【材 料】 : i0 k! @% m1 J: g4 _2 t' L' ~% ~7 R
豬絞肉 100公克 5.39.217.76# l' K8 B$ N/ i4 t. i& W3 ~7 R$ E
茄子 150公克 5.39.217.760 h- ?( x. R( N( u) t
薑末 5公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {- }! ^6 ?8 |7 R. m0 \5 Y( I) H
蔥末 5公克
) _" ?0 u/ G. J" b$ |5.39.217.76九層塔 30公克
& s: {- L' Q4 x5.39.217.76太白粉 少許 公仔箱論壇 s! r2 B! R. \" |3 \
鹽水 適量 7 B7 U6 G, X. W! p, `+ u \5 Z' J
麵糊: 5.39.217.76" Y7 ^1 P S; \+ B/ j
脆漿粉 7大匙 5.39.217.76+ }' d6 ~) U* K. L* O
水 8大匙
, I$ f' h9 D2 e( V1 i沙拉油 少許
7 Y- H; h/ K- t/ j5.39.217.76【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb C7 d. M- C1 S* L& R) r7 F
醬油 1小匙
! j/ }7 ]% J% i5 t9 O- r米酒 1/2大匙
# j5 E$ `3 \( {5 o' Q4 x3 i1 xtvb now,tvbnow,bttvb糖 1/3小匙 8 E) T6 }5 W$ t- N8 |
胡椒粉 少許
$ q/ l' G6 D* n/ [" w' v8 mtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p9 e/ A2 B! F- R: x$ D& q
1.茄子洗淨切斜片後,在切子片中間切一刀但不要切斷,再放入鹽水中備用。
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5 T2 Q7 n+ M+ e( p公仔箱論壇2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡;作法1的茄子內面塗上少許太白粉,備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 J( ?$ s+ q" y: z0 h4 x9 ?! V& Q
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3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後,外表再沾上太白粉。
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) W4 c# G' z3 v6 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.脆漿粉加入水攪拌均勻,再加入沙拉油拌勻成麵糊。
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$ Z. m& [3 X* N0 C7 L9 Y5 d5.39.217.765.熱一油鍋,加入適量的油燒熱至160℃後,將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後,放入鍋中炸成金黃色後撈起,再放入九層塔炸酥盛盤即可。 |