[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
" D7 e! G5 `( s+ E* m4 K  s6 C& u) Y5.39.217.762.奶油小西點tvb now,tvbnow,bttvb4 V4 u8 A8 M9 n" k- M0 G5 V7 A( g
3.南瓜小塔公仔箱論壇( T* k3 `1 C( `; {* s9 c
4.玫瑰物語5.39.217.769 C  p% R/ J8 h% e/ \0 Z/ ~
5.杏仁布丁公仔箱論壇9 K. c. p, Z5 b; g3 d; o3 X; B, @
6.西西里冰淇淋
# ]* g5 K' B( g7 H1 }3 t4 c/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕, G9 y, r1 y" I- Z, s
8.天鵝泡芙
( X) E  S" Q' Y5 X! {9.紅酒雪梨乳酪蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a! M7 I$ A: U1 p' f
10.馬沙拉奶黃蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d) W9 n  T0 ^3 _) d
11.大理石起司蛋糕
# f- N$ G$ O$ l" ?' f! P: p+ ~tvb now,tvbnow,bttvb12.西西里慕斯5.39.217.760 h6 l) Y- u8 d
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕2 M/ g1 k7 ?' y# ?
14.紫錐蜂蜜蛋糕
! O" Q7 ^+ R% b15.巧克力鬆餅公仔箱論壇0 A/ V% M  p+ W: d% ?# l. g5 k
16.原味泡芙tvb now,tvbnow,bttvb' g2 |5 T  _: V5 {9 B" y1 Y
17.黃金起司球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q8 U) H9 a6 X; @
18.瑞士巧克力慕斯" g9 `; {& D' @& `) T
19.抹茶蛋糕
. e  Z$ Y: O4 q0 T20.巧克力布朗尼
- h7 W& }1 s7 @+ H. B21.咖啡瑞士卷
7 y. x- y1 u  I- \# g$ O22.芝麻麻糬麵包
$ x% g$ s6 w* |23.富士山蛋糕5.39.217.76$ N# \' A& g3 o( @! q7 p" O
24.藍莓慕斯
: X1 [/ {2 x  {9 |: e9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25.濃情巧克力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l8 @& n7 ]* E# v$ u/ Z) u
26.維也娜沙哈蛋糕# V- ~, N- V- ?1 h+ g: Y# X
27.芝麻豆腐蛋糕公仔箱論壇+ |( {$ a  O; i2 S3 |. }% F
28.牛奶冰棒蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b/ g( g) q; W; ], h+ p" K
29.草莓提娜瑞士捲7 X$ j5 |1 [1 U  O- H  I% a; G  y
30.低脂豆腐蛋糕( g% |7 t7 G7 A# g' x
31.維也娜沙哈蛋糕
( h& {7 \9 q# L2 ]0 ?0 K32.布朗尼巧克力蛋糕' ^6 i* C7 V3 O) _. h# {2 K
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q* Q, M7 a3 q, ]' f- w
34.巧克力煙捲餅
8 C8 E& _  `9 m' ?0 G4 g公仔箱論壇35.愛爾蘭咖啡蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb, z/ T! z8 l% |: Z1 ]
36.多立夫純巧克力蛋糕
7 W7 d- ]; A1 N: F4 B3 o公仔箱論壇37.雪花巧克力球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V4 `$ V' v% x2 {( @
38.可麗薄衣) {5 k; F" N- f2 |
39.鄉村香橙重奶油蛋糕公仔箱論壇$ V) s2 I, P6 C& E8 ^9 T
40.菠菜牛角可頌
( C! B: z" y" z, M5 U- h5 D5 D. P41.杏仁酥條5.39.217.76  A/ X: W0 u4 t8 Y/ ^
