carmen_girl

thx for updating recipet everyday.

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |8 u; Q  u- U# L/ a
去骨雞腿肉  600g
7 W3 j- N' V% r: P【醃　料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 m2 N4 T6 D9 U* Y( u! F( D# o3 t
醬油  3茶匙
" J" x0 L: o' `. d- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  2大匙
( y5 S4 n4 q: r- U* d" {5.39.217.76香菜莖末  30g
4 G2 D" Q* [6 |1 N0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末  30g 公仔箱論壇3 E# ~' B! T+ T: p* W. n8 W
胡椒粒  1大匙
) g% L: s! |) r; O7 L' ?+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  3/2茶匙 * P' b5 s' z% T$ O* h% X
公仔箱論壇( ]3 X% r, X+ J2 e; Z8 j( _- [/ K
【做　法】 5.39.217.76* H2 x+ p" p# Z' z) U
1.在去骨雞腿肉較厚處，用刀尖劃出幾道線，使其能均勻受熱。
4 t, j: V+ V; d2 b- O
( V. f1 C: K- I0 z+ H, w# U5.39.217.762.雞腿肉放入調好的醃料中醃漬約2個小時。5.39.217.767 w8 E. X4 v" Q, y; \7 l2 U6 f7 P% _$ a

9 ?1 \2 |5 |% ]3 mtvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的雞腿肉取出，放入烤箱中以180℃烤約15分鐘即可。
) v* G8 s9 G( E1 {+ ~( A5 N+ h【備　註】
5 H- {6 F5 S* L; y( J. `tvb now,tvbnow,bttvb因烤箱內溫度較高，容易失去過多水份，使肉質變得乾澀或焦黑，要避免這種情況出現,要注意烤熟一面後要記得翻面，讓受熱均勻些口感較好
2 ?5 z# b$ c( Y3 D+ }& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 ]$ S2 D9 v- o3 E
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:00 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb( r$ K2 P+ R# G# Q# F
杏仁粉  160公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `7 e% h1 i7 k. A3 i
低筋麵粉  140公克 5.39.217.76* q/ Q$ N5 ]0 m5 t. s1 f
泡打粉  2公克
% K) V+ N" n  m/ S5 f) z: ?2 s5.39.217.76綠茶粉  16公克 * g( n! U2 [$ H  F7 K- J
蛋  320公克
" J: S# D5 z! h! Z鹽  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]- \3 P+ K3 r; g3 E
細砂糖  200公克 公仔箱論壇$ R' s( E6 T3 [$ @' G! Y$ l- c
奶油  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e% k* |4 g* |7 D& E0 e
蜜紅豆粒  220公克
2 ^8 p# P7 K4 X' X+ ~0 ?
9 K/ j' R: s  k9 M" [5 n( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 4 X: [+ F& Z* ^4 v
1.杏仁粉、低筋麵粉、泡打粉、綠茶粉、鹽、細砂糖一起拌均勻後，再加入蛋，輕輕的攪拌均勻。
# a9 r- N9 i( L- T. d5.39.217.76 5.39.217.76, t5 R' F7 S; r  m/ l
2.再於作法1中加入融化的奶油與蜜紅豆粒輕輕拌勻後，靜置約20分鐘。公仔箱論壇, S/ t3 N! J" R0 F

& v* x% O+ s2 ^: y: ftvb now,tvbnow,bttvb3.準個兩個半圓形長條模，並在裡面舖好白報紙後再將作法2倒入模中，放入已預熱好的烤箱裡，以上火180℃、下火100℃，烘烤約30分鐘即可取出冷卻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E9 ~& U5 T; ]7 J7 e4 f8 u: v, R
公仔箱論壇1 S. x7 m8 l- O2 S, p5 T$ V% c
4.待作法3冷卻後，再切成寬度約為2㎝的大小即完成。5.39.217.768 j/ e6 o# d! D$ S

