MagicAndy

【材　料】
$ @4 O8 Q6 s- a4 V, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.高湯  100cc
. ?  P' S6 ^5 h/ I/ w+ n公仔箱論壇　醬油  16cc
$ o/ B, Z8 F( Z* \" Z公仔箱論壇　醋  33cc
3 O: M* W- R! \3 M公仔箱論壇　酒  33cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u1 p( h! n: o
　味醂  33cc 公仔箱論壇. O* j8 b8 _" Y- _3 w$ W6 n
B.柴魚片  10公克
5 s! `% c. S& D3 {. {# T5.39.217.76C.薑泥  適量
  F7 g' x) a. D$ o  \0 d公仔箱論壇
, M6 l# r& j, E9 d' r6 B3 X+ j3 w% X6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇: G( n( G7 ?" l. n) h  `
將材料A煮開後加入柴魚片，熄火過濾，冷卻後加入薑泥即可。
- `1 [; I' I- a( H5.39.217.76
5 r  y! ~; ^0 J5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：可沾食蟹類之沾醬，亦可淋於蟹肉作成的涼拌淋醬。如無加薑泥，可做醋拌章魚的淋醬。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 {- ?: ]! \/ ]# ~
A.高湯  100cc + \3 L2 |- I8 z, _
　醬油  20cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c! ~4 u- ^. u$ d. [3 t
　醋  30cc 公仔箱論壇. e" C8 V& z+ Y/ l' ]. o
　味醂  20cc
4 _0 @7 _6 d  i; j# ~8 hB.蘿蔔泥  20公克 公仔箱論壇$ B7 B9 W4 \! u0 W) b
　蔥花  10公克 / ?4 W; B/ s5 @. b) a
　七味粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u9 j- f6 Z" {$ {( `9 I: h6 M: `

) ~, G6 e  {/ b, S5.39.217.76【做　法】 1 `* }7 l8 t: h5 J' p
將材料A煮開，待冷卻後加入材料B混合均勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 [  {9 h9 D% H
5.39.217.76/ l/ y3 d$ l& i2 z0 ?
用途：可做為油炸物之沾醬，或生蠔、薄片生牛肉、腥味重的新鮮生魚片之醬汁使用。

MagicAndy

【材　料】
7 \7 j3 H  T! U4 h: I/ T2 a5.39.217.76柴魚高湯  100cc
  U6 [* X/ B& r1 [0 N醬油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]& @8 p  f" S9 V2 d4 j5 ^  k
醋  50cc
5 ~- ?3 n, ]1 S% V  Z8 f! m味醂  25cc 3 A! U9 \& I+ R/ ~% K
砂糖  20公克
$ i/ Q$ v! `* l8 G  t" n8 v2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s) u( C9 Y1 g+ h# T9 D0 z& k2 H
【做　法】
; p9 H! J7 _6 ?" ~: Q5.39.217.76所有材料混合煮至糖融化，即可熄火待冷卻。
' T! N' A4 y7 b! V  G5.39.217.76
! |0 _4 F' i  r4 j  T$ L, d: _備註：魚肉、雞肉適當切成一口大小，或水晶魚等小魚沾粉，經過油炸，與稍微烤過的洋蔥、青蔥和乾辣椒連同醋汁醃漬，因使用到蔥，所以稱為南蠻漬。

MagicAndy

【材　料】
4 O( R$ p! C( s. b8 `. z% I公仔箱論壇柴魚高湯  100cc tvb now,tvbnow,bttvb# x: U: u6 q! O" K* f1 M2 m
醬油  10cc
( o  v, w8 b9 ?2 X8 ?' f  ]5.39.217.76醋  33cc
6 K5 ?: Y3 G' f- H8 |( ]# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  13cc
: Z0 d7 U0 \( t! W" O砂糖  13公克
7 A4 h$ A7 E0 Q! O+ x9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# U" C* a, E& G  W' ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
; P3 s' k) K) _/ c5.39.217.76將所有材料混合煮至糖融化，即可熄火，待冷卻。
# X9 j: J0 C. k9 L5.39.217.76
3 T9 M/ S1 W3 n1 Mtvb now,tvbnow,bttvb備註：髮菜為海藻植物，醋拌髮菜常出現於日本料理的單點菜單終，為人氣開胃菜，或做為宴席中的醋物。

