MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb' Z* j" \) l0 ~& s; k, ^' ?
A.高湯  100cc
1 G/ p0 G) F$ Z& ~5.39.217.76　醬油  16cc
& h+ V5 O4 o8 p$ i4 \　醋  33cc $ r, o1 Z  T  A# y
　酒  33cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j$ Y7 L2 F, P$ T: Y' d& ~
　味醂  33cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v1 `& b6 l3 K# R9 w1 o
B.柴魚片  10公克
) |7 S2 A6 v2 a9 W# ~" l' ]C.薑泥  適量
4 G% \% K' r+ }$ K6 y2 l5 y
3 H" V; `& `8 o【做　法】 + p; x4 Q% c9 X4 F+ J# h$ h
將材料A煮開後加入柴魚片，熄火過濾，冷卻後加入薑泥即可。
; u* d) f* _8 Q# u7 H
9 y$ }5 \  _% Y- W4 v. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：可沾食蟹類之沾醬，亦可淋於蟹肉作成的涼拌淋醬。如無加薑泥，可做醋拌章魚的淋醬。

MagicAndy

【材　料】
  c1 `4 y+ m  P公仔箱論壇A.高湯  100cc * y3 q- I3 R- p/ [
　醬油  20cc
6 x0 _( V. ]# Q1 M- m! M/ c1 ~+ `公仔箱論壇　醋  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q  V% H2 _* Z/ ?) y. f% H4 c
　味醂  20cc % V8 q8 Y! \1 g
B.蘿蔔泥  20公克 5.39.217.76) F: z3 u7 H' m0 J! }# f. a
　蔥花  10公克 + a1 K& H4 {% @: i. k' I- _0 c- `  U
　七味粉  適量
, Q9 |' l+ s1 H% Z; ]& {5.39.217.76
- ]  z6 ^  v9 Y" ^/ X5 a6 x: T公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb2 D2 |+ r/ X# M9 S
將材料A煮開，待冷卻後加入材料B混合均勻即可。
& _/ l: J, M3 F' O% ]% g8 @
  T1 W2 `1 H/ v用途：可做為油炸物之沾醬，或生蠔、薄片生牛肉、腥味重的新鮮生魚片之醬汁使用。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.764 |  W! H, t9 [1 y8 X  Q5 w) h$ o
柴魚高湯  100cc
8 a6 S! R, b7 W/ r$ k5.39.217.76醬油  1小匙
2 V* G3 d" Q0 n2 ^& D0 c9 X5 m2 m  i公仔箱論壇醋  50cc - [# k  ^* p& V* y+ |
味醂  25cc
  P$ T$ a. \5 H( W砂糖  20公克 - q" ?& {! x3 f. p8 Q$ E: }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m# j5 P9 p6 }2 {1 \) D
【做　法】
* V; b& ^3 P0 S7 j+ X8 ~, A公仔箱論壇所有材料混合煮至糖融化，即可熄火待冷卻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O/ N* o8 \3 Q: B3 U( d6 [

$ @# X& t- H/ i8 F( F8 b. Z% h7 L5.39.217.76備註：魚肉、雞肉適當切成一口大小，或水晶魚等小魚沾粉，經過油炸，與稍微烤過的洋蔥、青蔥和乾辣椒連同醋汁醃漬，因使用到蔥，所以稱為南蠻漬。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w2 B& Y: C! |1 F( y0 `8 n
柴魚高湯  100cc
' U, l4 P4 q0 a' V" f( }: D" Btvb now,tvbnow,bttvb醬油  10cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q9 R: Z# C2 b3 J6 i' j
醋  33cc
/ T$ @2 H$ R2 P: F味醂  13cc
% |  Y$ p1 M+ A0 q砂糖  13公克
/ g  S  x: H, I& K9 r2 R9 ?' S$ h- Jtvb now,tvbnow,bttvb$ M$ s. |* H4 n
【做　法】
, _& h0 n2 y. y% q公仔箱論壇將所有材料混合煮至糖融化，即可熄火，待冷卻。
# {+ K* F  l" p, B4 Ctvb now,tvbnow,bttvb
2 ^8 L, W# ?( W3 F- b/ m6 a; o1 wtvb now,tvbnow,bttvb備註：髮菜為海藻植物，醋拌髮菜常出現於日本料理的單點菜單終，為人氣開胃菜，或做為宴席中的醋物。

