MagicAndy

【材　料】 1 d8 I6 L& |; ]; t) c
泡芙麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb" k( K& S' U9 Y! \- L. x
水 140公克
# ^( n3 E4 F" B8 w6 ]6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克
, `' c! W, u5 Q: Q$ X; i0 k5.39.217.76沙拉油  85公克 0 v! L+ t/ Y, z  R$ h8 U# s' F* l
高筋麵粉  115公克
0 f8 `& o2 L+ w: ?5 ?3 F& t( ^公仔箱論壇全蛋  203公克
( B1 j( b8 T1 y: \7 }/ h" d0 n. O2 T5.39.217.76裝飾：
) W2 ?( ]6 k5 N5 U6 k5 Htvb now,tvbnow,bttvb起司布丁餡 1000公克
; I* I0 H% H5 S- c公仔箱論壇苦甜巧克力  適量
2 d* \3 L( \3 p& d$ |+ U2 T5.39.217.76白巧克力  適量
' \3 e) `- x# O# d" l8 r( N+ S- _5.39.217.76* i! k" w( S2 M: }
【做　法】
/ I& x- _9 b3 Z/ N+ O8 l公仔箱論壇1.將水、鹽、沙拉油煮滾後，將麵粉倒入快速拌勻，拌至糊化。 5.39.217.76: v7 s) m& _! H8 U+ v! x) W
2.麵糊降溫至60℃左右後分次加入蛋，攪拌至呈倒三角形且光滑細緻。
, S6 {9 X$ W* E公仔箱論壇3.裝入擠花袋中，擠出15公分長形的泡芙皮，烤焙前在泡芙的表面噴水。 5.39.217.764 v9 x' `) k6 r4 S) u2 \; |
4.入爐溫度上火180℃／下火180℃，烘焙約25分鐘左右即可。
6 M, Y* L6 Z, ttvb now,tvbnow,bttvb5.泡芙的頭尾去掉，從兩端填裝適量的起司布丁餡，用融化的巧克力劃上線條做為裝飾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x! z( w2 F- d

3 ]* l2 ^" n' a1 c5 T$ p5.39.217.76【備　註】
! Y& q' t) x; u! X- C- r$ q3 N* f泡芙皮每個重50g ×10個

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【材　料】
! X. K/ z1 ?1 L+ _+ C; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷凍酥皮  3片
& V! J2 S5 p4 P- W' a( U- W紅豆餡  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb: h2 @$ P/ E6 `7 ?
蛋黃  1個
' a; V: y* {/ T; _3 _. M* v$ u5.39.217.76黑白芝麻  少許 公仔箱論壇  L5 L% \( c2 D& L  d
7 d' Y  O& n) _. y9 u
【做　法】 公仔箱論壇* Q5 [/ _% s- o5 o
1.冷凍酥皮稍微退冰；紅豆餡分成12個備用。
/ k, r% ^' T7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1的一大片酥皮切成4小片備用。
! y* E; V2 u8 T( _& V5 k0 ]7 @( l# p$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的酥皮四邊刷上蛋黃，紅豆餡放入中間，對折壓緊。
1 {: T& s( o" j: d, r4.把壓緊的酥皮表面用牙籤稍微戳小洞，刷上蛋黃，撒上芝麻，放進已預熱的烤箱中，以200℃烤約10分鐘即可。

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【材　料】 - F, G  q* K" \5 z% p- S# f$ X$ h
香草棒  1/2根 5.39.217.76) J. r' ?3 r# y5 t- }. |  C
牛奶  160公克
& z( I- |% }; M; U1 f: h9 z0 etvb now,tvbnow,bttvb奶油  13公克
' }- `1 q1 f9 K! y+ ?2 H, _細砂糖  38公克
: q8 v2 ~1 C( g  @( k3 n* V全蛋  27公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r' O5 O. t& |0 B9 L3 X
玉米粉  7公克 : i3 M5 @; S! D' x% J+ R% b
低筋麵粉  9公克   p% Q1 a* h2 u
& |$ T& b# d3 Z6 B. ~% f, R( E
【做　法】 5.39.217.76; E, i3 f& H, q  I9 k4 ~
1.先將低筋麵粉、玉米粉一起過篩備用。
) s7 E2 m7 O  J% x4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將糖、蛋、低筋麵粉、玉米粉拌勻。
# o8 d' j# Z! _- A公仔箱論壇3.用小火將香草棒與牛奶煮至香味飄出，將香草棒取出，放入奶油煮到奶油融化，將作法2沖入，煮至膠凝狀離火，覆蓋保潔膜放涼，冰箱冷藏。

