[中式食譜] 11 種 ~ 雞 翼 煮 法

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香茅雞翼5.39.217.76) u& ]) [, y6 n& ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r  E9 E# O% F
香茅(3條)4 |$ D  T, Z, j5 b
糖(一茶匙)
2 H( l7 l; L" I8 ^6 h5.39.217.76鹽(一茶匙)
" x+ M- N9 j1 t6 z7 Q3 f( ?tvb now,tvbnow,bttvb生抽(一湯匙)
2 z  A6 ~4 u0 v9 T7 ^. c+ Ztvb now,tvbnow,bttvb酒(一湯匙)
7 c& r' L( v0 h% i; T' k4 W( B9 _tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉(適量)tvb now,tvbnow,bttvb: b6 `0 D" M! |4 b2 Q9 Y
雞中翼(12只,足三人份量)
% R# n( k' o% @9 rtvb now,tvbnow,bttvb
- u& h: H( @) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟:
; X, ^9 G$ w( S7 @5.39.217.761.先把香茅砌粒,然後爆香
0 }' `. {; ?* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再洗淨雞翼tvb now,tvbnow,bttvb/ n, k- K0 C- F% s6 ]2 ?, P6 \
3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
: I# Z9 F; q0 ~2 R" b0 s公仔箱論壇4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色6 z; I' {8 k0 P" ^5 D4 d" ?: P( w
公仔箱論壇  d) ~/ w& [5 O' s/ s0 p
*****************************************************************************5.39.217.762 N% W5 M& S- c, z
蒜頭雞翼
: @& i6 `2 E+ R; D5.39.217.76公仔箱論壇2 I: `$ V( f0 }/ X
蒜頭(2個)
! @& D! K; i" p- i3 _5.39.217.76糖(一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t" X$ p& ~0 T& H! s) B
鹽(一茶匙). i# N0 Q# D) |% Y1 B
生抽(一湯匙)
4 x, Y2 y7 N" _: Y& dtvb now,tvbnow,bttvb酒(一湯匙)
. E0 E2 c/ O2 l8 k6 D5.39.217.76胡椒粉(適量)5.39.217.764 g8 V, p( R1 ^  J" m% X: P
雞中翼(12只,足三人份量)
5 k* ]& a3 |! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 Q, `% ]  h: x/ i3 @9 A6 A& J+ J5.39.217.76步驟:
: Y' O, S! m$ C, W! |公仔箱論壇1.洗淨雞翼公仔箱論壇( ]3 p. J% I+ D/ }
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時公仔箱論壇% u! x8 E) x  C( _% b
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦" R; [4 l3 }/ |7 ]3 R( b
tvb now,tvbnow,bttvb; T* q5 Q8 a4 P6 j  ?
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* G+ m) S$ j# X7 j0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油雞
& D+ X) H9 |1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- r2 `+ g1 R( s鹵水汁(5茶匙)4 d3 {; k4 ]' R
糖(一茶匙)公仔箱論壇. O7 h' a5 `& Q& R( p9 N  W% x
鹽(一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb6 l+ B. I5 y5 w" C- `# t: {
生抽(一湯匙)
1 P* T& c' Z" U9 D: rtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉(適量)
+ W$ }! F+ ?, L% d" k5.39.217.76雞中翼(12只,足三人份量)公仔箱論壇  v# f, L4 _8 o3 H. ?
公仔箱論壇0 D/ K7 K& e3 s
步驟:5.39.217.762 j% k  K& u0 y2 x; Y4 D0 h) i
1.洗淨雞翼
) L+ p8 y% t& X2 N5 {9 E( v5.39.217.762.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時# [, u2 O$ I, A4 G
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色% M+ z; o) B" U' U
5.39.217.762 N" a9 ?6 ?# O/ o
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可樂雞翼) q9 h5 y. [/ i2 c7 C

6 g# C4 r$ c# h  gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：; T! Z- R3 K: I
雞中翼12隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T! D& `. C/ K$ n* l7 ^
蒜頭2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e- S( Z7 S# d/ J) w+ X) k
燒酒少許tvb now,tvbnow,bttvb5 w  i! ]  ^& P4 m2 Q( z) `5 |