MagicAndy

【材　料】
$ |; L& G/ p3 gtvb now,tvbnow,bttvb水  100cc
! W; X, i8 u3 f8 ~( \7 B公仔箱論壇醋  65cc # U' y1 a+ s8 u- Z0 w# t# K0 R, S$ l
鹽  少許
8 D/ M4 O0 B! g8 p9 ?% |" C" W5.39.217.76砂糖  50公克 公仔箱論壇( k8 V" j& T) l' |6 V
公仔箱論壇4 i. n6 ~/ ?- f5 v7 D
【做　法】
' S, n' b* b3 {3 k& B$ ~7 v. g將所有材料放入鍋中，以中火煮至糖溶後，放涼即可。公仔箱論壇) P& y3 J5 e- I3 F& P! a; V! Z

: K. ~# J( f9 w+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：可利用這道甘醋汁作壽司薑。先將150公克的嫩薑切斜片，汆燙去澀，在漂水瀝乾，裝入容器中，注入甘醋汁浸泡30分鐘以上即可食用。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇: Y. U; `) Y9 i( F% x
A.橙醋  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M; j( U/ D7 x" A: Y3 w/ `* L/ ]
　沙拉油  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e7 z0 L; X7 ~% y- q3 N
　檸檬汁  適量
1 g2 Y2 `, L/ L# z3 ]1 AB.柚子粉  1/2小匙
) w3 r) A/ d* l2 |" S0 s5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb5 g; ~  J2 O7 R7 A3 Y+ A
【做　法】
3 X7 ^0 w* k3 b% a1 _) y  {- |將材料A混合均勻，撒上柚子粉即可。
' D. G! `8 Z* T' N5.39.217.76
$ K1 o$ \0 R5 H8 w4 W6 @3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：做為一般沙拉的淋醬。
* d2 J5 }' @0 \' u tvb now,tvbnow,bttvb+ P+ ^8 G% N& X0 }2 P+ g. y
備註：添入柚子粉可使醬汁增添香氣。

MagicAndy

【材　料】 6 D; F) |+ ?- ^4 Q2 A
柴魚高湯  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F; F# k! @0 l) @9 O$ ?3 m
醬油  60cc ; y8 u  S& A" ]& A$ |
油醋  200cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?& \- q& b4 \6 W- y3 o8 W
味醂  40cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R) ~" K  e! F" E% R5 \
芥末籽醬  10公克
0 {, t- ^, E" D* q% `! a4 r蘋果  1/2顆 / S6 T$ ?/ s9 v  ~8 Y8 A
檸檬汁  15cc
" S! D9 m) i6 M7 Y) f' f3 s! b
【做　法】 ( x% r8 ?0 w1 L7 r
將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。公仔箱論壇( w/ y' p5 G0 z# q& Y1 ?' Y

3 s* N" Z) J$ \- a) E8 \. V公仔箱論壇用途：可做為一般沙拉的淋醬。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z) x6 f4 l- C3 M
橙醋  200cc
1 O$ ]8 T$ S" S: E沙拉油  50cc
5 P) J. l1 A0 W9 a8 x! \" D  a醋  25cc
5 T! c/ y! D( |4 P3 E8 t' x+ B3 t" ptvb now,tvbnow,bttvb黃芥末粉  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \" t9 O; n* ?; A$ B4 z3 j% q4 Q
鹽  3/4小匙
9 V8 z8 B3 R9 A+ U  Itvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  3/4大匙
4 c& k5 L4 Q4 a# Z5.39.217.76胡椒粉  1小匙
* `! x. p/ ?  }4 Z/ |$ O蘋果  1/2顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |6 ~5 L* N, i  w" D* @! x
洋蔥  1/4顆
4 h; B( D/ m$ e+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D" Y8 A" Q/ L7 z  O
【做　法】
* ?3 ~$ [! {5 S0 c' R: m1.蘋果去皮、去籽，磨成泥取果汁；洋蔥磨成泥取汁液。
: m4 E# Y, e% I% Y0 H& s 5.39.217.769 E* e0 O! X! Y3 U
2.將作法1.與其餘材料混合均勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 W- D/ @( y" C! t+ ]' A; T; ?
4 n" ]" }" P  a; |, Z
用途：做為一般沙拉的淋醬。

