香茅雞翼
6 _& o* I# J7 S; t8 z5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [7 c7 [& U4 }0 ?# `
香茅(3條)
4 _; u) |2 F6 t# S4 l% z! Jtvb now,tvbnow,bttvb糖(一茶匙)
& z( K. q# X% I. }, C9 o$ ?tvb now,tvbnow,bttvb鹽(一茶匙)
8 s% L! _! ~1 r( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽(一湯匙)' W7 p* ]2 y1 Z: o/ I
酒(一湯匙)
! o4 }1 t" S& F5 D胡椒粉(適量)5.39.217.76) e, C5 j- F6 |; s. t. i# h% v: z! o8 |
雞中翼(12只,足三人份量)5.39.217.767 Q: Y8 E, [& |" h+ X1 q& s7 H! `3 @/ O
; M2 B% e6 E9 A, Y f4 D) s: W0 H( I
步驟:* o& V0 j1 g" v2 j+ J; H
1.先把香茅砌粒,然後爆香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e0 S y4 _. [4 W5 U
2.再洗淨雞翼
6 X* Y* w {" }$ T- _) ~, L公仔箱論壇3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時5.39.217.76* f2 F6 ~5 |) ]; b6 X; F
4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色
, e( G& e& g' x, u公仔箱論壇
) z4 [% z+ @7 q5 h% C* itvb now,tvbnow,bttvb*****************************************************************************; N/ [' V7 b" o6 Y' x k! j
蒜頭雞翼
9 a/ j9 n Q2 a7 O- f4 ~
/ b3 V2 A( p4 v) D F蒜頭(2個)' y9 a$ ]! Z7 l! }1 R
糖(一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j/ c. ~: c6 M& M9 g/ r, G% `
鹽(一茶匙)5.39.217.76% i( C/ d. P1 B4 o6 q7 F
生抽(一湯匙)
: {) K j$ L, A. C' f% v* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒(一湯匙). V. [ T9 U1 j% m/ t3 M+ p
胡椒粉(適量)
0 d7 _1 `" M' z8 B雞中翼(12只,足三人份量)公仔箱論壇0 Y, {+ S, E. X% B# [- g9 b. z
# |8 z" t5 N% k! j( a2 W步驟:
( f0 C) i" n' z9 q+ @: H+ \5 p1.洗淨雞翼
- X. C) c4 L1 N3 D. Y2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
+ Y- W; S8 V6 o) B% v' v公仔箱論壇3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦
: w+ ?4 v4 r r4 R0 v, O8 O
) U" M2 w2 C3 Z5 ?7 N5.39.217.76*******************************************************************************
2 ]5 c( v0 H X7 j豉油雞
. F6 `/ y2 v4 j6 N3 L5.39.217.76
7 _7 r# x) Y% S/ y' z鹵水汁(5茶匙)
- Y% {* }7 i- e# g# B公仔箱論壇糖(一茶匙)
+ w3 q5 k% x2 C" U; Q0 N3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽(一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @: M6 w' B$ v9 H, ^
生抽(一湯匙)
5 r5 C6 i/ n' l; y' t+ X4 o5.39.217.76胡椒粉(適量)
" _4 C/ a/ }% `* U, P公仔箱論壇雞中翼(12只,足三人份量)
7 C8 a# W" c, J$ @4 W7 P! o5.39.217.76
1 f: x( T, r+ @( x4 k6 g/ ]步驟:公仔箱論壇9 d" `0 {5 B' T4 k& {6 o
1.洗淨雞翼
" U: U# X# ~9 y% W% | u& @% Ztvb now,tvbnow,bttvb2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
) h9 L) v; W5 K6 ]8 p2 i X3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
2 j: Q# T* x, ^* S
; X5 l! u. j7 f* L7 i; c( P1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*********************************************************************************$ s% [) ?4 D# v+ p
可樂雞翼5.39.217.767 j" P m* a9 c# w! u& r g! |5 c
) C, x7 P( U( y6 A
材料：
% F7 P) g; e0 Vtvb now,tvbnow,bttvb雞中翼12隻
9 b1 v; I9 k9 h6 e5 I' }蒜頭2粒
; g/ I, u8 Q; `. m6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒酒少許tvb now,tvbnow,bttvb3 a0 _' M& V& ]: h
