MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76  `2 E9 P2 z" f
豬絞肉  200公克 5.39.217.76+ L% n% L: {, k1 ]! O  H, S3 y
魚漿  50公克
4 h2 E. |0 \6 G2 Mtvb now,tvbnow,bttvb高麗菜葉  6片 公仔箱論壇7 y' p% o' A% W
玉米粒  30公克
! F' ?- q! r4 \3 C0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末  5公克 6 ]" h2 ]9 B0 C# q0 e
薑末  5公克
/ v: i, ~! E9 v; g# D蔥末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v7 P7 B7 K! e5 g' t
麵糊  少許 tvb now,tvbnow,bttvb1 U2 [; q: u- B8 U1 n+ |; W# V. p( c. Q
【調味料】 5.39.217.765 @2 S3 c( i: R! d  z
鹽  1/2小匙 公仔箱論壇) ^+ ]8 r7 |' L6 D  c5 t( H& X+ W4 \
雞粉  1/2小匙 9 G7 P# v% Z3 @9 U/ P. S' L1 i" Z2 N
醬油  1/2大匙 4 N9 V. ~2 x# J5 Z( j" _/ Y
胡椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb% t( }( @) l7 d4 O
太白粉  少許
' A- v. Z# W+ k* \% T【做　法】
8 `5 U6 N+ _  {! |6 y5.39.217.761.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。
' t1 Z  l! v  Y tvb now,tvbnow,bttvb9 i) @" W, D: M. X' C" p
2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。
9 L0 R9 I$ _, P1 n+ Y" S
# @) v+ ~3 G1 k5.39.217.763.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。tvb now,tvbnow,bttvb; b9 u- G' A, y  [6 P+ H

1 Z7 p) r) u  F( ^% P: Z, k公仔箱論壇4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】
! p* B# ^3 z: @# L# Q牛腱  400公克 / r6 \! m2 u# _$ C
蔥  20公克
% h- I; C9 f( q& r, ^8 |薑  20公克
  F5 G, b7 }$ L, ^+ Ktvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯  160公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c* N8 }# B) O9 S% K: _3 \
胡蘿蔔  100公克 ( N4 E* }! R, P: q! Q+ F
可樂  1罐
5 `+ a" c* [% {& Rtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  1大匙
2 c  b$ d( F8 H) d: J5.39.217.76【調味料】 5.39.217.76( ]( ]0 g3 v% y$ u' J( P# j, s
醬油  180cc 公仔箱論壇( \+ z- I+ O5 t, v
細糖  1大匙
, Q# M! ~, [9 f! _/ v( c6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  1000cc 2 C) z! A- w1 D4 c* A; C( ]
【做　法】
& I4 u; _! `, C* s2 |; V* `1 k5.39.217.761.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。
0 U9 U5 j. |* T! Y & \3 N9 s6 W/ }8 t5 o
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。
) t- R, v% F7 U* W( e: _  q+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 U: P- k) r* }1 p! i2 y公仔箱論壇3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。
6 s* @7 M2 f. {1 ~6 U, W3 \5.39.217.76【備　註】
! h3 ?# t; i5 B! j" aTips：大塊的肉先行汆燙至熟
/ I# m9 E0 B8 P) m1 y4 G" w5.39.217.76大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。 公仔箱論壇- B. }+ x! Y8 W. z( N! d4 s! G4 s
Tips：加入可樂
! }& a1 }4 B& H# Z0 b# }; ?: T2 j2 r- T可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p9 d5 j, ]. {+ V
豬絞肉  100公克
1 E3 W; y- c! C  z# B5.39.217.76茄子  150公克 7 L% S+ N' P9 o  J
薑末  5公克
$ y5 P7 j, @4 L) I0 T5.39.217.76蔥末  5公克 $ t! o. W) l- V0 @) Z" ]' z
九層塔  30公克
% f- b5 l, p; {1 e. ]$ {* L公仔箱論壇太白粉  少許 * r/ J! S, d* W+ Y$ \
鹽水  適量
+ R  ?1 K2 s/ p: L5 atvb now,tvbnow,bttvb麵糊：
3 }2 R- b2 g& v9 g公仔箱論壇脆漿粉 7大匙
9 G# n$ ?' V8 W+ a/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  8大匙
0 S4 u# T4 o0 D* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  少許
2 d! H3 L- k; D9 ?; t+ k( V【調味料】 + j& d2 ?* G( S3 U" l
醬油  1小匙
0 I, w9 v' g' a7 z0 Q米酒  1/2大匙 4 U6 J4 j+ z# \4 x
糖  1/3小匙
& {$ }9 A8 V* B. ]tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  少許
