MagicAndy

【材　料】
. G8 O! ]7 Q& M2 R! ]! d5.39.217.76豬絞肉  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h8 T; f# p& A
魚漿  50公克 5.39.217.76. U  r, \& P4 v. O6 d0 N
高麗菜葉  6片
+ M5 T3 A! H+ [: ^6 w% ?5.39.217.76玉米粒  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m/ X+ a0 Z* M) h0 C
蒜末  5公克 5.39.217.768 S1 e4 [/ O9 l4 i0 B
薑末  5公克
/ ]" `* b" y; J: ytvb now,tvbnow,bttvb蔥末  5公克 , O" Z$ Y6 K  J4 ^
麵糊  少許 8 ^; d9 t/ }% ?3 i( i' ^1 A& z5 F' m5 s
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ s/ W+ t* W( ~6 S. h
鹽  1/2小匙 5.39.217.762 j, X" Z4 g7 X& N8 X! _0 \* R% |) t
雞粉  1/2小匙
- h/ u4 i  @' B% k醬油  1/2大匙 % [, h6 m! o8 |8 v) @, N9 A
胡椒粉  少許
: `# i0 i7 C, g3 D# }公仔箱論壇太白粉  少許 ; i! }% [7 q* T1 X2 q1 ]
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^0 A4 q$ b; v; A* K
1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。) ?( k# p! Q) L/ M$ T

, w6 s; p  N. i; F2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W  i  @1 Y" _/ b
# E$ K% {# B, c% Z4 q
3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。tvb now,tvbnow,bttvb  k0 z! {! ]+ |6 q2 j

/ M; r# o; c7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】
9 y9 J1 @6 ^& ^1 A$ ]- L公仔箱論壇牛腱  400公克 % C/ i9 Y7 z! ~3 f: C/ s6 o" @
蔥  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f3 L8 Z- ?. x3 R0 ]9 B6 F0 k
薑  20公克
% k: v" [  R( W: wtvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯  160公克
! c' s" |/ z+ A) l3 n" n/ ctvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔  100公克
( _4 A2 b1 j6 m! ?公仔箱論壇可樂  1罐
6 S1 W0 m' Z! ]1 V" J7 \5.39.217.76沙拉油  1大匙
3 A9 r* S/ f. C% t- t8 l& j& W5.39.217.76【調味料】
& }4 G& @0 {) Z5 N" x$ ~5.39.217.76醬油  180cc tvb now,tvbnow,bttvb: U6 |4 C4 v: O" y
細糖  1大匙
# x8 Q' B" C6 u# G, U% I: R- J# B5.39.217.76水  1000cc
9 ]/ J6 m+ p- h$ D1 Z9 T5 N' k# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇4 J7 Q3 N4 L8 X2 u  w/ {) Z& O
1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。5.39.217.769 b% p( P1 s+ e! J$ Y& J6 Q% }0 U

! [; E9 r# e2 {) z' N2 K% W4 @* [2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。
. i4 Z5 j" U( |6 l. x) ] 5.39.217.76. g) ~  A5 f( r% L
3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d/ R* d0 a* L# _8 ^! I* q
【備　註】
$ W0 @* L: C2 s5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：大塊的肉先行汆燙至熟
4 \. w2 }* b% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
% T/ N% o/ N( i* c0 |' v' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：加入可樂5.39.217.76; E' d7 s2 l1 f1 q; l6 H9 H
可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】
, u9 u. S/ r! j  b4 C: q9 V% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬絞肉  100公克 ! p+ D7 a% r, ?# b6 d1 l3 e
茄子  150公克 : U* S( A5 L3 E# ?
薑末  5公克
% |. \2 Q& a# m蔥末  5公克
7 ]7 }  F# E+ t公仔箱論壇九層塔  30公克 公仔箱論壇, _2 f7 }: O. V! l" t: I5 a
太白粉  少許
. t  X- a8 |( Q7 A公仔箱論壇鹽水  適量
6 W8 E( W# I7 \" F* }( N1 ^. |公仔箱論壇麵糊：
5 x2 b/ X! p. \" Ntvb now,tvbnow,bttvb脆漿粉 7大匙 公仔箱論壇$ j) U% y3 w1 H6 ]% M$ S
水  8大匙 2 N7 i+ H$ q. Y: U& o; m; i& `3 h0 g
沙拉油  少許
% S! K( i* k0 Atvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
3 g" q- m! l; f0 o! ]5.39.217.76醬油  1小匙 公仔箱論壇6 }+ W4 {3 {( l' a  i
米酒  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ L" b! Z8 f5 X* [" C2 \& n& J
糖  1/3小匙 5 ?6 ~7 @7 k6 v# s. b7 u' {
胡椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb0 x2 D$ p: [9 ~7 x" c& E) n
【做　法】 ! M. T7 m+ S! Z3 G8 v
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。tvb now,tvbnow,bttvb, }9 C& p* O( t. d

