[中式食譜] 金桶肉卷

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金桶肉卷 tvb now,tvbnow,bttvb0 r$ z0 p5 K3 x) A
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主料：鸡胸脯肉300克，鸡蛋8个。配料：韭菜12棵，虾仁80克。
. |6 b, O( R9 Z+ |% a% s+ K# o: C" P公仔箱論壇调料：熟豆油500克耗80克，味素5克，盐4克，五香粉5克，淀粉80克。 5.39.217.76, V' f$ H- t3 O) E
做法：（1）将鸡肉切丝，虾仁制成菱状加蛋清2个，味素、盐、五香粉少许和淀粉等制成5.39.217.761 v6 c+ \8 P+ T' @' {
馅待用。（2）将4个鸡蛋和2个蛋黄加少许淀粉，摊6张蛋皮。（3）将蛋皮从中间切开，裹' J2 e/ D3 J3 y5 g. q3 x0 J
上调好的馅放入1棵韭菜卷成卷，共12卷。将余下的鸡蛋搅散加少许淀粉制成糊。（4）大公仔箱論壇% Z& p9 K+ w9 _: r" m+ B) i7 U
勺加油烧七成热，将蛋卷挂匀糊下勺炸熟后改刀装盘点缀一下。 公仔箱論壇. t7 b! f5 T. a; P$ Q
特点：色泽金黄，外焦里嫩，酥香适口。

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