MagicAndy

【材　料】 9 s$ M" O' R' Y2 T$ Z2 j
豬絞肉  200公克
8 s( W, q6 |0 }2 [公仔箱論壇魚漿  50公克
! O8 M9 t  r# E' A% U5 Y9 jtvb now,tvbnow,bttvb高麗菜葉  6片 tvb now,tvbnow,bttvb8 d7 Q8 b9 f  I" S% P& n2 Z# _, p
玉米粒  30公克
8 _9 h! C. a/ Y蒜末  5公克 2 r5 W' O! }0 N. c
薑末  5公克 6 z- E3 S( C4 Z9 b% B
蔥末  5公克 5.39.217.76) J$ ]: ~1 C% N
麵糊  少許 5.39.217.76, b: V& |/ \+ ~: a; Y
【調味料】 公仔箱論壇4 @5 c6 X8 T9 F( o
鹽  1/2小匙
5 i: C- T+ c7 Etvb now,tvbnow,bttvb雞粉  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 E6 V: n/ _* Y
醬油  1/2大匙
- X) F# X1 z+ z; y6 a% ]胡椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb7 q  Q" }; j* S3 G$ e5 l" h3 M! \( ^
太白粉  少許
; }! E8 v8 Y. S' ^) {; W/ S【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]; ~/ {1 l/ `; a+ _! Z/ _
1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。5.39.217.76+ {" Y0 O$ U/ t' m, y& H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l7 A; ~; M! x# m
2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。
9 v; {% ]4 o- |7 s2 e 公仔箱論壇) z3 ~- T6 j; O. |8 ?
3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
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4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {( A5 z; D2 X( e' K6 `0 |
牛腱  400公克 ) c% E, V7 s+ |4 P, J: e2 T2 A
蔥  20公克 5.39.217.76% R. k& h, M3 W
薑  20公克
" c) E4 U3 C/ b公仔箱論壇馬鈴薯  160公克
; c+ s+ f0 g1 o: \5 b. M4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb! \, i( w8 o9 f
可樂  1罐
$ L0 s9 U( y; u- a5.39.217.76沙拉油  1大匙 5.39.217.76) L% f  @0 X& i( y. l
【調味料】
5 X- U* g9 c. l% `醬油  180cc
+ L+ H; D7 _5 a# w4 U細糖  1大匙 5.39.217.76) V9 Y0 ], l/ o
水  1000cc
0 n  H& F! J/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
8 V. s: t8 u6 h8 ftvb now,tvbnow,bttvb1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。
* \! K+ l4 C' u* |) X0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 K" y1 T) W  t5 L2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。
( z( Y2 [- z$ ?! m) ?3 a. t3 B7 k+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 h, ]& O% T/ q4 l3 I3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h1 I: R$ Z( h# e$ a; z  ]0 B! H
【備　註】 / C( u+ J: e. A  I3 }' q
Tips：大塊的肉先行汆燙至熟tvb now,tvbnow,bttvb5 j) x& P+ a2 K. W: j: M4 C. e
大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。 tvb now,tvbnow,bttvb7 d. u( R# \7 z3 h' E# o2 s
Tips：加入可樂
4 H5 c$ q. q6 ~2 l3 j6 m6 h6 Ztvb now,tvbnow,bttvb可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】 : i0 k! @% m1 J: g4 _2 t' L' ~% ~7 R
豬絞肉  100公克 5.39.217.76# l' K8 B$ N/ i4 t. i& W3 ~7 R$ E
茄子  150公克 5.39.217.760 h- ?( x. R( N( u) t
薑末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {- }! ^6 ?8 |7 R. m0 \5 Y( I) H
蔥末  5公克