( U0 u0 `5 v6 G, ktvb now,tvbnow,bttvb2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。
& P) v: R# |0 m' Y; n5.39.217.76
* T8 b: ^. v/ h$ dtvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。公仔箱論壇# p6 r/ ?! T6 L. w" b8 P# ]4 w

& A2 b$ ]6 v6 r. i) M2 Q: L公仔箱論壇4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。6 s7 |6 r0 J- X' K* G

+ c3 l9 b3 ?/ c公仔箱論壇5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】
; H3 r! L* x6 s3 T: H" z! R3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O, f4 P5 y5 q0 ?1 G$ ?
蒜末  5公克
9 A/ Q% P8 ]% O3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb) ~$ l3 n  K, X: g/ s9 ?6 w
蔥白  5公克
6 T$ x5 }* G5 s3 s蔥花  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c6 ?2 d: h7 H
沙拉油  １大匙
- `8 s& n4 b$ E1 N: {, f- A- L味噌醬汁  適量 tvb now,tvbnow,bttvb1 m: K4 h& Z# Z7 `/ p- d) x1 ]% Q# [
白飯  適量 3 \/ B4 X/ J- j! T$ C& Z
【做　法】 5.39.217.76/ P5 \$ y1 {$ b
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。tvb now,tvbnow,bttvb8 F2 y7 S; e' Q
5.39.217.76" D7 c; q: G8 O5 R4 S# [0 A
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R3 Z- u1 u) Q9 J( M
; ?. a2 y' o" R, v  K
3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】
( K& }7 Y  R8 [& T: X0 s1 m8 m公仔箱論壇無骨牛小排  500公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 h& F# U$ G2 _, z7 g
洋蔥  半個
. g" q$ M& v8 I7 xtvb now,tvbnow,bttvb紅酒  250cc tvb now,tvbnow,bttvb% g/ I, ^0 U' G
沙拉油  2大匙 公仔箱論壇. f" T* r$ B  E+ S! ]9 D& c
【調味料】 公仔箱論壇4 R4 H, g1 \$ J! N
水  800cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N: o4 Z  S4 X+ s) X0 n
蕃茄醬  150公克
" j) K( A$ u6 m7 c公仔箱論壇鹽  1/6茶匙 % Z9 N$ J7 r/ K5 m3 K) M  o4 P& n, i
細砂糖  2茶匙
$ S4 s2 n" o; G, a% l* c' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
5 S5 v- |; ]; q+ `! dtvb now,tvbnow,bttvb1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
+ M# o) X5 h8 b$ K: ]5 a0 qtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N$ C* Q+ l* f9 v) E! `6 _
2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
5 v3 M% Z* u* X0 E& etvb now,tvbnow,bttvb
# j# P5 x: E5 _# h5 P3 l& o% a  ^tvb now,tvbnow,bttvb3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。公仔箱論壇. a9 _7 r1 r" m# k
; Z( C2 `$ f% L5 n& Z9 S( A$ q
4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 , S# H, ]2 B1 O
【備　註】
9 U" M* i$ Q& g3 D3 E" y公仔箱論壇Tips：浸泡紅酒
+ C# m2 i* r5 x$ l1 x2 [! [將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】
8 E& V1 N- l& }( z7 U+ f; I; o7 A+ Ltvb now,tvbnow,bttvb鵝肝  3片 . L8 s0 Q' G9 d6 f
生菜  適量 % t5 i" E( J/ J7 }+ C
紅椒  適量
. I! ?  T4 i" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青椒  適量 tvb now,tvbnow,bttvb2 R6 B$ p1 e) a9 ~
核桃仁  適量
) k8 G: T* [$ s. E; D' `公仔箱論壇【調味料】 - L( b2 D  r# D5 {+ @
糖粉  適量 公仔箱論壇% j9 x% _4 {7 a& R) z
【做　法】
/ n: D0 p1 R+ u2 g# W公仔箱論壇(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
5 [# A6 x9 a, {公仔箱論壇(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。
9 B3 s  i$ h& o1 o" {: P- @5.39.217.76(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb; \. Q6 v' o2 |
蜆  24兩
. h1 Y3 N6 ^. C" u8 k公仔箱論壇吻仔魚  1兩
4 N# L8 W, z$ Htvb now,tvbnow,bttvb薑絲  少許
" K& Z+ x# r3 a3 ~0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花  少許 5.39.217.76' r# S. ~, H' ]% O" k6 V
【調味料】   P9 K, M7 S3 m( q4 E1 N6 Q- Y; J
高湯  4大匙
% c/ g" L2 F- F* [0 w( {3 c+ ~米醬  1大匙
* o: P' I: Q; v) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1茶匙
7 F& f3 \5 n1 h$ y2 j' x8 Ctvb now,tvbnow,bttvb料理米酒  1茶匙 : v0 l$ y0 N' S; j
【做　法】
- I# i! n. J" ~: T, Y2 e公仔箱論壇1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
% T7 S$ C8 w1 ?1 c: ytvb now,tvbnow,bttvb 2 Y- u5 ]$ w# Z3 F. ~
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】
2 }* i9 T1 \1 f6 F芋角  160公克
3 G5 [7 A0 S) |9 [2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋豆腐  1塊
. z9 P) Q! e$ b+ }4 m& U+ Y0 A9 A大白菜  200公克
$ {' u( N+ `, A8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟳管肉  40公克
# _6 N8 G: r$ N$ K( T( m& _tvb now,tvbnow,bttvb九孔  6粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w6 ~* R. e& P* P9 z
燒肉  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 b6 l# k9 z9 n4 q: b3 c) K: L
高湯  300公克 公仔箱論壇7 w: F4 ^) A7 y: u' [9 C7 v2 `
蒜苗片  10公克
  O8 F* Y! K6 {0 R【調味料】 公仔箱論壇5 u. @3 v& c# U7 f- s7 _4 p
糖  1小匙
6 W+ f/ V+ U2 e, p% l5.39.217.76鹽  少許 5.39.217.763 T; m& p( K* l: G2 o: d' D" d
胡椒粉  少許
; z2 z. E( z, |  I; ?/ V沙茶醬  1/2大匙
0 B& Q5 C% m7 ~6 T- Y. }4 h+ etvb now,tvbnow,bttvb醬油  1小匙
2 U# ?9 \2 _+ }( D/ z) c! ^+ ?梅林醬油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }  v2 T" b/ t0 x
雞粉  1小匙 $ x2 B1 K: v2 w+ w* T9 W
【做　法】 7 f; D& g) T! W7 F
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
$ l( ?0 s' I8 E; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]7 v7 e0 Q% u. I. j
2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。5.39.217.761 j) S; F4 G$ O# b: }8 i  v

