MagicAndy

【材　料】
! @1 C% p- C1 H& _+ d, ?) b: e4 P+ M5.39.217.76豬絞肉  200公克
& l, K. r( x1 L魚漿  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r- p6 T% o$ m! {
高麗菜葉  6片 tvb now,tvbnow,bttvb- d. y" {: }* K
玉米粒  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R* G1 v5 w. P% L' T: h5 z, h1 d
蒜末  5公克
* J5 n3 o4 x  C+ i( B2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末  5公克 公仔箱論壇1 Z% S- B: M4 N" G& P1 N
蔥末  5公克
" m* f! }: b7 Ctvb now,tvbnow,bttvb麵糊  少許 5.39.217.76( p+ b* v2 |) k$ Z4 j7 }# |3 N
【調味料】 + R0 _1 V$ K) J0 s
鹽  1/2小匙
9 C# ~5 r  C! ?5.39.217.76雞粉  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z/ B" T( C/ h1 A# H
醬油  1/2大匙
% i# y2 @# A) \% p$ ^$ I, ]胡椒粉  少許
+ a% B6 n6 E: V" n, @$ ~4 r8 M" ~5.39.217.76太白粉  少許
$ j4 T4 w* b# |1 a8 Z) M! |' ~公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇$ M& H  P, w5 n
1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。, D( |, j8 ^: ?3 {/ c0 v  T" V% ^

" C/ ?: S9 V& k. J7 J5 w公仔箱論壇2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。tvb now,tvbnow,bttvb9 x7 q  R0 Q( ?4 C! q7 ]

! i$ A9 z* ~4 E) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。1 a2 ?6 Q1 d) j- K+ h0 a

