! U/ q2 t3 P1 \2 `8 a+ J公仔箱論壇材料： (4人分量)
; r! l. J; @, ~; w2 d( M G' r* btvb now,tvbnow,bttvb花甲1斤、蒜頭3瓣、豆豉2湯匙、薑1小塊、青、紅尖椒各1隻、桂林辣椒醬1茶匙、糖1茶匙、酒2湯匙、水3湯匙、油2湯匙5.39.217.766 g7 S* G7 A+ e* i/ Q K' y0 g+ x
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1 g3 T; K; F: t/ D6 D公仔箱論壇做法:
$ m/ L6 c$ |% c/ O5.39.217.761.花甲放入清水內浸數小時使吐沙，期間可換水。% y+ f& x+ L2 v/ |
+ M9 ^) h- c! D2 D. h A2.將蔬菜材料洗淨，蒜頭去衣剁成蓉；薑刮去皮切絲；青、紅尖椒去籽後切幼絲；蔥切絲。
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3.花甲隔去水後放入滾水內，見花甲開口立即撈起，用水略為沖淨以防尚有沙泥，瀝乾。8 _ h9 h D- t" F" M4 t0 C4 f
3 F& _& y# Q" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱2湯匙油，先爆香蒜蓉、豆豉及薑絲，加入桂林辣椒醬及1茶匙糖炒勻，下花甲炒至醬汁均勻地沾在花甲上，灒酒，加入3至4湯匙水及椒絲續炒一會至水份收乾，最後下?絲炒勻上碟，趁熱進食。公仔箱論壇, w" M% S0 g# r, u- L' Q5 o: i
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材料選取上用蜆亦可以，惟花甲比蜆體積較大，肉較厚。經滾水煮過仍不開口的花甲在煮之前已死掉，需將之棄掉勿吃。貝類海鮮易受污染，購買時要選新鮮的，用蒜頭及辣椒等配料炒至熟透，既可口亦吃得衛生。
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發表於 2015-7-14 01:50 PM
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