42.長笛泡芙公仔箱論壇9 l( s7 s7 T9 F: \: J) X. s
43.紅豆酥派
. v# `3 z+ q7 o% Y2 g5 ?公仔箱論壇44.香草布丁餡5.39.217.765 d6 ]7 m& P4 O9 U! o; N) W, ]
45.比利時芝麻海苔鬆餅
/ \7 B0 P4 K+ s46.抹茶提拉米蘇
) o+ {9 i$ g. @# l9 T$ i2 b6 |3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47.薄荷巴巴
* k% Q1 Z! l1 T' T& n$ [公仔箱論壇48.馬卡龍巧心慕斯
1 S4 Q- o  h5 jtvb now,tvbnow,bttvb49.初戀十七
% }9 f" h* w2 s+ H, s1 s; Z; i5 |) Rtvb now,tvbnow,bttvb50.夏日風情- y4 r( i' [( t2 F7 g
51.巧克力杏仁奶酥8 S* v+ N, i; o
52.楊梅白蘭地
. N' w( u: \$ P9 y53.熱帶果香
6 L  k. H% a: |5.39.217.7654.八寶蒸糕5.39.217.760 x% p5 G! U, [- r) h! E3 R! T
55.芋泥派
0 U& G1 \: Z$ l2 o" f* a7 J2 A1 V56.擘酥豆沙捲- X, A2 u3 z* C- T2 c/ J& i
57.抹茶紅豆發糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x8 \& h  e+ O% ]$ `! N; r
58.酒釀湯圓
' A$ G( e4 n- l' g6 l公仔箱論壇59.年糕芋棗
0 s8 I7 M" M3 y. F60.鴛鴦酥盒5.39.217.76+ n& z0 Q& x9 P
61.皮蛋叉燒酥' v" y7 f0 K  x, |5 {0 y$ V6 n! M# x
62.菊花酥1 F8 W. q! x# Y2 p. u
63.傳統豆花公仔箱論壇5 Z. w  @. g% o# Y) i. Y1 Y
64.抹茶酥
2 a  I1 ]/ [$ p* p; w% d9 y5.39.217.7665.甜仔粿粉粿冰
! F. I8 F* K% i. dtvb now,tvbnow,bttvb66.綠茶糯米滋公仔箱論壇% s; {2 {& W2 t: {$ n) F
67.蛋黃千層糕/ K$ N* C, T  D; ?- T5 ~
68.香蕉牛奶冰
, C8 A  C2 {: x, R, e$ R' z5.39.217.7669.九份芋圓冰
3 {- b7 q- l6 Q4 J. ~7 ztvb now,tvbnow,bttvb70.鳳梨紫蘇冰5.39.217.76: _5 `2 D5 r3 Z9 h; N, b+ S
71.八寶冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @8 p, d  [& p% t
72.椰香紫米冰
+ Y3 B2 F/ U- P9 s公仔箱論壇73.金桔冰淇淋
' A$ v. c; k; A8 h7 z9 i1 a6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。74.蕃茄梅子冰砂
, Q+ k% |. H" m5.39.217.7675.蘆筍雪碧公仔箱論壇0 T- S8 k  c4 M8 @# w1 j
76.宇治金時冰淇淋
9 y% F/ Y' G" O1 o# Gtvb now,tvbnow,bttvb77.豆漿冰淇淋
' d2 i5 K6 }% `/ Q' A  T9 k公仔箱論壇78.咖啡雪霜
- i, ~- l0 {  `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。79.宇治金時刨冰
! S1 V4 ]: v( F$ X1 b! r: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80.香草冰淇淋
* s% Q  z0 j9 J/ q/ b% V+ l6 V81.紅茶凍
) B' h4 Y1 t1 Htvb now,tvbnow,bttvb82.抹茶冰淇淋公仔箱論壇' u5 S- |6 J. s4 u& ]
83.炸冰淇淋春捲
4 E% n; m6 a- h! w  w, _4 a公仔箱論壇84.墨西哥塔塔冰
& |' L# h$ i% |) g& _  I5.39.217.7685.蕃茄火山冰
: d6 I' g3 y* i# v86.冰淇淋聖代tvb now,tvbnow,bttvb: E/ p3 B+ a  r( e1 @, |3 _
87.起司丁冰
* H! c, W+ w3 n, w# R! P1 ^# Jtvb now,tvbnow,bttvb88.花生冰淇淋; Z) Z3 J$ U5 v9 b8 p