8 g2 V3 p( F2 t5 h  K) M5.39.217.76【做　法】 5.39.217.760 j9 @7 ^( Q+ ]
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
& v( I2 o! ^& \4 a5.39.217.76 公仔箱論壇% N9 E$ |# D  P1 o, |5 a
2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。
: ]6 }# T/ Y2 d/ H4 M# btvb now,tvbnow,bttvb
9 V$ |: X1 f) p9 f; l2 Ntvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。
% A* d8 h4 P( V0 {! f5.39.217.76 5.39.217.76" d+ E6 ~& t' A- I) p% N3 G
4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
4 M" ?) h2 k* S  i+ Y' {- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 c& F; }" }7 G2 I) W+ `# G8 O1 J
5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb. t( q, X" j# K! d( s" d/ X
茄子  1條 # L5 w7 F1 c; \+ d! |+ U# E; o
蒜末  5公克 " G2 V; q7 ^; [
薑末  5公克 % L# `( ^. g8 l9 B! s- }
蔥白  5公克
: \: ]( L/ Z3 y; G蔥花  5公克
0 ?2 _) ~( r* Q公仔箱論壇沙拉油  １大匙 & w# D# \/ ?6 Y
味噌醬汁  適量
% J' ^3 D$ O6 ]# K3 d2 a- c5.39.217.76白飯  適量
( I# |. H' X) Z8 k【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb* h7 M  C: m2 p& E1 b' F
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。公仔箱論壇4 X4 Q6 G* b4 _
公仔箱論壇: d9 k% ^- L0 [( _
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。
* ?, ]+ u) I/ z+ X9 |/ V9 }5.39.217.76
- h: t. \9 k: A( n5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】
5 {1 b, M6 z! a" |4 L! X公仔箱論壇無骨牛小排  500公克
% F0 m" {" L! p  @9 z0 |1 b洋蔥  半個 9 g8 i  o/ `& a
紅酒  250cc
- k; [) ?8 e/ F0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N9 y0 A) `+ J7 v; x
【調味料】 ; e4 |' E4 [7 ~1 ]) F  B6 k6 d
水  800cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w9 @4 n7 _5 E7 O7 Y$ o, a7 s
蕃茄醬  150公克 5.39.217.764 K0 W5 U4 n/ T
鹽  1/6茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb# t5 [) q8 O: x; i5 g$ f
細砂糖  2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb, s! F% a6 u) Q8 M
【做　法】
$ }9 ?! S) \% N  I1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。" ]* }6 r0 q( n0 Z/ g# M2 `9 k# j

; `9 n& k& [( E; ~# P( x+ }! L公仔箱論壇2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
3 N, L4 h3 c4 v8 }, }% m 公仔箱論壇2 M) J6 A$ O* e! T: b. d
3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。tvb now,tvbnow,bttvb3 d: ^; L. D+ }4 D) c

7 |2 x8 _% I! D2 |* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 公仔箱論壇6 f" Q" Y) [+ p* H# x8 G6 x
【備　註】 - ?* U/ i5 s: A# Y
Tips：浸泡紅酒
- Y( [( T: V0 Z& b3 t7 q0 ^9 C將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】
$ p4 f# p% w8 I0 y鵝肝  3片
3 G) K) U0 W0 v) m# o5.39.217.76生菜  適量
7 U! t! i! C2 F/ n紅椒  適量
4 R- {. Z! s5 h1 N& M青椒  適量
5 z8 g, z5 R( y8 Z5 o8 h( |5.39.217.76核桃仁  適量
# c. e- ~, y1 a4 o# J! }tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
% x+ @& B: s$ J5 @7 z# h8 w公仔箱論壇糖粉  適量 5.39.217.76* ~9 |& t3 g6 d8 x( W& K7 r
【做　法】 5.39.217.76! o/ ]& L" X) G7 [
(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
7 ^, X; E' w4 `/ S4 w9 S, t5.39.217.76(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。
- {2 ]4 N8 _4 H2 e( }% x5.39.217.76(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】
& Q3 D8 A% [6 N7 w8 A" _( v2 J9 [) {5.39.217.76蜆  24兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `: s1 z/ F* O
