MagicAndy

【材　料】
5 q4 h, z' h* }全蛋  11顆 " H; `! S- b+ X; R( m& M
細砂糖  330公克 # S+ s' h: q* M" X4 G: U/ [' l( ]
低筋麵粉  300公克
( P1 X, P# z' R( k公仔箱論壇奶粉  140公克 5.39.217.764 s; t# t/ s! z$ p9 \+ H8 t
溫牛奶  94公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 I2 J6 w! N3 `4 J: y2 ~, b
發酵奶油  370公克 公仔箱論壇0 `7 ^7 W" l) Z! p
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb4 R9 B  r2 M4 x  Z4 m% U
牛奶巧克力 適量
: g8 p, W5 o$ R/ L8 Z, K0 @, W杏仁角  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v2 _3 {7 E1 A

  A; L& d+ ?( b5 d2 }& F% c$ @! E公仔箱論壇【做　法】
# n$ ]: y8 j* j+ u- N/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
' {. v6 U" D: E: P! t3 w
: h  k9 N& c8 x2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。- U4 J% @( S* M$ @  l5 S$ g

1 b# z2 j0 s! d" c3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
0 f3 L* F# q! F4 F
( Y% r, v  ^1 R0 \1 @5 Y公仔箱論壇4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z3 J) b1 n; Q) w$ c3 G7 L' A
2 s$ {' ]! S' X7 Y5 U
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb# O4 p/ J) }) P& f3 C% O
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
) T: ?3 h& s" ]# F2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】 0 J8 W9 ]6 I( {
桔子水  54公克
1 b  y- q+ I% m9 r' Y3 h公仔箱論壇沙拉油  78公克 1 c; ]2 M, W- W. r/ e; _$ z& ~% W
低筋麵粉  110公克 7 D, m+ _4 c$ X
泡打粉  2公克 公仔箱論壇. U0 s% y% G1 g; m  |  o
鹽  2公克
: G. S0 h+ ?: ~7 i! N; e) S5.39.217.76蛋黃  100公克
( ^9 v1 x* e1 s3 c0 {8 j5.39.217.76蛋白  250公克 公仔箱論壇4 r) e% G5 f, t' i7 q) S3 {7 V$ L! w
細砂糖  125公克 tvb now,tvbnow,bttvb) A, N9 H9 }' Q: R( a1 n0 X
內餡1：
+ n5 M% L. w& `公仔箱論壇打發的奶油 200公克
" Z: A( M; w" b  A/ M( L5.39.217.76覆盆子果醬  100公克 ; |) f- j' l) Z* {" j0 Y: S2 }4 z& P
內餡2： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s2 P6 @) X5 _  j$ |8 g; c& \
草莓丁 適量 4 d$ q" |7 z, M
裝飾：
8 j; l1 x" y* z. g7 |( r5.39.217.76打發鮮奶油 適量 公仔箱論壇1 a5 r4 P; {9 Z$ D, l0 p& R
草莓  適量
9 d) G3 M- B0 x. S5.39.217.76蘋果片  適量 & t: K! J+ Y5 V" X" B6 g7 P
水蜜桃  適量
4 b) P% T) e3 n公仔箱論壇藍莓  適量 ' q# W  |, g# P. N
奇異果  適量 2 y% k% f, n/ [, ~3 x* Z2 n: c* }
白巧克力  4片 8 P/ ]2 ]$ v" u
薄荷葉  適量
5 p' s0 V5 J" s' _* L9 m7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 n/ g1 }, x0 utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
4 u/ C& O6 k: u# \4 l% C8 X1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。5 T0 g: {6 e# v* V- i0 G

0 u$ T: o' r6 Q% v: y& N公仔箱論壇2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
" e, x' F: u3 f3 f% W6 K. n
9 h8 V) z7 ~1 b5 t# t3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇, j1 U4 z4 `, Z

" q( q7 K" \  \4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb6 h1 h& [0 K. s( r) X7 {- k) Z