2 _' ]2 T) t% \6 d9 \7 i0 O5 A2 L公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
/ n( N% ?9 e9 BA.熱水  150公克 / f" `, F1 z& \, X- y, j
　即溶咖啡粉  15公克
$ n; Y6 {) Z+ y2 z, \8 A! D公仔箱論壇　咖啡酒  60公克
6 j6 u/ M. }$ h, {6 d6 w公仔箱論壇　果糖  75公克 公仔箱論壇$ K# x) C  d' y2 [, ]3 l
B.吉利丁片  6片 3 J  m( N9 @3 k
　全蛋  3個
+ I; a% D; w. Q/ z5 r4 W& i( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖  150公克 公仔箱論壇) R7 _5 E4 f; K' q+ q
　馬士卡邦起士  500公克 # c& d! o3 ?7 @8 z" Z0 g/ t6 S* O
　咖啡酒  60公克
; U4 c/ U6 f8 ftvb now,tvbnow,bttvb　打發鮮奶油  500公克 7 J2 Z) D* Z' n' Y# Q4 k
C.巧克力蛋糕  2片 tvb now,tvbnow,bttvb+ N2 R( ]- p2 B4 h

" L3 f+ _) |& L" P" s【做　法】 5.39.217.76+ H; y! m4 _' g. {  {0 ]) E% T+ Q0 i6 `
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。6 k6 }/ b2 [" f1 n
tvb now,tvbnow,bttvb, O/ s9 k4 D3 Y
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
: x+ b; E% K7 e0 u' etvb now,tvbnow,bttvb
7 j# i, d  x) C, k1 U; l) `3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
  j& L; a- D4 E5 h( n5.39.217.76
$ c+ y6 y' l" [. x1 ^5.39.217.764.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q3 W4 p- \/ `1 d5 y9 E: ~0 @& a0 G

  j1 F7 e; ?% X8 d6 ^7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
0 t" y' D. V! ?3 \ 5.39.217.763 m( z, \0 b& l0 x7 ]3 P1 Q$ ?! i" D7 a
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。. ?% S) Y6 b8 B% |: Q

* v7 U% ?6 v; S* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。公仔箱論壇" O% N# N3 l  _7 Y

2 \+ M! R- Q9 ?* S% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
1 I0 x2 C7 y* A9 `4 u1 j# M/ @  Wtvb now,tvbnow,bttvb2 u: X: r& h7 k( A7 ?+ ?
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
% o( X+ L" O7 R- K9 p2 b餅乾體： ) b8 C$ I0 V. p+ x) i: Q5 u$ @
低筋麵粉 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb! V7 o$ W$ [) s9 N5 f% t
全蛋  200公克 公仔箱論壇+ V9 t3 {* P8 W- I* y0 B, y
細砂糖  200公克 4 v. D8 }" U: D
糖粉  適量 5.39.217.76/ r' ?9 S: U0 N# L* a. _9 G: y
奶油霜： ! a* G- l, W6 J6 U; i4 q. Z$ \
白油 60公克 公仔箱論壇$ a. D2 e" m7 m/ h2 C+ H
奶油  100公克
2 o0 s' `4 v3 c! O4 n+ Stvb now,tvbnow,bttvb果糖  120公克 " C5 N6 |( y& t) U) N) {
公仔箱論壇1 P- @) Y" J9 w3 N& h  a
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G% ]& O6 Y5 G5 d4 N$ w
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。" o) T: k& U8 f5 P" d  A2 y! |

+ N1 G6 W! L# R& m0 U& W" \2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f6 j+ A( L; X! l/ J
公仔箱論壇& d( y1 j% J8 T( H' w) x
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
0 p- R, Z9 R* Z% |公仔箱論壇 & A; p' X6 Y: s5 N' y) C# [0 D
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。5.39.217.76- L) D9 O5 a! V6 p

