香茅雞翼
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1 _4 n0 K# D3 c+ l香茅(3條)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f; D; {: r$ M0 W
糖(一茶匙)4 e _. e9 Q* c7 t: W2 R- P
鹽(一茶匙)5.39.217.763 k" c' ?" g+ d7 o
生抽(一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb; {% t( H5 _/ s. P2 e# H
酒(一湯匙)" d, Q& [1 ], C" B
胡椒粉(適量); {5 \5 S8 }3 M8 _
雞中翼(12只,足三人份量)
. c, [5 X" F0 R7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* x2 `/ ?7 v7 s7 b1 H \! \tvb now,tvbnow,bttvb步驟:5.39.217.76 v6 m1 `; q1 x! m0 ^
1.先把香茅砌粒,然後爆香
" i. X1 {. C! U1 _5.39.217.762.再洗淨雞翼
' W {3 Z7 H) H6 v, X3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V, t6 ^$ s/ b
4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色公仔箱論壇, e& V* [& Y! z
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$ \) k W0 z) S7 N5 @: P- @7 ]5.39.217.76蒜頭雞翼. W7 O* }7 E* R1 u$ n
公仔箱論壇8 S7 Q/ L9 H6 k* L4 L; Z' F8 e; j
蒜頭(2個)# x# \0 P' Z% }" N
糖(一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h! U7 v u+ W4 @. B& E/ f
鹽(一茶匙)
0 E0 L- D( n/ V$ h公仔箱論壇生抽(一湯匙)
, X6 a- ^4 O& }+ S$ o c+ Y8 P8 `0 Y公仔箱論壇酒(一湯匙)
$ ~0 `1 t3 T1 D6 D; P; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉(適量)
* K5 I: l& y0 s- L+ d' |6 x' Y雞中翼(12只,足三人份量)
l7 l+ u. r/ _8 G% `" k# ctvb now,tvbnow,bttvb" }$ Y( S5 g3 ]0 g
步驟:
; }7 R4 w* X1 I1 P' V0 D1.洗淨雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j. W6 B1 |1 p( a# W8 v6 E; p
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [! |& {* l' R0 }- a/ d1 g7 S
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c3 B2 h# q; ~8 h* u% A% l
tvb now,tvbnow,bttvb- Q/ K$ n d8 D8 x
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! ]6 r# i, ]2 b' p9 g豉油雞
' d9 D( }3 F% d9 i公仔箱論壇
/ S4 n F+ G" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹵水汁(5茶匙)
% a1 y) h+ v& X( j, e4 Xtvb now,tvbnow,bttvb糖(一茶匙)
3 n* G% h c- K& G3 U% L公仔箱論壇鹽(一茶匙)
- ~- [- ^2 Q% T2 q; o生抽(一湯匙)6 a0 R3 @- C% v. l
胡椒粉(適量)公仔箱論壇1 D5 G$ Z4 ]' J' l; E! }- K" a3 A
雞中翼(12只,足三人份量)) [! C2 J3 c5 q/ p
0 {( } J% N! k' k# {+ C1 O8 _# S5.39.217.76步驟:
$ D2 k; }# s7 E+ U% E3 B+ ?5.39.217.761.洗淨雞翼5.39.217.76$ ]/ k" d& d, A0 e# ], ~# k" O
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
/ o" P9 R, @/ i3 O3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
8 b6 d4 B$ L, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {6 c$ a/ C% _; D# P' H7 ?
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可樂雞翼tvb now,tvbnow,bttvb. s l8 y! V! y7 X. D
% I- ]( n0 o, L2 c/ r公仔箱論壇材料：
2 ~/ L. U- _1 i; j公仔箱論壇雞中翼12隻公仔箱論壇$ C3 T1 j6 h8 g: }$ Y
蒜頭2粒4 w& T9 l' R1 {5 j6 y: v/ i
燒酒少許 @" L9 o7 ?$ ]* G# \9 a, P
2 `8 J" l- t( \$ C. I9 g. n醃料：! w( E$ `) e' t% N6 b1 x, d
可樂2罐生抽3/4杯2 |9 m' P; @5 G
冰糖2兩八角數粒
, X* O& v# V7 W8 ]* P3 G& m5.39.217.76薑數片
; P- O3 r, s. ^& Atvb now,tvbnow,bttvb. t; D0 M* Q l: t
調味料：tvb now,tvbnow,bttvb5 ~& N$ ~ e2 T- d+ D
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙
+ O1 }& B! E4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1/8茶匙水2湯匙公仔箱論壇! V( I( o3 c$ H0 a; y# z
5.39.217.762 t8 M1 T+ O! F4 L3 g2 o2 Z
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l) u/ ?; r- _# T
1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
9 @! ?; `& Y2 T公仔箱論壇2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q9 z+ W* d$ J0 L. Z/ T; y$ Z
3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。1 c4 `6 f8 X% p/ k, Y
* ]9 @7 d" N6 }3 ftvb now,tvbnow,bttvb*************************************************************************************
6 l g# @7 D3 N6 z腐乳雞翼tvb now,tvbnow,bttvb' T4 z3 `7 v0 F% c" s0 [* C
S1 Z; P8 @* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
' n9 @8 V2 M7 T) b1 G" x; @" p雞中翼2磅
