香茅雞翼
" j9 t- e2 h' ^2 G; X2 N! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |0 J/ x! K2 V1 \, z
香茅(3條)- e6 _6 e. C$ j& v
糖(一茶匙)
+ T- m) s+ W7 h [* `5.39.217.76鹽(一茶匙)
3 F* o* o- T' M; s0 r7 H6 u( Ktvb now,tvbnow,bttvb生抽(一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb' e2 T7 Y9 e) x6 R* x( e% D
酒(一湯匙)+ t8 {) S4 \& ^# o( o
胡椒粉(適量)( J# T7 e K7 X/ x0 s8 T3 g
雞中翼(12只,足三人份量)' M6 S3 Y( P, X0 K3 ]5 j
5.39.217.76) ?( H2 Q( e- z) D
步驟:
. g, h3 V! `2 c, N* `2 G( }1.先把香茅砌粒,然後爆香
. V* a+ j! @$ K$ ~0 {2 B! ^5.39.217.762.再洗淨雞翼
' q, g# L8 X0 R7 S& [ Y; L3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
# p4 C3 T* V+ z0 B: E& J. P4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色tvb now,tvbnow,bttvb6 J8 i: m. b8 v# G9 N
9 {0 l& L: S- I$ z5 O0 l% {
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9 {5 k# D, T" P, `9 L蒜頭雞翼
' B: X2 m `/ [+ r4 j/ |: s# [
) n1 p5 t- c; R. k9 s7 F; z5.39.217.76蒜頭(2個)
7 [; z: ~2 |5 O6 ^' M9 Ltvb now,tvbnow,bttvb糖(一茶匙)
! ]6 [3 A5 t+ `+ ]9 \: Jtvb now,tvbnow,bttvb鹽(一茶匙)8 G" T6 ?2 {3 c6 {/ f$ A
生抽(一湯匙)
7 p1 u7 k& ^; X酒(一湯匙)
: r' D' y Z* g' d7 K: I! r公仔箱論壇胡椒粉(適量)
" y. K2 r$ h/ M4 @7 g6 E雞中翼(12只,足三人份量)
" x4 d/ p1 S8 r& O1 n
/ y- @) l7 N: `! b; y公仔箱論壇步驟:
! n' o: Q. h1 y5 D公仔箱論壇1.洗淨雞翼* U( w- I5 b+ y9 O2 ?$ Z
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時公仔箱論壇, o, r7 v3 i/ h! }
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦
. Z3 k7 P! r" S9 ftvb now,tvbnow,bttvb
6 J( h- C7 x, ~公仔箱論壇*******************************************************************************: i. Q- i: ^1 j' P @2 H6 G
豉油雞
) Q7 w% ^5 v2 @0 F( z BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- r- Y' c' K; ~. t" x6 D鹵水汁(5茶匙)
$ }1 h* y$ x- g! otvb now,tvbnow,bttvb糖(一茶匙)
5 U! e/ @: x! n' Y! e( G( Z. k: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽(一茶匙)5.39.217.761 Q- ?8 z( M' |: i
生抽(一湯匙)" K8 r5 f. M# }* T" K
胡椒粉(適量)0 n; P1 z5 A9 f4 S
雞中翼(12只,足三人份量)公仔箱論壇) s7 G) j6 l2 M* S* a1 ^
5.39.217.76& m Y1 ?+ a( p1 |4 e* J
步驟:6 O9 l! L8 h, S) v$ T" G( j
1.洗淨雞翼9 C& C" E: X @" q2 ]2 f- [
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
) H6 C- i$ ~6 _8 U* o% R% ^tvb now,tvbnow,bttvb3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
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! ` s$ |% w ~" V5.39.217.76*********************************************************************************公仔箱論壇9 _, X y; h/ S
可樂雞翼
& K7 D$ s% u3 ]. s' C, y2 W3 U) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) `5 f( ~7 C- |$ f/ ], v( j材料：5.39.217.76$ t& ~& E" Z l
雞中翼12隻
. O. V: `$ v% F. F, c5 \5 ~/ d. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭2粒
3 P5 M$ i$ ]# x! n燒酒少許
F4 j3 l# ^. T, h5 {% ^' N# N% v9 y6 t" z
醃料：5.39.217.769 a+ M: U- a. M( \! R: a
可樂2罐生抽3/4杯
. m6 U6 v8 a& e& N. j: X: Etvb now,tvbnow,bttvb冰糖2兩八角數粒tvb now,tvbnow,bttvb5 V o0 r5 n0 ^
薑數片( [7 p' _7 K) ?$ C( i& d6 C
9 Q+ _& Z& y: N" F- n: k( \/ Z) c
調味料：
/ p! o# L- n0 D- ~9 y) c5.39.217.76蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙
" P) ~& ^: K3 L% i5 j% P, S生抽1/8茶匙水2湯匙. V" {7 T) t9 X& b' n" U
* `$ g. f& n* R0 ?. S$ G9 O8 ^& Btvb now,tvbnow,bttvb做法：6 P, r% k& x+ ?" X6 P# g" {
1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N6 c; ~" C6 Y" E& T
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。* |$ q' n7 N, X) R1 O
3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。
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R `1 _ Y# k2 V$ P1 N7 O# r公仔箱論壇*************************************************************************************! f& |" d" A# y% r8 m
腐乳雞翼
" j f* @* t" R. K) ^5 G" u5.39.217.76
5 D: p, R/ ~, G6 n- J公仔箱論壇材料：
