[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯
& _( b6 Z; I# S, E- S5 N9 a材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙
  ]1 |" ?' q- O+ Ctvb now,tvbnow,bttvb) @8 y7 r3 f3 a8 b
做法：tvb now,tvbnow,bttvb, J2 D$ }% z  Z" H1 U# I
1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。
9 B& R8 q4 i! F! Z" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。
4 L/ ?" b0 t& r2 ?7 H* L4 stvb now,tvbnow,bttvb3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)tvb now,tvbnow,bttvb' R6 f% o4 Q+ z  |0 E
材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許5.39.217.762 D6 y' l* q9 P" c9 h

- o  v, d5 K  X5 T% ]& e. D/ I5.39.217.76做法：tvb now,tvbnow,bttvb: u/ |0 s- y! U/ Z/ |; f
1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。
; f! P8 [$ S, g3 S/ W9 O3 e2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)公仔箱論壇& b  _, F! Z5 v) q

+ j! l2 E9 n/ D& O7 s) b5 U/ w8 utvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.765 E6 ^% N$ y- Y! ]" {! I+ O
材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L1 N+ W9 y9 Y  v
0 W  n; ~6 p# d7 N* M3 a
做法：
6 J9 V1 Z% ]* f! K7 Xtvb now,tvbnow,bttvb1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。
0 o5 i; q# c" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。
$ u9 Z0 Q7 i* O( \# V: K" k+ a7 k公仔箱論壇3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司" M( P4 U. ^: c4 l. ~/ l8 U
  
5 F) S8 w4 ~5 V  N7 Btvb now,tvbnow,bttvb材料︰   
: ?  f: _  Q$ L3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 磅蝦丁 1 個酪梨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?% [9 {( @/ a6 k2 [8 }
1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q. u! l; D6 W- L. @+ |, S: Q" G
1 條小黃瓜 2 小包柴魚片
$ S$ c' @6 z1 E) c$ p" xtvb now,tvbnow,bttvb5 杯白飯   
1 [4 z: [" [1 w3 }3 t5.39.217.76   3 X& s7 D$ [! i# Q" t* M! }
沙拉醬︰   
( k/ `2 Z( _% Z* @1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁tvb now,tvbnow,bttvb( D& `" t; S9 [3 w4 g& Z4 \$ T
1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子+ n- X& [. e) G) \- r
20 片海苔片   5.39.217.761 w! o8 V% W: f! g4 _$ c
   ) ~8 D- ^2 E, Y3 n
做法︰   
, L- ?( h- _  P% a5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。
  H9 `5 E) G, q" |6 ^- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 Y! G8 S3 q- J蝦丁加入沙拉醬，備用。( P$ `( u/ ?. D4 E" [
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將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司
9 l, w( Y/ \' g! ^  atvb now,tvbnow,bttvb( z& Q. Q6 m: G9 s
材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司
" F* `# A, t# }壽司米 二杯
- [( G  G3 ~5 M: z  f  s小黃瓜 一木條
3 M2 v2 v2 [; F2 u  D& a- C2 \花瓜 三大匙
# I( i6 t" W! m* o  [公仔箱論壇醃嫩薑薄片 三大匙( `4 k$ g' V; |7 L
肉鬆 四大匙公仔箱論壇! U/ G# W. ]& @* `$ Z9 x
蛋 四顆公仔箱論壇" Z5 E8 t+ A# l4 W. z4 I& T, l
海苔 四張公仔箱論壇& P# q( Y" u/ e  x5 G+ e
壽司醋 三大匙
1 I( K' g  W: Q6 v) o8 z' \公仔箱論壇工研白醋 適量公仔箱論壇: i# L* z6 L( H+ m( `6 \
細砂糖 二大匙tvb now,tvbnow,bttvb- Q$ z% H' g( W  r+ x3 l
豆皮 八張
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( I/ ]& g0 D$ O! X# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：5.39.217.76; O6 u1 @1 y% @" a2 y2 `& z
先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。
- Q/ J1 U$ C' X: }) \tvb now,tvbnow,bttvb將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。" A6 v( o8 J9 a1 L
將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。! n/ z( P) f$ `& V# z
將花瓜切成小塊狀。
  ]  ~7 q; l+ A5 ^( y) N) V) ?: h0 C5.39.217.76取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。, M; F* C9 e. Q7 t% \* ?% j1 K: Z
依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。
. {3 W: _8 l! s, M# x& \* p  k' t公仔箱論壇切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。
# }3 l& A0 x, V1 ?2 H% H0 o. `每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！
* }( }( s" h( `" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _- G4 U) Z1 {4 C8 O; H
公仔箱論壇& l# O: `5 o8 B
小秘訣：
7 b! O* s; w/ r" Ttvb now,tvbnow,bttvb壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。5.39.217.76" k/ K) Z6 e0 Z# i% f
壽司裡的材料可依個人喜好而調整。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G7 @! W& J3 n7 Y& W3 S/ v
野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b) ?# q4 K$ Y6 f