MagicAndy

【材　料】 ) I  p, ]2 g- _" A5 r% ]
A.土佐醋  150cc 公仔箱論壇; J5 d/ A* z) p" o( A* j
　沙拉油  50cc
* d* R+ n- x6 L2 t3 j! J& e/ z( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　黃芥末籽醬  10公克
* [4 ~  F, U; W5 [B.青紫蘇  2片
- C/ T: F  c, v; n' N! _　小番茄  2顆
/ l0 S( R' M! q" P* [4 B5.39.217.76【做　法】
4 F6 P% J1 K- Y, N2 b5.39.217.761.青紫蘇切絲，小番茄切小丁。公仔箱論壇9 d# j% h1 C% Q
/ i( H/ C" z# c# L/ U
2.材料A調和均勻後加入作法1.即可。3 K2 u' Q8 L8 ^. g0 h4 L

% I8 q- ^& ~: v8 `5.39.217.76用途：可用於一般的沙拉或冷麵淋汁。

MagicAndy

【材　料】
; e% g) r7 k) ~# j: a$ J5 F2 N柴魚高湯  120cc 9 Z" s( e) r$ [, t
洋蔥  1/4小顆 0 `4 a  I3 H8 F2 ~: j! u. m
奶油  1大匙
% p) e% U3 r, Q5.39.217.76低筋麵粉  1大匙
7 T" ?$ ~1 b4 i5 J& O/ L( t5.39.217.76咖哩粉  1大匙 " }1 n9 D; `. h8 g
動物性鮮奶油  25cc
7 _& u+ C$ F  ?* {% a* @% c鹽  少許
5 b# u- b, V9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒  少許
; n' K) I# [, K+ a3 [5.39.217.76【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb( O; J' S' x) x) r/ w; }& N7 \
1.奶油入鍋加熱溶化，洋蔥切碎末，入鍋充分炒軟後加入低筋麵粉、咖哩粉，炒至與奶油結合。
& H0 N: H+ V- _0 P- a: L
/ m0 @0 j1 p% j( {% V( v3 ptvb now,tvbnow,bttvb2.高湯慢慢倒入融合均勻後，加入動物性鮮奶油調和，最後加入鹽、胡椒調味即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 L+ b6 ~6 B- ~/ S/ i0 b$ |. o! j% V

' a$ s! o( K# ]. L8 ^, f用途：做為炸雞、炸魚排、炸豬排的沾醬。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H: z4 g% J8 w. j
A.柴魚高湯  100cc
1 `! p, j' V3 Q+ V$ ^9 Z　醬油  20cc
3 n, k3 i4 J$ r; U　味醂  20cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \& k( [8 g1 I+ ?9 _
B.柴魚片  10公克
4 O# v! T0 w; x; E5.39.217.76【做　法】
: l* A) ~+ k& s, }& t) i$ @5.39.217.76將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，熄火，待柴魚片自然沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U2 M- u: E) S$ W; C6 t) ~0 t' Y0 @# W; Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I5 T2 d4 x  ~/ j
用途：亦可淋在豆腐上或涼拌蔬菜。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i3 f9 Z9 y/ N! z
柴魚高湯  150cc
+ _+ D1 \" p4 r- K: {tvb now,tvbnow,bttvb醬油  25cc
7 C6 c- ^5 ^. Q4 k2 \味醂  25cc 5.39.217.76% W3 n6 ?# s. l: @! O' l- D
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb( Z5 w) _! ^, @9 t
所有材料煮開即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h8 n: o- O" R' H8 d
5.39.217.766 U8 z4 d  E" ^& z! f/ C& A3 n
用途：除了沾食炸物外，亦可淋於揚出豆腐上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p! z. W, {- v4 r/ K

