MagicAndy

【材　料】 ( T7 h: d- K: I& G
柴魚高湯  200cc
$ e/ R8 D% E; b; s6 k醬油  少許 " ?$ a# [& ?& E
酒  50cc
( r1 m' ]+ \- E; b6 `5 o' {公仔箱論壇味噌  75公克 公仔箱論壇# n4 B0 d; C! j0 ~
砂糖  45公克
8 N& Z% W/ s5 k, a2 k5.39.217.76
8 S6 T2 f, R3 E  n: s5.39.217.76【做　法】
4 {# x9 q" i, @- l$ h8 o所有材料調和均勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 P. E9 R  ?' z% X  C
  {3 h& B2 e" R% A
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇% Z. V2 v: |2 b9 O7 b
柴魚高湯  200cc ; N" B; S0 N: S% c
醬油  少許
# A% N: G* X2 K: W+ [tvb now,tvbnow,bttvb酒  50cc 3 n' v% D; ~5 b2 W/ k3 F6 _0 E8 T# A
味噌  75公克
4 Q4 b: G9 `! s  X0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  45公克
8 c5 X! Y, l9 B" w7 h4 I( utvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76, F! k9 H7 X0 l
【做　法】
1 m5 t  L) U) H; F& `所有材料調和均勻。tvb now,tvbnow,bttvb  t2 P. N; G3 D! l. G/ ^7 d

8 D! k- s. i& r, `  ?) y公仔箱論壇用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
' v/ k  M% o# [" p% q6 q# F水  140cc
' c9 q" O' S. |5.39.217.76醬油  60cc
  H( W& f3 [9 s. [6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  90cc $ ^$ ~& P6 Z! |: m. j3 [  {2 O
味醂  30cc 公仔箱論壇$ n. i) u/ e; E! ?; r: @
砂糖  15公克 公仔箱論壇' x. l1 L  |7 u( K1 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P4 P+ d% v; j# b1 L' N; e1 B
【做　法】
( _0 s( \) a' W: F1 N* Otvb now,tvbnow,bttvb將所有材料煮至糖溶即可。
0 \% w( ~' V' G* j. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ( ]/ K; N8 f* q9 U/ [+ K/ w
備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】 + z1 H- d4 j5 Y* j
柴魚高湯  100cc
9 y: z3 i1 m! b9 X& @5.39.217.76醬油  25cc
) `! Y& Y/ {0 c; k! j$ E& Z$ s: `公仔箱論壇酒  20cc
9 D( H; z0 X  H; l* c$ O! n8 n8 m5.39.217.76味醂  25cc
8 p- N& h6 v- T" d
: H- R$ Q; q/ p9 S" J# u【做　法】
( E, y! p) B! T* x. @0 s公仔箱論壇將所有材料混合煮開，即可熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x3 }' K( o7 a2 w: D
, p& u) L9 v2 _3 j/ s& _
備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】
+ y, @& ?$ k, f7 E% T' `9 Otvb now,tvbnow,bttvb醬油  30cc
# Z* H" d' S, @8 e5 X: l% o公仔箱論壇醬油膏  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 W4 H7 A" n9 d& G
醋  100cc 5.39.217.76  l; g" Q5 o+ p+ ]2 G
味醂  80cc 公仔箱論壇0 W' [0 g. k" u$ b4 B
紫蘇梅  30公克 5.39.217.76/ Q  `$ F* ~0 P+ r7 m' V
冰糖  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r1 E3 l! H1 D" l
麥芽  30公克) U* g$ c! ?1 v4 n1 w5 t  w  B! U
8 ~1 D6 k, c6 j$ J6 Z: ^3 R" i
【做　法】
% i8 d  f" f& ^" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合即可。6 W3 G$ H/ C$ |$ _3 Y3 k( f8 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `7 x6 C0 H/ f" F, b& z4 f8 w6 i
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
  F+ c. ]8 ]0 |3 N0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }% O  I) K* J* G  \% |
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
" E$ b/ U0 ^, B柴魚高湯  100cc
& V. D7 N2 \8 o- G; p# J- ~公仔箱論壇醬油  50cc
, R: d3 E/ W7 s5.39.217.76酒  50cc + E8 D6 x+ r: ^. u1 y
味醂  50cc tvb now,tvbnow,bttvb! H3 Z9 j- D8 g7 C
砂糖  40公克
  g; E& p2 B! F6 Z; C3 Q  t5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X/ s. v5 Z( X2 R2 o0 \
【做　法】
2 P; x; |' u+ S6 v3 c+ G0 [公仔箱論壇所有材料混合均勻即可。
$ _& y1 J( W0 o2 G6 c5.39.217.76 5.39.217.760 S: l; P+ T/ u
用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。
" [+ X7 G! k0 {( r1 B0 Utvb now,tvbnow,bttvb , v7 {% Z. x0 v( H1 B
備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】
9 L, F0 b; Y) u% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  200cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C. m9 {6 @( c( Z* `) e  n, O
醬油  37cc
5 q9 `( ?" j3 f9 _( w5.39.217.76酒  10cc
: S; e% {- |8 r9 S" G砂糖  17公克
2 U; R6 x2 {6 W. c" {# v
  Y$ C: w& F) o% J5.39.217.76【做　法】
* J; ^+ }: M! J5.39.217.76所有材料混合煮至糖溶即可。
" ~' q3 ?/ N6 d4 r4 a! F TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y( \& z3 k! y' a* x- g/ S
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb1 G, F9 q" u% @
筑前煮# g8 S9 l& k( ?6 X; h; @% U
為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】
+ J8 `$ ?3 _/ W3 m( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  30cc
7 f6 I2 O& Y) h' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏  80公克
# `6 s; K- N) A# S$ w% C$ c5 w5.39.217.76醋  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~3 \5 |, I/ V3 Z
味醂  80cc 5.39.217.760 M3 r3 u6 H6 G4 w$ t8 s# p
紫蘇梅  30公克 * Y# q, ^+ i% X  {! b- H8 s7 J
冰糖  50公克
5 t/ T! R4 Q, E! Y$ }麥芽  30公克
. V, x1 k' b& g  N5.39.217.76公仔箱論壇+ p4 H% ^3 g: P& [/ R# u6 ?& C
【做　法】 ' c' H  P$ r8 v' _4 _. t
所有材料混合即可。
6 o8 j9 m" ^  h) X公仔箱論壇 5.39.217.762 v0 {& q( Q$ N' f* {
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
6 k) T: \+ u( s$ b( Z
4 h( l8 x. Z* L公仔箱論壇備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
$ T) A( M9 d3 t5.39.217.76柴魚高湯  200cc 5.39.217.766 f* \  G- S* ^. R( C* l; p/ M
醬油  30cc 5.39.217.76- k! ?5 h/ b3 `8 y% n3 P  |
味醂  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G8 G# h3 h; s& m
砂糖  25公克
% c; C& G1 }/ a' P( a) N3 H  I+ R
5 D( h6 g' H' Z8 M' J【做　法】
! z( Q6 h4 l! z5.39.217.76所有材料混合拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j+ H! _8 p  r! ~6 v* g