" \7 F7 N2 P) u7 f9 O: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V6 q. V' w8 Z8 L. z8 ~- h
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb" k8 t7 I! F# U& y) z4 N$ ]. K
數量：120片
! P2 w* W' i: p5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K* b- W* l5 R: N( D4 ]
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 . _- h. k- N% r- Y
塔皮：
. d5 _5 L$ a9 h" C' i低筋麵粉 230公克
, w9 B6 h: D4 s; [奶油  120公克 公仔箱論壇& Q% J+ N; T: d. D0 `
糖粉  55公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y4 {5 N3 I6 E( P$ h, ^
蛋  50公克 0 H. t& }/ X, k: Q  r
餡料： 公仔箱論壇5 ]6 e1 [+ y% _6 f
牛奶 150公克
# i  @: k* J4 Y7 m% Y, L' o$ v5.39.217.76卡士達粉  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O( H, |' ]- x! ^; o" R& j
打發鮮奶油  100公克
, b4 P! A* b* ^; t6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜泥  300公克 公仔箱論壇, N2 M4 |  ~6 N# k0 s1 B! g

6 T- o) v( p' `: L) S3 L公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb" s- t2 i+ M% s
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
4 E9 y! w! P. H7 }1 |! j0 _) t4 M ( I2 K& U8 V6 o4 `5 o
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
# _; k! u4 r4 q$ q3 a5.39.217.76
  |/ M$ ^3 ]1 h) ttvb now,tvbnow,bttvb3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
& c% ^3 H- f4 V" A: M) Q  C公仔箱論壇
9 [' q8 w5 M8 ]& Y' L6 r: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
! F4 p  [7 y4 f4 m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \6 {! I% S4 G3 x3 o# |8 w
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b% l2 V' S: P
餅乾麵糊：
6 f. o7 R& u6 ?$ ?* J1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉 1公克 6 j, d) g4 V1 M; e
低筋麵粉  175公克 公仔箱論壇( V+ r/ t  _, F, ^$ Z9 S
奶粉  15公克
  U" n% E% x* z7 ~3 }" B1 [5.39.217.76奶油  150公克
8 l, B, D" @5 w$ w公仔箱論壇糖粉  85公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v  L" u3 K, w1 d+ _
蛋  60公克 公仔箱論壇  G) z: l- d* p; m
玫瑰糖漿  10公克
2 U+ F9 V! W$ i8 R4 g- g2 W3 xtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
, {" E4 ?' N+ b$ M玫瑰果醬 適量 tvb now,tvbnow,bttvb. g" R5 |+ E$ ~. V* I5 b( ?: M& E
白巧克力  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o) p+ Q8 W1 Z, }( I9 ^$ m9 ~+ e
乾燥玫瑰花  適量+ X4 Q& M( R/ N) A3 W( ^! j( r
" E( M' S4 Y. d$ k3 d* h/ W" J4 [
【做　法】 $ x0 \9 R5 S$ G" A0 `% W+ u
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
! ^9 O; s, f1 x/ R+ C& `8 x2 Atvb now,tvbnow,bttvb
% ^9 J: c8 ^+ V( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
: v4 |: |5 P7 n. L1 R. C$ N/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  Y5 I3 r8 h3 _( a9 N* `: T+ Jtvb now,tvbnow,bttvb3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
# y" Z7 P, k# H# i" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `4 U1 t; D2 z! x' ^/ K: u
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
  }, t4 m7 _* @) H! b5.39.217.76
% H+ K7 {# B2 e+ S5.39.217.765.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
$ x4 h, Y7 E- z% p4 \% `' ]tvb now,tvbnow,bttvb
; U5 S- e% Y, x( R  l  j' D5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
; q! Y8 Z. E2 ^) j8 z8 gtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶  511公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r/ ~4 c9 ^* ~9 u6 }. O
鮮奶油  236公克 / `- X4 g% u8 V# x7 E" D
細砂糖  197公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 ~. C  R0 F6 m3 u# G
鹽  4公克   L( o) @0 a9 b- R
杏仁精  5公克 - ?$ Q" g& r. a/ {, ~
吉利丁  12公克 ! X4 F# O) Q9 F) s& Q
奇異果丁  少許
2 @$ D2 ~# [) e. W. ~tvb now,tvbnow,bttvb草莓丁  少許
) V2 D# O. g1 D! U5.39.217.76水蜜桃丁  少許 tvb now,tvbnow,bttvb+ s! k+ Q6 d3 `  p
提拉米蘇醬  適量 公仔箱論壇9 ?6 h8 A) g# s' h1 W& ]7 ^
2 k) j( t5 h& t4 e
【做　法】   U* {3 N" E! V2 Z( P
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 f7 r( e0 J( v" p6 f. X9 h

