[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯4 A% ^* B5 A  j% C
材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {8 f9 ]! t1 H: h7 E" T  g
公仔箱論壇1 }! d4 y. [4 t7 A+ [
做法：0 e8 O. z# X  S( C
1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。公仔箱論壇9 x1 o* |; E0 h9 {! @6 h8 L
2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。
" l$ I: q, i. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)
5 ]( E1 r+ B2 J8 U( p; x- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許
1 ]* ^! t# z3 q5 h' E5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G$ i* V( R& v* P% P) L
做法：
+ H7 F: F' M+ M4 i; f* }+ rtvb now,tvbnow,bttvb1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。* g: ~, W8 z' q7 u! \  H' ~5 A* S
2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S' p/ D  t6 r$ s3 z' \$ l- D; x

0 w3 J- |/ R( o& L- C$ N$ ?. z; Z公仔箱論壇5.39.217.76; ^, {) j8 o* K" o. W0 {
材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙
0 I: i/ M9 r( k) e! o! A0 l2 C; T
( f5 a. D9 r4 @' x  q8 Jtvb now,tvbnow,bttvb做法：
4 b2 ?* v" L- `1 F1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。
1 e0 y* E  K, y公仔箱論壇2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。tvb now,tvbnow,bttvb, g. G% J& H9 _+ t8 p
3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司
; s2 x0 o" E  Z& ntvb now,tvbnow,bttvb  5.39.217.766 I" M' m- w: F9 E5 X8 ^
材料︰   
; A+ M# H2 B2 e/ A' `* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 磅蝦丁 1 個酪梨
- C% L7 b) i( C+ W* x1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔
: R+ t( u" q3 h0 U, k/ [& w1 條小黃瓜 2 小包柴魚片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K) F3 I( ~$ D) W1 `
5 杯白飯   tvb now,tvbnow,bttvb( T# k- h% U' c# S5 j
   
9 ]" |, w" R. X' x公仔箱論壇沙拉醬︰   1 D' [  m9 w& O8 U
1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁tvb now,tvbnow,bttvb, A  j& j  n  Z* N; L
1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子
9 H- B8 s. k) V9 Utvb now,tvbnow,bttvb20 片海苔片   公仔箱論壇2 Z- \1 l5 N5 f
   
9 `% R0 x! r; K: S/ o做法︰   
  i( A+ |3 n& e9 G0 O2 k公仔箱論壇煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。
2 x) @1 M0 @/ v* m1 X" m, ~$ Y5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |: o* e/ j" O7 T3 P: [. g& t% h
蝦丁加入沙拉醬，備用。
- e( P+ D' P1 ^tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& @. A  I  A; }1 l
將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司
+ w* t  G' O0 U- i# V3 A$ _6 e2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F, G8 X% N6 A! X
材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司公仔箱論壇8 n1 \! X4 J! b0 j+ s3 i. l
壽司米 二杯: Q3 i3 ^2 L: v. U% X, ^5 Q
小黃瓜 一木條tvb now,tvbnow,bttvb0 r* J* ^4 s& ~$ l2 p+ W$ X
花瓜 三大匙
+ s7 i2 E5 F3 C  i# A1 O/ ~, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃嫩薑薄片 三大匙# I" W9 M* n: m# g1 n
肉鬆 四大匙
, ?8 Z) W+ x8 `/ u1 a4 Xtvb now,tvbnow,bttvb蛋 四顆
, B# p8 }; k0 A+ ]7 c1 u  S% P5.39.217.76海苔 四張+ U2 i5 v# B( ]8 G! `6 g# N* h/ B
壽司醋 三大匙
$ s" D. P4 i: `6 l. x. `工研白醋 適量5.39.217.76+ V" e9 R6 n% P- F/ d: N! |& l. o( Q
細砂糖 二大匙
  R, T! v5 a5 ]* u/ ]6 W. N豆皮 八張
% H9 u* m3 k' N5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f  i0 h0 p' V2 X+ z( W" a3 Y/ c, E
作法：公仔箱論壇+ _* x5 N% F( P8 D! P+ Z. Y
先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。公仔箱論壇8 M& f+ R/ l/ R8 b& D" d
將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。; I; @/ y# {7 `; X! V
將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。公仔箱論壇- Q/ S3 M. O9 Y
將花瓜切成小塊狀。
) m/ r' [! H+ }& [& Y公仔箱論壇取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。
1 U; y" r) J/ m. V5.39.217.76依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。
0 L2 H4 U! V* j4 k$ E/ t切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。5.39.217.76) R, f5 @2 P0 v, b, I0 M4 s
每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！8 H0 x3 ^7 ]8 t( Q7 \6 F
將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！
  v. t/ B# H: j+ g# O) p" F公仔箱論壇
! L9 X4 l' `- y1 Z4 J2 T  B% k8 o5.39.217.76小秘訣：
( v' _8 D1 D& l6 X: g0 g0 b9 r7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。' I& T' d7 T9 D) r
壽司裡的材料可依個人喜好而調整。
8 S; ~& ?5 z6 O7 [5.39.217.76野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕
- I* X8 l* i/ j2 w5.39.217.76, Q; {; _) r9 j$ r! k7 j
小黃瓜切成2半 2~3條
" W. A  Y  O. v( i1 c' e4 S; ?公仔箱論壇火腿片切絲 10~15片5.39.217.761 }" U, f+ R) [  F$ O. P
肉鬆 適量
; l$ J" q2 B& Y/ c" w  P壽司皮 4~5片
3 ?1 F" j) |3 O+ Q. S5 g沙拉醬 適量
4 ?. j  ~% L/ Z3 D% j; [5.39.217.76蛋糕體 兩條) z4 f$ P: m  A( B' E) m( k+ g
( {1 D) `  Q" H4 C' u) B" I5 d
將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)5.39.217.76! U, F. K* v- T2 b2 k, n- N  D