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【材　料】
$ p6 Y& x1 Y9 }2 I* |A.蛋  70公克
, f' A0 s, U+ v% X  O7 e5 ]4 y　細砂糖  30公克   v! C, ?  i( R; E6 E- ?( Q
　鹽  2公克
, P: B% }# E8 y. f8 b$ g公仔箱論壇B.牛奶  75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q- x9 A6 b8 F! J% t
　速溶酵母  5公克
8 Q) t$ |) n7 M0 w3 i# B% @0 k% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.高筋麵粉  150公克 0 O) U' B& j. J
　低筋麵粉  110公克
/ j! L$ ~' g' b8 m6 n3 W, O5.39.217.76D.奶油  45公克
# [2 r9 G' I" \8 E+ A3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。E.炒過白芝麻  30公克
; r* N0 R' K4 r+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　海苔絲  適量
% f, i) B2 V: N4 _+ }9 R- htvb now,tvbnow,bttvb
. K, S" m( [9 O* K$ s公仔箱論壇【做　法】
- x+ s' o+ _: w  [% J, t; N1.將高筋麵粉、低筋麵粉過篩、細砂糖和鹽混合，築成粉牆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R* i$ E, E4 C% I# J' m

' A  s4 Q8 S1 {5 N% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.粉牆中央放入打散的蛋，以及混合好的酵母與牛奶，與粉牆一起混合拌均勻，揉成麵糰。
( |$ B4 x  l1 O; f# r# otvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb" V4 c: Z; }' w$ s" ~9 D
3.加入奶油，揉成麵糰，再加入粗粒砂糖、白芝麻粒和海苔絲，再繼續揉到變得有彈力、不黏手、光滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x1 f" u! [) e0 o

# A4 a2 y+ R5 Y3 ftvb now,tvbnow,bttvb4.取一鋼盆，並在盆內四周塗上薄薄的沙拉油，將麵糰放入，並用保鮮膜包住鋼盆，放置溫暖處發酵約30分鐘。
+ l: w: i: R8 ^1 S" o1 W- t8 F1 f5.39.217.76
* N9 o6 `1 M: `6 ]2 Y9 }5.麵糰鬆弛、發酵後，會變成原來麵糰的2倍大。tvb now,tvbnow,bttvb. d, F) `3 {# T& \

6 }6 n8 d8 N7 ^) o" c公仔箱論壇6.將作法1麵糰分割每個60公克，滾圓整形，鬆弛約15分鐘。
: i2 t% n8 j9 p! C5.39.217.76
- a2 t7 B* Q) E# b/ Vtvb now,tvbnow,bttvb7.放入預熱好的鬆餅機，並輕微壓平。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W% G0 g5 L- O5 H

8 k( t4 J1 ~6 h+ T) Y4 z! E5.39.217.768.待3分鐘後，鬆餅呈金黃色，水氣不再冒出，即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb( j2 R* a# w7 o
細砂糖  117公克 公仔箱論壇, _* {+ T, m0 z- w0 R
水  30公克
9 t$ L/ e8 p: r, E  S) V蛋黃  60公克
6 S+ Z# d- T4 w3 q* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油起司  333公克 tvb now,tvbnow,bttvb, L" Q3 Z! G+ r- P* A0 w
吉利丁片  15公克
$ ?* s3 M# C8 v檸檬汁  25公克 # \& j9 z: d: g8 f+ F' r1 u( _
動物性鮮奶油  400公克 公仔箱論壇2 Y# I; S& H( y& C8 F
抹茶粉  適量
/ I# V+ h( j, }( H  U1 G7 Ftvb now,tvbnow,bttvb彼士裘依蛋糕  1片
3 r8 X+ |7 e, atvb now,tvbnow,bttvb酒糖液  適量 公仔箱論壇, M7 L$ ~/ m1 P: q2 W: v* h  l0 ^

& _2 M  c# V) N4 t1 [& w( _5.39.217.76【做　法】 公仔箱論壇- _! A7 C: c$ R
1.吉利丁片用冰水泡軟備用。
+ g: T& ~4 q4 a& p8 Ptvb now,tvbnow,bttvb2.動物性鮮奶油打至6分發備用。
+ f/ t1 K1 h4 f% l/ k1 A' T% V3.將細砂糖、水用小火煮滾後沖入蛋黃，一邊沖一邊繼續打發攪拌至完全涼。 tvb now,tvbnow,bttvb" ]% J- h+ F4 \! W
4.再分次將泡軟的吉利丁片和奶油起司拌勻，再和作法3的材料一起混拌並坐浴冰水上使其稠狀，但要有流性。
! {  _1 E* i# E  Y& E5.39.217.765.再加入打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。
; m6 R5 t7 X* l9 g' I! itvb now,tvbnow,bttvb6.將彼士裘依蛋糕分切成2片，各刷上酒糖液後，取其一片放入方盤容器中，再倒入作法5的慕斯餡料，再放入另一片蛋糕後，再倒入慕斯餡料，並在表面上灑上抹茶粉後，放入冰箱冷凍即可。
& ]+ |6 J* d9 B公仔箱論壇
5 }1 O- |* y) U' w0 t+ l" z公仔箱論壇【備　註】
! h. n1 r0 ?; ^$ l1 w& q8 l2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。彼士裘依蛋糕製作方式請查詢本站食譜-【彼士裘依蛋糕體】