MagicAndy

【材　料】 * R# }7 p& B# Z4 s2 X
水  100cc 4 c0 h. T! c5 |7 z3 N) i& v% ^6 b
醋  65cc 公仔箱論壇, Q! ~' n: J" I/ y9 X
鹽  少許
  w2 v0 w$ y+ @: L, W8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  50公克 1 C- o2 Q5 C6 a' d4 @! J
公仔箱論壇, u( v4 S, j  V' k
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |' b6 o9 {/ C/ ]+ A
將所有材料放入鍋中，以中火煮至糖溶後，放涼即可。
2 e6 g" U5 O2 l$ M7 k公仔箱論壇 5.39.217.76) W# |- g. T& y/ H5 Z& z
用途：可利用這道甘醋汁作壽司薑。先將150公克的嫩薑切斜片，汆燙去澀，在漂水瀝乾，裝入容器中，注入甘醋汁浸泡30分鐘以上即可食用。

MagicAndy

【材　料】
7 ^, n3 y$ P5 f) jA.橙醋  100cc ) ^( {! b0 `' b$ i( N, |* b
　沙拉油  50cc
! t; @# a) D4 B  @tvb now,tvbnow,bttvb　檸檬汁  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t+ M" |, _% S+ @  A' t) Z
B.柚子粉  1/2小匙
. i( q% q" ^" y( D0 o
) x' Z* ?" N5 {7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇9 E2 {& h& l+ J$ @- @" K
將材料A混合均勻，撒上柚子粉即可。
6 t4 Y% v, w! p/ ~3 {0 Z5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# A+ Y; F0 f/ h9 Q" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：做為一般沙拉的淋醬。
2 q$ a, U1 A6 t7 g- v1 x: |5.39.217.76
  G" ~( z6 x/ [' s公仔箱論壇備註：添入柚子粉可使醬汁增添香氣。

MagicAndy

【材　料】
4 ]: Y) s4 ~* D# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  50cc
# k) V5 S1 \. E- Z: h! k. U& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  60cc
) D. C, `0 y6 Z5.39.217.76油醋  200cc ( V2 Y7 G0 Q* ?8 h4 q
味醂  40cc
$ |2 v) {( c0 w5 x公仔箱論壇芥末籽醬  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb. A' @9 ?2 [3 b2 ^% B0 H
蘋果  1/2顆
3 e8 o+ B& {& b: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁  15cc 公仔箱論壇" z, @: g* }* z) l8 o  _; @
3 K  `: l- k5 F
【做　法】
9 Y& r8 T  D& w+ J7 y( q7 ftvb now,tvbnow,bttvb將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。
9 J- Y# a5 R. r# S2 ]tvb now,tvbnow,bttvb
. M6 r/ `0 P% Z+ x用途：可做為一般沙拉的淋醬。

MagicAndy

【材　料】
8 g$ a3 _5 f2 Z7 y公仔箱論壇橙醋  200cc
* x; z) G7 ?- g沙拉油  50cc 公仔箱論壇  G$ B6 n+ ]1 p) T
醋  25cc
; h. P' [) d3 P* z0 ?黃芥末粉  1大匙 . P, h( i! Y, [  F
鹽  3/4小匙
) C  C* f+ P, M+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  3/4大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s: _$ T3 x/ H' L8 w
胡椒粉  1小匙
* n- d# j9 K! e! Z% r' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果  1/2顆 0 f/ d) I' b/ Q( _9 e
洋蔥  1/4顆
3 K, i, G/ k: C& E4 k
1 h1 m, }/ p3 y7 I  Y* b6 p【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z! g2 v6 g9 _5 s; v: r# I
1.蘋果去皮、去籽，磨成泥取果汁；洋蔥磨成泥取汁液。- D5 D% N8 v3 E6 e$ V6 }

