MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇2 Y8 ]/ n3 j1 u- ^$ Z. G
糯米  1斤
$ D9 f- n0 g3 s$ J5.39.217.76糖  1/2斤 - n3 d8 D4 g" D, T& H; m# Q
水  1杯
, G# M1 f* f7 t" e7 _1 B5.39.217.76麥芽糖  1～2大匙
) @* T& s. i) F0 W熟芝麻  少許
5 D1 U9 R7 Z9 \/ v( [8 L公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb5 b5 h+ e) T) A# G. L
(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 . J* f" a2 z- o1 ?8 P' g2 H* d" x
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
% h0 T- b4 S/ _% W* S" k( x5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圓糯米  3斤
2 R+ w2 K5 f7 j1 b$ C5 m/ g# h" ltvb now,tvbnow,bttvb糖  10兩
+ U, x& }. P+ ^  R( @+ i& ?公仔箱論壇食用紅色素  少許 2 Q* G  h6 j5 W' j) W
菜脯米  1/2斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I) U% k( @  O0 \* p  V  a! E
紅蔥頭  1兩
% X) i- _) D5 f# y$ `2 K公仔箱論壇金鉤蝦米  1兩   m8 f7 T" |+ {( T
油  3大匙 公仔箱論壇' \0 Y) [8 R0 t
香蕉葉  10兩 tvb now,tvbnow,bttvb  _: C, e6 Q, ]# Y8 p( a& w
【調味料】 5.39.217.765 r# }/ k! s3 f! U# d9 r6 g, |
醬油  1大匙 5.39.217.76% d$ x3 n% r& E0 K) {
鹽  1小匙 6 @% y; l0 M9 w7 S& z8 L1 ?
五香粉  1/2小包
/ R& Y. c; Z1 P公仔箱論壇胡椒粉  1/2小包
1 m* P7 [8 I: m- etvb now,tvbnow,bttvb味精  少許 tvb now,tvbnow,bttvb9 `% n9 W) E8 g7 R8 Z7 V5 W# f
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb- S7 e  P( l: C/ H
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 公仔箱論壇# ?; N3 l% O+ j( \! n
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 5 T& S- h  O/ L0 j9 a8 p9 Y
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
! C8 }* U5 J/ d. K, q  H9 {2 [# V公仔箱論壇(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。 tvb now,tvbnow,bttvb) o: \4 s) C+ B0 W3 x+ o9 M
(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
0 M7 z3 |. o. @- b(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 ; \# d, o. g  H' a
【備　註】 公仔箱論壇9 i* e- n# W% ^) C8 \9 z- o
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 / ^' k$ A, [. O8 }# p5 M+ h. \
約作15個

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ s# m& K1 P7 Q0 K( K% d7 m
海蜇皮  150公克
0 T! L5 l) c7 Q8 T" H& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西瓜皮  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z( o7 @& k3 c
辣椒絲  1/2條 tvb now,tvbnow,bttvb% Z1 M# t5 ?5 O4 T
蔥絲  1支 - z& E0 g+ {( e- g. y
【調味料】
+ v& v8 H1 f8 |$ w8 d6 H: |  C2 T& w1 Ltvb now,tvbnow,bttvb香油  1/2大匙 * x9 K# P5 ?3 F) M5 D1 D+ u) \# F+ H
糖  1/2大匙
1 H# u& G& z* o4 S7 g! F) r0 B公仔箱論壇鹽  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B3 K" B8 |0 D6 ?
【醃　料】 tvb now,tvbnow,bttvb& r! H1 k8 l8 @3 w; b
鹽  2小匙 ( d1 o+ c5 P& T! ?/ b" j1 _/ c
【做　法】 5 z2 R5 D% q7 e- h* O
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
4 u' E! S2 e0 G3 D& O, Ntvb now,tvbnow,bttvb(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 tvb now,tvbnow,bttvb- i' E5 a" w4 [' G) q( h! b
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }+ r% x. O5 h! t" B
青木瓜  1斤
1 i$ B0 F: K# G$ }: e3 Z; btvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 5.39.217.76  y: |- R1 g* k& S' d( l$ S
1.鹽  1/2大匙 7 r/ _* Y  f. i9 f- |
2.粗味噌  2大匙 5 d4 b6 z5 s3 g, Q: ?
　糖  1/3杯 ; ?% s: F/ f; M5 I
【做　法】 , u+ S4 \+ w; j+ j
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
3 h7 M. K. d- k. w6 v2 T5.39.217.76(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。
0 f0 J5 G& w5 o  d# `* C5.39.217.76(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
% u) D6 l4 h6 v- s' {2 R1.塔克皮  2張 tvb now,tvbnow,bttvb/ n( `( k0 M4 N3 y* ]  r  L
　牛肉絞肉  4兩
% M/ u8 r0 S' h" U! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蕃茄丁  2大匙 , n' O) B+ O: l; V9 q/ D3 s
　洋蔥丁  2大匙 : R* v# ^: d) _: p: \
2.辣椒醬  2大匙
8 z( _* T" _0 O# ]5 j3 r* n公仔箱論壇　生菜  2葉
6 @6 X7 y/ Q- w. E- A% @$ R公仔箱論壇　西生菜絲  1/3杯
3 a9 J# k- O% _( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 ) I, f  ^0 w% J' P
鹽  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R) X/ ^6 }1 R+ w: z1 g; ^9 F- F
黑胡椒粉  1/3小匙 9 O& q% W( W9 N, p5 O0 I
糖  1小匙 2 a1 ?6 |% k( S0 T" Q# D( w
蕃茄醬  1大匙 5.39.217.76" O+ \' h( i0 q1 p3 g5 @
奶油  1大匙 公仔箱論壇2 C& @: K1 u( F& Q% h
【做　法】
* A7 o4 x( j% p(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
% V6 y* ~$ ^# f+ t: l(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y% W9 d$ \# O+ b8 T% `: j
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
  H- a  }# m- L5.39.217.761.蛋  1個 5.39.217.766 d# Q, U1 P' z8 r
　細砂糖  60公克 7 H; g; K$ k" C# R3 h& Z1 U/ n
2.低筋麵粉  30公克
/ E% ~" {* v" J5 ttvb now,tvbnow,bttvb　杏仁粉  30公克 5.39.217.76. x! v$ z6 _$ F6 \( I! n! F
3.檸檬皮屑  2小匙 公仔箱論壇0 N2 j; t" q" L: F
　檸檬汁  1大匙 . a: |/ W: @" O; \! d
4.熔化奶油  50公克 . V& b1 G5 ]2 M, g, n- |3 E
5.杏仁片  適量
2 X. a8 r  i& ^* b4 u; Q/ R【做　法】
& k1 X: S, J( v. E# [(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
2 L9 S  u0 f$ z1 V. N/ _, _5 c(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
5 I% r/ P  {+ G: C! z: ^/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)將材料3繼續加入拌勻。 * m2 }2 ], }* X
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
! o! K8 d/ Q# F, |  ^公仔箱論壇(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
( P2 a: d( X6 T$ n! Z' k1 c. j公仔箱論壇【備　註】 公仔箱論壇6 ^. }; A8 X, d  n3 j. j1 E
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。
* W- A0 U# }& Z" b  g5 E, L' X# D4 Ctvb now,tvbnow,bttvb份量：4個