% u% h9 J" \" u/ V2 n$ A# x
醃料：
, C3 ^% f/ \' ~, R/ V% t! V: G. S8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可樂2罐生抽3/4杯
9 W' T+ |8 E0 t5 g. S8 _冰糖2兩八角數粒
+ \( q) E! X$ k" l# u6 Ntvb now,tvbnow,bttvb薑數片8 M! `/ s4 ?$ T9 W# A
tvb now,tvbnow,bttvb5 @/ }6 J+ A+ E9 }& |4 K4 |' c5 A
調味料：& D; v" R* f: k9 P7 r# l
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙
4 u4 {7 Q' c7 N( ~2 F5 X' J, @& z公仔箱論壇生抽1/8茶匙水2湯匙5.39.217.76- p1 Z# x d' F. ?( o& t
; F, V3 @5 Z% k; S* J
做法：公仔箱論壇 j1 B& i0 [0 t: B0 y
1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。5 d8 \' P1 x' l2 c% m
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p0 o# d$ @% [( Z/ J
3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。5.39.217.762 l- N5 J4 I- S2 Z5 g+ x. m$ i+ J
公仔箱論壇0 w4 J, _- s# r
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& E! X2 B& T& m. B; D" [( l公仔箱論壇腐乳雞翼
4 G+ l8 f; l9 ]' H
, {- A) v7 w! _公仔箱論壇材料：% p4 M8 v; j8 z( B
雞中翼2磅公仔箱論壇7 R2 x% o1 k$ E: x( }
蒜茸2湯匙5.39.217.76 I( `" N6 {' p+ {. j4 Q h
燒酒少許
4 e/ G+ `, x' ?* j y4 F公仔箱論壇乾蔥茸2湯匙公仔箱論壇$ A2 @8 S G/ T; u) O6 H! A
辣椒油1/2茶匙
; ?, p" B4 ?! S) l公仔箱論壇
T3 w; S/ C% Ptvb now,tvbnow,bttvb汁料：
, a# F( G6 x+ j: V腐乳(搗爛)3湯匙
8 v7 X: J9 r4 P" _7 C8 U公仔箱論壇水3/4杯
# B4 J) |1 ~$ A' k糖1湯匙
; J# D$ w2 K" n! Q; b! a5.39.217.76公仔箱論壇, c' S9 l/ Z# Z5 t5 `+ t' A
做法：
: u2 A9 a( j% Z5 x- Ptvb now,tvbnow,bttvb1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
K7 ?' ?6 U4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。
: _; `: t1 j6 U: L: a公仔箱論壇2 A- R1 @3 w, Y8 a
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瑞士雞翼
# e/ ]' C# h/ l2 ^* C) z$ p公仔箱論壇* _3 L/ G0 u% G
材料：tvb now,tvbnow,bttvb& o9 j5 n! s2 N, F+ ?/ S4 x8 ]: W
雞中翼１２兩
& c$ |: Z% C0 H( e' u( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒１湯匙5.39.217.766 L _/ c M/ p% J" A( d7 a
薑２片
% a/ F6 T+ O i: v7 i+ p o公仔箱論壇胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb# w3 J- V' J) f) ~( h9 f3 V6 {) ]7 Y
蔥段１條
+ \+ N% o. ~; f: g; [4 B# | h水３/８杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p$ C8 R9 R( n0 @* J
八角１粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D8 |6 Z, L' z2 m( i: O+ K, m
甜豉油４湯匙
0 _0 i* j+ f; z# v# ~花椒少許
- ~( O6 m# |1 O/ k# }tvb now,tvbnow,bttvb老抽１湯匙
2 V* ?/ O: \( A8 R片糖１/２片tvb now,tvbnow,bttvb& A/ Y5 n4 q% X: z4 f0 r& C
急汁１ １/２湯匙
& _' D- b$ {2 K G6 \0 C2 H& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |' b" o1 f) _
做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、
; l% s& P8 k7 j# i花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
7 D1 C0 H; [0 D c. z" I; y公仔箱論壇
( |5 ]- \2 q v4 y* Ftvb now,tvbnow,bttvb********************************************************************************************5.39.217.76* Y3 O4 h/ `2 U/ d
蝦醬雞翼5.39.217.76/ p& Q. _% S) w( l' P2 I5 n
7 U" E0 \2 q7 s' A
蝦醬(4茶匙)
$ |4 {! R5 t. Y) U x糖(一茶匙): u: e% B \9 I. i! F5 U$ U( F
