[中式食譜] 味噌三文魚頭鍋

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材料:     5.39.217.76/ w: p: [1 y  P% G2 B2 q& w+ e% e
鮮三文魚頭1個、大蔥（切段）3安士、蒜片1粒、紅辣椒1隻（切絲）、日本清酒100毫升、鰹魚豉油1湯匙、日本赤味噌1湯匙、滑豆腐5安士、清水2量杯半; I3 M  ^) i* U+ q' @% r- ^
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* s6 z( r; S9 E) n5.39.217.76調味醃料：
) a" l4 L6 a; l1 C& T' O7 e. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/3茶匙、檸檬汁2茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、麻油半茶匙公仔箱論壇! x4 j2 j* o& K

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8 \5 M* A1 X3 r- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     tvb now,tvbnow,bttvb6 Q+ _; p9 N5 [, P. Y: u
1.三文魚頭開邊，洗淨抹乾，加入醃料拌勻醃10分鐘。0 I- x+ l* m7 J( b- @8 _2 U% y0 d
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2.三文魚頭表面撒少許生粉，下鍋半煎炸至表面金黃，取出備用。
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3.下蒜片煎香，加入清酒、清水、赤味噌及鰹魚豉油煮沸，轉中火煮5分鐘。
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4.三文魚頭回鍋，放入大蔥、紅辣椒絲及豆腐煮沸，轉慢火煮2分鐘即成。
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