/ J# u( Z, Y6 K9 I' s+ i: @5 a( l) f[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:01 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 8 C  B1 A/ `; V# Y/ q0 `+ k/ W2 z$ c
草蝦  6隻 tvb now,tvbnow,bttvb2 U# ^+ o+ v0 Y3 ^0 w
蒜末  20g 5.39.217.76* l# O* S, y& t3 q
辣椒末  20g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u8 L2 ~6 G9 C! y* r  e
香菜根末  20g
, ]. T5 F( l4 }4 }/ m5 D【調味料】
) Z* u6 D: d% m" N: G" wtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁  1大匙 . e% }0 ^5 Z0 g4 A$ j
魚露  3/2茶匙
; N" v' U* h' K( F3 f4 R6 c( _: Otvb now,tvbnow,bttvb糖  1茶匙6 j3 f) K7 p6 Z' k) q& A8 I! P+ P1 l. m
5.39.217.76" e- \+ ^) y0 {+ {
【做　法】
+ l5 F% z& B, u5 R5.39.217.761.先將草蝦頭部切下、除了留一截蝦尾殼外，其餘蝦殼全剝下。
- Z  P$ o7 u) r( l5 g! r! S: }/ ~: { 5.39.217.76; s6 h- c( j0 G3 ?( N1 H6 g/ ^
2.從蝦子的背面直切一刀，並去除沙腸。
6 G! G, t5 \# ^* \6 _+ n
; o" y7 a9 H3 O3.將處理好的蝦子放入裝有冰塊的冰水中冰鎮。公仔箱論壇5 x* ~( q2 k6 ^% O; r% i

5 P, K0 N' R) a1 ]; n5.39.217.764.將所有的調味料和蒜末、辣椒末、香菜根末等混合成調味醬。
  x; G" z: p/ r, y4 M1 L5.39.217.76
5 i0 m& H; c8 `5 N+ }. }+ i( Etvb now,tvbnow,bttvb5.將草蝦攤開擺放於盤中，再淋上調味醬即可上桌。 5.39.217.76. Z7 X3 f5 y& c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S5 @) L; X' a& g
【備　註】
. C0 d& W5 {9 K8 Q& {8 Ltvb now,tvbnow,bttvb先把碎冰放入盤底後排上生蝦，不但保鮮，而且可以讓肉質更佳彈口及口感更清爽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D, O( h7 N& R

2 h- N* y* v0 G7 ?3 Wtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:01 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

i really want to try it .. thanks you for sharing ^:)^

ppt234

原帖由 MagicAndy 於 2007-2-27 08:31 AM 發表。 ; k/ W5 U& E/ V5 {4 f
【材　料】
- w0 E! Y! T7 _草蝦  6隻
3 x, {, x; t" ltvb now,tvbnow,bttvb蒜末  20g 5 s( j5 K/ C9 t6 y, n* J; u5 U
辣椒末  20g 5.39.217.76. t5 a3 t" H4 o/ W% c
香菜根末  20g
6 U4 d) Y* P3 X& w# e. T【調味料】
2 Z1 H# `: z* W公仔箱論壇檸檬汁  1大匙
$ G1 N, G8 S% p  R9 J& A魚露  3/2茶匙
  h' v3 p! S; d2 i! j, V" U( \( o) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1茶匙
$ S$ f, I+ w5 z# I9 O8 I
7 B3 g# I$ v) E% k公仔箱論壇【做　法】 2 u) k3 v& H. o0 r7 r
1.先將草蝦頭部切下、除了留一截蝦尾殼外，其餘蝦殼全剝下。
/ v' }' H7 m1 p; N% u  Ftvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇( |! l, z, v( K( d; X" ^% u1 K
2.從蝦子的背面 ...

公仔箱論壇; |/ \7 a/ j6 v* k1 p

1 i. s0 e) |7 B0 ?* m( c6 A- L' e$ t! \tvb now,tvbnow,bttvb
2 A% b* r& I3 n% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。OMG !!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L- }4 L- x% W) G; {
it looks so good !!! i must try to make once ! 8 B2 ~3 d1 W, |. O# |: ]
thx for this recipe !

MagicAndy

【材　料】
  [# U& T6 A1 {8 F8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛絞肉  200g
% D7 \) a' K/ C! o( v小黃瓜  4片
9 b( {2 a& |- Itvb now,tvbnow,bttvb檸檬葉  1片
7 D! |. k9 b  f2 C/ F簿荷葉  5片 ! W, n7 f9 {7 [
紅蔥頭  30g
' }5 C9 r, [: D0 W, vtvb now,tvbnow,bttvb粗辣椒粉  1/2茶匙 5.39.217.764 C2 M3 o% x9 b; M
蒜末  5g 1 U% D% ?9 I5 e5 q; j
蔥花  20g
" @* X2 G0 B5 t  p花生仁粒  1茶匙
2 w9 D6 H+ d$ x9 t) N* k" z; O; n公仔箱論壇白糯米  1茶匙 5.39.217.76) S4 {3 [9 i# a) q: _4 o3 B
萵苣葉  3片 ! }* y( ^# a+ W
春捲皮  2片 tvb now,tvbnow,bttvb' q* D" }" i- G  n/ E