! {% t7 Q% [  X. |% z7 u公仔箱論壇5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用公仔箱論壇3 k  r. e: S: ~, i& k

) S6 b( j+ V. m/ R3 U公仔箱論壇6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。tvb now,tvbnow,bttvb6 s& l% o6 v7 P4 U' G  O& U

+ T- o% w- D: ^9 K# e8 itvb now,tvbnow,bttvb7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 公仔箱論壇+ [: P& n; u: V9 a" b4 O1 G
5 \) n& q7 G3 O+ Q/ h
【備　註】
# \1 h; b4 D* S  O5 ]5.39.217.76在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】
/ Y" F; K3 M4 {) L" K9 y3 A  U豆漿  60公克 公仔箱論壇/ O2 {' w2 ^7 y. f2 D9 z
沙拉油  85公克 公仔箱論壇/ `, e, L% V3 |. t* ]
低筋麵粉  100公克 5 o* F2 |3 L: Y( m; f/ v
玉米粉  20公克
$ a3 ~3 d' f9 e/ }$ }8 M; Atvb now,tvbnow,bttvb蛋白  250公克
0 g9 B  K5 b# Dtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  90公克 5.39.217.76# M- ]( f4 `8 ]  V
內餡：
5 i, `& s1 W9 Z  `9 D5.39.217.76紅豆餡 200公克 % \8 Z7 r7 P% R* Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P: ?' R# e8 v( j3 k$ D- [
【做　法】 公仔箱論壇* `$ f1 L3 c3 q2 g, a
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
; V$ P6 m* [1 }# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇) N* m; ~- p* {. D
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。7 Z6 }0 k* H1 x) T; V. h  x
tvb now,tvbnow,bttvb% N1 Q7 o9 l! R8 a' a6 M
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
6 O' ]4 E9 ?6 a' y0 U4 s* B0 k
3 e, x$ Y( E. t8 i3 h3 e4 n' [5 F5.39.217.764.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
# ~, f* R4 K7 {* [9 \' A# m公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |0 B' T3 A9 ^8 |
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
2 ^: @+ O2 N  d5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb+ S8 N1 Y6 J) W  u% q
【備　註】 公仔箱論壇; J9 F1 X! W+ X4 b
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】
, ]; M7 u9 ^5 z- n6 M* I0 ctvb now,tvbnow,bttvb全蛋  180公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L, _7 J+ b; V/ B( t
細砂糖  80公克
* s1 U  u0 z- w' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  35公克
+ @! @+ C! W. q; N% k5.39.217.76杏仁粉  25公克 5.39.217.76# f- i1 v/ F3 h
可可粉  30公克
5 f% o/ X& g( Z& X5 `. j3 j* \5.39.217.76乳化劑  5公克
+ a8 B% X7 M* P& f. o發酵奶油  90公克
, w5 }& }, l7 A# Z, j公仔箱論壇內餡：
* A0 U0 z1 b2 ^% L' [  w- V公仔箱論壇軟質巧克力 適量 5 u2 u' f7 E+ F: k7 P# @
夏夷果仁  適量 tvb now,tvbnow,bttvb1 f3 m4 a2 L. a  O
裝飾：
' k/ I/ W8 @3 p& c" H; y打發鮮奶油 適量
; ?2 P4 ^5 o, ^; [- utvb now,tvbnow,bttvb巧克力片  適量 4 c2 ?2 c; u" T3 A7 ]$ x) J5 T9 X
巧克力粉  適量
' H) ~2 K, d3 K& |tvb now,tvbnow,bttvb巧克力餅乾  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u) j& z0 c2 X1 }7 b
% {) {2 I! z9 x, {, ^. T, A5 z. C
【做　法】 5.39.217.766 {: f& T9 ~! `+ `' r  y
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。tvb now,tvbnow,bttvb# K+ G& C- d5 e+ X, M, F

. U' `+ `) w6 y: Y; i5.39.217.762.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。# K' n4 N8 f8 U

