【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb. ^: n& I" E1 x
豬絞肉 100公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M2 A2 L: h( y$ B8 ?( g
茄子 150公克
5 s i! I. i4 S& q% g薑末 5公克
[5 m' h* X) K& s( d4 ~蔥末 5公克 5.39.217.76+ e1 @+ ^+ ~6 F5 o1 e
九層塔 30公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U, S7 e4 z0 O6 @. G
太白粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb6 ?5 F: ^2 I) A2 M4 |
鹽水 適量
3 x9 f; Z/ L9 L/ eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糊: " A* B2 Z5 E- [8 i! w4 }, g
脆漿粉 7大匙
6 Y e0 |5 t: atvb now,tvbnow,bttvb水 8大匙
% |' n7 Q0 I7 `, _' vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 少許
8 q" W9 P6 A9 x, {- N. i公仔箱論壇【調味料】
. ]. t1 r8 W& t# C2 G5.39.217.76醬油 1小匙 5.39.217.765 D7 `( w Q' I4 A( ~
米酒 1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ b+ m: ` d" {3 k
糖 1/3小匙 5.39.217.76! x7 H- g3 G- ^# \$ ]
胡椒粉 少許
; [0 U7 J( N$ N( U2 ntvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
( D( u( I. l$ U' V1 l9 ~* k5 T5.39.217.761.茄子洗淨切斜片後,在切子片中間切一刀但不要切斷,再放入鹽水中備用。5.39.217.76* R3 e" \3 R3 D% P. }) P, {6 i7 K* W
, c, M& s* m0 M; I5.39.217.762.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡;作法1的茄子內面塗上少許太白粉,備用。
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3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後,外表再沾上太白粉。
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4.脆漿粉加入水攪拌均勻,再加入沙拉油拌勻成麵糊。5.39.217.76, D0 d. C2 d9 w
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5.熱一油鍋,加入適量的油燒熱至160℃後,將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後,放入鍋中炸成金黃色後撈起,再放入九層塔炸酥盛盤即可。 |