6 h: i) P! Y# @2 ?) _7 x4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】
& }& y" V) z5 [公仔箱論壇牛腱  400公克 公仔箱論壇+ J/ E/ a9 `4 i' e1 }
蔥  20公克 公仔箱論壇! e( w; g$ \2 v: c% Q
薑  20公克 0 J" \8 P+ `4 d! `/ h' G8 w% u6 w* n
馬鈴薯  160公克
+ p' D- u5 q4 w) w5 w9 Z+ k- utvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔  100公克
" T" L0 [" {. T/ W* d公仔箱論壇可樂  1罐
" W. S  N/ Q/ X) i+ u2 r* f沙拉油  1大匙
$ o) A! ?9 ]5 P# Y【調味料】 2 ]( w+ ?$ ?; M2 b9 r  ~
醬油  180cc
4 C4 r2 z# ]. v  z: U' X* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細糖  1大匙
! r% J7 c3 [& ?水  1000cc / B) w& _0 c# L8 U, N# m
【做　法】
4 [' W, n  f! f* q9 O5.39.217.761.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。
. a9 w7 S- L1 {' F
1 t* m. I6 h' B) Q公仔箱論壇2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。
2 c' o# y$ @3 p+ w% o( [! S . M% n! ?9 f0 |) c* B$ a
3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 公仔箱論壇6 ^* I: |3 P, w% S* c" W: A# D  p
【備　註】 2 t  Q, F4 n1 U2 l/ U- k
Tips：大塊的肉先行汆燙至熟公仔箱論壇5 d. W# A* u& U9 z" ]
大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
& M2 W6 z3 l9 E4 n  m. u' V- w3 I公仔箱論壇Tips：加入可樂
8 ?/ q4 x) O' I# x3 ~. c- o0 Y& htvb now,tvbnow,bttvb可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】
2 F6 J; F: ^! }tvb now,tvbnow,bttvb豬絞肉  100公克 公仔箱論壇# J& V0 i+ C5 t- P+ p' i1 b  q
茄子  150公克
/ F( q/ ~( ?3 j. t5.39.217.76薑末  5公克
( w2 f, Y" k1 w1 T0 |" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥末  5公克
% `4 J  e3 I2 G  o# H9 `+ S九層塔  30公克 公仔箱論壇& ]) Z- ^2 E5 |. D: Z
太白粉  少許
# E0 t* X2 M% s- X0 `公仔箱論壇鹽水  適量
! P# K" O) V' ?& A8 ~0 ^5.39.217.76麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q0 F; a8 Y1 K3 R; D  u
脆漿粉 7大匙
. l0 M& ]0 n4 l0 [1 P5.39.217.76水  8大匙 公仔箱論壇6 C- j8 j6 X( S/ I% ~- ~
沙拉油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I; L- n8 R/ U' I5 F! @
【調味料】 公仔箱論壇+ {# X* ~) B% m0 n2 R+ w+ Q9 d7 p
醬油  1小匙
8 B6 n; S' A6 J' b' Itvb now,tvbnow,bttvb米酒  1/2大匙
& f4 ]! p' a/ n6 k糖  1/3小匙
) T5 W: k  U. y& D1 Q& {tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  少許
; W( X$ s% x4 S% v4 Stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 3 ]  `7 e. r9 h! o3 C3 w- g3 t
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
9 J; e  t: I- B" t3 @3 Xtvb now,tvbnow,bttvb
% a2 L  w1 W" O公仔箱論壇2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。公仔箱論壇9 H8 R/ v5 ^0 J( R/ w  t
公仔箱論壇) T9 y9 z+ c: V& P# O) w
3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。公仔箱論壇* o: ?6 T; Y# t) _  ]* f" ~
5.39.217.76; G( X0 l* Y, v% [6 Q
4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
/ C- [+ A  a% m: e+ T7 [: b+ {3 C 公仔箱論壇9 _: _( s9 T7 U# J
5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb  x& C. h- a: L6 Q% S
茄子  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }/ u* W$ O, A
蒜末  5公克 公仔箱論壇0 V0 H, D7 f7 F/ I9 v  w8 Q
薑末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 M7 T  A; x2 j
蔥白  5公克 5.39.217.764 u+ M# Y2 b* w
蔥花  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb. V9 t+ F( P- U5 C' z
沙拉油  １大匙
2 W( ]6 E* c' a  U# Y4 |公仔箱論壇味噌醬汁  適量
/ f% z1 O/ m) C6 y3 G' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯  適量
. [8 y' r$ _+ _9 W& n9 A' Otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
8 c0 ?, X+ z# j3 M% I' }' ~1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。  L% `& P+ r4 r, P" g
: c( B- u3 A" |( e& s6 A/ o
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。
( S; p) {! c9 t1 e% \0 V 公仔箱論壇4 M# M: X7 _& V) v
3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ ^# d7 J8 w4 {0 b
無骨牛小排  500公克
* |7 A5 I/ q# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥  半個
! ?& X* s, @6 y: H公仔箱論壇紅酒  250cc
( F. k8 Y# t1 R5 O7 P4 G( O+ c6 rtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  2大匙
; \( S+ p% x. C3 F/ R0 w7 l& f【調味料】
5 D9 F/ X- ?5 Q水  800cc ! e4 W1 h  e' ~5 y/ F
蕃茄醬  150公克
& `  D& ^" L( n5.39.217.76鹽  1/6茶匙 5.39.217.764 {: T5 m9 `& A4 V0 I+ I
細砂糖  2茶匙
3 o+ p5 e, ?, Z- W; o/ x5.39.217.76【做　法】 5.39.217.76# P5 @0 l2 t0 r$ o; l' d: S& G8 v6 h
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
0 _8 f) f% \) F: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 y/ `1 \0 t4 Q6 h( N, \8 H. C0 I
2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。5.39.217.76% c& M" M4 o) N5 k! N, B: N# {2 m3 V1 [% e
5.39.217.76" ^6 t9 k6 U: Z; j+ l
3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
) D) Z; [5 y3 D) `5 S% qtvb now,tvbnow,bttvb
$ H: w; S; b: ?1 o公仔箱論壇4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。
% {2 H7 }" K2 u2 \8 f: O% p, W6 M5.39.217.76【備　註】
9 N/ R  [8 c$ ^& t8 e% C# j% x6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：浸泡紅酒
. v  W8 s: d9 z公仔箱論壇將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】 公仔箱論壇7 P' u. P0 O0 l- p9 ~/ {  c& ?
鵝肝  3片 , g  y$ N6 B7 ~* `2 x
生菜  適量 tvb now,tvbnow,bttvb8 H0 z1 u  Y" Z. ?. ]
紅椒  適量 5.39.217.766 W. V7 E, j% l; u1 r
青椒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s& z, {! m# x, ^) ?. a
核桃仁  適量 5.39.217.76; d. Z/ k  y  N( a  e  o
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @9 ?) d3 [) p3 q
糖粉  適量
" X. |: D( g* ^, O, mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
0 Q& L" u5 l& \2 f3 L/ r. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。 5.39.217.76& m- d+ t0 B# c5 `
(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 公仔箱論壇6 L& t" c3 H: |& y! A
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H  H  R6 M8 v( [
蜆  24兩 ) J2 n" u5 q7 ^& g- U; y
吻仔魚  1兩 $ ~! x4 k( A+ A2 \! P# T# o% s
薑絲  少許 公仔箱論壇+ M6 d9 o: s' C
蔥花  少許 公仔箱論壇: X! o# u7 |7 p, Z: G4 k4 W- S
【調味料】
# o6 N6 r3 B& I高湯  4大匙 $ U+ m, Z& m2 E# L3 ~2 }: R9 ~
米醬  1大匙
$ p( G0 Y/ Z6 h糖  1茶匙
$ R" d2 a5 M4 R+ B4 x5.39.217.76料理米酒  1茶匙 公仔箱論壇! j4 h+ Y6 B+ w/ V  L( U% F
【做　法】
' ^+ d' y9 \( q" F& j$ X/ `+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。& K8 J( B! S- M  t  Z: I& C( h. h
tvb now,tvbnow,bttvb5 g- u( I( q5 |4 Q. W7 |. M
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】 & G2 e; Z/ u( M1 d! J. O6 v$ ~
芋角  160公克
! B) ?& Q- `# L5.39.217.76雞蛋豆腐  1塊
3 d0 R& Q$ g, e7 Y4 B5 y: J8 O3 K; j( A公仔箱論壇大白菜  200公克
. s. B2 B- S8 D( N8 L; a( L9 K蟳管肉  40公克
+ ?2 F5 \6 R) w  L0 `/ f4 q公仔箱論壇九孔  6粒
4 b4 U& l- `9 J, ptvb now,tvbnow,bttvb燒肉  80公克
+ c/ b9 G5 T7 v0 N, d, M高湯  300公克 8 q! L1 @8 X% k" S9 |2 v7 Z' Q
蒜苗片  10公克
- G1 G5 K. M# J& {6 m5.39.217.76【調味料】
( @; l& N/ j& x! J7 j9 n0 r* B* ~! s5 d, c3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1小匙 公仔箱論壇; j4 `5 d3 F2 e
鹽  少許 tvb now,tvbnow,bttvb+ V$ ]' P; t5 Z
胡椒粉  少許
: i! J" ?  A" z/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙茶醬  1/2大匙
0 K' f- a8 \& P醬油  1小匙
9 ]- V& A, V) j- w4 ^5.39.217.76梅林醬油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W( k0 K. i. W  v. v
雞粉  1小匙 9 P6 x- B& I1 R0 d5 F: r' G
【做　法】
: w6 F4 d) k! a- X. x5.39.217.761.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I2 D# l- x- _4 V% g