. V) F' `+ |, _; C2 _( ]【調味料】 5.39.217.769 K0 p1 S+ e8 ~- M4 b) O% r
檸檬汁  3茶匙 公仔箱論壇, e: |' X/ D4 b; k/ l
魚露  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s0 M' e' j. Q- r' R* n
糖  1/2茶匙
6 c& o9 b/ u* W6 y) h0 E: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 u6 |- q$ J% w3 \# @/ c. Q
【做　法】
5 [  l8 L/ v3 x" F' U4 @tvb now,tvbnow,bttvb1.小黃瓜切片。
' k* y# }8 O0 F- x. otvb now,tvbnow,bttvb
  T& L, e/ V3 ?+ _6 k# g( ^5.39.217.762.檸檬葉、簿荷葉、紅蔥頭切絲。公仔箱論壇- l5 p/ t+ H& e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q) |- c1 M" i" g1 X. m' |
3.白糯米用小火乾炒至金黃色，然後搗碎備用。
% `5 e2 A  b/ H3 E! [) f5.39.217.76   H( x/ j5 I+ z4 r2 A6 @( D
4.起熱鍋放入30cc食用油，再加入牛絞肉炒熟後備用。
7 N( ~8 u5 g" _  L$ C6 {+ C. k公仔箱論壇
0 x/ N+ S2 Q2 I9 m0 ?3 X, j* U* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法2、3、4處理好的材料，加入辣椒粉、蒜末、蔥花及所有的調味料，拌勻後盛入盤中。
" v  T" q& t+ n9 M, m
/ h% {% h* G- c; z/ S4 A公仔箱論壇6.利用黃瓜片排盤，拌好的牛肉放在黃瓜片上，再撒上花生仁粒即可上桌。公仔箱論壇( I8 I3 m! L. L2 x, C* h+ M

  h5 F/ @3 \* I$ d: l5 f' A5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:02 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ U+ c4 E0 s  I( C
A.牛絞肉  150公克
. V- M1 r( P0 Y8 o5 V5 Z8 q* Atvb now,tvbnow,bttvb　高湯  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 Z# a" G. Z# M1 }2 P
　醬油  3大匙 ; R1 e$ R# `" p% @6 ]  |- U) X6 P
　酒  1大匙
7 q) Q, o1 z; s4 D, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　砂糖  2大匙
! C) \+ o: \  L( _+ ^& V' D6 g　蒜泥  少許
: E. O5 n1 Q3 ^; O$ G% d7 G: I# E　胡椒  少許 / t9 X8 C/ F% F9 [( a8 e* n
　芝麻油  1大匙 / a: M( S# ?; m. g, j7 u8 S' }
B.菠菜  100公克
- r! i1 S$ ~" A/ Q$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽  適量
4 W, Z# `8 K" T! I5.39.217.76　芝麻油  適量
" U, s& Z! y& rtvb now,tvbnow,bttvb　熟白芝麻  適量 7 u* C7 @4 C7 x+ @' z
C.黃豆芽  100公克
# F( Q" m- W9 L4 y3 e0 mtvb now,tvbnow,bttvb　鹽  適量 公仔箱論壇6 k2 j3 o4 o  G* l/ w5 o
　蒜泥  適量 公仔箱論壇8 h; h/ u5 k% _2 t3 m( g8 ^
　胡椒  適量
; o. k) x( ^- _% @  s0 \2 V! D　芝麻油  適量
' [0 a( ?0 G* H" f" qtvb now,tvbnow,bttvb　熟白芝麻  適量
* |! n, Q8 \/ M3 t; N( ]# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.紅蘿蔔  100公克
% i! i+ H$ M$ Q* r! t& \tvb now,tvbnow,bttvb　鹽  適量
7 ]0 B/ l1 X7 R5 T公仔箱論壇
, ?/ v3 b. y: W" g" X  E3 {tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
2 U2 p4 K+ N3 x: _5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.熱鍋，將牛肉炒至變色，依序加入砂糖、醬油、高湯、蒜泥、胡椒、芝麻油，拌炒至收汁備用。
0 n- o3 X/ S- p$ Z
/ @/ G' |7 q9 r1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.菠菜汆燙後，泡入冷水，充分瀝乾後切段，扭乾水分，與其餘材料B混合拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x. q( s6 {. H3 `- Y
公仔箱論壇! F- }1 |4 a$ r+ ?  ~
3.黃豆芽放入滾水中煮熟，過濾水分，加入鹽調味，淋上芝麻油略拌後，撒上白芝麻備用。
7 {+ o% P, y! E' y' f# z7 i' e TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C/ c2 E; N3 n* J/ T% N. ~% g
4.紅蘿蔔去皮切成細絲，放入滾水略汆燙，浸泡冷水，瀝乾水分，與鹽、胡椒粉調味，再與芝麻油拌勻，撒上熟白芝麻拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W# ^& c/ Z; t% v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l  H( H; R- c) u
5.白蘿蔔去皮切絲，撒鹽醃10分鐘，沖去水分瀝乾，與醃醬、蜂蜜、醋醃拌均勻備用。+ D! u; X9 U1 @# F& o

