【材 料】
6 P4 s% a# { L) ~0 _( e: bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 4個
8 D" i, J" Y/ s" r# m& R, ], @1 F細砂糖 120公克
6 S6 @8 Z' b7 @+ ]公仔箱論壇牛奶 400cc 5.39.217.76 S6 x. Z8 v" y4 |, `4 u! Y
鮮奶油 200cc
8 G. E4 m: |: CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙酒 30cc 2 l7 z O) `& Y6 _
香草精 少許
; M J5 u1 [4 m+ d) |2 m8 Rtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P8 J0 P9 @, f
1.將蛋黃與細砂糖放入容器中打發至變白。
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. a! E1 {1 X5 y! [6 P- ]6 P0 ctvb now,tvbnow,bttvb2.慢慢將牛奶加入拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P* ~- M; p2 G( c
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3.將作法2移至爐上用小火加熱,要慢慢煮,而且要邊煮邊攪拌以防焦底。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p$ d3 P& w6 e# i! E; n" d
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4.煮約5~6分鐘,至牛奶蛋糊呈濃稠狀(用湯匙可以畫出線條的濃稠)即可離火,稍涼後隔冰水冷卻。 tvb now,tvbnow,bttvb2 [; p4 Y0 i2 e& h- S0 Q$ ^
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5.鮮奶油打發(不要打硬)加入作法4中拌勻,再加入橙酒和香草精拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb5 y7 }. K) N2 K0 c. n
% b# ]! ]$ l- v8 P) |5 [, W) G6.混和後倒入平底不鏽鋼盤,放入冷凍庫。
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7.冰凍2小時後,取出用湯匙挖鬆,拌入空氣,再繼續冷凍至硬;之後每隔1小時即取出攪拌一次,重複此步驟三次即可,可使成品更綿密。 |