鹽(一茶匙)
$ O; @* {. G7 d6 stvb now,tvbnow,bttvb生抽(一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I* ~) |1 r/ ^
酒(一湯匙)公仔箱論壇2 j T' G- t1 G4 T/ \/ I5 b
胡椒粉(適量)0 E2 R: k; v2 `" I
雞中翼(12只,足三人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U7 ~9 U6 v0 H9 ?7 p0 e
$ g/ L/ L! w. k
步驟:
5 y) b0 M& [- W4 J% Qtvb now,tvbnow,bttvb1.洗淨雞翼
4 z* v' |$ c) H% t9 t, f2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時5.39.217.76/ P2 y% M8 m4 N V4 z# s
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色+ D. s, b/ ~/ U; X- r
2 c1 J# V. G+ r% qtvb now,tvbnow,bttvb*************************************************************************
5 E. W2 Y. n1 o. M5.39.217.763 u$ { l) M) S& n* ?4 c4 V. b( E" \
泰國甜酸雞翼
- A6 b7 f, n3 Y, x: U
6 p$ n& M/ f7 ?( A! |材料
, c4 E* _0 j2 C5 \: s4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翼1磅公仔箱論壇# v# V$ @) B0 M; J* k9 E7 x
泰國甜酸醬3湯匙
9 w2 ], E: F* [$ E, u公仔箱論壇水2湯匙
; q4 A8 y) |3 n, E( B醃料
+ U$ I' K, c; y( R" g( X公仔箱論壇生抽1湯匙
5 A6 o0 V" S# Y公仔箱論壇生粉1湯匙
8 |+ e h) Q! l5 E* otvb now,tvbnow,bttvb糖少許/ ^; ~5 h0 `: K* r
胡椒粉少許/ |6 ]7 ?4 P6 t
酒1茶匙5.39.217.76/ y6 r, F" o+ M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v8 z+ B9 c4 T
做法公仔箱論壇$ |/ L; k7 a3 _
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
* N5 p% K) _( L$ V2 h甜酸醬用水開好備用。公仔箱論壇! f# m4 d7 h M! D. _9 J' U2 Z" V
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。
, K: s! a; U) e% r, G) L3 L0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [4 \8 D( n' Y2 j) B0 v
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8 ?; }' Q; y# Z3 D# k9 j- c公仔箱論壇
* Q0 r" r# f# Q7 Y: ^8 Dtvb now,tvbnow,bttvb密汁沙薑雞翼
% E4 D1 ]7 u I/ W( Q7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U- u' G3 E3 R$ M# |
材料：
, ?* l2 W' J1 ` P5 h4 ^- i" U( K雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）
0 ?6 s5 n# [9 [+ U9 I* ]; S: E2 Itvb now,tvbnow,bttvb
$ O ^. M: b: ^( ` k3 Ntvb now,tvbnow,bttvb醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
; H; H" H1 u3 @3 w; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# I9 ~( ?2 E8 Q5 @
做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，
3 E4 }2 ~/ |6 i# ptvb now,tvbnow,bttvb放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。
8 _$ f/ [, I+ r8 k. ]7 Y- N; O* D8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食
% m0 H3 ~, z. R Mtvb now,tvbnow,bttvb2 a: }) C0 f: C, C
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5 l' ?& q- u2 W) w
, L' H. L$ `. i5 f7 a! o) r; U! w5.39.217.76蜜汁烤雞翼tvb now,tvbnow,bttvb ^- U5 m: g+ C( s
1 [7 I, [; t/ |! [4 j+ r8 [* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
) T/ p$ @( d* v- a* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翼300克（約8兩）
( X" N9 Z9 N" S. z) P s s4 x乾蔥2粒。公仔箱論壇" j( A% r) |2 E- N9 n
調味料tvb now,tvbnow,bttvb1 A+ a% z& V" I, |) G
海鮮醬半湯匙公仔箱論壇. T9 W1 z# j- k s) o Y" m4 Q
面豉醬半湯匙) A6 c; h/ i: }) ^9 ?