$ X* k2 U8 _! t7 b) x5.39.217.762.將作法1.與其餘材料混合均勻即可。公仔箱論壇8 [. j3 }) }3 e  \' ^6 a

0 [9 h% H0 ?  j( v$ K6 Z' {2 u& b用途：做為一般沙拉的淋醬。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇3 y, P# g& K5 {: b6 I
A.土佐醋  150cc 5.39.217.76! ]5 w( r* T7 d+ x8 o: X% o
　沙拉油  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w9 {. X/ r* p* i1 r# b: F5 Z
　黃芥末籽醬  10公克
8 R( C  O* _6 W9 i! o5.39.217.76B.青紫蘇  2片
! |8 g; O& F7 u' B2 Htvb now,tvbnow,bttvb　小番茄  2顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O, i+ m3 n9 E
【做　法】
) |0 ?" D* y6 G$ U! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.青紫蘇切絲，小番茄切小丁。- \! k. x5 J" G. o

" k) e9 p+ @% J2.材料A調和均勻後加入作法1.即可。4 i+ j+ V9 ]3 C. q
公仔箱論壇4 _) E* M+ I$ @" U2 Q9 }! [
用途：可用於一般的沙拉或冷麵淋汁。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇4 X) _* T1 c- r' p3 O2 b
柴魚高湯  120cc
9 m, `% b: l( K: H% Gtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥  1/4小顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b4 r7 F5 O: o* t* w
奶油  1大匙
+ G2 L2 F3 h# W# S0 B$ w低筋麵粉  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 _2 Y8 |( i+ B+ V$ |; D8 v
咖哩粉  1大匙
0 S' a3 {) {7 x0 j2 u7 y% u動物性鮮奶油  25cc
! ]( z% M0 [' H) h6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  少許
& N6 t/ n3 o( }& H; h& d) u5.39.217.76胡椒  少許
2 Y9 s% [7 N6 n【做　法】 6 U/ Q/ p, X$ |: y! K1 f" ^9 o
1.奶油入鍋加熱溶化，洋蔥切碎末，入鍋充分炒軟後加入低筋麵粉、咖哩粉，炒至與奶油結合。. o# ]. u( z1 I4 ~5 G4 K' ]
公仔箱論壇' T3 p% q+ {6 F5 v- B
2.高湯慢慢倒入融合均勻後，加入動物性鮮奶油調和，最後加入鹽、胡椒調味即可。
" Y4 P, K- f3 N3 r. Xtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76" x3 W4 A% |. ~0 O. P
用途：做為炸雞、炸魚排、炸豬排的沾醬。

MagicAndy

【材　料】
1 }3 g' Y2 W& M0 G9 T: M5.39.217.76A.柴魚高湯  100cc tvb now,tvbnow,bttvb: I0 J, {  V* y4 \5 R8 B6 ~+ D1 X  w9 w
　醬油  20cc tvb now,tvbnow,bttvb( V. M5 f( ?: p4 }" i  k" h
　味醂  20cc
7 _6 g. j, ~$ G' y公仔箱論壇B.柴魚片  10公克
/ W/ t3 @, M6 b+ \9 {+ @% J公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb# d+ v, G, E2 j# h
將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，熄火，待柴魚片自然沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。
  _( j$ o4 @; d" J4 |. Y- Ntvb now,tvbnow,bttvb ! R! i6 D8 K% C; [+ V! Z& K) S3 y
用途：亦可淋在豆腐上或涼拌蔬菜。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I+ [5 h3 ]3 V+ p
柴魚高湯  150cc
6 c6 G1 ]2 {7 z# S5 x+ {, u7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  25cc 公仔箱論壇6 C7 n+ _6 Q: V* U
味醂  25cc / ~# Q6 P/ |8 F  k
【做　法】 - O8 G, n- ?0 |! C
所有材料煮開即可。公仔箱論壇- S& P# Y0 k3 E1 e" s2 l