6 z: }6 K) _7 d) e' G3 J蒜茸2湯匙
* Q" Z8 e4 c* S% Z4 S公仔箱論壇燒酒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {' l G7 B# E+ V9 ] K
乾蔥茸2湯匙
( p* Y) i; M4 L5.39.217.76辣椒油1/2茶匙5.39.217.76. s6 ~7 r" f) F. r
% w. U- T, c2 c- s1 @4 b7 e7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料：5.39.217.76( H9 \/ _5 O5 ]' X7 J' o% H
腐乳(搗爛)3湯匙
, l, r3 G5 J; F0 k+ etvb now,tvbnow,bttvb水3/4杯tvb now,tvbnow,bttvb# Z2 {% ~$ ^4 M
糖1湯匙
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做法：5.39.217.76) r: o {' k/ I& B" u5 Q
1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
7 W( T9 L4 p: X2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。: z) @- @1 L5 K; l# }3 I
2 V o, q* {/ _4 x公仔箱論壇*****************************************************************************************TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T5 q2 y( n; C6 O+ Y
瑞士雞翼& [& `& W( ?/ N! _9 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X4 H5 O# @6 }
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z5 s& `' G( k- Q, ]' U# e
雞中翼１２兩公仔箱論壇5 w7 z! `+ X' J4 C& H2 P: v9 r- E' ^0 j
紹酒１湯匙
7 A% k( w9 M, i% A f0 j C薑２片
, f. \- E) m- @0 d6 Ztvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉少許; l3 s( \6 o$ ~/ m% S8 m/ S; H
蔥段１條公仔箱論壇' E$ V3 w7 ^0 `1 L
水３/８杯
% {1 l6 A5 }6 i, h' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角１粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~! \- | Q. I+ T4 s, h
甜豉油４湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 Z) S0 K0 a2 J1 W X6 y
花椒少許公仔箱論壇' e" ^" H* S$ O4 @) {' q/ \! C' R, F
老抽１湯匙
" B) A `9 k4 t7 ~* }3 G片糖１/２片tvb now,tvbnow,bttvb0 W6 _4 `5 c# c8 \( y# J
急汁１ １/２湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 G+ U2 ^$ W6 O" e, I7 ~& r% b/ N
tvb now,tvbnow,bttvb& r( t/ H( {; H% [9 z
做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、
v) ?' _' s! ~( G% m' m8 l5.39.217.76花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。- E0 [4 P- w% k8 ~- H7 ?, g
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蝦醬雞翼
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, {4 V* L( F0 j' V6 R# V, T公仔箱論壇蝦醬(4茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y3 H5 k2 A& `- Q! _# m
糖(一茶匙)
! q& }. }& H5 Z' t$ O0 W+ N$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽(一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D5 M# {6 P" d) N, O- ?( g* m; H3 e% b
生抽(一湯匙)
& m) _& H3 ?1 _( _! c酒(一湯匙)
, U, P* W) D* Q% u5 X$ w胡椒粉(適量)5.39.217.765 G0 k! l0 A& J+ _6 g8 h) T
雞中翼(12只,足三人份量)
; m1 r2 Z8 U& e1 {$ a' l% H" [5.39.217.76公仔箱論壇* ~$ l% ^4 V- r, M$ `
步驟:8 T, t6 I. t, J& |6 ]
1.洗淨雞翼) o, j+ V" q+ c" D1 I+ W
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時公仔箱論壇' a8 X9 }! ~2 z# [
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
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公仔箱論壇: R7 t# y3 A+ v/ k
泰國甜酸雞翼5.39.217.763 R n o8 u* U7 m* I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H: ~( [: J" \% I% p l9 u
材料5.39.217.76" L+ A1 b; Q2 ?9 n9 w
雞翼1磅tvb now,tvbnow,bttvb# U$ s0 g- }5 }
泰國甜酸醬3湯匙
; }- {0 ~1 a7 t) Q4 B- m7 J水2湯匙5.39.217.763 _2 L/ ?- p* T4 X0 R5 W! `4 Y7 N
醃料5 a r% A3 }( o6 K' i( _
生抽1湯匙
( ^" ]8 l; f: }生粉1湯匙5.39.217.76: V, s. X) q% \5 b
糖少許
) v6 t3 G3 \7 V* c; Z: O& V公仔箱論壇胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q# }' m# w$ c5 M5 c) a
酒1茶匙
6 Q8 f& O5 e1 c4 x6 rtvb now,tvbnow,bttvb
, w) P# I$ z8 m+ q5.39.217.76做法
% b* H x3 }8 f( Y5 A2 f' r雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
% A# X. I$ t" `甜酸醬用水開好備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m/ ?9 c8 X3 g
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。公仔箱論壇2 G H* i+ d& w, n0 D& d& D
' b% d. r7 E2 S2 N( p! U
