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材料:
) J3 h7 a7 f3 t Q( q5.39.217.76急凍鹹豬手1隻、西芹適量、甘筍適量、洋蔥適量. v( W/ H0 W B7 I
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調味: & }8 s2 h' a' |" @# N
孜然適量、香葉適量、白醋適量、黑胡椒適量、蜜糖1茶匙、芥末籽醬1茶匙、意大利黑醋2茶匙4 _0 E; T5 R; r3 i- k7 V& w# d2 |+ h4 \
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/ A- X0 @ L, W# q- k公仔箱論壇做法:
0 Q6 ~# Z4 s/ f c5.39.217.761.以滾水烚鹹豬手，加入西芹、甘筍、洋蔥、香葉、黑胡椒及白醋，蓋上煲蓋，以慢火煲約1.5小時，再熄火焗約半小時。
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2.拿出豬手風乾，用叉在豬手表皮刺上小孔，拍上孜然。
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3.把豬手以攝氏180焗約半小時，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K( O* z! _" G! U8 V7 i2 `; L
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4.把蜜糖、芥末籽醬、法式芥末醬、意大利黑醋及黑胡椒拌勻，製成伴食醬即成。
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烚豬手時加入蔬菜，增加味道層次。 白醋可將肉質變得更加鬆軟。 豬手表皮刺小孔，保持透氣及免爆皮。
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發表於 2015-10-19 05:14 AM
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