- t9 ~6 ~% W* U4 ~+ Y0 f( M1 C公仔箱論壇小黃瓜切成2半 2~3條
0 U+ b, l( @+ C2 [. A/ m5.39.217.76火腿片切絲 10~15片
2 i6 {7 T% Q% V/ C9 \7 m- n肉鬆 適量! G6 k8 l' Z' ?+ W  b4 f
壽司皮 4~5片
# V2 j, t! _$ z: E5.39.217.76沙拉醬 適量- n$ X) j! h; ^* T- o5 ~
蛋糕體 兩條公仔箱論壇1 B- e2 d: Z9 r: Y2 W
5.39.217.76. j7 i( v' X, v! X9 H
將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)
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' x1 n. ]8 u6 G( L+ a+ d2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p; b1 j1 F, ?# k7 O
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將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去3 {4 M# g' N4 J1 o
5.39.217.768 ~* r2 M, o' u% ]; K) @( y5 r. q! Z
最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司
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材料 :5 c: z7 K0 r7 r4 i3 x. U5 y! h6 ~# C
香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙
# Z# T1 w$ z3 x  Q& c8 ~  S1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& c, f, n0 {' e$ y, N+ _5.39.217.76做法 :
2 }$ @/ A6 r5 u) k9 Q% o1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮tvb now,tvbnow,bttvb, I/ M# T) e+ ?, l$ i

$ K. C7 Z& Q% n, Vtvb now,tvbnow,bttvb2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮公仔箱論壇- e6 g" J* Z) M3 N
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3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司5.39.217.767 J2 ^3 u0 ?8 V# O: k1 Y8 z! I
5.39.217.76' ]6 {0 y) A9 B7 A7 {1 L$ f
材料:* A  W: s% U/ H9 m
5.39.217.76+ X4 p+ l7 ?1 X" ]! p  V" J& u
兩組材料可任選TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p4 j6 r4 N( r7 i5 u8 U  r( F
(1)
9 E9 }$ C' R+ l( c. T' ?; C5.39.217.76三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E) O. F, f5 J8 e$ s# _# F
小黃瓜　　　 　 　　 1條3 B1 \8 X8 ^) a+ `$ O
紅蘿蔔　　　　　　1/4條公仔箱論壇" |( ^! [. _. X6 p- E( H
紫菜　　 　 　 　　　4片
0 t  t3 _# ~$ ~4 y0 ftvb now,tvbnow,bttvb竹卷　　　　 　 　　1個
% P8 q4 W  k& _. U! R" Q( v- H$ z5.39.217.76(2)5.39.217.76/ F2 Y' G+ T6 c! t% n+ ?; Q
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗5.39.217.76% Z5 ]% |; E& h4 l/ J
小黃瓜　　　 　　　 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s, ~) Y6 @8 ?$ A; ]1 p* f
紅蘿蔔　　　　　　1/4條
2 F" l: E- F  t# H- {# vtvb now,tvbnow,bttvb紫菜　　　　 　　　 4片
- L; y* G( z3 ?' i2 ~1 p乳酪起士片　 　　　 3片公仔箱論壇; g4 _  j; j4 `, p# H
醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條
4 d: F! A( n9 h( a( o1 [# ~竹卷　　　　 　　　 1個
6 \! ]7 P0 R8 ]1 q2 `% j$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 ]2 t0 C" O6 b! U2 p( S5.39.217.76
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做法% C9 D4 X2 B2 R0 |; T3 c+ L# C
1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。
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2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G+ {" }5 y& ]+ T; ^. `. ^1 B

