菜系：湖南菜; v" j& O: z5 h( R+ s+ o: I
' I0 j9 T% g. J) ^: }( R5.39.217.76 材料
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大肠2条、葱4根、面粉适量
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调味料 tvb now,tvbnow,bttvb1 A/ h$ X5 Q' }! ]+ g6 M
5 I0 i' O3 s6 z7 {* ?6 |1 r" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 酒1大匙、姜2片、酱油4大匙、糖半大匙、椒盐3大匙作法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s- E4 z! N+ I, A$ E! b
% G f" I0 i6 s1 X5.39.217.76 1.大肠洗净，加调味料（1）煮40分钟，熟软时捞出。
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$ b6 |/ H- r% J7 E 2.将煮软的大肠放入锅中，加调味料（2）烧入味，汤汗收干再取出，裹一层干面粉。
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# z# p# u. X* ltvb now,tvbnow,bttvb 3.先将大肠切两段，每段塞入1根葱，然后放入热油中炸至外皮酥黄时捞出。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~' m% K( n! f" h
' B8 e: ?- A i: @+ N5.39.217.76 4.切斜段放盘内，附上调味料（3）蘸食即可。
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重点提示
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1.大肠的肉层较厚，比较好吃，但价格稍贵，选用大肠时，要选外形粗直的大肠。
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/ Q" }' e0 o, {) C3 u$ n9 F) k5 P7 e 2.不妨一次多煮几条大肠，煮熟再冰冻冷藏，以便随时用，可节省每次处理的时间。
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發表於 2007-4-11 06:52 AM
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