[中式食譜] 味噌三文魚頭鍋

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材料:     * h3 l& m. n2 F% v5 x0 y, L% }
鮮三文魚頭1個、大蔥（切段）3安士、蒜片1粒、紅辣椒1隻（切絲）、日本清酒100毫升、鰹魚豉油1湯匙、日本赤味噌1湯匙、滑豆腐5安士、清水2量杯半
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" E. i) N4 _! p+ N# vtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料：
7 B! y% r# |: y0 R% G鹽1/3茶匙、檸檬汁2茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、麻油半茶匙
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做法:     
' @+ E% M$ t5 q. w; g! h3 y1.三文魚頭開邊，洗淨抹乾，加入醃料拌勻醃10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [& Q7 K% }9 |9 _
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2.三文魚頭表面撒少許生粉，下鍋半煎炸至表面金黃，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb: J4 \' Y% N2 X) M% Q: W
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3.下蒜片煎香，加入清酒、清水、赤味噌及鰹魚豉油煮沸，轉中火煮5分鐘。
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; ]# e- n' z8 ^7 g/ b& m5.39.217.764.三文魚頭回鍋，放入大蔥、紅辣椒絲及豆腐煮沸，轉慢火煮2分鐘即成。
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