4 B4 k( h4 a' Ztvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2008-4-14 06:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
1 ?+ O% s/ C& u' ?tvb now,tvbnow,bttvb辣醬油  50cc
3 w( ^. d+ J/ `/ Y5 w公仔箱論壇烏醋  50cc
% w( |" x' e9 ~* ttvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬  70cc tvb now,tvbnow,bttvb1 w+ S' |  M- L2 \; Z
醬油膏  50cc
, ~# w' k7 F+ ]: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  50cc ) g$ x4 j% \+ N
糖  20公克
) B8 j3 F- N. b' x( T5.39.217.76【做　法】 公仔箱論壇1 r) Z- ^: ^- T2 p6 _
將全部材料混合均勻，用中火煮開即可。

MagicAndy

【材　料】 6 I  H" F, _, C! ^  D  t* N
A.柴魚高湯  100cc
% ?( e  W3 U, H　淡口醬油  15cc
2 V$ _0 z% |! k& `2 l" `% F% [　味醂  15cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F/ H* `4 }5 u4 r6 k) t+ t6 ~
B.柴魚片  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z4 K' Y! Q0 C: _" g4 ]( l& k
【做　法】
' b7 W6 j" }5 [6 Z將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，待柴魚片下沈即可過濾放涼冷藏。
. ]4 {: p  J' l8 k- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ n9 k0 v4 _( Y+ l% s5.39.217.76用途：此沾醬可淋於溫泉蛋、芝麻豆腐、蛋豆腐之小菜上。

MagicAndy

【材　料】 2 H6 \* [0 M+ k/ d5 D( b
A.奶油  40g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U; l8 N9 e# y& Q8 \
　洋蔥碎  150g tvb now,tvbnow,bttvb! M  ~! t5 ]! c& Q( F4 R) l5 X
　蒜頭碎  15g tvb now,tvbnow,bttvb5 c6 N0 I7 v2 L, P/ I
　月桂葉  1片
; E" T* J; q( z, x& Y9 P0 X  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　絞肉  150g
  ?+ }, K0 \9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　米酒  15c.c
) w4 a  Y) E  K# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　醬油  20c.c 7 g6 T7 ?( r) t
　紅蘿蔔切小丁  80g
) c: z4 A9 o! w) s6 Q+ W　西芹切小丁  80g
! g+ X6 j! m4 z/ [! Wtvb now,tvbnow,bttvbB.低筋麵粉  1茶匙
& a: u( ?. c9 @& W2 V; [- G3 p7 P- `+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　昆布柴魚高湯  600c.c
  Z3 f- n& G" E* P6 Q7 H公仔箱論壇　納豆  1包 $ y* C+ B9 Y# L  j* z
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 W3 G; C1 u! V6 K, ?* W
匈牙利紅椒粉  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w9 D1 C& Y4 `9 c
咖哩粉  1大匙 公仔箱論壇& ^( A  B( n4 N* S9 `" i
黑胡椒粗粉  適量
0 q5 l7 j- o) J$ ^% t& Q0 `) ?7 T公仔箱論壇糖  適量 5.39.217.763 W5 i  A. @$ f3 l6 a
鹽  適量
' E3 i, s1 M/ Ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y! K) R( t$ Y* g" |( r" w5 ~
1.取一鍋以中小火用奶油炒香洋蔥、蒜、月桂葉，並放入絞肉、米酒、醬油、紅蘿蔔、西芹後續炒約3分鐘。 5.39.217.768 `2 V4 Y# U, S- ~/ g( r  h
2.在作法1材料中加入匈牙利紅椒粉、咖哩粉、低筋麵粉拌炒約2分鐘，加入昆布柴魚高湯煮約8分鐘，以黑胡椒粗粉、糖、鹽調味後盛盤，最後再放納豆即可。