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材料: 4 g ~5 q. u3 \7 |3 z2 r. l P
大魚頭1個(斬小件)、炸豆腐2件(切厚片)、薑8片、乾蔥8粒(略拍)、蔥2條(切段)
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( f# _4 Z# o' u# E# D5.39.217.76調味料: tvb now,tvbnow,bttvb, i# Z0 |( P4 G3 D
水6湯匙、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1-1茶匙半、豆瓣醬2茶匙、生粉半茶匙 醃料: 黃酒2湯匙、生抽1湯匙
6 w D- h2 |& m9 {6 t# R9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _2 k# \. s9 X* X
公仔箱論壇7 D' u+ g; `, J0 G
做法:
( E* f6 d9 c i/ Y公仔箱論壇1.大魚頭件沖淨及抹乾，與醃料拌勻醃5分鐘。然後隔乾。燒4湯匙油，魚雲略略撲上生粉，放熱油內煎香，取出。
" F. |1 N3 m+ z, V! ~% } {4 v& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 }! @; J% ~! u公仔箱論壇2.炸豆腐用熱水沖淨去油膩，預備配料。公仔箱論壇# C+ c5 g, A' ^1 d7 w
( T* i" d1 r3 g: P" h$ p3.瓦?內燒2湯匙油，先爆香薑、蔥及乾蔥，放下魚雲及炸豆腐，灒黃酒，加入調味料拌勻，隨即蓋上煲蓋，改用中火，煮焗4-5分鐘至發出「吱吱聲」。
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. r) _) R8 N! I+ j9 L% w N+ M* [( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.打開煲蓋，拌一拌，再蓋好燒熱即可。 |
發表於 2015-4-1 04:23 AM
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