9 E9 T( E香蕉葉  10兩
0 P2 M; V% E, H) k9 T' f1 g2 ?# {【調味料】 公仔箱論壇. l7 C$ ^" G% S& j* |
醬油  1大匙
0 Z: r$ E2 C- t6 t# c7 b1 ]8 a鹽  1小匙
/ R% A+ B, ?9 X1 Z- V& H7 b- d5.39.217.76五香粉  1/2小包
; G* e+ i1 y: @5 j3 G0 b公仔箱論壇胡椒粉  1/2小包 9 U) x0 N2 Y2 q6 v# b) ~
味精  少許
3 H- M7 F6 k* V【做　法】
9 H" ?5 ^! @8 a) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
' q3 i8 ^4 C2 t7 a5.39.217.76(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 公仔箱論壇8 I  m- Q0 w$ @
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
+ L5 b7 A/ s' w  H5 l$ t5.39.217.76(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
. }# _; A  N) A; K5.39.217.76(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
8 Z" Q0 R* L; o/ t: S公仔箱論壇(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
9 |& h- _1 K6 ^1 C: _5.39.217.76【備　註】
3 ^$ b  {% S1 i4 M7 U+ d' J! J菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 , K. O  t5 b0 n9 I/ x( s  |  c* G
約作15個

MagicAndy

【材　料】
1 F: Y/ ]8 c: ?) F8 y2 U海蜇皮  150公克 ' k# @7 e, `: R" N
西瓜皮  300公克
' O9 G7 q2 k% u3 K" i) T辣椒絲  1/2條
( d# x3 p1 q9 h. s+ E0 H& C蔥絲  1支 3 v! G" V0 S# c* O5 ~" k+ D% Q
【調味料】 5.39.217.76' L$ U6 {3 [! |, m6 D
香油  1/2大匙 ! @; p( ?# u: Q7 t8 w
糖  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t# e# w5 l  v' K4 l
鹽  少許 tvb now,tvbnow,bttvb' G3 {+ u% i# n9 u
【醃　料】
) a9 x9 o, ^6 `* M鹽  2小匙 5.39.217.764 t& G; w" V4 E* G0 @# \% Q
【做　法】
3 o+ Z3 X) {; d" B4 Z% K! O+ i$ {(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {. }7 C1 q5 ?! R
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
( C  Y* N( P& U5 Z7 @公仔箱論壇(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
: X* s, P2 e& [青木瓜  1斤
9 n1 m& s5 n0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
* i" x. T" k% i$ o" Stvb now,tvbnow,bttvb1.鹽  1/2大匙
( }1 t& |3 t7 n9 J8 @tvb now,tvbnow,bttvb2.粗味噌  2大匙
: O+ y: z1 ?0 b& l4 P公仔箱論壇　糖  1/3杯 5.39.217.768 \" q. L! ?8 Y- ]" L. u
【做　法】
. }1 p3 f, }% d  K: v# h/ l( w(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。 5.39.217.76% h4 f2 e! q# i- G- {
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。
8 N3 p; E: S9 X(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B! c6 u/ M( n) n1 I# C
1.塔克皮  2張 / C4 ?! k, J& m0 i8 Z
　牛肉絞肉  4兩 tvb now,tvbnow,bttvb' f7 \, i5 t& }8 r/ g
　蕃茄丁  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \( C+ i) d7 F% ^
　洋蔥丁  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A  ~: C% l7 H( m
2.辣椒醬  2大匙 $ O; g. }# x6 `  c
　生菜  2葉 tvb now,tvbnow,bttvb$ u0 T- J4 q6 y$ u
　西生菜絲  1/3杯
7 P! O) k4 `" n; v) U* k1 e【調味料】
" q, L  W$ O$ n! v公仔箱論壇鹽  1/3小匙
5 I" M) Y' r# Ctvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒粉  1/3小匙
6 u$ }  w$ g! ~糖  1小匙
4 E# g7 M  Q6 J( V$ _$ r蕃茄醬  1大匙
4 p4 Z# y6 k( D奶油  1大匙
. p  u* ~3 h: t6 i4 n【做　法】 5.39.217.765 u/ _: u( Z+ d# A- i3 ^' R
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
0 n! ?, N2 R3 F* s! e(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
$ `4 H& j9 B7 g4 C0 Q7 ?4 C& S(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 : H, f# i+ R) s  @; h7 p) }. ?/ K3 g4 B
1.蛋  1個 tvb now,tvbnow,bttvb0 [- ?. ?( v+ @3 D+ I) N3 G' a( }
　細砂糖  60公克
2 O, e$ I+ r0 V$ B: h* R6 T  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.低筋麵粉  30公克 公仔箱論壇* z. q9 d) d' D6 n( `5 L
　杏仁粉  30公克
+ O0 c& {( R1 L* htvb now,tvbnow,bttvb3.檸檬皮屑  2小匙 + m% z# N0 O( O" {2 |. i
　檸檬汁  1大匙 ( Y4 B  y3 `# S) r$ B
4.熔化奶油  50公克
" B# p2 k) L9 J6 Q5.39.217.765.杏仁片  適量 8 V3 }/ w- i- t5 L2 L
【做　法】
* O3 e  [' X; N公仔箱論壇(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
4 I) f0 U% G/ z, Z. t6 y5 u(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
, S1 X- l  M- K$ z, |! ktvb now,tvbnow,bttvb(3)將材料3繼續加入拌勻。 5.39.217.76& o& A- R; w% i# h
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
/ Q  E( q$ x8 u& H" K公仔箱論壇(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
1 k1 F& E* ]/ G0 E/ s" r【備　註】
3 L$ |( d8 o& y4 f6 [% `* ^. m熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。
8 n6 E9 _0 V/ d( m: Ptvb now,tvbnow,bttvb份量：4個

