有一類要用焗爐焗的，待涼後都可放入雪櫃，不易變樣。7 Y. y- Q( C3 H# G& L/ e$ Y
另一類不需焗的，方便沒有焗爐的人。一定要用魚膠粉及蛋黃。但始終是生冷食品，又要用生蛋，所以腸胃差的人要小心。如果要送給人，要留意天氣不要太熱，易變壞及變樣。
0 H3 Y' K' D1 A/ H( J1 O5.39.217.766 h5 b' l" r( S, }1 ?# }% l6 m
餅底5.39.217.76) H' d! x( o5 Q, I
這餅底份量可以記住，什麼cake 的消代餅底都是這樣做的。3 F6 Z+ k9 W# x3 t- N9 C9 I
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cream cheese公仔箱論壇% E8 k% u. k d ^ f
銀色紙盒KRAFT 牌 PHILADELPHIA ，在超市有售，平過$20 就好入貨了。我試過用1.5磚(1磚250克) ，變了特濃芝士味，你們可以試。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G1 \" w: e- ~- Q. {
( I: u- [/ U, C, G1 [6 K2 ?tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃公仔箱論壇: d: O. M! G8 U4 I
如果真怕生蛋，可以坐熱水發打。
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% d8 i6 [$ C4 `: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓果醬
0 j# D7 W; F% @ V1 ~3 A: ~: q始終是太多糖及加工食品，自己吃用可以減少份量但加新鮮藍莓。我試過不用果醬，糖照4湯匙，新鮮藍莓就用一整盒。雖然顏色不夠紫，甜味都OK，健康D。5.39.217.76; }! ? y9 O5 R" Y% S5 a! w0 u& [
' o. o% s+ q8 d0 {, J) V9 ` U# T公仔箱論壇冷藏:
) ^4 _1 x6 S: \. e3 `tvb now,tvbnow,bttvb餅底放冰箱雪硬，餡料加餅底全個放下格，否則就像雪糕效果了。
- x/ M$ x+ y8 A& D0 Y% \7 Y7 c8 L4 i餅底下放一大片保鮮紙，方便整個取出。
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- Q) V+ p$ `! A/ k8 d: N. Ptvb now,tvbnow,bttvb材料:
8 P9 O8 d7 _+ A f' D$ I/ K* c餅底:tvb now,tvbnow,bttvb& r2 ~7 Y2 ?' k* X
消化餅 10塊
d4 w7 q( f1 ^. o8 z# L Z公仔箱論壇牛油 (固體) 2湯匙
# p3 r' J- x3 u- i5 b5.39.217.76+ |( g# W: ^& z5 A
餡料:
6 D- S7 O$ ?( Y2 h公仔箱論壇cream cheese 250克/ C# `) k% D' p' q; b2 X7 a
蛋黃 3隻
8 f! t' I" I' V9 Gtvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1滿湯匙0 n0 L4 }, M O. V
糖 4湯匙 # U- \8 g m% _3 R& M
藍莓果醬 1/3瓶
# |) R% \+ O- Q( l- a5.39.217.76新鮮藍莓 半盒5.39.217.76! {3 {) P7 R$ h. I* c2 z7 g9 j
% p/ u' h. `% t. w; U& C' [. ^' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:公仔箱論壇4 \7 E& t5 ?# ?! Q3 Z) q
1) 將消化餅壓碎，加入半溶狀態的牛油，用力壓實，鋪在餅底，放入冰冷藏至少2小時。
3 V5 h! |/ Y. K( btvb now,tvbnow,bttvb2) 清洗新鮮藍莓，瀝乾水份。 l: O( W8 ]. X! A2 ~1 a& i( W) d, @
3) 魚膠粉用三倍熱水攪溶。9 |- {" M2 p3 e0 N" }
4) 先用打蛋器發打蛋黃及糖，至白色及沙律狀。tvb now,tvbnow,bttvb$ Q! H% A$ u8 m
5) 再加入芝士及所有材料。
$ c2 }+ `$ M# B$ `+ [6) 將餡料鋪在餅底上，放在雪櫃冷藏4小時以上。 |
發表於 2007-4-8 02:17 PM
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