6 T  p/ G1 \9 q/ l& {4 s5.39.217.763. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r  a9 X, o# W( g
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4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。
$ e1 a4 T/ a& K3 r+ B4 @公仔箱論壇公仔箱論壇" Z0 Z3 n& D/ N* C" F) D
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2 k+ z7 [8 e2 @8 o( z9 |5.39.217.76  
7 p& R5 ]" w( l% M" M6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調理小祕訣tvb now,tvbnow,bttvb& g: x) Y$ I# |
1.所有材料上的水份均須擦乾。
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2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰1 t+ ?6 d% r8 v8 n
材　料：) s  P( G; ~8 U" t: H- I
糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙9 ~& M8 t9 X8 Z% G
tvb now,tvbnow,bttvb8 A  X8 k/ c5 ~0 z: d9 T( i
調味料：
4 z* X6 U3 P+ F* L- b% Z" }& C黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許
) J( M. H7 F$ D4 k$ l5.39.217.76
3 G* H# F- p" q8 S$ K0 t; Q做　法：/ i- N; R9 [: t/ R- C
紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)tvb now,tvbnow,bttvb9 e/ Z; U3 C, d2 m

$ O, ]# z& L; p8 b" H8 \+ A5.39.217.766 Y' g. y7 O. ]8 j6 S* z
材  料：5.39.217.76- G* R+ I3 x, Q3 I7 {. M7 ^- B/ b
1. 蒲燒鰻15CM長16片
* \  Y2 q$ ]4 ^$ Q公仔箱論壇2. 壽司飯6碗飯公仔箱論壇- h, E  x9 W6 ^0 z8 ^4 w
3. 菠菜（煮熟)4兩+ h% `8 |8 V' |. }/ W" e. @
4. 海苔8張5.39.217.76$ a+ C6 y% c1 @! l7 H) ~# R
5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條/ ^6 W* D/ x0 C8 X5 N, E: L& p
6. 蛋皮（切1CM粗條)8條
9 p+ A9 z' V1 ?; ^7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 k. {: l8 O3 C7 n$ s6 O3 x8 p% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
9 r/ H! j6 y3 u) Y# w( i4 H公仔箱論壇1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿* @( `! l* A/ `+ D( S0 G
蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。5.39.217.761 u  A: \1 v3 p( J- z+ ], Y
2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司
( Z- ?  O3 ~6 G$ B  X公仔箱論壇5.39.217.769 b3 v0 Y7 s  t2 d6 b% ~; @
材料：
6 v, t; }! n# V3 rtvb now,tvbnow,bttvb米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。公仔箱論壇3 F1 T5 L" y6 h/ d; G8 d9 ~
# m' y" c3 U6 V1 j
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J/ a: W$ n# U  Z
1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。5.39.217.76- U& K( u! O9 K6 F1 m
: D6 {5 P* |6 Y0 j. `/ |+ F3 ^! Q
2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘公仔箱論壇- p' r+ b1 o- P+ L
公仔箱論壇& N( {) U( ~8 T1 L0 z
3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條
( z: G% F1 {7 v- x* M7 d( a$ V  I
6 h0 ]  q+ X# d3 k公仔箱論壇4、胡蘿蔔燙熟後切成長條
, {8 @  x5 Q2 S# n公仔箱論壇
$ l8 h2 B& h( J# \: k: M: d5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司, G$ [* z& N. `. ^& B
5.39.217.761 l# b2 q) A) p9 ]. ?9 V: c
材料:
  K: j) P, C2 H6 ytvb now,tvbnow,bttvb芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。
) m+ g6 ~. B! N4 dtvb now,tvbnow,bttvb
. M3 ~+ f3 l7 V調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y+ Q5 i7 f3 S6 s7 v
糖2大匙，醋1大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W" p3 X) B$ E* e' U) D2 _
公仔箱論壇. {3 O( A5 y  ^! e
作法:5.39.217.763 L  K- l8 Z  m, \# X; O' l# ]
１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。$ b; z1 T& z, x# D+ y: N  ?4 _
２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @$ }. `% {8 K) o
３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

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我都系比较喜欢出去食！！