/ W7 B( D/ S* K3 E9 M6 G5.39.217.76將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬
% B6 Y- s6 T+ d8 T' |+ a# }, _& T1 Y. ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' z6 Q- E  A1 \
將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去
( D; a! o2 g) }8 b* o公仔箱論壇; P3 u0 O" E! F  H5 r
最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司
% W8 g6 F, R/ D/ q; m: A1 ?5.39.217.765.39.217.76. E: e5 a- V; o% o) Z! ]3 }+ ?, v( {
材料 :
  W, t* |& o  I" ?# x: N4 \, y$ g* C公仔箱論壇香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙9 f7 \9 t* p0 k: W- |( y2 c: H# f

; j2 S- ?8 G, |- a7 g, ^5.39.217.76做法 :9 a: O2 F; `6 L; S0 l% x* X$ K  s
1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮
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2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮
& c7 ?. G# }$ S# R. ytvb now,tvbnow,bttvb; c) M5 ]0 v, n4 |
3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R" K" J/ H. d5 q1 d$ }- K  e& ]
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材料:
. S7 Y' I' R" `# N2 S& x9 {5 x% g* _
兩組材料可任選
) z, B; Y# g: S5 M# g' J% o5.39.217.76(1)
6 P$ q! b0 y& N4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
: M  N3 \# H# n9 z) J, X! e小黃瓜　　　 　 　　 1條
2 Q# K9 {! [6 p( {; A( k& m8 Wtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔　　　　　　1/4條
% V, P% ?! G+ s. x! S7 L; T0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫菜　　 　 　 　　　4片5.39.217.76, D1 H4 Q& D! h. W! v  T5 `
竹卷　　　　 　 　　1個3 R, d2 f; [7 t# j# x2 K- s8 i' q
(2)
2 N4 d* S3 I  x, f  m3 [三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
  r7 A. W) x) N6 U; g) B+ r) F5.39.217.76小黃瓜　　　 　　　 1條tvb now,tvbnow,bttvb$ T+ Q% b% M2 B3 O# \4 ]
紅蘿蔔　　　　　　1/4條
0 F& F; k  D( Z; R, x. t6 @tvb now,tvbnow,bttvb紫菜　　　　 　　　 4片公仔箱論壇2 F& [% ]" Y. q+ \8 c
乳酪起士片　 　　　 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V; ], y# L' R2 F4 m. g
醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條0 Y" ]1 ~3 d0 L/ R  D: b' C# T8 {
竹卷　　　　 　　　 1個
% d! g# p0 _* h3 E" W- ~公仔箱論壇公仔箱論壇& T: s! o  u. c; q  U: p