% W# `+ |2 t; T! L; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼2磅公仔箱論壇: w' @. s+ {! N% U& C
蒜茸2湯匙
( J; L+ ?0 }. u+ B9 y, M5.39.217.76燒酒少許公仔箱論壇% O% I. @0 d9 v9 ] m- z
乾蔥茸2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D7 I7 L5 m( d
辣椒油1/2茶匙5.39.217.76) I1 v0 s* G) A3 h* o
5.39.217.76* z9 \- }$ u. w
汁料：- \! e0 \; v' |" m$ W8 W/ m
腐乳(搗爛)3湯匙
8 l9 s; U0 ~3 B* D+ h+ r水3/4杯
) F+ M8 q( c! I, U& f7 P9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1湯匙
; ^7 }3 F" Z; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& Z* O! s! \; R2 B* H做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g! y. \6 L, i6 s& s4 z5 A
1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |, ]+ m( H% ^ {1 g; L
2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。
, F, r7 [' j) @ f4 R+ V: l; ^+ L0 \* o4 x: X( W
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瑞士雞翼9 y% ]% |- ?! L# J: P! D' J
/ Y4 A# H7 m) n8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P& U1 [' s* [
雞中翼１２兩公仔箱論壇2 m6 k5 Z9 u6 f
紹酒１湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ z2 R9 k& p! T* W7 O
薑２片
7 g ?& v' y$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉少許
+ @/ M( R% t3 H- I# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段１條
# O" I$ _8 Q; s公仔箱論壇水３/８杯
! a7 O# b2 f, l# d0 o3 Atvb now,tvbnow,bttvb八角１粒
8 t$ \: [ t9 S; i1 o+ \- X; g公仔箱論壇甜豉油４湯匙
8 _% x3 F) N, ^tvb now,tvbnow,bttvb花椒少許
; ^2 c% H( _& ?3 r( {/ [5.39.217.76老抽１湯匙
; j% d5 ]: y' h1 x6 F, \3 R5.39.217.76片糖１/２片5.39.217.76. i# F* ^ a g1 C3 X
急汁１ １/２湯匙
0 o) j- A' p3 r/ w) l) @2 ?4 dtvb now,tvbnow,bttvb- E. }# [4 M+ Y P
做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、公仔箱論壇" B( m6 m# z" M
花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N" X4 J5 i* S, I2 m3 H: |
; r* e! L7 O; @; s! V. e********************************************************************************************
% t; ]6 |- ]5 A: j1 |7 ~! B" j5.39.217.76蝦醬雞翼
2 S8 S# Y4 A% A7 e: E5.39.217.76公仔箱論壇/ ~3 @5 l! S& q- f# Z) I
蝦醬(4茶匙)
O9 F/ g; a( l8 j5 M; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖(一茶匙)
/ W: ]0 I) A( v& C8 x公仔箱論壇鹽(一茶匙)
?' h) U# {$ j: v' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽(一湯匙)
) e7 G ^. H, C酒(一湯匙)2 v' R) q6 A* ~
胡椒粉(適量)公仔箱論壇! ]! H2 n$ i) ^/ Q9 u
雞中翼(12只,足三人份量)
; g, V/ h3 u$ ]: l3 G) V7 y Y$ d
步驟:
1 G% X5 y/ e g. b5 h$ g2 C公仔箱論壇1.洗淨雞翼公仔箱論壇+ H! m9 L+ o8 A# z
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時5.39.217.76- Y# G h5 L2 D* e: f
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色5 c% B, l/ i) R. S$ y9 I1 j! I4 y
% o9 X$ O+ j$ N- X* s! ^/ S( @! C
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1 a3 [" }, a9 A) ~9 `1 `# Z/ s( ^( E! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰國甜酸雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L% i) o. B' R: V: n
公仔箱論壇2 B1 h3 b* |6 m- F# i+ ^
材料5.39.217.76$ U- u" n/ D8 Z0 j+ ?/ x3 w' W; y& N1 c
雞翼1磅
' O S& u2 F% r公仔箱論壇泰國甜酸醬3湯匙
( S- L! P7 t; v: u1 Z. H公仔箱論壇水2湯匙8 j( t' R* A& r/ C. t: L
醃料
7 D( Y0 L$ B' D7 m" M8 _ C$ ^, P7 W8 ]9 D生抽1湯匙
3 o2 t' n' r# j$ K0 W2 m' g5.39.217.76生粉1湯匙
9 T$ c2 h: P9 p0 `1 B7 s* D1 R糖少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M* p6 f- J+ _. T. J: m( N9 {4 w
胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E( v8 ?7 t; G
酒1茶匙5.39.217.765 V& w, g3 ?# K6 K. n
tvb now,tvbnow,bttvb5 P1 q; v% w: d0 I+ J F# C
做法
) k/ f. l! Z" \) v+ G/ \雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b, r4 a. W: ^* q
甜酸醬用水開好備用。* L$ M3 |; ^/ @5 s, V& }
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。公仔箱論壇6 O, _6 ?9 {* o% k
7 H: q8 i% R. u$ A% z$ @7 f4 M公仔箱論壇*****************************************************************************************