chue0608

:onion05:

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76  }1 ?1 s. Y6 L* b) k2 P
活龍蝦  80公克
/ l4 x" {) `/ A4 M# |, U公仔箱論壇節瓜  20公克 公仔箱論壇; v8 r( u! L! _2 G: b) N+ C
彩椒  20公克
6 _7 N$ ?( Z: Y4 v0 @5 p! R# Q巴西磨菇  5公克
4 X: d& O8 F4 l+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥末  10公克
1 x$ e! w0 I$ R3 x3 w" J1 r【調味料】 $ ^6 M! ~2 g4 W& T
鹽  3公克
/ e7 L7 ?% d" _6 j, H) x0 Ftvb now,tvbnow,bttvb橄欖油  5公克 5.39.217.763 I7 U9 }' }' G6 r
義式香料  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?0 ?( ]6 p/ B- C) e
【做　法】
5 [5 D* x5 R% ?/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。公仔箱論壇; W; Q0 a4 n' P3 M$ \6 ~& o' Q, T

! }0 j7 `& ]3 z3 s* f2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。
) |: G6 |. A: n( I# E) Q& G* v5 Q, H7 e5.39.217.76
+ d2 i9 i, c$ z2 ]: A9 Y+ X0 l% ~3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。公仔箱論壇, f0 j2 \+ u& r" l, v- q
) F( q/ f0 T3 n7 n
4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 ' |0 V5 S% D3 e2 }
1.大白菜葉  4片 公仔箱論壇( a; e7 Q8 |; Z% R5 y& B# @+ X
2.魚翅  150公克
* o5 J* ^. Q8 M9 ~: w　香菇絲  20公克
$ u/ @' H* H5 X7 y& o. P/ {$ a　筍絲  20公克
( ~: Q3 X: U6 t) y! N$ G  t5 x4 M　金華火腿絲  10公克
# w2 S. j" F! i2 K2 t+ ~3.高湯  150 tvb now,tvbnow,bttvb; ?2 r# e: H! s) u% E. u6 P. z
4.太白粉  5公克 公仔箱論壇# d4 e6 E  Q" [! [9 e1 Z* I- d
　水  10㏄
  ]" ]' l  b6 l$ r【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb# W9 e/ Z& c7 O9 A5 G2 W) M
鹽  1/3小匙
% x  \0 v( \7 {$ w; S2 t4 H公仔箱論壇糖  1/3小匙
  c' `- S! X5 R0 y  p5 D鮮雞粉  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb" X* k5 e$ \; N/ @2 U
【做　法】 5.39.217.765 C0 R! B9 E2 z  t
(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 ) w' U3 u% E* j  y; X( M
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
9 {( T+ e# E/ I' H6 o. O, gtvb now,tvbnow,bttvbsupport~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！