3 U# d; b& j. W5 ^3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。6 U& j5 e' K) T2 Y8 O, ^

5 c9 s9 v3 K" H; D1 V7 ^1 K公仔箱論壇4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。公仔箱論壇; |+ B' a# X, ]' s3 w* r/ r" W; S
+ t, L" X) }- w1 @
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 / E/ [& T; n4 o* H0 `
全蛋  110公克
. ?- s4 R+ d+ {7 J0 L4 @細砂糖  80公克
* U5 l2 a2 t7 G1 t鹽  2公克
- n. r4 H9 S% s+ ?6 u' s發酵奶油  90公克 公仔箱論壇: E9 f- r" H3 f# R7 D" Y
苦甜巧克力  60公克 公仔箱論壇' a& B& ~/ `* b# j/ k" `2 f/ o! ]
低筋麵粉  90公克
; n! r' ~; E3 f  ]. Z5.39.217.76可可粉  20公克   k! j/ m; [1 }  \
泡打粉  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y  f9 l; e( `1 x( T  K
小蘇打粉  2公克
' e* ?+ Q: Q: M. @0 L9 `公仔箱論壇碎核桃  適量
3 T+ x& {  s# h" K: N: F( L4 I+ y夏威夷果仁  適量2 ]& Q$ n+ Z7 ^9 d* |& k! i
tvb now,tvbnow,bttvb( z& i+ ?: H1 @
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb' k9 i( N$ W; Z9 w  b
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。- @" u) u; m8 ?9 M5 f5 f

7 n$ U* i3 X) h; Y2 l公仔箱論壇2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U  x% E3 l, E7 g- y' z0 |6 h" f

& Q/ y3 b; r& a$ W1 m9 E  Z5 itvb now,tvbnow,bttvb3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可' t4 x- C2 C+ I* ]
公仔箱論壇5 ~) Y0 M9 M) d
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。* K: o5 X6 T0 z0 J* H' l
' L" [! l4 g5 g* k* \$ `5 V
【備　註】
$ P& u5 `" }0 F' A8 v; n/ P, S公仔箱論壇長12公分×寬2公分／6條 6 P' L6 M# Y# y/ k0 o
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】 9 }% ~  A. u: G+ z, G* G# \. s; s
熱水  80公克 : o& `6 U# Z8 E' y9 {& `/ `- y* X
咖啡粉  12公克 ( }; t. D% G* A5 c! O* ?, @
沙拉油  110公克
- _! |& B/ c5 ]- \低筋麵粉  100公克
4 W9 V9 ~4 F0 R" d0 d  K# w2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  2小匙
  g- ]# k" u4 n7 y2 V/ T# {) o公仔箱論壇鹽  2小匙
# Y6 _$ N! O& P2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  130公克
9 q, W! z$ i: G1 xtvb now,tvbnow,bttvb蛋白  187公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V) h/ q1 Q% R3 w! e& ^! V/ J
細砂糖  100公克 公仔箱論壇7 o0 w# ^' _% d5 d
內餡：
5 s0 V  V3 e- C8 \咖啡奶油霜 適量
7 K8 P: T: l# w6 P/ U5.39.217.76裝飾1： 公仔箱論壇! n1 b, S) ^, Z" a4 _
細砂糖 30公克
2 P# [0 v* h- a# R! `tvb now,tvbnow,bttvb水  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p, p/ E5 C% c# w) V. z
杏仁片  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U& h6 `% ~+ T/ l1 w
裝飾2： 公仔箱論壇: i7 R& B) K4 g
白醋栗 適量
& `. [* L2 ?; q* e! S藍莓  適量
. ]) I  g, {+ {* v. b$ D% Z8 Htvb now,tvbnow,bttvb夏威夷果  適量
, |" E9 T- S- R5 v/ U$ S! y+ g5 n公仔箱論壇核桃  適量 公仔箱論壇! c7 h9 l& u) q