吻仔魚  1兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `6 ]* r$ z/ E6 a
薑絲  少許
: c/ N2 ^( s7 ?# U/ X' v* a蔥花  少許 " V! P0 X1 m/ |
【調味料】 9 V. L7 x, D" R+ l6 a" ^
高湯  4大匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 ]4 n# S9 p9 L1 A) D
米醬  1大匙 " c0 p+ D( b" H! `
糖  1茶匙
1 q7 ?2 h6 N# j. Etvb now,tvbnow,bttvb料理米酒  1茶匙
4 u) Y5 ^/ x. ~5 X1 |/ _2 c; etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb  q5 c* c, }) W( x  R" L
1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w0 w6 N# f9 v5 \( U8 |8 Q
0 S% {8 l  i% R/ y3 D1 J
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】
( ~- h- X$ A  ]; z  `. p( m芋角  160公克
$ e8 M4 i; k1 i; G" \/ L! b; Q  h5.39.217.76雞蛋豆腐  1塊
1 e) e; ~8 }9 p- Q, w/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大白菜  200公克
8 e# e$ J& V7 r0 Atvb now,tvbnow,bttvb蟳管肉  40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F+ `: H2 [, L4 N: g* S
九孔  6粒 5.39.217.768 K3 B$ e) ^3 _* D4 [- S
燒肉  80公克 公仔箱論壇8 f0 e/ {5 D5 B: ]- n; M
高湯  300公克
$ C) c8 T$ Q$ _. u- P# e5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜苗片  10公克 + b+ y2 c% x) W3 s! c9 ?' u& H- h
【調味料】
! E' M9 y  h0 t! F- q$ k+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1小匙
3 Z$ T$ O- I2 {$ E/ wtvb now,tvbnow,bttvb鹽  少許
* D0 r$ l8 Q1 C7 }' h% J9 n5.39.217.76胡椒粉  少許 ; O: }! C5 y4 Z
沙茶醬  1/2大匙 1 T/ z- |( U+ `$ C
醬油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H6 Z" ?, a; C7 X
梅林醬油  1小匙
& M1 ~, {, J0 B' b& y  m: g) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉  1小匙
6 M2 I$ }7 L" z+ O4 s5 z/ a) e【做　法】
8 z- M( \0 X0 K0 r( \9 n( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。6 O6 V; k4 {& K' ^
8 ]7 X$ j! R: d  G% T, }
2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。
' q1 Q& n8 g. W2 S! P. H; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 r4 ~. C/ B3 v! x公仔箱論壇3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】
1 c" K- t6 P) r- u9 L6 W珠螺  1/2斤
9 z( v4 j  ~+ O) T, ]# q5.39.217.76沙拉油  適量
6 D2 t1 [  O# u1 P& t蒜頭末  10公克 公仔箱論壇0 m3 ^3 z, r$ d1 }  H; y3 U, G
辣椒片  10公克
0 A& C8 J8 s% K+ m9 Q$ g公仔箱論壇蒜苗丁  150公克 5.39.217.76; R4 r. g0 D8 _$ J9 X- R
九層塔  8公克 ) s1 Z1 Z6 a) ^4 z
【調味料】
! y( M, W) m0 u5 ^3 L- @米酒  適量
* T0 l; I. J2 m7 p+ B. J公仔箱論壇醬油膏  適量
8 x; W0 U7 ?* _8 w* M# }  T  U5 e* A# S蠔油  適量 tvb now,tvbnow,bttvb( y9 B$ A, r4 ?4 V! X# P  u
香油  少許 ) B- `4 F; N% x7 `4 ]) [4 u/ [
黑醋  少許 公仔箱論壇) ]4 I% i# c; x4 G0 q9 y
糖  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [4 \6 c4 `8 ?; x- R6 F
鹽  適量 5.39.217.76) g4 z/ `& t) [( W! N
味素  適量 4 P4 @/ M& I) e' C" u& H
【做　法】 0 I5 N5 F7 G, S: i8 b: L0 W; W& i) m
1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
+ G; J4 }& F/ ^3 j$ w; {! y: P5.39.217.76
+ R5 ^/ a0 c3 _4 R) R- U. |' W" S2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】
0 O& Y- M$ d6 R: j5 e! [9 i9 Z: u  ?5.39.217.76鮮帶子  1粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j9 y2 d0 Q! |: s. k6 N
油條  1條 ' B. m5 W* h7 N" K' q% d! p$ s  w
蝦漿  1兩
$ v7 L- e+ [, N& Z, Rtvb now,tvbnow,bttvb太白粉  3兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \1 I$ Y8 Y4 l0 p! M* Y" R" V
沙拉油  2公升
7 q& x( p+ n8 V) f- H7 z% c公仔箱論壇南瓜醬  3/4量杯 $ u  j  K% ~9 x- `, q! ]& Q. d