) A1 p" Y2 q4 xtvb now,tvbnow,bttvb6.將石鍋塗上一層芝麻油，盛入白飯均勻鋪入，排放以上處理過的拌菜，放入一顆蛋，開火燒至鍋粑附著，離火前淋上少許芝麻油即可。食用時，拌入石鍋拌飯醬。公仔箱論壇8 p6 {* h+ J# D! @. H: ^2 d

8 j# C$ P# _  q3 ]* }# h公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:03 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 ) Y" N, r( y( T3 _
蛋糕體：
0 q/ Z& e5 x; D5.39.217.76低筋麵粉 72公克 5.39.217.76' S7 A2 \& Z% G) z8 k: p& y
可可粉  15公克 8 c+ M* f( T9 ]" t2 w6 X6 e
蘇打粉  1.5公克
$ H0 V. {2 e7 I+ o( d) P) P# w- |5.39.217.76全蛋  4個 & E( P6 U6 W  V( V  J+ K$ s! |& e
細砂糖  90公克 4 t! \# _" j6 K3 K
牛奶  35公克 - p/ t) Z+ S0 y5 b& v+ q$ z
沙拉油  25公克 ; |: T1 z2 z# G. J' E
奶油霜：
8 [% y3 M2 D2 W5 a( q白油 60公克 tvb now,tvbnow,bttvb- o, m# U- M! q6 y6 J: B  {
奶油  100公克
: E" N( Q. j% r" c果糖  120公克 公仔箱論壇5 C( j8 W/ k- T5 r: S: P. i
木紋：
) U- v8 c6 g; [/ A+ W, g白巧克力 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C8 R9 I8 g- w6 R6 A6 G# G5 h
沙拉油  50公克 3 R* \; O) t2 q
木紋轉印紙  2張
  E; e, ~3 j2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡： 7 G# Z1 A* H- B+ I4 F
熟碎核桃 100公克 8 V$ m/ Z5 m( ?: ?2 b( v' m! J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y+ E0 e' D& K& d: i5 f
【做　法】
; l9 O7 w- F% p9 ]. r2 g1.製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。
- K" Z' Y" K/ y4 e7 X  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t; z( t! O, n: q
2.準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W) W) l* {9 O' h9 [( _; ?

2 V  d" H# s3 t0 O5 v& z0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。2 n( O* E1 B/ j# t; B

& J9 ], l9 `6 o, T3 i! \4.巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。( H, j- s  O2 |2 P

$ ]$ H3 H/ L+ g4 s8 m, N9 ]2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。
1 S/ \3 O+ Q8 P8 x4 A" p' s5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e) d; O" R. E' m* H1 W
6.再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。- R9 b7 p$ `4 `2 O4 b) j3 Q2 h) P