/ @0 W7 \% q8 h6 }* Y5.39.217.76【做　法】
& z% g2 y2 Q; P1 X" W  G  h; P1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 N: M, T0 B5 v
+ ?' {, s7 r: o& u' I5 g3 w
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
1 q) L7 ~& C& j: W3 m6 C. J8 htvb now,tvbnow,bttvb
1 }$ _, \% u! w* j% \1 E6 K; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
: @+ r. m. P) F2 z* J, p  |3 ?5.39.217.76
5 |, x& @: j8 x! O4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。! e0 q% m& S: D% U" {! ?* j
5.39.217.76# i! ]/ S0 \3 r( Y2 W) S
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb; P1 r# i) K- Q

5 u  y: s' W: n; itvb now,tvbnow,bttvb6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 公仔箱論壇. H* I" v; Z3 `8 W# @/ k/ \
tvb now,tvbnow,bttvb0 c; h: z  c- _. [
【備　註】
2 a( o1 j" a/ @9 A/ l/ T, h# ptvb now,tvbnow,bttvb長30公分／１捲
2 C5 ^9 i( {% Ytvb now,tvbnow,bttvb1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。tvb now,tvbnow,bttvb/ f. y9 f. K; k+ h1 `9 V
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】 2 }: i7 T: V. D* U2 f
脆硬類麵糊：
- [5 K4 E9 i  g7 q  n6 T* V- x奶油 80公克 5.39.217.76- ^1 }& y. A9 M  j
糖粉  115公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A3 D6 H  G% H! [" Y# P. U
蛋白  110公克
1 F; b+ d5 n" n2 ?/ ntvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  75公克
+ [1 V1 M" P/ ~' }% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉  20公克 - f/ o4 M% z+ M7 |% K) j
裝飾：
& q3 D  q$ H- z- f' c5 u! L) [) jtvb now,tvbnow,bttvb融化的巧克力 50公克
  l7 c( _1 _5 N6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y% Z# a- m) o# @

- f$ q# \$ N$ d+ C8 c& ^' f5 vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
# U6 a% g4 a7 a3 B1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
0 m8 J& \5 P' W. r! ?, k3 g! |# }# G" g 5.39.217.76) n6 X. ~( W8 s  p* W9 T
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
  ]) P" I8 ?6 w( \! ^2 K公仔箱論壇
/ w, s4 J4 o: H' _4 Itvb now,tvbnow,bttvb3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 ( K# h7 Q; t4 W$ Z5 S6 s* P; h; J
牛奶  70公克 公仔箱論壇( e$ `4 O1 O- n; w/ C$ ?0 Z
細砂糖  200公克
' M7 e+ O3 D+ ?' g& Z7 p) M, P/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  20公克 公仔箱論壇% |8 ^& {  \5 L9 p. I
咖啡粉  20公克
' P( E# o2 r" @* @2 z% f7 ~3 O! ~  x公仔箱論壇沙拉油  80公克
! t; N: p7 p8 p9 _- t% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  110公克
" `/ c1 @9 }) w5 V+ I0 e蛋黃  70公克 - _4 M) x2 _0 M# ^2 y0 W$ s
蛋白  200公克
# }' Q8 x0 S7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油霜： 公仔箱論壇# d8 j! c& Z( B$ p8 K# i4 j
白奶油霜 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E+ a1 \. L: u' N* i
濃縮咖啡醬  100公克
+ s8 I/ ^* C/ W愛爾蘭咖啡酒  30公克 , k) ^3 s( e2 }" P/ M# m) ?
焦糖胡桃：
2 K5 q. d* l% w; X/ m2 ]& ?細砂糖 50公克
, g! T$ U, J% Q$ x, w/ g/ v5.39.217.76動物鮮奶油  20公克
2 c/ C( \/ ]3 n0 Y; R1 l: V/ {公仔箱論壇發酵奶油  15公克 . j9 [* u# ]9 j) V7 \
胡桃  130公克
5 p/ C+ P# V% l; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾2：
, C4 o% V% c. L5 h2 r. ~  ^6 P+ S5.39.217.76開心果碎片 適量
  A3 d& K- @* z. q& k7 J1 ^+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力  4片
$ v% L2 {  E; ^$ \熟杏仁果  適量
0 I/ B3 f5 [- @: M/ J/ O% l% K4 k5.39.217.76紅醋粒  適量 $ E" R  C; ?9 m! n) ?- g) ]* t# v) Q
5.39.217.76) A7 |3 L8 ~& b, T. U: Z+ Y
【做　法】
. e" `# ?: H) i9 p$ U1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。5.39.217.76: I: g6 |# s- ?3 T% \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }: o5 `+ d+ @2 F& i$ d+ ~
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A: d+ S% E/ L2 B1 R
5.39.217.76- Q( h% D! e# Q* @" Y$ O
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
3 M" c& g* }6 r* U, jtvb now,tvbnow,bttvb
2 \7 h& a, ?% i7 B8 F5 [7 w- n; Z公仔箱論壇4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。/ a6 M2 @) w% M/ u* L* K
. `- U" j" }- C' F8 B& p
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇7 o8 p4 c; d' t5 A) z