, E0 D3 o0 J3 P, d! ~) F: G2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。
; t% l/ ?  M+ ?: H公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb1 h9 n/ @& l2 u' c; U6 o3 [5 Y
3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】 / y- l+ ^% a7 o' {
珠螺  1/2斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E  D$ W# E! I( @6 }  A/ Q" Z
沙拉油  適量
7 ~. Y1 W; A( x5 L# P2 L  [. I5.39.217.76蒜頭末  10公克 / A5 e5 o3 k6 d6 Y% v- I0 l: C
辣椒片  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y" Y- x6 \2 J( P' L0 i  u
蒜苗丁  150公克
# G. F1 A! S0 Y$ e! P九層塔  8公克
: G7 A" k9 k# o* H/ [9 G7 \【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u. B- O' k4 h! u: A2 _( u
米酒  適量 5.39.217.76: R: j* V/ O. g. Y" Y
醬油膏  適量 tvb now,tvbnow,bttvb% g  `4 {, f# x+ D" n+ h
蠔油  適量
0 P) K1 Y4 m) |$ o6 R0 @, Stvb now,tvbnow,bttvb香油  少許 9 g: O- P% u7 h3 U
黑醋  少許
; W% M/ b/ A6 }5 \0 \公仔箱論壇糖  適量 tvb now,tvbnow,bttvb6 c" ?" j' ^' m/ @  q: \
鹽  適量
  a* M! A6 I" P0 d味素  適量
. o6 B6 J& @1 ?' P公仔箱論壇【做　法】
3 A  s, v! |, P. D: }% z1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
/ O! O* H5 g' y1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇. y+ H5 ?& K' H3 n0 W+ L
2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】
/ T6 K9 J. M& _0 @$ j; Q& Z鮮帶子  1粒
/ O8 H- q% f4 ?( C5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油條  1條
6 ?7 d: k( \2 P蝦漿  1兩 " q% h  \, P3 ?0 [: W3 [6 O, F% W
太白粉  3兩
* _3 Y3 Z1 v3 }5 e" |% L2 }, o0 f5.39.217.76沙拉油  2公升
* D  }+ A' J( n8 A* D" n南瓜醬  3/4量杯
* G  A0 k' x- D- X5.39.217.76鮮奶油  少許
& N5 A3 O2 K) g2 T' Q5.39.217.76九層塔  1葉
  L! V# y# D. `* ]5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇2 @( J) Y* g1 j- T
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。
3 q" R3 d  E- S3 v' X9 M$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 # D  T5 I. {! f. b/ R, c
2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。公仔箱論壇% P9 L) P# d& `' C- a% o4 H* ?) l