) ]: D8 z7 _/ @! g% ~$ T4 o5.39.217.762.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。公仔箱論壇, e6 c, @3 v7 f6 R0 k
9 j, n$ h4 B- U1 D5 Y1 L0 c& z
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。5.39.217.76# M: A) K* i" x4 ]" M6 i
公仔箱論壇/ t* h5 T/ S1 |
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。( |+ C- ]( N* B  Q7 L! T6 w

' B) Q1 w+ U5 K3 t  [2 C$ l0 \tvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。7 v6 G1 R. ]- K5 s
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
  k9 |1 \2 W- x, J% r5.39.217.76蛋黃  150公克 5.39.217.768 b6 ~8 L6 T9 C# O, Z- m* Z
玉米粉  30公克 公仔箱論壇0 C0 s3 ?6 i- m7 x, \" v( }
細砂糖  270公克 公仔箱論壇+ [' o* z9 W+ k- ^' k) I& p
牛奶  550公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 q3 `2 s$ {+ F# c- F
鮮奶油  200公克
% A6 {9 b; v  C& V5 ?  u* t, e6 J: @公仔箱論壇白蘭地  適量 公仔箱論壇( O6 o6 L, a0 }- p7 \# c! I# X
水果蜜餞粒  適量 公仔箱論壇7 ]  _, u+ z% ]$ Z: C2 O
公仔箱論壇; P* B& W$ N6 x6 `$ _  W; Y
【做　法】 5.39.217.76, j4 H+ j6 W9 Z
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。tvb now,tvbnow,bttvb# c) l1 P( K5 J
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2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。! i" R3 ~4 v: A/ c0 R0 n; x

  _' `( x3 ?' }公仔箱論壇3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。- i: Z& D+ X  i$ B

$ q; W; j* j0 Z! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。. r: W: p6 e" I

! _: z' X# a& b8 L公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 s- q/ y  ?9 E9 [% f
高筋麵粉  144公克
( L8 h5 w( A, D, k- m2 i' }; t" [2 A奶油  144公克
& C' Z, h! W) |/ z8 {tvb now,tvbnow,bttvb糖粉  101公克
; I( ?' f2 U$ ~& `tvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜  43公克 ' u/ E1 R1 y3 ?5 v) {- o: Y' C
乳化劑  4公克
+ ]3 K. _8 @! b4 ?: x6 \3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C: R- G* [) t' S' c
奶水  14公克
2 R& ^9 ?. r- d6 Z6 N全蛋  144公克 公仔箱論壇2 P0 u" }6 P1 _, ?
蜜之果  34公克
, p, S( a* J0 U蜂蜜  適量
/ _3 ]3 ^* y# T5 p( c5 c2 J% B, F) h" [) ?
【做　法】 # m; C2 r! V: n+ {4 m" e6 v( W
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t. V: j) `# |+ k0 x+ d4 v
5.39.217.762 _3 T. d3 `8 M( ^1 W: D" W$ o" B
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g4 k4 l+ r" L( n: b
5.39.217.76: H2 r$ ^* W1 T* R& G2 `
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。( U; `3 m: ^; [: Z9 @4 Q5 Y9 d( k
5.39.217.761 X$ Q) @) u9 F  v5 E
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
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: b. ^* h4 `! m9 ktvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】
% d5 Y# n0 O0 w! m公仔箱論壇泡芙體：
1 p6 N9 C1 A+ M$ I- d) \" z. q5.39.217.76水 100公克 公仔箱論壇. L7 c4 M  Y3 m# `# u+ ^
鮮奶  100公克
! r; W0 A$ p/ W奶油  100公克
/ N" A5 V5 `; ^- Etvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  120公克 0 C7 }& L6 |0 G& n2 E
蛋  4個
" q/ X% K# z9 e5 ?6 V" K5.39.217.76餡料： 公仔箱論壇& Q6 g& c- m9 R( [3 n: r0 T1 D$ J# d
卡士達餡 550公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h) V: \( [" e) P
裝飾：
* ^2 e9 J' y/ Q/ H+ q& t巧克力 2 [- u3 L) K, K# O+ B% g7 r: m