) _" ?0 u/ G. J" b$ |5.39.217.76九層塔  30公克
& s: {- L' Q4 x5.39.217.76太白粉  少許 公仔箱論壇  s! r2 B! R. \" |3 \
鹽水  適量 7 B7 U6 G, X. W! p, `+ u  \5 Z' J
麵糊： 5.39.217.76" Y7 ^1 P  S; \+ B/ j
脆漿粉 7大匙 5.39.217.76+ }' d6 ~) U* K. L* O
水  8大匙
, I$ f' h9 D2 e( V1 i沙拉油  少許
7 Y- H; h/ K- t/ j5.39.217.76【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb  C7 d. M- C1 S* L& R) r7 F
醬油  1小匙
! j/ }7 ]% J% i5 t9 O- r米酒  1/2大匙
# j5 E$ `3 \( {5 o' Q4 x3 i1 xtvb now,tvbnow,bttvb糖  1/3小匙 8 E) T6 }5 W$ t- N8 |
胡椒粉  少許
$ q/ l' G6 D* n/ [" w' v8 mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p9 e/ A2 B! F- R: x$ D& q
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
( b. O3 ^" k, D7 W) d. R" `tvb now,tvbnow,bttvb
5 T2 Q7 n+ M+ e( p公仔箱論壇2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 J( ?$ s+ q" y: z0 h4 x9 ?! V& Q
tvb now,tvbnow,bttvb. k6 ?% _4 K2 S+ F" p. @
3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。
1 |+ }1 }+ I" L, n3 [, K# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) W4 c# G' z3 v6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
8 E# N3 M% s* x: b, _
$ Z. m& [3 X* N0 C7 L9 Y5 d5.39.217.765.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c/ p- C: V6 c
茄子  1條 公仔箱論壇+ ^. y; v9 c0 c) ]: |; x" L
蒜末  5公克
( D- e  n/ y( Y" k5.39.217.76薑末  5公克
! s/ ]( _+ b; f! K- F3 b% E' Z蔥白  5公克
7 W2 j7 r# D) d! D# b, _8 s蔥花  5公克
' p+ x; L+ o* D( ~公仔箱論壇沙拉油  １大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [0 b7 ?4 L' n* B* s" ?
味噌醬汁  適量
+ A9 e# H: S  d, f; G9 G: `  J" l5.39.217.76白飯  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m; d8 b+ I$ \$ ~/ P* L( [
【做　法】
; n+ R* b( B' T7 @, f* _1 k. X1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
8 S& Z) [7 @, l6 P5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb5 t" [6 n3 Y' W* \6 ]4 L
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。
& P2 @9 f9 g( ?" D  s6 Gtvb now,tvbnow,bttvb
9 I) q9 Y/ h: \; l. V" z* s) Htvb now,tvbnow,bttvb3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】 5.39.217.76! o3 r2 ^4 t$ X- a, `9 A
無骨牛小排  500公克
0 O+ Q- G" Y3 v) u0 Q' D/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥  半個 5.39.217.764 C0 g" T' k( `9 t4 _% m1 s
紅酒  250cc tvb now,tvbnow,bttvb6 c" R! E" A% K6 B7 R/ B7 r1 M  e
沙拉油  2大匙
, f, M0 D* |. h4 L! \' U4 n% D【調味料】 4 e8 q" J  J; @8 D' v( ]1 s
水  800cc tvb now,tvbnow,bttvb+ W" _+ o: l+ [( N
蕃茄醬  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb( a1 F9 f. q( l& d' v8 j
鹽  1/6茶匙
6 T8 W" y. l0 ~* r公仔箱論壇細砂糖  2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T# m' W: Q# m& D, E. w
【做　法】
0 m* D! c7 @( z* M1 y8 a6 J1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。; t( i0 z4 K" C& ^- g6 M  z