6 I) R- W/ J/ }- M; u# ^0 o  @公仔箱論壇3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】
+ _8 w& R; X) n. g0 O珠螺  1/2斤 - m% Z- |9 o7 j  X
沙拉油  適量
% S  `  {8 \/ `) |2 O9 k蒜頭末  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q6 [8 _: u+ d, E) I3 g6 Z# @5 O
辣椒片  10公克
5 `+ |. F* r) @) k' T* |9 C2 T5.39.217.76蒜苗丁  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E* F8 [0 \# [8 s) y
九層塔  8公克 5.39.217.76; I8 a+ h$ ^, l8 M' F0 k7 V
【調味料】
, `  i  e3 E' z  O2 h  B( k4 C米酒  適量
7 z  z% L7 \: J' ?% W0 k5 z醬油膏  適量
3 N: `8 k2 i# l( S" c. htvb now,tvbnow,bttvb蠔油  適量
4 r! B4 l2 i$ b3 p; E  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油  少許
6 |$ ~: F8 ?# s( u4 Q6 s公仔箱論壇黑醋  少許
" H. C% y6 c! `# V" `) V4 w. e5 F7 ~糖  適量
# N. V% P7 m& Z; B/ l; \6 Z" d2 B公仔箱論壇鹽  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R2 H, ~* d" [1 X
味素  適量 & p, ?5 y1 w: h4 q% M# `. v
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H: b+ ?5 X7 Z7 m0 T3 r+ J
1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
( G: k3 U/ d* v9 I6 K' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇2 u2 S% L, Y. C- I8 A) L( p4 ~
2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】 1 }( f. c8 \1 ?) x$ `% V0 M
鮮帶子  1粒
0 S. R; p; S1 E7 P* j" G5.39.217.76油條  1條 公仔箱論壇5 k9 P( _& z" B( n. }
蝦漿  1兩 tvb now,tvbnow,bttvb' V5 V) U9 c% v0 s! C4 f6 C; X
太白粉  3兩 ) h1 u' a9 K8 V7 z6 K& y$ c3 X% p
沙拉油  2公升
/ w8 f% m' Y/ d. e+ f- S" {- |5.39.217.76南瓜醬  3/4量杯 / ^0 x$ ~8 J* V
鮮奶油  少許 - `5 W8 L0 y& C7 M/ F& }2 M
九層塔  1葉
0 [6 U/ V  ~/ H/ V【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb* ]) c, E4 j) |! O
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。
- `" i9 v* F! T# C% x 5.39.217.76+ G% A% O  T4 o, S/ ^
2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。5.39.217.76+ \* R/ B, a  o
公仔箱論壇) h9 V* D2 m6 O
3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。9 u. B! {) Z: E/ {