# h  U2 L, H$ c8 P/ s- S" @tvb now,tvbnow,bttvb
1 `  i" H& T" f$ x做法
, s& u+ `* P  e% }% S4 m0 `; Z1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。
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2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。
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' h7 e% N$ H$ o: c6 B6 r, b3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。tvb now,tvbnow,bttvb; b- R0 r+ M+ D2 F, b& o

  q' r+ u- ?5 V: U$ h1 Dtvb now,tvbnow,bttvb4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。3 V& w) e0 t5 M( v3 B2 w( D. E
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0 z/ V  M% f5 o( g$ q公仔箱論壇調理小祕訣
7 l9 X0 B1 v, k3 Mtvb now,tvbnow,bttvb1.所有材料上的水份均須擦乾。
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2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰
! P) }: H8 I3 ~. Q5.39.217.76材　料：tvb now,tvbnow,bttvb1 d, L) v% I5 T( c! H8 v- Z
糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙5.39.217.767 W# m$ K" f, z6 l4 S

0 c! B$ D: w/ s4 |& F調味料：9 Y; M% M* V3 \7 P# a, K
黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許( v) ]9 ]! [+ u4 z2 u6 B& [9 a2 {
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做　法：, B7 n: ?# H9 @& E% @( b, I
紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)9 j: }: z' T7 p2 J0 D0 ~( P* a8 w
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6 S3 l! p& b& V. l2 ]3 {7 N材  料：* X" p8 W! o5 u9 ^+ d) K
1. 蒲燒鰻15CM長16片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b/ t# D4 D2 u( A
2. 壽司飯6碗飯5.39.217.76' {6 }# s# N4 ~. m
3. 菠菜（煮熟)4兩
) H& u' R7 R7 _( ]+ O. o' D5.39.217.764. 海苔8張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?! E' ^- g6 f( e" Z& ~( ?
5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g0 n, t( A' }8 w2 V: t0 e1 P  j7 I
6. 蛋皮（切1CM粗條)8條
$ a- Y9 J9 h% U$ w5 M4 o5.39.217.76. x% `2 P: Z  Y! G8 `- q" p8 e- W; ^
作法：公仔箱論壇8 e. l3 B4 l; J: r1 H' n2 p5 [
1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿tvb now,tvbnow,bttvb6 A! L3 `5 G7 Q; p, j7 }3 w& B& U  n2 L' W
蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。tvb now,tvbnow,bttvb+ s& A8 z! Z$ _/ F' M
2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司tvb now,tvbnow,bttvb/ |- I, d% {0 w
5.39.217.76. H8 L( `$ K0 G( U8 W
材料：
1 K* A! h# \- U; I  g2 S米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。公仔箱論壇. W: A. s9 N0 i# o4 H

9 V1 L3 M/ }$ s6 k- ~3 ~! k8 e5.39.217.76做法：
" i* Q. I; W3 ]* ?9 y9 J$ |/ t" ?8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。5.39.217.76* C4 j/ C, M7 g1 e: {$ _6 N( s

5 R: i- d# n; a4 A3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘
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, \. N# U0 B! B  n# z8 x4 [" R/ r2 U( o5.39.217.763、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條
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4、胡蘿蔔燙熟後切成長條" J$ b1 ]$ K. s  {- M' K

3 d$ n+ [% Z3 `" i9 v5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司
6 A/ @) i( ]$ G: q' |. ~" A& L0 I5 _公仔箱論壇& V1 p+ I: j7 B3 h
材料:$ ^( h4 U: b8 y0 v, U5 K/ e& a) l
芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。8 Z0 q) c  @) L/ j2 I1 Q2 w

/ D. n+ f6 U; J4 z5.39.217.76調味料:4 q; d1 x! U! [5 u$ j& U
糖2大匙，醋1大匙。; m3 o, e& j8 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \1 g, p. x* i6 B
作法:
& U6 }/ h- f3 r1 ?( b１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。tvb now,tvbnow,bttvb. X' F# F+ B- e( e
２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。
6 O( N9 w- U* _$ e( x" @7 W３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

sophy

我都系比较喜欢出去食！！