MagicAndy

【材　料】
  ~/ Z5 y2 |8 H8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米  1斤 & }! y" p  G2 o" v: P- U% A0 N
糖  1/2斤
- T) ~2 k7 b# C" A* C公仔箱論壇水  1杯
: g% E  V. r+ w  w麥芽糖  1～2大匙
0 J! U, q/ N  d熟芝麻  少許
  D0 |, K. S6 G1 `; f5 D5.39.217.76【做　法】
% ^! V* ~& I: @1 z$ ](1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
$ B8 I3 j6 K3 d* h- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
9 w+ B* E0 ?: G+ d圓糯米  3斤 tvb now,tvbnow,bttvb/ w; `7 L8 ~2 G0 L1 l
糖  10兩 tvb now,tvbnow,bttvb5 l* c$ p1 Q' ~7 ?; J, F
食用紅色素  少許 5.39.217.76$ w8 a( W7 n! n+ Q; n
菜脯米  1/2斤 6 C! x5 _( F# F
紅蔥頭  1兩
3 b* l* X9 k4 {公仔箱論壇金鉤蝦米  1兩
- V% ~5 Q+ }) Q0 l, [3 {. dtvb now,tvbnow,bttvb油  3大匙
4 Y7 R' ?: `1 X! o6 ]0 ctvb now,tvbnow,bttvb香蕉葉  10兩
7 ?: c5 c) a# M$ S% ~5 E& ?+ f$ Y5.39.217.76【調味料】
) b5 s0 ]# T! V醬油  1大匙 公仔箱論壇& Z9 ?5 q' I- Q5 t# J9 o/ f
鹽  1小匙
4 ^6 B/ C! r7 E5 X! [5.39.217.76五香粉  1/2小包 # p- ]. L& I) A& M0 ~
胡椒粉  1/2小包 " u1 v, d2 l/ v! O4 R
味精  少許
4 N+ u$ Z$ l5 s, w% q5.39.217.76【做　法】
( r% a+ B  V) V$ [. m, J, x公仔箱論壇(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 5.39.217.764 F1 Z7 c) W8 w" u: F) P2 L2 b
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {1 a- j7 n  G7 s( g" Y  x
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 : n$ y3 ]1 e7 I/ _6 K- i5 U+ @2 ^
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
& L( E+ E0 r6 L( _$ {) D& p5.39.217.76(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U4 ^' U2 ?* S, ?, F! ?
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 公仔箱論壇$ p  n) z1 [! W3 \+ Y
【備　註】
, A5 M0 N9 l7 J: c; ^公仔箱論壇菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 ; u% @9 ?$ i8 F9 |  K& I' \! S
約作15個