) G1 l4 y" }' r- I/ Dtvb now,tvbnow,bttvb4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
  S! c- B! @; e8 `. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb% e6 D- G3 ~% q
5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】
6 T8 h6 l! e2 Y, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長米  150公克 5.39.217.765 Q0 i9 ?! a9 J8 [( f1 b% N
蝦子  100公克 5.39.217.76- S( B! v: T" i/ X) g
花枝  1隻
: u+ Z3 e: g; g' @) m6 N0 v5.39.217.76培根  25公克 ; q  |; k4 J; ^0 B( S
雞肉  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W0 P3 K/ Q& U
淡菜  4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I# M/ {" P% V4 e* L/ V
洋蔥  50公克
+ k8 y5 i  y; F) J蒜頭  15公克 5.39.217.762 M% T+ F8 ?  V; Q1 d
蘑菇  20公克
; t% f  n4 a* ~, F0 ]5 `芹菜  20公克
- _: ~0 u+ |- ?tvb now,tvbnow,bttvb青豆仁  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ P" x/ ]8 ]4 I8 J& h0 x8 P$ T
雞高湯  250㏄ 5.39.217.76# h% {' ^; _& T  d6 d! L# g# a
番紅花  2公克
1 t: k, X9 r( ^$ i公仔箱論壇無鹽奶油  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 @2 |) v; I( R  f% n) S
【調味料】
. O6 F& t, c5 J) R鹽  1/4茶匙 3 R' f$ v, T. K  n# u
胡椒粉  1/4茶匙
! r! z! u, K/ {! m0 T& Y2 S0 W5 [公仔箱論壇【做　法】 0 |3 h3 `( O/ }1 K1 i$ Q
1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。 7 R7 V2 F; |5 |! h
2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
- Y+ [# K* o9 K2 V4 B7 Z3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。 5.39.217.76* u* D0 j: {3 n6 r
4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。 tvb now,tvbnow,bttvb, F: {1 g, Q* u
5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。
/ Z# d: P3 {6 v: Q6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。
' ~8 s7 g$ Z. x& ~5.39.217.767.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】 公仔箱論壇$ S8 Z  [" @* b5 Q) ]
海瓜子  1公斤
9 N- u% Z! _: N& s8 j蒜片  8粒 ( N% e) ]& u3 ]( `4 Q7 _7 T
乾辣椒末  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 n  N6 I* K$ ^8 ?
九層塔末  10葉
# A- L/ G3 D% E  x7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 $ ]7 d: k( m, Q
橄欖油  30cc 公仔箱論壇  A0 x, L% @; T
白酒  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d9 ]5 i7 U; K( h
黃檸檬  1粒 5 W- _' ?: V0 \& W; ?0 A: K, Y
【做　法】 ' \! S$ F; O2 G% |/ T) Z  H: @
1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。 tvb now,tvbnow,bttvb& ?% n  q' M. B  N* U2 [# P
2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。 5.39.217.767 k! K" H4 W7 s7 z
3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】 " F6 n0 K) w. z4 U6 H. a
虱目魚肚  2片
9 g! B  B3 Q+ i# |: H' X: B公仔箱論壇薑片  2片
7 p4 V. ~: _; Q- u+ A% H3 W! J" a蒜末  大匙 ; f& {, ~# [) V, f- B2 @
九層塔  適量
0 Z7 _6 s5 g5 k, W1 H2 v2 ~9 gtvb now,tvbnow,bttvb滷汁：
9 O& O! t/ v+ c( f, T, y2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 2000㏄ 3 e% Z- B& F3 @
鹽  1小匙 5.39.217.76- M3 S9 Q6 @+ k( _
糖  1大匙
7 }' p! c. M6 O雞粉  2小匙
8 Y7 o4 q0 Z  d" b7 u: Q4 j* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒  60㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z% ~' s  S0 E# B6 s
醬油  120㏄
8 ]! G4 a* L+ E3 d8 C  z7 k$ S公仔箱論壇豆豉  2大匙
' ~- _/ K* O. y5.39.217.76醬鳳梨  80公克
& U' X3 b2 A- S白豆醬  1/2杯
" s( q  {1 B9 N+ B2 ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l. o* X$ ?. l* f* M, D! K& t
1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。
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$ C: z( c7 l) o+ i6 l7 \公仔箱論壇2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。
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3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

