菜系：湖南菜
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8 m4 x7 w; [0 R/ t. L# O0 P5.39.217.76 材料
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: V' R, `2 z6 ^6 a X4 w) Ztvb now,tvbnow,bttvb 大肠2条、葱4根、面粉适量 ; U! E ], q! t
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调味料
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酒1大匙、姜2片、酱油4大匙、糖半大匙、椒盐3大匙作法 5.39.217.76) q7 K. X# P2 o% c1 k2 K
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1.大肠洗净，加调味料（1）煮40分钟，熟软时捞出。 5.39.217.76- J9 ]" @" J3 M. a
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2.将煮软的大肠放入锅中，加调味料（2）烧入味，汤汗收干再取出，裹一层干面粉。
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3.先将大肠切两段，每段塞入1根葱，然后放入热油中炸至外皮酥黄时捞出。
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4.切斜段放盘内，附上调味料（3）蘸食即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i5 U; G; G M! D
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重点提示
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3 ?2 }0 J" t% i7 H5 {4 T& u" A. a 1.大肠的肉层较厚，比较好吃，但价格稍贵，选用大肠时，要选外形粗直的大肠。
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2.不妨一次多煮几条大肠，煮熟再冰冻冷藏，以便随时用，可节省每次处理的时间。tvb now,tvbnow,bttvb- e5 r1 S( [# L
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發表於 2007-4-11 06:52 AM
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