/ j* T! q. E, ^  F2 U( R用途：除了沾食炸物外，亦可淋於揚出豆腐上。" r4 r2 H) ^1 }. y0 I- i; v

: A0 g# x& h! g; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2008-4-14 06:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n& M7 o+ U7 S( R* E
辣醬油  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V6 w' ^3 b! o$ y, w: p/ q- l
烏醋  50cc 5.39.217.76) e8 G0 L: `2 `; j; r* J
蕃茄醬  70cc tvb now,tvbnow,bttvb$ h0 B5 p1 F! x' {
醬油膏  50cc ' Z+ u, B, I8 a/ E
味醂  50cc 公仔箱論壇. w& q: Y5 h6 E
糖  20公克 5 M. U" Q4 a% s  [# N# J
【做　法】 % X3 J: a% Y1 l) a4 ]
將全部材料混合均勻，用中火煮開即可。

MagicAndy

【材　料】
. I1 n" O2 B! E; ], \, o) ^5.39.217.76A.柴魚高湯  100cc
, {0 e) l8 Y- Z9 ~, A. E: `( dtvb now,tvbnow,bttvb　淡口醬油  15cc 1 w5 ^  `$ A" ?1 y
　味醂  15cc 5.39.217.76% O5 v' Q, @; p  R) \
B.柴魚片  10公克 公仔箱論壇# F) F! X3 T, q7 `0 r$ S3 O- m7 {
【做　法】
9 J/ K) ^' {. L/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，待柴魚片下沈即可過濾放涼冷藏。
" Z" T) a2 f+ |( p# j5.39.217.76 ! s/ F2 h" K0 t6 b" o- ?3 D" Q
用途：此沾醬可淋於溫泉蛋、芝麻豆腐、蛋豆腐之小菜上。

MagicAndy

【材　料】
0 ~4 ^3 V% u& l7 e5.39.217.76A.奶油  40g
2 Y; f: v3 r0 t. m* C0 {5 Stvb now,tvbnow,bttvb　洋蔥碎  150g
0 I; B* k) Q% ?6 ]) e; c- m1 \公仔箱論壇　蒜頭碎  15g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y, j6 ^( D' V' U/ J
　月桂葉  1片 公仔箱論壇( T' j6 v8 }8 f; @5 c4 ^4 F3 k
　絞肉  150g
! Z0 `7 E% I2 I6 u1 X, v* x. Ytvb now,tvbnow,bttvb　米酒  15c.c
0 d0 [; v8 N5 O# d2 f6 n0 F; d1 N2 M　醬油  20c.c
: D3 z$ U6 M8 L4 x5 X9 ^- j" c5.39.217.76　紅蘿蔔切小丁  80g tvb now,tvbnow,bttvb: P& l2 K1 O: O/ C/ C- e
　西芹切小丁  80g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E& r% X3 Y* h" X3 ^
B.低筋麵粉  1茶匙
7 {8 m1 i7 l* ^3 N) H/ g! S　昆布柴魚高湯  600c.c
0 V% W* T& Z/ Y5 Stvb now,tvbnow,bttvb　納豆  1包 7 m1 j7 ~3 m% n- @3 C: q3 D
【調味料】 - X. v$ e) [% e% V' s
匈牙利紅椒粉  1/2茶匙 4 {- P9 c7 }- L
咖哩粉  1大匙 5.39.217.76& }+ D: \* U5 L0 V
黑胡椒粗粉  適量 公仔箱論壇$ y+ a8 X! K4 N" r! A- b
糖  適量
. @8 y' x; }$ [公仔箱論壇鹽  適量 tvb now,tvbnow,bttvb3 o2 M. y3 x2 R/ u! L! E2 M! y
【做　法】 1 n" D; l" o1 l" o
1.取一鍋以中小火用奶油炒香洋蔥、蒜、月桂葉，並放入絞肉、米酒、醬油、紅蘿蔔、西芹後續炒約3分鐘。
. X3 p. M. j+ N* k, J  _: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在作法1材料中加入匈牙利紅椒粉、咖哩粉、低筋麵粉拌炒約2分鐘，加入昆布柴魚高湯煮約8分鐘，以黑胡椒粗粉、糖、鹽調味後盛盤，最後再放納豆即可。