有一類要用焗爐焗的，待涼後都可放入雪櫃，不易變樣。5.39.217.764 R+ L( h, k$ R% L6 R
另一類不需焗的，方便沒有焗爐的人。一定要用魚膠粉及蛋黃。但始終是生冷食品，又要用生蛋，所以腸胃差的人要小心。如果要送給人，要留意天氣不要太熱，易變壞及變樣。
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9 Y2 D9 D7 Z5 v4 e' Ytvb now,tvbnow,bttvb餅底. j0 m" \/ I9 A0 v8 m
這餅底份量可以記住，什麼cake 的消代餅底都是這樣做的。tvb now,tvbnow,bttvb0 l- C1 u8 x, H
3 k0 ]6 r( Y7 Q/ _3 x; rtvb now,tvbnow,bttvbcream cheese
$ T7 a; P6 c8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。銀色紙盒KRAFT 牌 PHILADELPHIA ，在超市有售，平過$20 就好入貨了。我試過用1.5磚(1磚250克) ，變了特濃芝士味，你們可以試。
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0 _6 g! `* R) e3 E( a5.39.217.76蛋黃5.39.217.76) ]8 a N" Q; L
如果真怕生蛋，可以坐熱水發打。7 h& a8 U+ Z. J% w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B0 k( Q. J4 s& R8 R
藍莓果醬
' F% t, \+ `" Q# y- [3 a5.39.217.76始終是太多糖及加工食品，自己吃用可以減少份量但加新鮮藍莓。我試過不用果醬，糖照4湯匙，新鮮藍莓就用一整盒。雖然顏色不夠紫，甜味都OK，健康D。
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冷藏:公仔箱論壇! G& j" G, K u/ Q3 W4 ^
餅底放冰箱雪硬，餡料加餅底全個放下格，否則就像雪糕效果了。
$ M( v G! E* L- p9 t5 I' [8 D餅底下放一大片保鮮紙，方便整個取出。( m* Y; p' ~: t& k# ~1 w
5.39.217.763 y% E# n/ P; D( `6 K
材料:
& g4 W! C+ P" E- |公仔箱論壇餅底:
, s9 a, S {3 f8 A0 F4 ztvb now,tvbnow,bttvb消化餅 10塊
6 l2 P3 O" l W6 I& \5 D5 {5.39.217.76牛油 (固體) 2湯匙
0 Q8 U y8 ?2 a; v% Y: \/ t7 qtvb now,tvbnow,bttvb
8 Z! S' G- a4 n+ ~- m- y5.39.217.76餡料:
8 C+ g" |) S4 x, Pcream cheese 250克( Z- t* d: x/ u
蛋黃 3隻5 D* d8 Z, ^' H) G0 z8 p
魚膠粉 1滿湯匙
r+ E+ ^2 u$ z( u4 D糖 4湯匙 5.39.217.766 q" U! x7 ]& r+ Q" S- ^7 X2 y( G9 ~
藍莓果醬 1/3瓶
f% w0 w( J5 `5 Z0 }5.39.217.76新鮮藍莓 半盒5.39.217.76" J# R8 Y' }' O% P& r! H
1 h, S; f. U7 Z: j/ J5.39.217.76做法:tvb now,tvbnow,bttvb* D3 R0 N- Y4 w4 B q
1) 將消化餅壓碎，加入半溶狀態的牛油，用力壓實，鋪在餅底，放入冰冷藏至少2小時。公仔箱論壇9 d9 B" q) x& O/ R0 e
2) 清洗新鮮藍莓，瀝乾水份。
( O) F0 F1 L6 L) I0 Z) ], I+ jtvb now,tvbnow,bttvb3) 魚膠粉用三倍熱水攪溶。, W2 L7 X, M# A
4) 先用打蛋器發打蛋黃及糖，至白色及沙律狀。: p9 b; i4 h/ x
5) 再加入芝士及所有材料。
1 s1 q" N9 o) a$ C/ R2 T4 m6) 將餡料鋪在餅底上，放在雪櫃冷藏4小時以上。 |
發表於 2007-4-8 02:17 PM
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