; y. S' \' k! n/ ?2 a2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
4 [4 x4 P7 Y1 w4 f. H TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T3 o& }. T. Y( Y/ ?4 Q4 A
3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。公仔箱論壇. V/ y9 P4 _" g7 H' }

: i6 d; W8 J) L5 W) q* p$ p$ t5.39.217.764.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 5.39.217.76* l! t9 G7 A7 y8 B2 k
【備　註】 5.39.217.760 d# B4 Q+ m% z1 c, k2 }
Tips：浸泡紅酒公仔箱論壇2 Q; m0 R+ i& X; l
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h/ f3 |: V. `" x
鵝肝  3片 tvb now,tvbnow,bttvb1 v1 a7 k! x" j+ e- Z- ~
生菜  適量 & K/ y7 x+ I' |! F1 N7 k8 h1 \
紅椒  適量 3 c  U7 ~7 o/ C
青椒  適量 公仔箱論壇4 z( q4 p. A) ?+ Q/ ^
核桃仁  適量
+ @* y1 P7 b# C2 f# g公仔箱論壇【調味料】 5 t, f" c- W6 G8 E: ~
糖粉  適量
% [0 z$ R- x. y: m. c【做　法】
5 d3 P- I; y: c# P* n0 ?tvb now,tvbnow,bttvb(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。 8 l! T( }0 b* j
(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 公仔箱論壇1 }7 ~* x/ u9 i; C- u8 Z$ _
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】
. X9 D& p0 G5 {$ V3 D( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜆  24兩
3 y7 }; B$ r& \  y1 M, otvb now,tvbnow,bttvb吻仔魚  1兩
, X. V: [6 L: P; }5.39.217.76薑絲  少許
2 @+ l' o3 L* m5.39.217.76蔥花  少許
) ^2 E4 ]4 z' p7 E$ M8 Qtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
' R9 d7 t$ g, m& K高湯  4大匙 5.39.217.76" J3 A, v; O  {' F
米醬  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb# k6 K! J) Z( n2 G4 A
糖  1茶匙
! H  S7 b) K3 i- Z8 E2 ztvb now,tvbnow,bttvb料理米酒  1茶匙 5.39.217.765 `4 E  i6 M- @) v
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb# h& b. J: `4 z- w* ^& X1 R& _
1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
! B( L* e* a5 k: w& L7 b! k
4 U! [- N, f2 E公仔箱論壇2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】
5 c1 d" U+ Q+ q芋角  160公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C2 Z! _0 t. t8 @4 |7 A2 L
雞蛋豆腐  1塊
  p8 c* f; r6 R% m# F/ l1 G7 C大白菜  200公克
# z' Y4 j* y/ g$ O0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟳管肉  40公克
6 h+ W% P. r% R% j九孔  6粒 5.39.217.76& ^% e4 f* M- k" |
燒肉  80公克
  Z( c% T- w/ E% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯  300公克
% {+ e8 {8 P3 d: T; C5 l  Y  `3 I! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜苗片  10公克
; U  M4 i" p4 }0 U) O公仔箱論壇【調味料】
2 B9 Y3 |1 X$ C5.39.217.76糖  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C) D" h$ r5 i& |. [
鹽  少許
% B8 G) W  L! z* ^胡椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J  J3 r% X  D  f9 b; G* ^
沙茶醬  1/2大匙
# `+ q7 L1 e' a* e醬油  1小匙
/ ^" I2 K) [# w" Z公仔箱論壇梅林醬油  1小匙
0 T/ ~5 B1 I. h( Q6 X# w雞粉  1小匙 5.39.217.76; A" B7 K8 |5 _/ t" a  j7 O9 r( {$ ?
【做　法】 公仔箱論壇/ E. e+ J( Z6 t) Y4 z' t
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。, X# i3 ~- V0 \/ q. F

, E" U0 k7 W, O0 S5 N1 n' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。$ }3 O9 v- K* ^  d: ^

% @4 s4 k) D$ n1 [/ ^6 a7 Q- a/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】
1 {; M! J+ A* x! K8 y% G7 e4 ]+ o5.39.217.76珠螺  1/2斤 tvb now,tvbnow,bttvb% \' P- s4 ~2 H
沙拉油  適量 + f) C1 G# u( \3 X
蒜頭末  10公克
% W# ~/ ^  M5 O, x% i, l+ r- Rtvb now,tvbnow,bttvb辣椒片  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb# K7 e6 q  n6 W1 R2 R
蒜苗丁  150公克 " P  a+ V, K1 R4 v2 T% b0 ]
九層塔  8公克 公仔箱論壇0 n4 B( ^: v7 L$ o  J2 b$ |' h8 S
【調味料】
" E" U" ]- r) s. A* h+ Z. v- Z米酒  適量 公仔箱論壇( S/ ^; k1 q1 {4 R6 n
醬油膏  適量
1 @' P' f" X& K2 M0 e& l& F5 _# M2 F0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油  適量 " A1 N- c$ v9 K+ z0 t/ Y
香油  少許
# ]4 H9 C+ B& w! p4 I3 z& ?5.39.217.76黑醋  少許 ( H. B3 p) M: u. l4 ^! z% J9 i8 C
糖  適量 ; K7 L( p+ u; v
鹽  適量
; }( l4 ]" z0 ~  A# ^9 k公仔箱論壇味素  適量
% u: Z3 v$ j% Htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
7 s$ T# ?. u( k* D/ B1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。公仔箱論壇) [4 q# ~8 V, M& r* F, E
公仔箱論壇1 \0 n1 E4 p/ a; s' d
2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】 . S' u9 n* y& ~' e
鮮帶子  1粒
" K, g. }  M# R公仔箱論壇油條  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s5 ]3 G& }% p( o
蝦漿  1兩
* ~. Y, U' A) z- A( itvb now,tvbnow,bttvb太白粉  3兩 8 c  O5 `& e$ `" e
沙拉油  2公升
- b$ ]3 T+ y4 s+ x/ A& I1 E" @! \$ _5.39.217.76南瓜醬  3/4量杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }8 z5 e7 c/ A1 `/ V
鮮奶油  少許 3 X/ p2 G6 ?. b" D: u; _
九層塔  1葉
0 I7 U8 @! a: h# _& f* @' Q) z5.39.217.76【做　法】
5 I5 v/ M3 Z7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鮮帶子以滾水燙熟備用。公仔箱論壇/ d6 Z3 ]1 d, K0 w: v$ S5 C