$ O: i0 n, R4 R' y! v6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
4 n4 Q1 B3 d' d2 [( {0 W  R; i5.39.217.76
/ d+ ^1 K9 \0 f8 g- {" {. @7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。公仔箱論壇( ^/ ^: ~8 a3 f0 L% b! I& l  `" a" S1 B
. T* |9 w1 Y& X# H4 }5 M
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
1 N3 s8 p+ w% C* otvb now,tvbnow,bttvb
- n/ {' G' t5 F, Q* d9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
' O2 g" h+ L$ r4 N: q3 b6 p/ Q, F
+ U' J6 e$ }9 c" Q9 g! `【備　註】
: q* [/ J. n8 U, Z* [長30公分／1捲 公仔箱論壇. O- z* K  h# O8 R, X
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。, u8 J* `: ^. T
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76' Y5 J- ~9 X" H% Y* [
苦甜巧克力  360公克 tvb now,tvbnow,bttvb! E# v# I( c  h7 m+ X% s' @
發酵奶油  160公克
3 P2 N; [2 C4 a$ I" r可可粉  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]; z) H; T4 b3 u% O4 I
低筋麵粉  25公克
1 s2 y; A) G" P5 M; C, `  b蛋白  200公克
1 {% \2 j) ~' M# Q4 ~) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  80公克
% u4 g9 o& J! X# {) ^杏仁角  30公克
- e: f$ P2 D; H. R0 m5.39.217.76餅乾底： 5.39.217.761 {8 d' @" f: x  d8 F- F
奇福餅乾 115公克
! L& H% p5 r/ z1 Z% a6 x發酵奶油  55公克
' \0 d+ ^3 N$ {3 H% l0 a5 S) N公仔箱論壇整顆杏仁果  適量 tvb now,tvbnow,bttvb( ?% z; l- o' m
核桃  適量
% ~- n: v+ c9 e' ^& z5.39.217.76裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb0 \! P6 W1 y5 E- C! L
糖粉 少許
6 K6 \5 T3 O6 `1 i8 h) d巧克力鮮奶油  適量 5.39.217.768 ?8 Q8 D) i# |: A) o. [$ B

6 k- p. n, T. Y. R; ?【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb! y; c1 H/ o6 I! g2 A  p
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。0 I( d( G$ s( ]) y) P* v4 s5 A