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【材　料】
5 u5 _- C# j$ c% n+ i/ T公仔箱論壇鮮奶  233公克
3 n  j: J- J6 w5 d5 b# N9 E公仔箱論壇細砂糖  80公克 公仔箱論壇! x& M" g+ J0 X) ?* N( [
蛋黃  少許 5.39.217.76* T; K+ O9 f: z( \8 g& \
吉利丁片  10公克 公仔箱論壇0 G' j+ ~7 L4 o. j4 d0 @! {
動物性鮮奶油  665公克 # M& Z) r+ |4 F
薄荷酒  15公克
' i( ~# X6 q; F7 V. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 c1 s7 B2 P+ @( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5.39.217.761 D' _5 N; ]2 ?3 u( ^
1.取鮮奶、細砂糖、蛋黃放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
/ y7 E9 ]  s. w2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入薄荷酒拌勻。
! v7 g% q3 k3 Wtvb now,tvbnow,bttvb3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出黏稠狀，但要有流性的狀態，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ b3 j2 P+ l2 Q3 w$ K# ]
牛奶  167公克
9 s( W" R- _' `2 H4 s/ e$ W/ ?; l( t& x細砂糖  83公克
- ]$ N! U" V; O! q) G6 C$ v. I2 E' ?公仔箱論壇吉利丁片  9公克 4 n4 W1 M2 D9 j" x; F
白蘭地酒  16公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _/ m- E- W+ J8 W/ p
動物性鮮奶油  225公克
! _- n. X5 V- {公仔箱論壇馬卡龍餅  數個
3 q4 ~7 T7 r. S# w! Rtvb now,tvbnow,bttvb
. }; {! k" ]& h/ v0 F$ |/ k【做　法】 9 q& D+ @4 ?3 w0 j' D/ a! n
1.將牛奶、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C4 |. m" x* J3 D/ S% b; \' F
2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。 4 H7 M5 r0 r$ t0 O0 |+ f
3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，放入冰箱冷藏定型後，再裝入擠花袋中擠在馬卡龍餅中做出裝飾造型即可。 tvb now,tvbnow,bttvb4 A2 F$ l$ W  k9 ~4 a

, L. @8 o+ Q/ D【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb3 R$ i! b% J( A9 s, h" F* _0 q& Z
馬卡龍餅製作方式請查詢本站食譜-【馬卡龍餅】

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【材　料】 " r/ [$ d* }) g9 [2 y% k3 D) t; [
櫻桃果泥  267公克 5.39.217.76, Y/ [3 ?. x, z4 O0 L3 n4 c1 d
細砂糖  133公克
9 B& o, S# ^0 Y# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁片  14公克
0 H1 r1 Q* U/ L7 W$ r9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地酒  25公克
" R4 o% A1 k! D& {1 w動物性鮮奶油  360公克 5.39.217.76; n+ }' Y' t1 J( W5 V  D
鳩康地蛋糕體  1片 5.39.217.76* }8 P+ |* j7 U# ?- ?, [* z
酒糖液  適量 ' ^! C, z1 Q$ a+ p8 M7 S4 F
【做　法】
( M5 G4 x! O  b8 H$ D( x/ B8 E1.將櫻桃果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化約85℃後熄火。 tvb now,tvbnow,bttvb& n& {& I% B+ s+ Y; l7 |
2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。 公仔箱論壇" R( {/ x5 \& k" u; e6 T) i  ^  r0 s
3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。 tvb now,tvbnow,bttvb% P$ j8 w: X8 B8 R" ]
4.再將鳩康地蛋糕體分切成2片並各刷上酒糖液。 # w9 U! t9 P: E3 `7 V
5.再取出圓形慕斯容器，底鋪上一片作法4的鳩康地蛋糕體後，再倒入作法3的慕斯餡料，再鋪上另一片鳩康地蛋糕體，再倒入慕斯餡料，然後放入冰箱冷凍即可。 ! S) c+ ?# z3 W! D: y
6.食用時再以白色巧克力片和水果作為裝飾即可。 ) N  R" o+ z; s- o" w$ @( o
【備　註】
* w1 p) q3 q9 @; b, ~7 g  r0 h公仔箱論壇鳩康地蛋糕體製作方式請查詢本站食譜-【彩紋蛋糕體】