9 M- N) b+ C6 E' Z( ~0 E1 B8 ~2 I【做　法】
9 J# m9 J  @" @8 g- q5.39.217.761.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。公仔箱論壇- W$ w6 X8 S1 f( o- p0 k

, {. R8 y' e" j公仔箱論壇2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。公仔箱論壇2 r  }6 o; a! _
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3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
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/ A- w& S% L; l$ E- q; R5.39.217.764.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
0 b1 e+ f* [6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" ~; ?/ \$ Y& ~  M0 ^& q0 F5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; m/ ]6 m/ Q( U2 O9 v7 D
tvb now,tvbnow,bttvb& x7 `6 w/ W, c, `, a7 b0 z+ x( @
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。公仔箱論壇0 d; a5 K" Z; `, k
公仔箱論壇% z# L, n/ z# X9 [: S3 F# A5 z% d
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
( H% M; y# {) x0 a* H, Ztvb now,tvbnow,bttvb
: x1 l/ h% S  B; _" i4 h7 }tvb now,tvbnow,bttvb8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 ! ?/ ^* J# |8 g
【備　註】
; |. M1 q  r$ p: g4 d" g# {+ ^5.39.217.76數量：40個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^) _4 c. J7 p" R1 }7 G: K' ^

- W- T$ s, f2 m+ r9 l4 e公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
4 [* g% }1 j4 e7 V6 c) U4 _8 N3 \tvb now,tvbnow,bttvbthx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
, q4 y; K3 i7 `9 H, u( R餅乾底：
, I4 |$ ~6 K4 l9 [7 `/ ^奶油 30公克 . s& {/ B5 |1 f( g+ p
消化餅乾  146公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @/ \  j" _) i: u
牛奶  14公克
+ G+ \. T; `- J) M8 i& o公仔箱論壇糖粉  10公克
2 v* {6 q. \9 H5.39.217.76杏仁角  30公克 公仔箱論壇  Q  S( n) }. J( l
起司餡：
6 u. ~8 h" y1 U9 I9 R. \0 N) N細砂糖 110公克
- Q5 i/ g0 v6 S" Btvb now,tvbnow,bttvb奶油乳酪  479公克
& |0 ]+ b" I) [! r' y$ W5 X5.39.217.76全蛋液  239公克
7 L3 r$ K: V+ K1 k4 h奶油  24公克
2 K5 m& o4 ]0 c2 o+ ]玉米粉  19公克 公仔箱論壇' B5 I3 U  X$ t9 [1 s& P
柳橙汁  10公克
# l& [/ L9 F) y" ]1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： " p& E/ e& ]( t7 r, F  {
洋梨 適量
$ y8 O7 L/ s; N: \+ P5.39.217.76紅酒  1/2瓶 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E% \; s5 @- H
5.39.217.76; Y' w, i) c& G) o
【做　法】
7 N& }% J5 N8 R+ l- W5 K5.39.217.761.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
  K; m4 c* T3 Y9 ?( V6 k, N9 k5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb; e& @) h9 Z& I
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
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' E- {  z4 T2 u: W公仔箱論壇3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。公仔箱論壇+ \1 |2 R( K6 ~: b2 z  o; V7 L) i- Y

& M0 V7 d3 x" e7 z% E+ ltvb now,tvbnow,bttvb4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。, f  [% \  i/ p3 W
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5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。/ K& z2 S1 I( t! f3 b

; v/ ?+ O! o, q* utvb now,tvbnow,bttvb6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 tvb now,tvbnow,bttvb: ^  H$ k- Y' T2 h3 ?6 ~" ~3 U4 @
【備　註】
! s& O* D% D+ G$ y) T3 M) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量： 2個（6吋）
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]