/ \* _" c1 ^; w0 o9 }- r. W7 S1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
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3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。# s: [9 r) F7 U8 X/ \6 M" K

: J3 E( x3 q- p6 T  \3 `/ Etvb now,tvbnow,bttvb4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
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9 ~2 x6 o& L, c8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】 5.39.217.768 I+ l0 m* r# m: p( R/ ]0 {
長米  150公克
8 q1 K1 v$ v9 X$ n  R" f) J1 ^; v5.39.217.76蝦子  100公克 5.39.217.768 ^, x7 y7 g& ]6 `+ Z" H
花枝  1隻
; @7 F5 x1 J) u% j3 K8 ^培根  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d+ n1 e1 w! `2 n
雞肉  50公克
$ G' i2 \2 g* F8 ~! l. U5 t1 i( c" p公仔箱論壇淡菜  4個
5 f) O( C4 ]9 b6 f+ g0 F/ y# }洋蔥  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb' g. L9 ?5 b) G5 [" t  b- K" h
蒜頭  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb( h! j* m7 U- E( J* m* x0 u
蘑菇  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ @# J0 P$ {6 t( {% C# n4 d
芹菜  20公克
! i& x8 T9 k/ Y+ S* ^5 v公仔箱論壇青豆仁  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 T1 O/ [8 F( |
雞高湯  250㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }& [, h$ V" k# d' n$ q
番紅花  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \8 j2 P/ c  G0 I  [# \
無鹽奶油  30公克
& j; [/ E7 j  e& j( C' {, _+ V5 z( o% \5.39.217.76【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 V5 A% V& H) j8 E! H0 V
鹽  1/4茶匙 5.39.217.76, F7 i2 ^- H8 K1 v
胡椒粉  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb! H/ J1 q" q' G; e9 @
【做　法】 " ~2 B7 D9 ]# V0 S7 K+ O, U2 i4 F5 g5 i
1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。
8 `$ P& W* g1 t8 g( B" O3 ?( O: D/ k- V公仔箱論壇2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
* v2 r& N. U: M! f公仔箱論壇3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。
8 B' U/ ]( n5 K1 J4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。 公仔箱論壇5 Z7 K3 N* W+ N; b# d( N+ ^: t
5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。
) O% U  C, I. A. _" P7 V. T1 v( p$ b6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。 公仔箱論壇: P3 V7 J1 e& a) v4 o4 ]7 A
7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