, Y# l  N, M* U- z$ A3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。
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( O4 u2 ^" m" n( c) {0 V* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
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: P$ o( {% Y- l# X. X7 W5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】 公仔箱論壇7 `2 F% x# G. f4 N
長米  150公克
, [; T/ j. `) o: \蝦子  100公克 - L- C# b+ a  l
花枝  1隻 % d. l( W. c4 O7 h9 I
培根  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @# i0 w5 X  L! z3 S# }6 Y' Y7 {6 ~
雞肉  50公克 公仔箱論壇$ i# Y. E2 o. V3 h3 z7 p
淡菜  4個 - r2 r. M* L# x2 f5 l! o
洋蔥  50公克
8 d3 h; M. K2 u+ T; U: T4 k3 }tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭  15公克
! z8 @: {; A# u2 i( y蘑菇  20公克
: C; g+ e& V3 Z5.39.217.76芹菜  20公克
, r- ^' h5 f# v" e5 ^3 Ltvb now,tvbnow,bttvb青豆仁  15公克
2 E- q" J6 u3 Q: s; k雞高湯  250㏄
" N$ Q  G% c9 B- u; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番紅花  2公克 5.39.217.76$ U; \, }3 e# h
無鹽奶油  30公克
! x+ V- A2 T7 V& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
  D5 i" N* `% y# u公仔箱論壇鹽  1/4茶匙 5.39.217.767 L2 P* c# G/ O- y1 G. S
胡椒粉  1/4茶匙
; i) W% J, i% V) k7 s公仔箱論壇【做　法】 . b# ~/ _3 A; w+ k
1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。
6 [+ V6 {2 ?) T/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C: G% C' T: ]4 }
3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。
4 a* M: A( m5 N# c4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。
0 T) }  ~' }" s9 {* J5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f0 a" p* E, K: w: H/ o4 \+ o
6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t) C3 Z( Z( r
7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 x3 K8 o! {: M4 K" p! B
海瓜子  1公斤 tvb now,tvbnow,bttvb- ]3 y5 D% c0 g8 z
蒜片  8粒
: u, \+ p( ]2 i乾辣椒末  1小匙
9 {2 _* `; y6 k/ y5.39.217.76九層塔末  10葉 5 S% d! i  m  F1 L: o1 @, u5 b7 j
【調味料】
6 T: H2 T1 g# x公仔箱論壇橄欖油  30cc
7 V2 l- x5 K; Z/ |7 `白酒  100cc
9 \& l. x8 i3 j5.39.217.76黃檸檬  1粒
  v9 A# u  v4 x: g6 L6 A/ ]5 s! W; Z2 htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 % N! d3 s! Z& Z7 U: B
1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。
/ r* C) A% Y9 R; T! T2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb3 ]. _! h' p( B, c; L& r/ o
3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇6 }2 N5 r9 b0 o- c3 n) T
虱目魚肚  2片
) O1 ?* z3 f% ~: `2 q  T* F$ i6 B薑片  2片 / X% Y4 ~, Q- X0 k4 p7 E
蒜末  大匙
& x! L3 @6 s+ u: e5 ]( h6 F. N- S九層塔  適量
4 V; w3 l& i. q( J) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷汁：   i' N  b9 P3 T3 l5 \
水 2000㏄
2 g, _  ]' J' {! ]( S6 N) q鹽  1小匙
# n$ |' ~! t. P+ X* ytvb now,tvbnow,bttvb糖  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z# L' R; E; o; {  Y- c
雞粉  2小匙
7 ]! N* S- J) T+ y/ n2 w7 ]米酒  60㏄
7 K/ y- p( B/ U% S' [1 L+ ]公仔箱論壇醬油  120㏄   p, ]& O: t1 M5 L" s
豆豉  2大匙
. @+ q0 Y8 A5 ?( z) z5 I醬鳳梨  80公克
: a5 y, T- w, K+ d: _tvb now,tvbnow,bttvb白豆醬  1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P6 z+ T6 D& e, Z1 F) L) K
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb* `7 W! @: Y+ N3 Z5 ?
1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。! s: o6 Y: r& v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g2 {! w  w* B. E9 K* w
2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。
) k4 V! ^; ^* g公仔箱論壇 2 L, v) `8 f6 l0 D% r1 U
3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

