金桶肉卷
* L$ S1 ^) k* k' G* a& l0 P4 Ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76- P3 K9 q) e1 d5 K
主料：鸡胸脯肉300克，鸡蛋8个。配料：韭菜12棵，虾仁80克。 tvb now,tvbnow,bttvb; d) W7 _1 V: J; L8 d
调料：熟豆油500克耗80克，味素5克，盐4克，五香粉5克，淀粉80克。 公仔箱論壇3 a, \: S5 w# B& _3 D) I8 x; T
做法：（1）将鸡肉切丝，虾仁制成菱状加蛋清2个，味素、盐、五香粉少许和淀粉等制成
u+ L7 s6 A4 k公仔箱論壇馅待用。（2）将4个鸡蛋和2个蛋黄加少许淀粉，摊6张蛋皮。（3）将蛋皮从中间切开，裹
7 Q! K3 g' ]* d) {上调好的馅放入1棵韭菜卷成卷，共12卷。将余下的鸡蛋搅散加少许淀粉制成糊。（4）大
y2 Y* s% W, U5.39.217.76勺加油烧七成热，将蛋卷挂匀糊下勺炸熟后改刀装盘点缀一下。
: _$ [6 Q( F- i, Q5.39.217.76特点：色泽金黄，外焦里嫩，酥香适口。 |
發表於 2007-3-5 12:20 AM
| 