赤砂糖半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 K: ~" e" {* V" d4 J& `* h. ^3 Z: h
五香粉一茶匙
3 j% v# n( }! D$ I* R/ |4 @5.39.217.76玫瑰露酒一茶匙
. |! a, q1 r7 X生抽一茶匙5.39.217.767 n. P/ l. @ R& a
老抽一茶匙
. o: r( E, L w4 k# a3 [4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油少許0 e8 t5 K4 ^2 s: [9 S
- J# N5 A' G w+ I$ O5 B! ] ftvb now,tvbnow,bttvb烹調方法
" `6 L* D. p" Q& u+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。
# y. f$ X2 F6 i* G2 n$ F( ~ o. x5.39.217.76乾蔥去衣，切碎。: u5 s6 \" v& i; e- F
煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。4 i2 P: b& [( p% u6 r
注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。tvb now,tvbnow,bttvb( n, s+ |+ `) s3 |
. F) d/ V8 W" e+ C1 T! y7 m5.39.217.76*****************************************************************************************************: p0 ~+ Z1 N! `0 x) Y
; b7 B' n# Z6 l; r5.39.217.76吞拿魚汁雞翼
G: o2 l6 I/ ]# A' v3 U5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb( a1 i7 a+ ~ F1 V, t
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @' } ~, p9 z1 W
雞中翼8隻5.39.217.76 p+ Q4 k, I* {: r
蒜茸辣椒醬1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 }# `5 r( }: d: u' A3 x# S' w
吞拿魚(罐頭)3湯匙5.39.217.76! D. H. f6 H0 n; `( `8 j
清雞湯3/4杯
5 X' ~8 x$ D J d雞蛋1隻
8 q0 n( R/ R& M3 ^2 b5.39.217.76蔥花2湯匙
% W+ j2 }: c$ q2 U; }3 F* X& E& l: @tvb now,tvbnow,bttvb白酒1/4杯
0 q9 |2 g9 F4 N4 h6 C1 t8 f5 s4 {# `4 A5 {' M& \
醃料:5.39.217.76& G$ N& `9 [. i; n) }2 f
蒜茸粉1茶匙公仔箱論壇2 C5 ^3 H( I" u; `! ` t5 @
黑椒粉、鹽適量
$ K( ~" L' ^/ H5 p) l' ]4 v2 `1 l生粉1/2茶匙
3 k+ ?8 Y+ K5 Y公仔箱論壇生抽11/2茶匙
1 r+ F! V4 y1 R( T) vtvb now,tvbnow,bttvb/ K! B2 |5 q1 o3 i: X
製法:5.39.217.76% l, X$ ~: O3 b- B9 [% J% R
1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。% S! x4 v8 w( M' _0 i8 a' J
2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。
; T7 {6 @) O' P- q4 {9 P% @5.39.217.763.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。tvb now,tvbnow,bttvb& s9 P( \1 f6 R
4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。
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5 M5 i, B# X0 S& \* [2 E/ ~tvb now,tvbnow,bttvb
. c# h6 H N. L; R5 w# \tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-3-4 12:51 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-4 12:50 AM
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發表於 2007-3-8 03:24 AM
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