鮮奶油  少許 5.39.217.76! {( B) R- t7 {3 q: `
九層塔  1葉
& D1 `& Q. E8 F# j# D【做　法】
/ E, r0 p% \# ^3 K( J5.39.217.761.鮮帶子以滾水燙熟備用。
$ {; _) O2 [0 |8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 ^1 K* u% [# w) @tvb now,tvbnow,bttvb2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。  Z# R7 o3 p2 S6 b$ i6 n1 [6 Y. S

- e  k+ Q* R" l公仔箱論壇3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。公仔箱論壇1 f" v! T6 M0 Q3 Y* w+ s: H
tvb now,tvbnow,bttvb. a. M. a6 E& A
4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。5.39.217.76; h8 M( k$ K: T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m* u. r; X2 k/ D4 X' i
5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 e9 s- Y1 g& l; U& K: [
長米  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F* R( e6 G: T% J4 t
蝦子  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a$ U' u  h( @+ z" t$ h
花枝  1隻
# {; g* i5 |9 q培根  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u( ]3 |$ E% B2 {
雞肉  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z: |' O; D, J3 K8 m* n
淡菜  4個
) {+ C* S1 a9 h公仔箱論壇洋蔥  50公克 ( V, r% D0 T0 M4 L
蒜頭  15公克
$ ?' w$ z# S" _  e8 J1 R; s  S5.39.217.76蘑菇  20公克 5.39.217.76% D  I: D0 H! F1 a
芹菜  20公克
( p4 @  F" o2 ^4 ?7 Q+ P公仔箱論壇青豆仁  15公克 5.39.217.76% X9 |. `3 K) Q) ?+ u9 ]  `+ H
雞高湯  250㏄
# W5 u* M" d8 S6 l' L- w/ h5.39.217.76番紅花  2公克 5.39.217.76* A0 B8 I) Y& g. Y1 {# q
無鹽奶油  30公克 公仔箱論壇. `" ^& h" m  D* p5 \% E) Z$ |
【調味料】
% R" A9 x, ^- j1 y  Y+ ]tvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/4茶匙 " M: a8 G" m! b6 n
胡椒粉  1/4茶匙
3 }. D; n# x9 N8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
" k/ a& l/ W' R5 G4 Z/ k: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。
$ E; z: J% `: A& {8 L: Ztvb now,tvbnow,bttvb2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。 5.39.217.762 ]8 D* b. s7 ^
3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。 # r* a9 F- ?. c% J6 K
4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。 tvb now,tvbnow,bttvb: T! C( n. R  q! T4 w- }1 q
5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。
. l; k2 s* k2 B7 p( n+ N, [+ n1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。 5.39.217.764 O6 F/ Z0 t( X) k5 F* ?, |+ w/ W
7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】 $ w' J7 R, v/ {" g
海瓜子  1公斤 5.39.217.760 h" i; `  |) q! `4 {" ]
蒜片  8粒
0 E' d9 ~, [( p5 \. p8 k1 e/ [tvb now,tvbnow,bttvb乾辣椒末  1小匙
5 Z) D  C) U- Q6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔末  10葉
0 k/ F; n% i' _1 }8 x1 V5.39.217.76【調味料】 5.39.217.76. y9 u: X- `# k0 A
橄欖油  30cc 9 p  s/ c* T; L% g: i: X( v
白酒  100cc 5.39.217.765 R( U: Q& y8 V- \2 q
黃檸檬  1粒
  z2 h2 T) B% p; H! i0 k【做　法】
7 Q0 A4 W. E: T8 v公仔箱論壇1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。 / Y8 O  R* J. P- }
2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。
$ R5 C3 j2 F  o2 C% O5.39.217.763.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】
5 f. _9 [+ J5 L) @+ ^虱目魚肚  2片 公仔箱論壇5 T. m8 `- Y0 p+ M
薑片  2片
0 z( A7 a  E8 c% e7 S! l公仔箱論壇蒜末  大匙
$ H5 c; m& j3 r; G9 N# E* ?% q公仔箱論壇九層塔  適量
& |' h# f# n+ _. n滷汁： tvb now,tvbnow,bttvb3 o& w3 }, N% V  `* n. ^6 [- }
水 2000㏄
5 U* k5 f4 {) Q1 j. Z+ S+ c鹽  1小匙 # r2 M7 F* Q* b; j3 A