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1 ^$ U! r8 y, P+ }/ {% H/ e# |# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 Y% x; H I9 R6 i/ a2 u
密汁沙薑雞翼
# \" A6 v+ G2 @* x/ |" B公仔箱論壇
- C2 e+ ^) @) x4 m' {公仔箱論壇材料：7 Z8 I5 V" g6 v
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）公仔箱論壇, f5 \8 N8 G& z# }2 a6 ^
9 @# `; O, ?$ W9 d, f& U7 k) p2 b
醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb, L+ R# a- m W0 ~1 M* H( L$ T
2 l Q% K" ?; ~ a3 s# P做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，
( ]5 l( R" m+ v3 j. Mtvb now,tvbnow,bttvb放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。: G, A" ]9 U3 r6 U. a
將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食
2 Z% e( J0 _% W# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ w" |/ {' g& P* r7 S9 v" ~) T# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*************************************************************************************************tvb now,tvbnow,bttvb) o# f/ H% T4 ~( {# Y+ f/ x/ E
公仔箱論壇0 M! L, N$ m; J' ?% e1 @
蜜汁烤雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L" z9 X% z6 {% o# Y7 X% A
+ d7 S' c" S/ q材料公仔箱論壇& X. R" ^1 s8 R' B% b
雞翼300克（約8兩）
3 r# C1 r5 U( r3 n6 M+ d2 t1 t% ytvb now,tvbnow,bttvb乾蔥2粒。
/ r, Q4 @- e2 o" s1 ~, @5.39.217.76調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K) z1 M) a9 t E9 W5 t
海鮮醬半湯匙
3 L( i' `0 B- p9 y) D5 i3 j5.39.217.76面豉醬半湯匙公仔箱論壇, [( \) c5 \- \1 X3 M/ l! p2 s7 d
赤砂糖半湯匙
# S4 i$ t' _& ?+ u3 o4 \! ztvb now,tvbnow,bttvb五香粉一茶匙公仔箱論壇# C! e! d4 s) N3 N
玫瑰露酒一茶匙
6 Y! B7 e% S/ F3 S- J% p$ }5.39.217.76生抽一茶匙
- N6 \9 I% K/ t2 L5.39.217.76老抽一茶匙
' V* Y. Z7 f) Z# }& b( |' Q公仔箱論壇麻油少許
6 E( Q! r4 q2 V9 s7 Q/ L5 n公仔箱論壇公仔箱論壇! S; X9 E w0 Y' M
烹調方法
0 b$ ?# d) _) F- }: Y8 w' A, mtvb now,tvbnow,bttvb雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。
( l+ H! J, C: c$ z) |公仔箱論壇乾蔥去衣，切碎。
, T/ P3 ^6 S7 _* Z5.39.217.76煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y$ V/ X: R& f& Y( |
注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。
M# i3 E% t5 C: h; i公仔箱論壇5.39.217.76- H8 F2 `8 g7 b
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! s6 v4 n; A6 F9 Y1 s+ V5.39.217.76
+ k( [4 L7 N% w1 U+ q. j% B9 E. w0 M吞拿魚汁雞翼tvb now,tvbnow,bttvb- E, c* N) @: y' l
6 X- Z1 D: | D公仔箱論壇材料:! z6 s7 Q8 |1 z7 ^* _4 N' s
雞中翼8隻, p& h$ ~4 I3 @* i
蒜茸辣椒醬1湯匙
2 S$ [. M/ c2 S, o" _. A- y' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吞拿魚(罐頭)3湯匙
7 v: h8 {7 c, T$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清雞湯3/4杯tvb now,tvbnow,bttvb: {, H- O- F; j9 N% i% x
雞蛋1隻
, y9 E6 l" `5 ~: F0 N5.39.217.76蔥花2湯匙
/ @# E: J8 W3 s' _% L: R- ~% P3 p! F5.39.217.76白酒1/4杯6 M" X- {* E# a& v7 D" ^
tvb now,tvbnow,bttvb$ s& _' t# E4 }- x, R' L* ~
醃料:
* y5 s3 ^9 m: \8 t( e5.39.217.76蒜茸粉1茶匙
6 U$ Y# e( x3 n. s7 k( Y8 Q+ R, G黑椒粉、鹽適量公仔箱論壇: I& a9 m: Y) D
生粉1/2茶匙
' R! h# z. r3 r9 G公仔箱論壇生抽11/2茶匙
# H' _! i2 }8 f' X% q
6 d; N: @- R' t% x$ |! y製法:公仔箱論壇# S) X2 X: x$ [6 g/ s
1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。
7 ?, C3 R& `* L) Q0 {4 u+ Qtvb now,tvbnow,bttvb2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。tvb now,tvbnow,bttvb4 B/ E! m& {9 U+ M- Q- i. {6 r4 V
3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。4 ~9 }6 g- F# F; q
4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。公仔箱論壇& _6 [/ b4 ~. a$ F9 z/ `+ T' {
5.39.217.763 K$ X' T# u R& a) ^# U
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1 S, }, K8 ]$ jtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-3-4 12:51 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-4 12:50 AM
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發表於 2007-3-8 03:24 AM
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