MagicAndy

【材　料】 ; y; C6 [9 u0 |' C7 j! [
海瓜子  1公斤 tvb now,tvbnow,bttvb5 E% h+ B" U; v: v! ~  b
蒜片  8粒 tvb now,tvbnow,bttvb# ~! g  [# j- O, H9 f& B" {  ?/ u% G& s
乾辣椒末  1小匙 公仔箱論壇9 e4 j1 [% Y! W9 D' c/ n" f; ^
九層塔末  10葉
) i. Z( r- t4 o' q4 O$ ^3 htvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
/ I0 T; [! S( m8 V$ ytvb now,tvbnow,bttvb橄欖油  30cc
9 C$ O6 y7 z2 C8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒  100cc
5 `$ `$ `7 @" l% j) Z7 h公仔箱論壇黃檸檬  1粒
7 }: T! U& t# ^+ Z! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
$ Q% W" O  a' `6 e7 s1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。
2 I! L% R8 z) h$ ]& Y# t2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb3 Q' W: b8 T2 c( y5 z# z
3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】 公仔箱論壇& J2 m; H! }5 {6 S; N
虱目魚肚  2片
8 l% ~) M9 e. A/ G2 J, v( r; Ytvb now,tvbnow,bttvb薑片  2片 ' Z& [$ Z& k; C) F% ^9 L6 y1 p* G
蒜末  大匙
& j! h$ c& @5 Q" _九層塔  適量
9 Z/ ?* M* \1 b5 G' Ntvb now,tvbnow,bttvb滷汁：
* m, y  @2 V4 I: Wtvb now,tvbnow,bttvb水 2000㏄
# w+ @1 U( L8 Y# f0 Q$ @6 m* Jtvb now,tvbnow,bttvb鹽  1小匙   S' S- e( r9 u0 i. y
糖  1大匙
5 L( I: D6 i( q7 ^* y& C雞粉  2小匙
: |; i. E& e% A5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒  60㏄
; {6 u( S8 ]6 @" g7 q公仔箱論壇醬油  120㏄
0 f2 D( c  L! J! e( J公仔箱論壇豆豉  2大匙
* {2 g& N3 r0 f公仔箱論壇醬鳳梨  80公克 5.39.217.760 K! C; a. t- Y: ?5 x4 l
白豆醬  1/2杯 公仔箱論壇% A( _2 p# T. k( \' }5 R
【做　法】 $ e4 \0 y& ?+ q- Y: l
1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。
% B& h' Z3 v& j5.39.217.76
9 D0 q' Z7 f, C$ c+ C5.39.217.762.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。5.39.217.76! d9 n6 E9 h- Z- N& Y/ ?

! {3 f5 D, f- I/ z3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

MagicAndy

材　料】
$ X& K4 \1 d  P" ~$ o& g1 i牛肉片  250克 0 r$ l; {' X% w" O7 B% c
紅蔥頭  2小個 4 e2 r' b! ~/ o  `
蔥  3根
4 m3 [4 c9 q: ~, [, ]% N, c2 |公仔箱論壇九層塔  1小把
( F% |1 Z$ d" p6 L+ }紅辣椒  1根
- A. P/ h& @) Atvb now,tvbnow,bttvb碎花生  2大匙
+ {% C) ~. @/ H. m5 i9 x【調味料】
( d2 Z. L7 `" \) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁  1/2個
7 z- S; x# x8 P1 A# F公仔箱論壇糖  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E! ^! t9 F0 e: f
魚露  2大匙
9 ], I3 t; {1 `7 |9 P! ~【做　法】
; Y* `; {* W; p4 R$ C: a: T! ~(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。
$ [+ V3 y' T9 A( Z' P) f. y4 s5.39.217.76(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。 公仔箱論壇5 x$ Q/ r- A! J+ f' f4 A
(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇# Y  ~7 J; T0 z3 O: r% o
馬鈴薯  2個
% [& p) `9 m$ j5.39.217.76牛腱  1條 7 G% L. K  C, @" M( s1 G8 x/ ^
洋蔥末  400g
  k( k5 _  k! u+ X' O9 E% T2 w7 s5.39.217.76薑末  50g
( G* K3 e+ o! o2 a& R/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭末  50g
$ O- x- ]! P- }: a4 E咖哩粉  1大匙 % ^1 }! B6 L) X+ f( e
紅咖哩  1大匙 . C$ Y; l1 l0 _0 \
蒜末  10g
" u: H4 Q% q: E7 \公仔箱論壇水  800cc
( U2 N% D' r' \4 l3 V0 c【調味料】
9 `2 q5 Q; o5 j# ]/ r) [" t: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/2茶匙
; Y/ g# {0 H& U公仔箱論壇鹽  1茶匙 ; r. L$ M( h9 V' r- P5 R9 G
魚露  1茶匙
: h4 \. b6 F) N- E7 T8 Vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
% s% ?5 ^4 S: n9 u$ Q: Q: v( _tvb now,tvbnow,bttvb1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。; t4 ?! ~/ _/ x2 F7 S) [1 A# b

3 u( o3 t; e1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。
/ @4 l( K' j; V: L3 Y+ Mtvb now,tvbnow,bttvb
( W( E& I& r/ ^" }$ e/ T5.39.217.763.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。; a5 w' ?  h" R/ ]% U- Z

1 w6 t/ [' F' F$ `7 Y7 h: p4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時& M7 P/ A- m' W- G
公仔箱論壇9 u& Y3 U& L& U" F0 L6 [
5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。 公仔箱論壇' M2 s2 X& e4 w) B0 n+ l
【備　註】
* J! y6 c# x9 \) F公仔箱論壇牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。