糖  1大匙
3 R! f# H0 G& e9 X8 e( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉  2小匙 " K- ^2 c7 E! q: f2 D* J# i
米酒  60㏄ tvb now,tvbnow,bttvb5 Y# k* _8 {. S) f. u
醬油  120㏄
- S8 Q7 L6 j$ D. B# o8 v: B8 vtvb now,tvbnow,bttvb豆豉  2大匙
# ?& v1 s" J! b: k5 \3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬鳳梨  80公克 公仔箱論壇9 v7 v1 H; k  C1 b& i
白豆醬  1/2杯 5.39.217.76- ~0 H6 c. e6 ~: T' B" A
【做　法】
1 Y" C5 j) }; L$ u公仔箱論壇1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。
4 \8 E" e  E+ e
- m% y+ {" {" j, P: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。
" x3 R+ W; C* N# _; x
; O: S" Q; B3 }+ G. }5.39.217.763.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

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材　料】 公仔箱論壇5 m8 I3 t) }9 a
牛肉片  250克 7 m/ L4 \/ ?, a
紅蔥頭  2小個
4 i: B1 b- z6 Y  v2 l蔥  3根 ( R4 y/ ^- T. [; {& `; F
九層塔  1小把
% G7 L& `  ?3 d1 V! X$ Ltvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒  1根
3 P5 ~7 s& F0 d* ^8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎花生  2大匙   N  J1 f: b( D5 V2 S
【調味料】
' Z, v/ [+ l' B/ U& l, b6 b6 dtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁  1/2個
! U9 E& [" }9 N# r) X+ {$ z3 ]tvb now,tvbnow,bttvb糖  1小匙 公仔箱論壇+ P% s# ?/ n9 I4 y
魚露  2大匙
1 f& }( F: K9 m  etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
6 e( o1 o; O/ H8 {/ C, k. J- Q, I(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。
1 O& q) y/ ]8 [5.39.217.76(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。
# `+ |+ s, ~# w/ K  {5 N公仔箱論壇(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】
: M& Z" d9 A. ?. m# [% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯  2個
/ P) @7 Q# T+ c牛腱  1條
8 t: Z/ o* \' [. ttvb now,tvbnow,bttvb洋蔥末  400g . w0 p% b3 W' z- [7 Y' j8 Z2 T
薑末  50g
7 P1 Q* \# j, x. o5 z. k) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭末  50g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f& z5 g+ ?/ V- V$ r4 X# U( g
咖哩粉  1大匙
, g. O# k- A1 \0 Y紅咖哩  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 B: H& J' t: z7 _: t: w* Z
蒜末  10g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o* L0 Y; `: q/ `4 ~% \
水  800cc
' d  x1 ?5 {# l6 D0 d8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 v7 |) T. _5 K! J- \% f% j
糖  1/2茶匙 / o, [  _! K$ _
鹽  1茶匙
/ Z$ n+ i: B' y2 ~. f  ?公仔箱論壇魚露  1茶匙 5.39.217.765 g6 e+ I; _/ C8 t
【做　法】
7 ]% X! i8 h) I! y3 ], b0 z) ftvb now,tvbnow,bttvb1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。5.39.217.76+ ~. t" S% X8 k& C$ y7 `" A, A

" z% ~7 Y, H4 o4 m# h2 h2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。3 K" ?& l% _1 [% Z) {; N% Q2 l
tvb now,tvbnow,bttvb: h1 Y% I8 a9 l& }3 D, ~9 _3 X( j
3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。
9 D8 {0 x; U; s' L# n. `; q# l5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb4 E0 Q/ W1 h: {7 [. j% B# V  `/ F5 p* T
4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時
* a' c, L8 W, q* w* @: O/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 C7 A( r( g1 ~5 F; d) f; C5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。 公仔箱論壇3 A* I7 e& g3 H3 Y6 e
【備　註】
/ W* R' |3 J4 T2 ]# l+ D牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。