6 |/ G+ W3 x  D1 |4 e& Gtvb now,tvbnow,bttvb醃料：
0 r  |$ B: J" C& D) ], f5.39.217.76可樂2罐生抽3/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L- }2 ~. F; n  z+ |
冰糖2兩八角數粒
  |( L( }  g2 y' a6 s( t" k, a7 A薑數片
" i" N2 _2 Q5 f8 s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n" Z; ~3 F# r
調味料：
# U6 f* ~7 @  }+ z. w& |" C) N, m& Z5 H蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙
% j1 W6 y3 E  x4 n公仔箱論壇生抽1/8茶匙水2湯匙公仔箱論壇# j1 ]& d, Y% ]& n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t5 o2 t( \/ R3 ]) k2 C
做法：
% {, J. o+ V* O: U4 g/ a9 o3 Ttvb now,tvbnow,bttvb1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
* ^4 a' [7 i- ^1 j& t5.39.217.762.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。tvb now,tvbnow,bttvb5 R/ o. `+ Z  W" c( p
3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。
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, k. F: n( E9 f1 `5.39.217.76*************************************************************************************
' L( C6 ]9 I" U! V0 U" J公仔箱論壇腐乳雞翼
) U7 Z+ E& s- E$ B" ], j/ h公仔箱論壇
. T8 N$ e1 m! a- p3 B' n( m( n材料：
0 i9 B  s/ t# T- T+ Q$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼2磅
' e* i: q7 @+ w- f- m5 S- M公仔箱論壇蒜茸2湯匙; M+ J8 }8 q, L9 o; l
燒酒少許& g$ X$ c% O9 f9 O8 x4 F
乾蔥茸2湯匙
( _; q! d5 v% m( v- s辣椒油1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y: I2 {3 _- t* r& H$ e
) C. ^1 A+ D$ n
汁料：
: |3 C- v% A7 L. b2 K腐乳(搗爛)3湯匙公仔箱論壇! E, f: c) b( U1 }
水3/4杯; M, `1 r! I9 |* W9 L8 i0 B  h/ d4 M+ J
糖1湯匙1 |% B$ `. K, y# C

$ {2 }+ [/ q, W5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5 K7 }0 N2 B- o' E
1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
$ ^, p% c9 n1 {1 ^/ `# F2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。
/ L# Y7 @/ V: K: w; a- r- {( o* R0 S0 {
' }3 q. n: F' e9 Z. A$ t' q  OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*****************************************************************************************
6 O3 n  u/ c! P2 O瑞士雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?9 m* o+ M! I0 @2 \& Z

3 r( m6 r* R& O: `" S5.39.217.76材料：5.39.217.76$ U) N2 N( C2 u: R
雞中翼１２兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _% l9 D( Z% ^# ^
紹酒１湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# d6 I; \- C. x5 i- L
薑２片
) V) N; V" j9 N6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉少許
; \4 \! L. `" J1 xtvb now,tvbnow,bttvb蔥段１條公仔箱論壇4 V' ^$ x: U7 z, U5 I
水３/８杯+ K( Y  I2 V' S" n8 C/ R* ?
八角１粒4 f; G: Z  k' {# [4 l+ v' p! d- K
甜豉油４湯匙
* z6 a$ r' |( ~2 w  }5.39.217.76花椒少許5.39.217.76  d# j7 u8 _' W+ J( c- u
老抽１湯匙' U0 B+ `6 w7 e+ g# U7 y
片糖１/２片
8 ~  A+ Z) X* Y- _0 ~$ S急汁１　１/２湯匙公仔箱論壇1 {0 q  G5 S/ b- t) ?" m

. K. }8 {7 p! v' N4 e6 f& Z做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、公仔箱論壇+ G' B9 ]6 l7 l8 d0 g
花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。tvb now,tvbnow,bttvb- f8 E+ g0 g3 i* L
5.39.217.76! @9 d7 [" i2 W9 q6 J  i
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5 E6 [. A: u( D: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦醬雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X6 t6 Z& B) E  O/ R( A4 @
( A2 H" r5 A- F% X" p2 M( G
蝦醬(4茶匙)
2 j3 G, q5 S  X+ J7 v- X7 V5 w糖(一茶匙)( _4 d& `' d, U4 d  D
鹽(一茶匙)
: t( L' s% W5 r5 r3 otvb now,tvbnow,bttvb生抽(一湯匙)
7 B) |+ T- X/ ?4 V酒(一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X$ y2 x$ ?: Y0 ^, a3 \3 \
胡椒粉(適量)公仔箱論壇' H) {$ Z0 H9 m' z& ?
雞中翼(12只,足三人份量)5.39.217.76% i( i" l  }2 V, l6 p+ ?, f: ]