1 H' l  r3 Q  n( [2 `8 v5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:04 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
; H# p& b$ |# {' R關東風玉子燒蛋汁  適量5.39.217.76  F0 f1 t5 S; s: R
5.39.217.76* F, h; t" Y+ H0 A
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b$ O3 A* s9 E1 w$ U' [
將方形平底鍋燒熱，抹上一層薄油（用筷子沾取少許蛋汁滴入鍋中，聽到"滋滋"聲即表示達到煎蛋的溫度），倒入適量蛋汁使其均勻佈滿鍋面，以中火慢煎，若產生氣泡，要用筷子戳破，待蛋汁呈半熟狀態時，將蛋皮對摺，在空出來的鍋面上抹油，再將蛋皮小心地移至鍋的前半部，重複上述步驟直到蛋汁用完。公仔箱論壇6 |9 i) q# m+ k0 N5 S# N
1 L3 k$ e8 [/ z1 g3 j1 Q
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:05 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
" H3 X- I7 I" V; Z2 I白果  150公克 ; P4 h9 @0 t* L6 P
花枝  450公克
6 v: r8 Q( m2 r/ t' a) v' b  h辣椒  1條 tvb now,tvbnow,bttvb: R2 x/ {( F4 G% n- D/ k* O. ?
薑  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb( X3 G% `1 P& G# u7 D  i
蔥  1支
$ a5 N$ |# \# r公仔箱論壇【調味料】
  y2 n6 W  I; T! g9 C& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/4茶匙
- N4 I0 f' s7 i. C2 T: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  1茶匙
2 e2 C0 z6 v- r/ Y公仔箱論壇糖  1/4茶匙
$ Q+ l" G9 v+ Y* ~! f9 P胡椒粉  1/8茶匙
  ]0 {7 b) w2 x  I9 M' v香油  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J) n, b. [" D
水  2大匙
& E3 d* d7 W/ o2 D# h; \5 v9 @! ]tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇  w& J; N# [6 B- \! C
【做　法】
% X; S* }9 C5 y1.裝白果洗淨，煮熟後泡涼瀝乾備用。
9 v8 {2 D4 M& t. u( n. r公仔箱論壇 5.39.217.761 P3 B9 L$ H7 e0 C8 d; P) o
2.薑洗淨去皮切片；辣椒洗淨切菱形片；蔥洗淨切1公分斜段備用。
; y* R" R3 Q) X+ s/ ^1 ~0 Y% N5.39.217.76
% p+ m  B1 T+ e+ S3.花枝洗淨去膜，內側切割成交叉花紋，再切片汆燙熟，泡冷水涼後瀝乾備用。
- U/ K* l4 Q7 Z0 b# q+ T* y TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M- e4 z! Z6 s" Z9 x: ~& ^
4.鍋中放入1大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法2的材料，再依序加入作法1、作法3的材料和所有調味料一起炒熟拌勻即可。. K+ W9 }9 Z6 J; k% b3 W8 P3 |
5.39.217.76; j  F, x  d. y# m
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MagicAndy

【材　料】
* z1 j  |4 j- X! T公仔箱論壇枸杞  1大匙 公仔箱論壇, A( s& }6 u$ ^; a1 Z
玉米粒  50公克 公仔箱論壇8 R0 l- k6 Z: z+ T$ |" @3 A
青豆仁  20公克
* _2 o) `$ H# n1 z; @雞蛋  4粒
9 D5 d9 U2 ?7 Z6 n7 R+ Dtvb now,tvbnow,bttvb
1 [3 W/ g4 v7 Q1 m4 m! O  O$ Atvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
5 m( v; u+ ?) W% Y" Q! [0 a0 _6 b公仔箱論壇鹽  1/4茶匙
) a* D) T" i; J2 M: M胡椒粉  1/4茶匙 : _* G1 Z& w8 E0 a

; C! D; L2 v9 N4 F( \【做　法】
1 v& E* k) i! x. k5.39.217.761.枸杞泡水汆燙；玉米粒洗淨，汆燙泡涼；青豆仁洗淨切小丁，過水汆燙、泡涼備用。
( Z8 A" B( |) e' j TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c/ O& ]8 b! Z& U) U6 [/ e3 V
2.雞蛋洗淨，做敲蛋檢視順序後打入容器備用。
4 f2 v9 F6 j. t% S# B: L2 o- y公仔箱論壇 3 d9 e" g( {6 w) }
3.將所有三色配料（如作法1）瀝乾後倒入作法2的蛋汁，再加入調味料一起打勻。5 V/ R) P* v6 E6 @# b) D6 |7 D

0 d3 f  c9 ~3 r4.炒鍋先潤鍋，再加4大匙沙拉油，以中火燒熱至油溫140℃，倒入作法3的材料，轉小火煎熟，最後以熟食動作分成6人份即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U) S5 W3 V8 k1 C: a