MagicAndy

材　料】
. f5 K# F. ^: o. W: u$ l% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉片  250克 * u% m/ x0 Z7 s, Q
紅蔥頭  2小個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A4 i, U7 _# K! u
蔥  3根 9 s: o8 b0 z% a" z7 D$ W
九層塔  1小把
+ y9 f2 v: ]# A+ p2 Q5.39.217.76紅辣椒  1根
. n1 V, t2 s- ?公仔箱論壇碎花生  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 w0 ?( i3 F( K4 R
【調味料】 . _& g6 ?& C3 O; S( E2 A, w
檸檬汁  1/2個 4 B- P2 R* p; B6 {/ k: E/ F
糖  1小匙 公仔箱論壇  x2 d: e. U3 H$ j7 C. B" O
魚露  2大匙
4 b" G) e! O; r( F. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
5 s9 }5 k) J; r' I3 ^公仔箱論壇(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。 公仔箱論壇8 L6 C0 x1 O- ~
(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。
2 Z) E0 T+ d# d# f2 I; k5 D' ftvb now,tvbnow,bttvb(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】 公仔箱論壇7 s* W6 a) |( H3 w5 b
馬鈴薯  2個
# D1 e" q, z* M0 B4 |$ S3 G  q5.39.217.76牛腱  1條 公仔箱論壇2 J9 e1 Y  {5 Q4 i" k$ N
洋蔥末  400g
* ]- V0 J% z% R  @3 H0 |tvb now,tvbnow,bttvb薑末  50g 公仔箱論壇- z; N1 N5 o" k
紅蔥頭末  50g tvb now,tvbnow,bttvb  ]# Z* ~; F0 \6 |& ], s) t  _, d" q
咖哩粉  1大匙 9 c  _- C( Z2 b" t# e- H
紅咖哩  1大匙 公仔箱論壇" c- u+ m5 D, i9 C, D1 w7 z
蒜末  10g tvb now,tvbnow,bttvb8 g- [) M3 ~0 K/ \0 s
水  800cc tvb now,tvbnow,bttvb5 n) T1 h# p/ h7 I
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X" R0 ^" |; s: |9 s# E
糖  1/2茶匙
$ P% M+ o$ \- [9 a% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1茶匙
" c+ S8 }* F$ v  Z3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb! s, I2 Q# a4 T0 D; U
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb: V7 L* H- r2 p' r
1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。
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2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。公仔箱論壇" G/ e7 F+ ~% p0 V4 C" ~6 e/ O; d5 W

: S8 r" u5 T# Q2 E公仔箱論壇3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。公仔箱論壇5 L, N! G0 f9 K$ j, y$ C  G4 n

% v8 R- `( P8 i4 i. O: a" z8 a, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時+ u4 W$ Q, O, k  V5 v. t  R5 l/ ~
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5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。
" I/ P0 o2 M% O% `2 q, C6 xtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s6 N3 r1 D1 {' C+ [
牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。