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 F5 d0 K5 N- G
海蜇皮  150公克
6 _, d& \1 ^4 b( x9 {tvb now,tvbnow,bttvb西瓜皮  300公克
2 x* T8 A$ j! g! o公仔箱論壇辣椒絲  1/2條 9 r! o. U: P1 @
蔥絲  1支
2 F: E& n7 O$ y, o4 s公仔箱論壇【調味料】
3 G, S+ A% V( M: t/ K5.39.217.76香油  1/2大匙 5.39.217.763 k, F6 D! g/ b7 L' i6 a2 E2 a
糖  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u) `9 I, J" Z! V- }: ]  a
鹽  少許 公仔箱論壇, w  S) v3 F. o$ |9 f* h& t
【醃　料】
+ m. U" \, W# X2 o鹽  2小匙
3 U) t, K, I4 P$ o【做　法】 9 Z8 {- @# P- Y3 H% O3 W4 b" \* h
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 公仔箱論壇: P9 |3 Y( t5 L2 p3 P! g, \6 B  M
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
# x/ n" p/ p$ s4 T  q8 P0 Q(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.761 M, c, s) m# {) k* _* t5 ?* \1 u# o
青木瓜  1斤 3 A: b: J+ [3 j7 V" _
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb, h" h& y! M5 `% F
1.鹽  1/2大匙
" Z' N1 z$ U: J$ R公仔箱論壇2.粗味噌  2大匙
% n* R; d. `& V1 A# Itvb now,tvbnow,bttvb　糖  1/3杯
; t( }& g. b: [3 m& o, q4 e$ S5.39.217.76【做　法】
# Z, `. T6 r0 p- `' n5.39.217.76(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
/ A; b) {: i9 V5 Z公仔箱論壇(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q/ n/ L5 V9 C. g" V$ X
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb( g/ r0 ^; T9 V$ _3 _9 O' Q
1.塔克皮  2張
, D! P1 C6 x  q' ]1 t9 p% i　牛肉絞肉  4兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y" a( Y3 Q% Z: N! C: @; S
　蕃茄丁  2大匙
6 w! f0 v6 s  v9 I6 Y- y　洋蔥丁  2大匙 ' O4 F9 h/ d( v. m" m( {! G! z9 b8 F
2.辣椒醬  2大匙 5.39.217.760 d6 q# b  `7 }) I
　生菜  2葉 公仔箱論壇6 P5 I- C! N6 Y; ^9 m; p  a
　西生菜絲  1/3杯
8 s) M: g$ r+ \: V* u5 r2 ?* itvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 公仔箱論壇( o9 |$ I3 F4 m" H+ Y
鹽  1/3小匙
: q' a- E3 v1 C公仔箱論壇黑胡椒粉  1/3小匙 公仔箱論壇" Q3 |! a+ x6 N: x, |
糖  1小匙
( |* S& a, Z/ i" M' Mtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬  1大匙
3 v6 I! O) R" J  _奶油  1大匙
# `. n$ |' k( o. |; c' D! u! m5.39.217.76【做　法】
+ D) A2 h5 H6 t. s+ Q/ m5 i公仔箱論壇(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
$ A+ D; T) n: x( p$ C. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 tvb now,tvbnow,bttvb0 Z" r, A6 ?* i" ?. M
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
4 l# E2 n" a# Q* s, l7 S4 Utvb now,tvbnow,bttvb1.蛋  1個
+ F! n) s8 n; I7 c7 g% [* I1 Etvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d; j: C+ j4 x  L
2.低筋麵粉  30公克 公仔箱論壇. n9 I; K1 h6 w5 P7 w) \
　杏仁粉  30公克 公仔箱論壇* D5 L8 C/ l- j8 R1 b8 X
3.檸檬皮屑  2小匙 5.39.217.76- ^/ A- U% R+ R) R. H0 N
　檸檬汁  1大匙 公仔箱論壇! B9 R3 r1 u5 }6 l$ O) x. i9 d
4.熔化奶油  50公克 5.39.217.76$ D9 l! W3 j6 |6 Y2 ]
5.杏仁片  適量 公仔箱論壇  q  h" B7 ]- Z% `# e: k; p
【做　法】
8 c4 @  K: F% Q0 V9 w0 p' Mtvb now,tvbnow,bttvb(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z" \% v8 E: E- B
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb3 h1 [& A" d; `9 b
(3)將材料3繼續加入拌勻。
3 N2 z1 m, R9 d. ?! D3 J! A(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
* [; ]1 K- b& P# B6 `% m2 Ltvb now,tvbnow,bttvb(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
" L3 \+ x: ^! r+ n( a/ E【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e5 G3 ~/ ~1 B$ C* A% N, r
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。
. a8 G% u" d# Z2 s份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76: }0 ]9 D- t* S7 G
活龍蝦  80公克
4 O8 q2 `- `: B1 J6 w公仔箱論壇節瓜  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb: u: r0 f# ~6 N. d
彩椒  20公克 5.39.217.76. s/ B# L' }1 J; J
巴西磨菇  5公克
! k& h1 x8 o6 `洋蔥末  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb" _) Y* k$ v$ k4 K$ N3 E/ H$ Z
【調味料】
0 @# E! }9 U( H7 h; Z% e公仔箱論壇鹽  3公克 6 y' |. k' I; O3 c( O0 ^# T+ D
橄欖油  5公克
3 E. _8 Q$ F5 ?" O  C7 n4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。義式香料  3公克
- X# p4 X6 C# R1 |9 [- {" X5.39.217.76【做　法】 公仔箱論壇" ?8 h" e3 B7 h/ c3 I9 F
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。tvb now,tvbnow,bttvb% f8 P  h6 l0 {' y

7 Z& {" F0 k5 E0 U7 Ktvb now,tvbnow,bttvb2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。  \6 W8 t0 E- W% z9 x' p1 @
tvb now,tvbnow,bttvb, [1 g. |! Y5 v( F1 s
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb. M& D1 p. M  ~# ?3 H, L& Y
; s% S$ T# U/ h7 o3 J
4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ |: j" w& X4 V- m& o& n% O5 w7 t4 c
1.大白菜葉  4片 公仔箱論壇2 A) o, D& g% X" [4 C, n/ j1 i7 j
2.魚翅  150公克 8 e( n& R6 O  ~; m
　香菇絲  20公克 公仔箱論壇& J; t$ a+ G4 Z
　筍絲  20公克
3 M! B% y; i* E2 C: l: r: C7 ?公仔箱論壇　金華火腿絲  10公克
1 r( c# e3 R6 D, B6 y3.高湯  150 公仔箱論壇# I; \: i( O0 T. @$ r
4.太白粉  5公克 公仔箱論壇3 h; J- y+ p1 D" v9 l' `
　水  10㏄ 公仔箱論壇6 b: f  O9 V4 Q: W- l) C7 A
【調味料】
1 V0 t) R, U( o& i; ~$ h! l& j公仔箱論壇鹽  1/3小匙 5.39.217.767 U, a* A  W/ Q& v. R
糖  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T( Z$ G( U$ x5 K9 u1 b: q
鮮雞粉  1/3小匙
! s. V& n4 e* Y$ @& ]" u' x9 J公仔箱論壇【做　法】
7 s5 u" I) C3 n$ I/ U# e+ _% h(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 公仔箱論壇* X0 P& `$ e4 J2 M! _$ B/ _. q
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~tvb now,tvbnow,bttvb/ o' C9 e% ~$ G$ }
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！