MagicAndy

材　料】 公仔箱論壇% J2 Q3 K* j" n, |
牛肉片  250克
1 c( M: ?4 c' p0 j/ _: `公仔箱論壇紅蔥頭  2小個 公仔箱論壇5 Z# X. {& M2 ^% ~# P+ F
蔥  3根
+ N* V6 W+ n9 P: @5 N3 ?tvb now,tvbnow,bttvb九層塔  1小把 tvb now,tvbnow,bttvb- ], L4 y; i: B9 M% Y  a+ R& Z+ D
紅辣椒  1根
$ n2 ~4 G: H' ]/ I. S% C$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎花生  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb: |' F/ V. o! _& }9 D/ W& G" V$ f
【調味料】
: c  N; k' \& `2 J! atvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁  1/2個
( o4 a3 t% {, s4 U/ \, T糖  1小匙 公仔箱論壇$ ^  d: i- p" a) {4 x
魚露  2大匙 1 s  q4 z/ z: _  l
【做　法】
! j% }7 U' G; S6 b* y公仔箱論壇(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。
( }4 P5 [9 u  b) `公仔箱論壇(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。 tvb now,tvbnow,bttvb! J3 V$ f! ]+ n$ t3 y+ j
(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r* p6 r- e+ o- j% n, y
馬鈴薯  2個
! W( o9 `- i" y牛腱  1條
$ D, B2 u- G; t* M2 B5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥末  400g
& s) u$ k0 l0 ^1 B8 X薑末  50g
( z7 U2 p2 y! N: o5 _) _* x紅蔥頭末  50g 5.39.217.768 D9 c3 n' ~  e+ F* G
咖哩粉  1大匙 公仔箱論壇* D. T7 O7 z( Y% d+ \
紅咖哩  1大匙
5 N: c6 c/ ]& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末  10g
0 o4 U9 [$ c. L. W% I公仔箱論壇水  800cc
( o1 N* a6 A0 a+ D7 z5 @公仔箱論壇【調味料】
# j3 D9 f2 A/ y  x) R8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/2茶匙 3 E1 _" U, _% G' M( \
鹽  1茶匙
/ {- T# y  V( G- @/ y0 J魚露  1茶匙
* D: ?: @. k0 C0 P( ]1 [4 F* W+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @$ f* }& s8 |  x6 H
1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。
5 R4 c, C( M6 O3 R' ^tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76% l9 E) t, X& J( X, d6 N
2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。5.39.217.76! ?) P; n0 u# w' {8 q

6 [  N4 x* V4 m3 F: _: t8 Itvb now,tvbnow,bttvb3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。
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4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時公仔箱論壇5 Q, n$ O& t0 p1 n: W7 ~

1 |" }- n( j2 G5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。
4 l7 S& E  ^+ Q* h- p* A8 s【備　註】 公仔箱論壇, R8 ^  `( G: ?9 x7 U" {
牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。