[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯公仔箱論壇- Q1 J5 O' K1 M
材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙5.39.217.769 n) h# G% c& ^6 f. R
公仔箱論壇' J4 j* }7 `( }9 }, n0 i! a
做法：
5 A' z# j/ b( r- N! ~tvb now,tvbnow,bttvb1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。
% ~) ?6 o+ l8 q6 Z$ S9 ?$ Q2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。
: ?/ X' ~: \/ ]- ~. C, z7 i: ]1 W公仔箱論壇3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)公仔箱論壇; a: Q6 t; U+ @  P6 `8 o
材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許
4 T+ J) {7 _9 k  F8 x# ^tvb now,tvbnow,bttvb4 ?& e* z% v; B! {
做法：5.39.217.762 q1 y' j0 k! {/ }$ ?
1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w' l' a9 Y! K: ]/ H: L
2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)
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; G  X, o" O/ w( P- V. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?' `& X1 B0 ?/ t3 K7 s6 G4 L
材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙9 X: {( o7 Z( S3 P( ^

+ ]5 S' u+ F# J1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb2 B' p: K& _9 i* r& c; ?% P
1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。
' b- \8 A: f+ ?/ p4 X0 K2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。5.39.217.764 v' ^& w% m: t, M- l# z" W
3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司
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" \! F4 D1 i! S: f0 Q/ o材料︰   
7 g6 V0 S- Y$ ~; U1 R' X5 b0 ^1 磅蝦丁 1 個酪梨
: B2 A$ Q. w( r& q6 @! }+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔5.39.217.764 p3 f- _- a/ Q. ~: L& ?6 M
1 條小黃瓜 2 小包柴魚片tvb now,tvbnow,bttvb+ h, E0 b4 r" I' X0 j+ \$ b$ N
5 杯白飯   
( v! K1 I& S4 ]0 h. R' O5.39.217.76   
: Z# Z& n9 D8 `' _沙拉醬︰   公仔箱論壇$ y8 m0 C' \' ^( [. H  o1 Q; g
1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁5.39.217.763 h2 F8 A' l( m0 P/ X
1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子
' v* v3 U8 w7 B0 o20 片海苔片   
6 q1 P0 H1 C1 f   
- P! @  x5 N- M8 @! B) Y公仔箱論壇做法︰   5.39.217.76# o8 ~5 L" l" a8 p1 c+ w. A0 u
煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。
- d, u4 X) n# \  I0 I% r5 Qtvb now,tvbnow,bttvb. b& p, C! w/ g. z# s% p0 `5 [
蝦丁加入沙拉醬，備用。
' \" @' c0 I8 ]! z2 S公仔箱論壇/ M( b% @& K& w/ v5 v4 {
將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司公仔箱論壇$ ]' o; z0 C+ A+ F" f& i9 R5 A

