[原料/調料]
0 g4 Y' r6 V3 g- U2 ftvb now,tvbnow,bttvb發泡魷魚 1/2只 海參 1條 蝦仁 1/2斤 豬肉絲 6兩
4 F, _" P* T& u7 P+ [: c `, o新鮮香菇 3朵 金針菇 2兩 桶筍 1/2支 紅蘿蔔 1/3條 香菜 少許 高湯 2碗 水 3碗 太白粉水 適量 烏醋 1大匙 香油 少許 公仔箱論壇1 @6 T& C# z# O$ A+ w+ ^
醬油
* X E# z4 K) A2 L. J* d1大匙 米酒 1大匙 太白粉 1小匙 8 P# H( Z* @! R, x9 z [% m# A
糖 1小匙 鹽 1小匙 + y. q+ k9 W: } _$ I( F
[製作流程]
" f( s; |/ l& u公仔箱論壇(1)將魷魚刻花切片，海參、蝦仁洗淨切片備用。
H0 i/ I9 ]+ y9 c0 D; i公仔箱論壇(2)肉絲用醬油、米酒及太白粉醃5分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb$ d& s0 H) z) P7 _
(3)金針菇切段，香菇及紅蘿蔔切片備用。 5.39.217.76: j$ ^( C1 I/ c
(4)起油鍋，將香菇爆香，再放入紅蘿蔔拌炒後，將高湯倒入繼續煮開。 tvb now,tvbnow,bttvb1 V& Y* x5 O6 C6 o) [1 @
(5)高湯燒開後，將所有的材料放進去，加水熬煮，加調味料，最後用太白粉芶芡。 tvb now,tvbnow,bttvb! x! n/ M' ?3 b0 s& i
(6)食用前淋上烏醋、香油，再撒上香菜即可。 |
發表於 2007-4-8 01:52 PM
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