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【材　料】 + m  {6 L4 G% ?7 ]& `
鳳梨果泥  267公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m! f, _$ n# k" X& I' O2 Z
細砂糖  133公克 5.39.217.766 |( F% L( k* _7 H  q2 G; {5 W
吉利丁片  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p* s& U5 L; f, i3 l) a1 R7 ]' i- Q
白蘭地酒  25公克 5.39.217.76: d% E& u; D% l
動物性鮮奶油  360公克 tvb now,tvbnow,bttvb# @) L  u$ \7 K
【做　法】
0 l: o$ ~, ^! P+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將鳳梨果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
) f* G! z8 c! o) }, w6 m: stvb now,tvbnow,bttvb2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。 tvb now,tvbnow,bttvb' E$ t5 `- f8 S! ^
3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀再倒入杯中，最後放入冰箱冷凍即可。

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【材　料】 5.39.217.76/ X  Z: _; U. L( I$ U3 }7 A
中筋麵粉  150公克
6 P1 c/ o7 U. K% P, N) L7 ?* x5.39.217.76奶粉  10公克
( s: I+ j' A- I$ c& k6 J3 X5.39.217.76糖粉  50公克
; F! k1 C' u0 f6 F  v# g7 D奶油  120公克 公仔箱論壇6 F2 [( Y9 n- i3 P" k* }% y
奶水  30cc
6 Z( k' B) j0 D! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力  150公克
9 C5 S0 s4 c4 Q3 b  G* I" p8 J5.39.217.76烤熟杏仁角  適量
, m1 ?( {$ g% ?# O3 T3 q; P公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇6 Z# i0 T+ K) W
1.取大小鋼盆各一，將餡料的植物性奶油隔水加熱融化，糖粉過篩後加入，以直型打蛋器拌打至鬆發變白。
0 C$ D' N- y1 Y% l6 F( L1 ~5.39.217.76 ; S8 P+ g$ G- R: J+ D7 c' b$ ]
2.將奶水分次加入作法1中以刮麵刀拌勻；把中筋麵粉和奶粉一起過篩後加入作法2中拌勻成麵糊。
: H3 f9 H; r" O- P* t+ Q5.39.217.76 公仔箱論壇* M6 t. a3 |  t3 `5 z% ?
3.將作法2的麵糊裝入擠花袋中擠出長條形，即可放烤箱上層，以180℃烘烤約20分鐘，待涼即為奶酥。
  a8 n* Z9 C; h/ h3 F2 n5.39.217.76
: b* D3 t' C% T5 G% v5.39.217.764.取大小鋼盆各一，把苦甜巧克力隔水加熱融化備用。
, c: Z0 Z1 D5 Ytvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb& b0 j! ?; R* o' r% J5 j6 W) K
5.將作法3的奶酥一端沾上作法4的巧克力，再撒上烤熟杏仁角即可。

lanmui123

你ｄ　ｃａｋｅ　全部都好似好好味咁．．　
! E( ~8 t4 F8 }; q5 Dtvb now,tvbnow,bttvb我以前都好鐘意整．．．　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i+ y7 B5 ^0 W
但係成日都整得唔好．．．　＞＜”7 x7 |# j  S" {* y- M) j
次次都唔知整左ｄ咩出黎．．　唉~~