0 A, R; P: r6 I( ~9 M9 U f0 Y4 d' l$ B K1 x& k/ [
密汁沙薑雞翼3 o, m t0 c, b. C5 g; f' @
公仔箱論壇/ E' I( Z" m( h* [
材料：
" n( A5 F, l0 F3 y7 e4 Q- v% F雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）公仔箱論壇+ h9 ]' Q9 H/ ~, G4 Q" m' V" \! M
. y& V( @; N, j% w7 \1 u醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
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做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，
9 _* Z. b( C+ l3 e* Z2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。
: d+ k9 P" r( ~2 N$ S將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d1 R F! |" m7 d [
5 K1 g: v) s; V( Z' B v; @tvb now,tvbnow,bttvb*************************************************************************************************9 z& M* Q7 |! W- {
( Q X8 @' _. Y/ y' h5 }' d公仔箱論壇蜜汁烤雞翼% R# ?* b1 g" t2 m" C3 r
公仔箱論壇4 |) g1 h) j& x8 b7 q, h2 t
材料5.39.217.76+ K$ D" r! l( Z+ ?; A+ ^
雞翼300克（約8兩）
N! W) l6 Q% R# S5.39.217.76乾蔥2粒。
+ V( }* l6 Y: x! E9 l. b5 b5.39.217.76調味料
$ T {0 W. i: t: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鮮醬半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ t+ m2 q, @+ m# R6 Q
面豉醬半湯匙
) m% u6 g* y5 A& r8 q" B公仔箱論壇赤砂糖半湯匙5.39.217.76/ m( s! ?) G2 l% e2 n) T8 M9 t0 L- G
五香粉一茶匙
}- V- D, w3 L% H) D: ~" d4 `玫瑰露酒一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o% L! I. Z2 @' R9 k
生抽一茶匙
$ u' c0 f4 Z, y9 f9 Z5.39.217.76老抽一茶匙
& z9 B: N' t) Z2 f" H- _麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb7 P6 J1 J* M0 k4 b. f2 \
6 Q0 E5 _" i* L
烹調方法
3 f' V* k, [2 j公仔箱論壇雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。
3 {3 ?7 o; A$ w6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥去衣，切碎。
; r0 n% V2 g! `6 e0 S g/ Z. ?# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。
' |6 @( W5 z% h( g4 r: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。公仔箱論壇0 b8 ^1 u+ |* \: V. Q/ h; j
3 W7 T* y u" }, q*****************************************************************************************************/ c7 [# y2 h6 f" N9 Z+ _
, p0 X! a0 W" w9 r
吞拿魚汁雞翼
- p5 ^# L! W+ L
$ e+ `' ^8 H. K; {- F( u材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y4 D E q4 O* f% E
雞中翼8隻
) m& H0 z0 Y. i4 I8 e# ]5.39.217.76蒜茸辣椒醬1湯匙公仔箱論壇+ Z( q0 w! d: W. T
吞拿魚(罐頭)3湯匙
/ Z! F* o- t# O- O O+ ~' `tvb now,tvbnow,bttvb清雞湯3/4杯tvb now,tvbnow,bttvb! E* F2 a- r% p. k. c) H4 n! i
雞蛋1隻' d+ o5 f: t7 f" R9 T% {0 ~. k; K
蔥花2湯匙公仔箱論壇 U/ m; Z$ z8 x8 a( [2 J. ^
白酒1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^! q( n+ T0 K. I6 \
公仔箱論壇3 `; R# G- a2 U$ n
醃料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j8 n, i& Q- H E, v
蒜茸粉1茶匙
! A: D' y( c7 F: H) k5.39.217.76黑椒粉、鹽適量
. y! R# k% _ _/ L8 y) T5.39.217.76生粉1/2茶匙# w- V& R, S% [$ N, H7 ~5 m
生抽11/2茶匙. l! @) L1 e" I0 Z: N
& C& {9 \3 E8 x, P, k公仔箱論壇製法: Q7 O5 X% S1 J5 s6 k
1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。公仔箱論壇9 A, m% g. E# c" U
2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `+ g( x3 s7 J
3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。公仔箱論壇6 s6 X9 f# p$ C k: n
4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。
5 B' J, I; M( e2 B& R( vtvb now,tvbnow,bttvb
' O8 C+ g/ M) S7 h M! y7 O*******************************************************************************************************************
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[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-3-4 12:51 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-4 12:50 AM
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發表於 2007-3-8 03:24 AM
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