  ]& Z/ O2 P- y5 C# @: R步驟:
- {/ W$ S6 ?" E/ m' z) x8 J% Z" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.洗淨雞翼
" j/ P% k  I  B. Z; Btvb now,tvbnow,bttvb2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時公仔箱論壇2 L5 I- w: O! |% ?
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
. Y' I  w+ C; k# |' G
( i+ }3 H  Q: r9 e/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*************************************************************************
# K5 {8 z8 N  v1 E/ G! y
& [9 c7 B' N/ t3 j9 i4 L. S3 c公仔箱論壇泰國甜酸雞翼
2 i2 }% k0 C0 t! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o1 e( M# K5 b) a* }1 s8 b, d9 s9 {% M" h
材料tvb now,tvbnow,bttvb; f" {' ^( d* W% ~: J% N7 i
雞翼1磅
, t1 d7 v* J; Q( M( }0 h, k* Rtvb now,tvbnow,bttvb泰國甜酸醬3湯匙
% _& N. c3 N. z1 A$ a水2湯匙
3 a" C) A8 z  t- @tvb now,tvbnow,bttvb醃料- `4 G7 R  n; X" G
生抽1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) Z  ]1 O5 ~  z& V' I
生粉1湯匙5.39.217.76% {$ U) j; A$ [4 ?# W
糖少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I! x' _/ T+ d
胡椒粉少許$ P2 w3 K0 k6 J% S, J' b4 E- s2 Q$ x
酒1茶匙5.39.217.76, u; O4 H' p0 N5 v  I
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做法9 b- Z  }6 c5 {+ y9 [- E8 u
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。5 B6 Z  ]# T$ T" z) s5 [
甜酸醬用水開好備用。
: T! p1 w5 N# D0 @9 s9 o" x1 B5.39.217.76平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。
& X( I# t/ G, D% {/ L, u公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: B+ Q0 p, ~3 J1 Y
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5 k5 u% N/ `! _4 Atvb now,tvbnow,bttvb
- R* A! v5 [$ u. Atvb now,tvbnow,bttvb密汁沙薑雞翼5.39.217.76) m" d' b2 ^( W' Z3 a: K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h& C. v. C. s
材料：9 R' A. V, p6 w9 U( a
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）5.39.217.767 X/ o3 D5 {. y1 x* @
+ D$ N1 u7 k3 o. x4 b1 x
醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。6 e' e8 o0 D$ q7 o. ]/ ?- r4 e
公仔箱論壇8 L" K' p1 K% G6 U- K
做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，
$ i/ ]1 X0 L1 \, G公仔箱論壇放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。9 d. P( w& ~7 @0 S  d1 O1 Y- j
將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食
8 }* R3 t, G1 |6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 ^8 N; g$ y6 _
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4 Z& q5 N3 f+ ]$ ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]5 Q8 c+ B1 r4 o9 G
蜜汁烤雞翼
' B" E" z6 {8 Gtvb now,tvbnow,bttvb+ ~% z6 ]; ?' Q0 z/ _
材料
) }1 t+ |& s7 w; D/ ~3 v3 ?雞翼300克（約8兩）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s$ q: T0 R; o- g) a
乾蔥2粒。
5 a! W! B" K; W. @4 Otvb now,tvbnow,bttvb調味料
! l2 K0 n- s. z( ~  r海鮮醬半湯匙
  O$ U! Z% U0 {/ H8 g9 M公仔箱論壇面豉醬半湯匙/ E) m: A8 ]7 G& e
赤砂糖半湯匙公仔箱論壇9 z  \8 H; Z; j2 i
五香粉一茶匙
. l$ M+ L) E+ htvb now,tvbnow,bttvb玫瑰露酒一茶匙
& q; c; I4 W$ p2 I/ X! \生抽一茶匙* U. X# E* ~2 k! q7 W2 M
老抽一茶匙
, s/ v7 q" ?' ~% xtvb now,tvbnow,bttvb麻油少許
. a2 t$ I* a. h5 J5 ~" V2 {6 w* o* Q% w  ?- \! D; X1 v
烹調方法tvb now,tvbnow,bttvb3 C* G1 ~+ R! [+ Y& C
雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?+ p' @* W4 m8 k$ w" @8 T! H( _6 {6 U: U
乾蔥去衣，切碎。
8 B' K2 P+ c7 e煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。
' u6 `0 ?4 {' d/ M3 l5.39.217.76注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。
) h: n# Z; ]$ C8 c) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) N3 H2 X7 I5 I" ^
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$ w: ^6 J5 L2 Y; ntvb now,tvbnow,bttvb
3 V5 w9 T  Z3 }$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吞拿魚汁雞翼
4 S4 @1 F. B8 n% b- I, K5.39.217.765.39.217.76; U% x, x0 Z* O  ]0 X
材料:
5 o- n; ^8 v" \3 Z& m4 E5 q( Z/ [% }4 s雞中翼8隻9 S0 `- A$ \# [: S
蒜茸辣椒醬1湯匙
5 g) L/ @# ]1 F4 x9 H公仔箱論壇吞拿魚(罐頭)3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( N% F/ W* z9 `1 y9 l$ N4 u
清雞湯3/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y3 r: E- A. u* o
雞蛋1隻公仔箱論壇  G. R$ ^, W7 |& |
蔥花2湯匙5.39.217.76# g( i: }; q. q: S% v8 K
白酒1/4杯# q, t/ ~3 p( n' A# l
tvb now,tvbnow,bttvb* A+ i4 i6 W+ Q1 g: o
醃料:
7 Y: C) T7 u+ @2 L, X6 J蒜茸粉1茶匙0 x! P1 H$ j3 U9 Z; u
黑椒粉、鹽適量
6 Q% \6 z5 R- gtvb now,tvbnow,bttvb生粉1/2茶匙" s' v1 B6 o' D+ }) x. F
生抽11/2茶匙
3 i' p8 p9 N' s( {( ]
+ G2 j: h3 d, ]: Y3 Ftvb now,tvbnow,bttvb製法:公仔箱論壇2 L2 M3 Z* p( L+ y+ q
1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。
9 n' {& M) q- P4 o, D$ w' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `0 A. ?9 U' k! X7 ^! C8 X' y' {
3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。公仔箱論壇1 s: p+ @  C) f
4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。tvb now,tvbnow,bttvb! Z- N1 `# @% t3 b& c& ]4 s) a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o- }2 i( W' P' b
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