日式肉捲:
`; a7 r8 D4 ?7 M" T- otvb now,tvbnow,bttvb裡肌肉4兩 . 蔥4兩 . 烤肉醬3匙 . 鐵串4根 . 白芝麻1匙公仔箱論壇) u$ Q& ]8 }7 {$ q# L
' T& o2 A% j D' U! n! X8 s" ^日式烤肉醬:
, r) u4 r" {! q米酒1瓶 . 醬油1瓶 . 糖13兩 . 白麥芽半斤 . 柴魚精3兩 . 味精2匙
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; G; o4 B5 l& B& D- N, y5.39.217.76[做法]5.39.217.76! L: @* @3 e0 c
日式肉捲:5.39.217.76+ C7 p7 m/ F/ U/ x) O" W
裡肌肉切成片大概4~5片然後打薄...蔥切成與肉同等長度..5.39.217.76" n* u' L# G" y' Z' K
將裡肌肉與蔥數段捲起..然後用鐵串串起..等待翻面烤半熟後..
3 r ?9 J- n7 |, e. J$ c+ h, r擦上一層烤肉醬..連續差不多3~4次動作後就可以拿出來了..
. y2 Z8 A2 ^4 H$ q9 A1 u, l; Y把肉串從鐵串拿出..斜切成段..然後再撒上白芝麻..就可以享用了...
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日式烤肉醬:公仔箱論壇0 W# Z" j( n4 q1 d
米酒放入鍋內...(外圈)點火要使酒精揮發...& J* U$ z( i0 ?- X
(千萬不要笨笨的開火唷..不然就...)tvb now,tvbnow,bttvb3 A% U7 y* A! k+ R5 z0 c
揮發後把醬油..麥芽..糖放入..開小火..邊煮邊攪動...
: F) f7 [0 H# D6 I9 r4 H煮至黏稠狀時..再加入柴魚精..味精攪拌均勻就可以囉.. |
發表於 2007-3-9 01:07 AM
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