$ q9 u0 s8 J. u# |1 o. v3 u5.39.217.76材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司
3 ~! j4 r" a7 m- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司米 二杯# v) a7 T" j% f0 {! C* Y8 M/ e
小黃瓜 一木條& W' W9 d" ~- x% |4 r& C! G- Z% f, @
花瓜 三大匙
- _2 k# x6 g% {- O醃嫩薑薄片 三大匙
. ]# U6 Q% h$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉鬆 四大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s+ o- p: {' B0 H# _- y: f7 U4 ?9 l
蛋 四顆公仔箱論壇" w5 n( Q4 `, T" k
海苔 四張
6 z/ T: F5 ~2 @壽司醋 三大匙tvb now,tvbnow,bttvb  ]& e. y# g5 ^* r% |
工研白醋 適量
  [" [+ [# C1 Z& ^細砂糖 二大匙
8 p; ~; F/ F1 }, Jtvb now,tvbnow,bttvb豆皮 八張, p7 W$ k* N; h2 [- y
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作法：
# Q' D; `8 l  d9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。5.39.217.764 m! ~: Z0 c) z% j9 y( j& ~& s2 k
將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。
2 w$ r' c9 J& X/ O9 u將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。" X8 a1 f! i1 a! P! Q% o
將花瓜切成小塊狀。公仔箱論壇) H, Z+ ^2 t+ {8 \- v- {" r
取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。
+ y7 J4 I7 b* J4 D5 H公仔箱論壇依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。5.39.217.76" w% T: L' F' P# O5 S) ^: d
切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。
. w5 i/ g8 [6 R% }9 M$ V, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！
8 G2 U1 ]& _9 C( \  F' ~公仔箱論壇將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！
+ ~. Z: D$ \  C; ?/ Q1 F$ k, f; ?5.39.217.76
7 E8 O2 O: X/ _小秘訣：
. S9 P/ o- E6 H2 N壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。  i* s, {3 Q  Z6 q% f/ N
壽司裡的材料可依個人喜好而調整。公仔箱論壇! P( K) y8 d' r9 e& L% i% ]
野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕) E, ]1 g. Z6 r' f
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小黃瓜切成2半 2~3條tvb now,tvbnow,bttvb& O9 f9 e+ N$ J. s2 H# A
火腿片切絲 10~15片公仔箱論壇! s' F& z2 b2 m* t
肉鬆 適量
$ c- P$ [0 q1 K2 q, n# O4 j$ xtvb now,tvbnow,bttvb壽司皮 4~5片
% c- ~' n$ |& C5 Ttvb now,tvbnow,bttvb沙拉醬 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [$ b( H9 V7 n2 b
蛋糕體 兩條
) J  E9 e( }* \! S8 f- d  K公仔箱論壇
7 U8 D6 h( ]# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)
0 {9 @( h# I7 o$ Dtvb now,tvbnow,bttvb
* e4 H' [; d: m, a/ _將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬
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2 t4 ]4 \: e! R: k  |將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去
! ~9 \$ y2 L. D8 d% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B1 V6 F% k7 \$ R. N' @* R
最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司' k; h. \- v! v3 H* `

" i5 x! N+ v; J  ]$ @材料 :公仔箱論壇* X) G2 q/ W$ T. p( y9 T8 h) Z
香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙
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- `& w7 _5 ]# Q4 r" Btvb now,tvbnow,bttvb做法 :
1 g' ?: n% S6 [公仔箱論壇1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮
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2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮公仔箱論壇" l7 H% u% H. z7 @3 [- q
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3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司
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* v* }# M. Q$ ]  N材料:tvb now,tvbnow,bttvb2 i! Z7 j! x! Q0 T1 Y
5.39.217.76) D" N: z! C8 V. _8 Z/ U0 J
兩組材料可任選公仔箱論壇1 ]+ q) e2 o/ A' f: r9 q$ B. R* r
(1)公仔箱論壇0 O4 @4 I' E9 [7 x- Q( D
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
0 W. ~, T$ b$ P小黃瓜　　　 　 　　 1條
; \0 ~0 Q+ ^2 K. {9 @3 A$ u/ }紅蘿蔔　　　　　　1/4條
9 {, {8 v' R+ b+ ]+ E( H" w  B7 l紫菜　　 　 　 　　　4片
- c4 S! a2 B3 d% z/ V4 j竹卷　　　　 　 　　1個
' z1 `( O; [! t& \, w# `公仔箱論壇(2)
& e6 @# M! G( a, {6 k/ R& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
& T, l9 l, q* K/ R9 T2 F  p  ?' @& w, n小黃瓜　　　 　　　 1條5.39.217.764 @, Y3 w. \% D
紅蘿蔔　　　　　　1/4條tvb now,tvbnow,bttvb; [. s% Y$ C7 e9 P7 @" i
紫菜　　　　 　　　 4片
0 c) ^' h8 r9 C7 L+ ]. u. }公仔箱論壇乳酪起士片　 　　　 3片
; P( |4 J+ l3 i! k3 M: [tvb now,tvbnow,bttvb醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條
% Q0 B5 P6 A% O5 p( F- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹卷　　　　 　　　 1個1 r8 k5 l. ?( o: p+ t

- O/ i  K6 @: W  G; L7 b9 G- {, _' a# P" d0 n4 R: l
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做法
5 ?" N/ j6 v0 g$ G2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。, W7 g' p1 O6 Z5 ~6 P( c

- F* U" v7 Y6 {0 Y3 P6 _5.39.217.762. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。
8 }6 t- x8 R! y: o4 y' K+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d% D6 s- g; u
3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i$ Y9 j7 a' W4 {9 ?