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MagicAndy

【材　料】 ! m) O4 \5 L$ N
中種麵糰： 公仔箱論壇* |$ v' B! z  r4 i& `( P
水 107公克 tvb now,tvbnow,bttvb" Q* n9 F/ b5 C# Q. [4 y
高筋麵粉  153公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 M8 L1 S6 w, q# O! U6 s. u$ O
低筋麵粉  25公克 公仔箱論壇6 E. s6 u# E5 t
速溶酵母  3公克
9 N" D7 n1 s9 w( D) S" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
( d, y* a1 R& \* d, [. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉 76公克
5 [) F9 V( O. y鹽  4公克 5.39.217.765 w3 a2 i( p# {
細砂糖  6公克
# `# n, }" I3 j4 ktvb now,tvbnow,bttvb水  43公克 5.39.217.766 z2 [5 w( ?9 s; m' b7 y6 v. v) Y
改良劑  3公克 * j  f8 G* y! U/ {7 B
橄欖油  18公克
- x& R+ o1 C' x田園粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 D: R3 I% E5 ]& u# j. G
內餡：
: b, g* U$ u0 o( ]* {, k! e/ h洋蔥 適量
, E3 O. J3 C% X火腿  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A1 M# a/ \3 w6 a- l, }" q
紅椒  適量5.39.217.768 C3 r, B  M2 Z1 G7 u7 b6 X

' Z* B; ?. @) \  v: s; G5.39.217.76【做　法】 5.39.217.766 d) @7 K$ `  \
1.將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
) t1 U4 `4 g: V5 |$ e0 k公仔箱論壇
+ l$ A. e+ w6 F5 l7 f5 Z2.將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
! T6 K: Q3 [" O% e公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \7 I% w( E$ t8 _* j/ K" U9 Y$ ]
3.將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇9 U" o( j  n/ F' ?( Q$ h
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4.將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。" W7 u& x6 b5 B
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5.將作法4分割成每個約100克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，再次滾圓，以桿麵棍桿成圓餅狀。
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4 w1 a' d* U( A& B公仔箱論壇6.將所有內餡材料洗淨、切丁，均勻撒在作法5圓餅皮上。
2 w% a0 o0 z5 a# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: I& }" _% N) r$ ^1 Y& A( j. ]. v5 U7.平底鍋放入適量油燒熱，放入作法6以小火煎熟即可。; P) C) Y9 t9 J+ H+ e
2 }# U7 S) P  _. L
【備　註】
4 P! o( `4 F& w9 S. _份量：3個
7 `$ R- [/ Z" O, u2 C5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 v: }" d1 y9 f- ?% ^4 i' G6 htvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:07 PM 編輯 ]

hildaha

the green tea rolls sound interesting.

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.764 |$ ~- v9 \( `  p* w
牛五花肉  200公克
0 F* }& _- ^8 M- g# G公仔箱論壇洋蔥  1/2粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I7 e. u2 w$ v
小白菜  150公克 公仔箱論壇: P' _0 |% e6 [5 s' {+ F7 I% H
白芝麻  少許
+ b# _  h+ q) x/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  少許
9 z+ h& r7 L+ ]8 A! j; j公仔箱論壇香拌茄子  80公克 " C* l" \3 K- `- R( g2 Y
【調味料】
% b5 Z0 x, u& ?烤肉沾醬  1.5大匙
! O* N6 j3 K0 {" Q20度料理米酒  2中匙
0 b+ j# {7 F- ?% O9 m5.39.217.76韓國辣椒粉  1小匙 8 W: r7 t' w8 X9 d, ]) J% U

4 G  c0 _8 \: V【做　法】
% q! @1 f8 E* U* F. o5.39.217.761.洋蔥切絲；小白菜切段；牛五花肉加入烤肉沾醬、20度料理米酒、韓國辣椒粉一起混拌均勻醃漬15分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N4 _4 Z- |, H3 ~" W
tvb now,tvbnow,bttvb  r, v% ~  ~6 R
2.將鐵盤用中火燒熱約5分鐘後，淋上少許沙拉油於鐵盤內，再放入作法1的洋蔥絲拌炒至軟，再繼續放入牛五花肉、1匙沙拉油、（份量外）、小白菜一起拌炒至熟，最後灑上白芝麻。8 w4 M  P, p1 O! P, e- g% t2 {

# o" A; J, N# y$ I: ^3 N7 N2 t/ D; g5.39.217.763.再將香辣茄子放在炒好的牛五花肉旁邊即可。5.39.217.76  w7 ^8 A% K- T' R+ V

1 l. S& G2 X3 ]+ D5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:08 PM 編輯 ]