有一類要用焗爐焗的，待涼後都可放入雪櫃，不易變樣。
8 M4 w* R( C+ n2 p, O公仔箱論壇另一類不需焗的，方便沒有焗爐的人。一定要用魚膠粉及蛋黃。但始終是生冷食品，又要用生蛋，所以腸胃差的人要小心。如果要送給人，要留意天氣不要太熱，易變壞及變樣。
8 n# {$ G7 i9 b F* ]
- s/ h7 K8 Y- `# S( Z. H R餅底
7 K4 }' Q1 c9 G" G9 j+ d這餅底份量可以記住，什麼cake 的消代餅底都是這樣做的。7 {5 M5 b! P( q1 l
tvb now,tvbnow,bttvb4 U" \( |) W% i# Y- U/ R7 w9 _$ b" F) C" S
cream cheeseTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y1 \$ K- z( F1 H( ^
銀色紙盒KRAFT 牌 PHILADELPHIA ，在超市有售，平過$20 就好入貨了。我試過用1.5磚(1磚250克) ，變了特濃芝士味，你們可以試。5.39.217.76( h2 v* `& \4 \. a
5.39.217.767 ?+ t& c) m- ~' X0 V/ T
蛋黃
3 w/ ~/ U' J# R- X( Dtvb now,tvbnow,bttvb如果真怕生蛋，可以坐熱水發打。
8 W* ]: |! B6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 w) ~) P( d3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓果醬
/ ?; Q' }+ h, Q p! l( G始終是太多糖及加工食品，自己吃用可以減少份量但加新鮮藍莓。我試過不用果醬，糖照4湯匙，新鮮藍莓就用一整盒。雖然顏色不夠紫，甜味都OK，健康D。
8 {8 r( o: n, c2 i& Q8 ~) M# x5.39.217.76
5 x! J0 q5 t, Z/ A- F1 J- z5.39.217.76冷藏:
/ Q4 W, U/ p* }$ t/ g$ d/ M3 Q# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅底放冰箱雪硬，餡料加餅底全個放下格，否則就像雪糕效果了。
. H- z$ y) T/ \' Y- |3 m( v餅底下放一大片保鮮紙，方便整個取出。1 u9 e; a6 ^, p+ u2 V5 }
tvb now,tvbnow,bttvb; ~0 ?) E2 J, }+ G
材料:
3 q) `7 p- b. E, N! f8 Y餅底:
7 U/ R6 `# _) ?' p+ ?' H" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅 10塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U" n& l) ^( v0 t/ H, Y6 d& P L
牛油 (固體) 2湯匙
& c1 d/ M% N7 W/ p7 e8 g公仔箱論壇
, j$ }6 r8 s# b+ ^tvb now,tvbnow,bttvb餡料:
8 s* D. x4 g5 e( n [9 y, x3 gcream cheese 250克
0 ^9 K2 e4 @7 t/ ^/ ~. H Z# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 3隻公仔箱論壇! S0 @4 D* } i# n; N+ m# u
魚膠粉 1滿湯匙公仔箱論壇) M# U0 C2 Y' m \" a9 E
糖 4湯匙
4 X' b- ^# r& O8 ~% ]" e5.39.217.76藍莓果醬 1/3瓶
, O. s5 n2 ^# i- J5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮藍莓 半盒公仔箱論壇5 l! _* t- R' I8 ~* e! }% w
tvb now,tvbnow,bttvb; w; h5 _! l% w8 q8 |" } I4 S
做法:5 n( u( _% A+ g8 d
1) 將消化餅壓碎，加入半溶狀態的牛油，用力壓實，鋪在餅底，放入冰冷藏至少2小時。
, U- h6 \0 L& X5.39.217.762) 清洗新鮮藍莓，瀝乾水份。
" j0 l: j0 C' c4 j2 ytvb now,tvbnow,bttvb3) 魚膠粉用三倍熱水攪溶。
$ o$ Q5 ?! H) @1 }. H& v# ~: B7 n4) 先用打蛋器發打蛋黃及糖，至白色及沙律狀。tvb now,tvbnow,bttvb1 o9 \3 C/ Z- o8 a" c! H
5) 再加入芝士及所有材料。. r- M. w" B4 M+ R1 q
6) 將餡料鋪在餅底上，放在雪櫃冷藏4小時以上。 |
發表於 2007-4-8 02:17 PM
| 