" l7 B8 w4 K# `$ ]8 u' Z4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。公仔箱論壇0 y% `3 _% `9 {! ?
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) e- m4 M3 F! B6 Y+ L2 [, s公仔箱論壇8 V9 q* z! d' h9 h+ c3 R( R
  公仔箱論壇6 J$ _2 M. B" d% W
調理小祕訣; C: B  C' _* ]8 h  u% ]: g
1.所有材料上的水份均須擦乾。
6 T2 F& x% Q" `" htvb now,tvbnow,bttvb* S* b# \' f) y* C4 [* z
2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰公仔箱論壇, i9 j9 y9 |+ ~  S! ]) S: c
材　料：
0 G0 S* X4 K- _糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙
4 T# g: @1 g: n% e  R* P$ a公仔箱論壇7 `, f" r5 d& S/ T% J2 v. f
調味料：
3 d5 K) f4 w" P) A: b$ otvb now,tvbnow,bttvb黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許
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4 R, t- B: n# v* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做　法：tvb now,tvbnow,bttvb3 _% W( P; `2 W3 G4 z0 j
紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)
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/ A- O& v+ i) T; e1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 n: I+ c1 N% o' J& v2 h2 `3 X# O1 n4 m材  料：
" F9 w( C) o4 I/ {5.39.217.761. 蒲燒鰻15CM長16片
/ q( X0 x4 X4 M4 v5.39.217.762. 壽司飯6碗飯
: _' I  X+ k3 ?# ]: q' L( w( [tvb now,tvbnow,bttvb3. 菠菜（煮熟)4兩
$ u: x! f% R% S7 n4. 海苔8張
, u* w+ Q' g( C0 Ptvb now,tvbnow,bttvb5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條  P9 l0 z3 }5 r* G4 Q0 x) h4 d8 P
6. 蛋皮（切1CM粗條)8條% ?: F: B* c9 v) {8 W; M; s  e

" n' Z- `8 }# s2 ]+ `% z2 {作法：tvb now,tvbnow,bttvb% [: j0 v9 v3 w8 R
1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿tvb now,tvbnow,bttvb  n0 ~2 t( g- q/ y
蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。
7 c8 e+ V3 d4 f: Q公仔箱論壇2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司
7 E/ J& Z5 o! e# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& \& [; {: I5 w: f# o- s# f: P( d5.39.217.76材料：# Y5 k$ p; L# O2 S7 M
米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。tvb now,tvbnow,bttvb. a" f" z: s8 l. [* b- _: U$ L2 d

/ G0 F( V4 X3 m/ _' ~+ B* V$ ptvb now,tvbnow,bttvb做法：
" b) @7 u0 o6 d0 z7 O+ @! s4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。: O5 F5 @" H. c  l

5 m+ H1 @; V6 J9 U3 K/ Q. U2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘
+ l: P$ j) z- b2 L* z- a5.39.217.76
" u  @1 d1 `9 e1 e/ F, M3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條
/ ?" l0 G3 [' h% F: T. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! J" p+ B' R" g
4、胡蘿蔔燙熟後切成長條5.39.217.763 C6 {5 E% V# T2 u! s9 P
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5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司
0 _- l/ ~: k! v7 n2 e% U0 ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k& R, f: e6 I0 P, U
材料:5.39.217.76# F; H, C3 ~3 `
芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。
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調味料:
$ V! E4 b9 X0 g9 a3 Q" {3 s5.39.217.76糖2大匙，醋1大匙。+ i& P, ]% Y0 F! H$ N1 }6 i2 ]/ ]  B  b

% G  X6 o: R1 p公仔箱論壇作法:tvb now,tvbnow,bttvb& r( @5 s* Z% Z0 J  B7 Q: ~; Q
１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。tvb now,tvbnow,bttvb1 O/ _$ R% |/ @6 ^! |; N
２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r5 D) b1 M' f5 L4 K! l( y
３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

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我都系比较喜欢出去食！！