. p* Y. t, \; M5 ]2 ?1 B4 k公仔箱論壇用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】 6 s" w  ^+ d" X
柴魚高湯  300cc tvb now,tvbnow,bttvb  P. }6 j( W' D$ Y4 c7 U4 w" c0 g: I
醬油  10cc 5.39.217.76+ Q; @; X5 M8 A# m
味醂  23cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @! E9 J. ~, Q- z
砂糖  23公克 1 w: ]* `& X) E! \/ E) z

) Z# P4 N; U) Q+ S+ u【做　法】
, j1 I# M( l; `6 R所有材料混合均勻。tvb now,tvbnow,bttvb* |+ v' C( A1 [  P. G* P

' B4 w% t4 L( A' c6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】
, z* I' {' w1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  400cc 1 q9 C2 b, I1 h3 X! R6 t9 e
醬油  75cc ( Y- _4 b1 _, f4 M% r
砂糖  75公克
& e1 y9 h5 B9 p  T0 P, w5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb! N7 C! f' }3 ^8 |
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `/ t# Z8 V6 N- |
所有材料混合均勻即可。
; g0 t5 T0 _' ]( x: ~/ E+ stvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.762 s! S" o$ V' d. q4 c8 R+ s
用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 `4 Y# A! Y+ T6 B4 G8 n
柴魚高湯  500cc tvb now,tvbnow,bttvb2 D7 m% M. p  q' T1 R# \" V
醬油  40cc , X8 p$ J& d0 O, Q6 v0 Q
酒  30cc
4 U1 z9 p8 v9 |' t1 ~2 m. Stvb now,tvbnow,bttvb味醂  40cc # ]  z$ R( e) z5 C: [8 k
砂糖  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 A% }+ H4 T0 _" i
5.39.217.76! n5 c& r4 Q- [9 e
【做　法】 ' m0 w; d! ~7 c
所有材料混合均勻即可。
9 h. q2 m) h5 w, x公仔箱論壇 5.39.217.763 \% o. w! w% N6 q; m4 l7 Y  ~
用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】
+ n( \& H& ]3 @# s/ \A.柴魚高湯  300cc
2 g: i5 Y. c$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　醬油  1大匙
2 E- C$ ^2 P0 Q; d5 t5 g2 btvb now,tvbnow,bttvb　味醂  1大匙 公仔箱論壇0 x+ C$ J6 E* `* B3 _5 C
B.蘿蔔泥  100公克
) A6 L6 X7 e6 B! V: g5 i( otvb now,tvbnow,bttvb. s9 m  u' e' T# S$ f  ]
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb, V: N$ d6 [: D! A% k
先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。
9 i) [: `9 F8 c  k* w tvb now,tvbnow,bttvb! q2 H/ ~9 {4 N) J* |4 L! A
用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb, a) O- g3 j: p4 h
醬油  30cc
" [& v- B$ o" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏  80公克
* m" l6 k4 v: ]1 i醋  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H1 ?8 J# f9 P+ d- S: ?% D
味醂  80cc 7 X, V: Z$ Z5 l7 n/ g+ [0 Q: B
紫蘇梅  30公克
& Z& _' y0 f: E8 b& R- B2 O公仔箱論壇冰糖  50公克
" c4 V' R1 C( r5.39.217.76麥芽  30公克
) q- _0 p+ G& P) k& j* h  y: ptvb now,tvbnow,bttvb: U6 o, T: V  v7 f
【做　法】 / |" W# a* ~. S8 C, f- m
所有材料混合即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G( t" ?+ s8 z- E

4 \8 w  z* Y6 F% y" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。公仔箱論壇' j' k  D& _0 }7 p- b

$ s3 ~6 @' A2 c* P8 R; F5 W備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。