【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb e' F& f% G2 c3 X$ K6 z
生蠔 100公克 5.39.217.76/ e4 g' r* I' u! Z
麵粉 少許
, N9 T( x8 K0 |" F' |, r5 a% Ctvb now,tvbnow,bttvb白飯 適量
+ V2 f U7 [" ]" Y7 i0 J公仔箱論壇韓式泡菜 50公克
3 z% y" ?6 f; J5.39.217.76黃豆芽拌菜 50公克 公仔箱論壇3 v3 @4 L& _% u; H
菠菜拌菜 50公克
4 M& [4 A+ m6 `0 Rtvb now,tvbnow,bttvb香辣茄子 60公克
' c; u8 d3 r* r6 u9 y3 ]" {tvb now,tvbnow,bttvb香拌金針菇 50公克。
$ c9 C4 K) t, ?0 q; X d【調味料】
5 M3 A5 V7 @( x. v& Y- `3 R7 Stvb now,tvbnow,bttvb韓式辣醬 1中匙
2 m1 i( a3 A2 {5 h( dtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 1中匙 " L( a! A" V" f U( F
胡麻油 少許
% H; v- k" s7 n; u; g公仔箱論壇鹽 1小匙
* I6 ]( d1 B+ U7 S白胡椒粉 少許
: V- k6 k7 d" c8 |# G1 r20度料理米酒 少許
! g# {$ G5 }( P9 S% ~% Y( vtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】 5.39.217.76/ I' t% a% V; X4 W; y/ ~" J
1.生蠔洗淨去殼瀝乾水份後，再加入鹽、白胡椒粉、20度料理米酒一起拌勻，再沾裹上麵粉備用。5.39.217.764 B" B' I9 M) t3 w, H3 [# u0 W" L h
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2.取一鍋，放入沙拉油熱鍋後，再放入作法1的生蠔，以中火煎至兩面呈現出焦黃狀後取出。
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3.取一石鍋碗放在爐台上，以中火燒熱約10分鐘，待石鍋碗變熱後轉中小火，再用筷子夾取餐巾紙沾取適量胡麻油，於石鍋碗內塗抹均勻，再把白飯盛入石鍋碗內，轉小火再繼續加熱約6~7分鐘熄火。$ u) l0 M9 _9 U, i" [6 d/ n* r
; B0 ^3 [ Y1 b- ^3 }& T4.在作法3的白飯上面，依序放入韓式泡菜、黃豆芽拌菜、菠菜拌菜、香辣茄子、香拌金針菇，並於中間處放入作法2的生蠔後，最後再加入少許的市售韓式辣醬即可 |
發表於 2007-4-8 02:05 PM
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