MagicAndy

【材　料】
5 Z. K/ t" j& t: L2 I5.39.217.76牛奶  323公克 公仔箱論壇' E  e4 c9 ]6 N2 R
細砂糖  162公克
4 {; k9 H- \7 g) z& ltvb now,tvbnow,bttvb吉利丁片  18公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z( O  B' U' r& f$ ^' J
葡萄柚汁  31公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ z' ?* ]+ A+ h2 ~6 O9 V8 G
白蘭地酒  31公克
7 Q% R( u) b% s# l7 a動物性鮮奶油  437公克 & Q$ O* O& S8 K/ n0 z
楊梅  數顆
; Z" b; o! l5 Q' i" ]公仔箱論壇【做　法】
$ @/ w9 Y2 E9 Q/ {  V1.將牛奶、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
; y! j5 ?& d, n! u# a5 F, P) P1 c! }, {公仔箱論壇2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。
* C, ~9 m0 {) l6 Z7 G, R# l  V6 c公仔箱論壇3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和葡萄柚汁、白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀後再倒入容器內，最後放入冰箱冷藏。
& R7 r; T. i: E! h/ }4.食用時再於表面上放置數顆的楊梅以作為裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
/ i" o! x; t* i+ htvb now,tvbnow,bttvb芒果果泥  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb. t, V8 N4 x3 {& A
細砂糖  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb% O; S# D% W6 |# T* U
吉利丁片  11公克
8 n7 R/ x. v2 \; o6 mtvb now,tvbnow,bttvb白蘭地酒  19公克
, X. x2 \  ]* q, S. a4 x) A公仔箱論壇動物性鮮奶油  270公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D8 p9 ~6 U! g+ _& q, b/ {+ _
海綿蛋糕體  1片
! ?3 H5 X! M3 z+ u: m  ?1 H5 j% F酒糖液  適量
( r6 s; s6 q) Q) D  \5.39.217.76【做　法】
  T/ x, Y6 b( [+ v/ ~2 o. utvb now,tvbnow,bttvb1.將芒果果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
& ~: f* S% _' b9 G" F2 n5 Ptvb now,tvbnow,bttvb2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。 # c. p2 ]  H- s
3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀
) C1 H. C: _6 C- S8 y4.容器底鋪上一片蛋糕體，刷上酒糖液，再將作法3材料倒入容器中，最後放入冰箱冷凍，食用前再以水果裝飾即可。

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【材　料】 公仔箱論壇- x; L( P9 R! Z  V! a
蛋糕粉  300公克 4 ]- ?+ e' {% A: H
水  180公克 & [+ M, B0 k. [0 ~2 w- G
沙拉油  15公克 3 d8 [0 ?2 p( V: c
蛋  180公克
  O/ F% W4 a. x0 j* ^1 b* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綜合堅果  65公克 5.39.217.76% S: Z3 O2 B: z( @/ B* C9 P
【做　法】
  x8 R* D5 I' m1 J! x- n1.先將發糕粉過篩，與水、沙拉油及蛋放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至均勻，無糖顆粒狀的麵糊，再加入綜合堅果拌勻，靜置約20分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~' |. c( j( e. `) a' [+ c- }

' S8 [0 o  Z- i% V: S( G公仔箱論壇2.蒸鍋預熱至水開後，將作法1的麵糊裝入模型中，放入蒸籠以中火蒸約20分鐘左右即可取出。

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【材　料】
' l% P. W. y# f; ?5 g& t8 N5 _酥皮材料A： 公仔箱論壇* E0 u$ b; J. p* j
白油 25公克
; g  d9 L4 Y% f$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  90公克
% ?9 J, |9 \0 x+ w7 b低筋麵粉  90公克
! \, N- A6 }0 g# \( J冰水  125公克
, h6 K1 o8 g$ }3 Mtvb now,tvbnow,bttvb酥皮材料B： 公仔箱論壇7 }0 U5 T2 N- s9 Y+ d$ }
起酥油 225公克
( Q2 U  I& l" F8 O高筋麵粉  75公克 # S6 t. @+ h. i) G
內餡：
+ l1 `  T2 |' f# ~4 G芋泥餡料 適量
! N0 C" v' h+ ?, t  O2 x2 D  Ttvb now,tvbnow,bttvb其他：
9 E% J4 g% n0 s! N5.39.217.76南瓜子 少許 公仔箱論壇3 f7 H" f, T+ ~) X8 D, N0 d( V# i
蛋黃液  適量
7 |5 B# t5 I4 {+ t" I5.39.217.76全蛋液  適量 tvb now,tvbnow,bttvb( x2 U2 j( n6 ^5 u
【做　法】
* K/ O+ A3 b4 t( Z1.先將酥皮材料B中的起酥油和高筋麵粉一起攪拌均勻。 5.39.217.76& v- k5 z8 u/ g' A9 e2 K
2.再依酥皮材料的份量一起製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。 ; z. C0 A- h2 Q' B' R8 p" P
3.將作法2已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的酥皮麵皮，靜置鬆弛30分鐘後，再切成長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。
; [1 l! e: ~2 V' N" ^# B, h, q# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.在麵皮上面刷上一層全蛋液後，將芋泥餡料放置在中央處，再以對角的方式摺起，表面上並刷上一層蛋黃液，再放入少許的南瓜子以做為裝飾後，放入烤箱中以上火200℃、下火180℃烤約30分鐘。 公仔箱論壇% J6 o2 q. r2 s: a) ^! B1 L
【備　註】 $ U. A( k0 y. y  R7 H9 I
芋泥餡料的製作方式請查詢本站食譜-【芋泥餡料】