chue0608

:onion05:

MagicAndy

【材　料】
0 s$ K. C0 F' dtvb now,tvbnow,bttvb活龍蝦  80公克 5.39.217.76* k8 i  L, P1 j' L5 H
節瓜  20公克
6 N# @3 Z. p3 P" F" H$ ?彩椒  20公克
5 }1 g* J' g" C8 @5.39.217.76巴西磨菇  5公克
; U+ z" r0 q8 U) j* H4 ]1 k' A洋蔥末  10公克 ) g5 L; r% C9 ^; W% ?/ K, V
【調味料】
! f2 w# S* `2 Y3 e$ I5.39.217.76鹽  3公克
. |! E& y: ?, k. f+ b  R+ l. S- K5.39.217.76橄欖油  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A8 ?! d7 z  t$ ^0 P( R5 I( `% R
義式香料  3公克 0 S+ R* O, s- _- [9 m5 U% X7 r. w* i
【做　法】 公仔箱論壇& P$ S" @% s0 U% P8 T- I: a
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。0 L1 E; X; A0 A7 L. c

' \+ S8 Y  Y3 S% B* U) l9 L公仔箱論壇2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n' ]. n/ ~' X' G5 F8 Y* M

7 f" t. D" X* @: h5 K) L, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n$ T# i2 h, A  N3 ^; d

" I+ w) W1 [/ d; T" h1 M( D4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb# \1 ~  ]5 {3 V  M; _
1.大白菜葉  4片
$ }$ M- g/ Q- }5 K4 w6 S  f. K2.魚翅  150公克
3 B$ c, B6 _2 T" K# Itvb now,tvbnow,bttvb　香菇絲  20公克
- f1 |  ~0 o0 W4 W7 Mtvb now,tvbnow,bttvb　筍絲  20公克
& _4 S- z, D8 R3 H3 p% A" h　金華火腿絲  10公克 ; T$ S9 r& X$ r6 u9 q
3.高湯  150
! P+ \! U7 T9 {4.太白粉  5公克
  L1 V/ z) V5 X) s  [5.39.217.76　水  10㏄
3 g6 h, K" e7 K# M$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 5.39.217.763 r" B# v% U7 K3 Q+ W! Y$ p) v
鹽  1/3小匙
  f2 p7 b5 i3 l% y公仔箱論壇糖  1/3小匙 , C3 v' p  O# C' P9 S/ V! c8 e- ~' r
鮮雞粉  1/3小匙 公仔箱論壇# a$ a* M4 D1 N& e* N
【做　法】 * q* u2 d3 k$ m) q( q, v- n& F. t
(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 公仔箱論壇% f! C- M, e, c9 W% w0 D# _+ Z
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
- D4 ?" K9 V3 O: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！