[西式食譜] 印度炸薄餅

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! @, A" n( ^; B  V! @! o8 D[顯示] [隱藏] TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k* g  A7 X/ x0 y
材　料
( P8 k+ y6 l' E7 b- T( e% P& Otvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉7/2杯 水1杯 鹽1小匙 公仔箱論壇7 k$ Y7 u1 x& T4 D" |

7 ~' |: O1 ]- U) v6 D+ q/ W2 R作　法 tvb now,tvbnow,bttvb& A$ A- {  u1 b# j# W- H; X2 H
(1)麵粉及鹽放入盆中，加入水，拌勻成一麵。
4 D7 N0 K; K4 F2 j: v7 [1 L5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)將麵糰揉一會兒成一光滑麵糰，醒15～30分鐘。 + a2 s8 H6 G  V, `( g( K
(3)將醒好的麵糰分成20～25個小糰，分別揉圓後，再以桿麵棍桿成薄餅狀，桿的時候工作台上可灑些麵粉，以避免薄餅沾黏。 公仔箱論壇; n6 [9 `9 H1 o5 c  T' j
(4)鍋內熱多量油，將薄餅放入，以小火炸至薄餅鼓起，翻面再炸至熟即可，將薄餅分多次炸熟，趁熱撘配香味蔬菜及豆泥食用。 公仔箱論壇4 R, Q. [7 M* C) \( q6 w, |
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要　領
3 R* P4 N  x6 y' W& B公仔箱論壇炸薄餅時，油的溫度很重要，若油溫不夠，薄餅無法鼓起，但油溫 過高薄餅易焦，所以在油加熱到油熱了但未冒煙時，就可以炸了。