; H9 n2 I3 h3 f6 U& f/ d8 d& ?5 C5.39.217.762.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
, A$ g6 o) E- r# y# T公仔箱論壇
: L* S% x# r+ K5 r7 xtvb now,tvbnow,bttvb3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
1 H. P$ j! X* y' ?# a- x5.39.217.76
2 Q6 ~5 z  f4 d& o/ X4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
7 o( v+ M1 m5 _* A5.39.217.76
' }) r7 z& s: p& ?3 \tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 5.39.217.76: |' Q  |7 D2 W8 S1 H* w
長6公分×寬6公分／5個 公仔箱論壇2 x( t# f$ D, I5 y4 W
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
7 j/ W3 C( T; q0 X  o) u. I. I5.39.217.762.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r9 y  p1 P% q
巧克力  70公克
# u5 `  N; l6 P1 A) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  10公克 - E# Y6 W. Z) l% D- c# g
鮮奶油  45公克
+ Q; x# l: M& j" ^tvb now,tvbnow,bttvb白蘭地酒  10cc 5.39.217.76) z7 ^6 F% }/ u/ g. X( N" F9 H

- f+ w8 S- I7 I) I+ V# `1 u. E【調味料】
% a2 }4 d' J. w$ G/ }3 K9 ~( [7 Ytvb now,tvbnow,bttvb糖粉  適量 公仔箱論壇- o! b3 O2 E1 d! P! F
5.39.217.76) G$ U7 ^# v. i$ `& A4 c
【做　法】
$ y" N  J8 l. _6 _9 f) |9 i+ L1.巧克力切碎備用。
4 P* J. n0 |# O( rtvb now,tvbnow,bttvb
7 |0 [% L" C) \1 P; L, q5 M2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
0 C) c' ~0 ?% P; H, J: v  Y7 O5.39.217.76
0 N  k  }9 y  f5 s9 s; {( D  O9 M3 i3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 4 L5 k$ G. Q! i, \$ v
抹茶口味餅皮  5片
/ n: m" M, W8 [: ], Y公仔箱論壇巴巴露餡  適量 tvb now,tvbnow,bttvb. R# g8 ~' q! Y. [" T2 ]
盤飾A：
! I+ R. q; e: k  E" R: x$ N7 `公仔箱論壇奇異果 1顆
5 Q1 }6 T6 V4 s/ ^公仔箱論壇果糖  10㏄
! V6 {+ U. D8 t5 L- W5 r& q公仔箱論壇檸檬汁  5㏄ 5.39.217.765 V4 _, t* P3 D
盤飾B：
+ [) M' B) d+ ]: p% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子片 2片
0 k. |& K- A+ N* g0 F1 u$ ?; ?4 ^tvb now,tvbnow,bttvb$ G  D: w" i3 Z3 y
【做　法】 : b" ~, l/ p2 a6 q7 @+ V
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
5 @9 L. `8 u. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76. k6 `5 o  L6 M: c$ @9 ~1 f
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇0 B) \( Q" n2 \9 W% m9 Y" k
發酵奶油  250公克
2 m) r* V. g  c6 v9 E! S1 h1 d9 H5.39.217.76細砂糖  170公克
' g" \3 q& T; p7 Y+ Stvb now,tvbnow,bttvb香草精  70公克 公仔箱論壇$ ]0 A5 a8 w  K9 j: h
全蛋  4顆 9 X/ u8 D/ `3 ?
低筋麵粉  250公克
* a# ]$ ?$ [4 s; e; p泡打粉  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i9 k1 ]& a. O
鹽  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ i" t% k% ]$ G* O6 V/ @; E$ e+ X
柳橙皮丁  100公克 . Z" D& y: J' @. w+ H  j; T9 B# g: I7 c
蜜汁果  25公克
  G, ]& \0 r" c) A4 Z3 q6 I裝飾：
2 a1 x! t1 G* B( G9 m/ t香橙片 2片 5.39.217.76% {' n6 w& P9 P3 i0 B. Y

& T4 [% @0 ?$ W% b1 ]7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
& y  y7 h% k6 J5 [公仔箱論壇1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
6 p' {( J; S/ @8 y- b0 w! ktvb now,tvbnow,bttvb 2 n) }/ e, r7 ^1 d, D
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb- E0 P) b1 h2 x0 K
5.39.217.76! }4 `6 t- A* u
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
% N2 h/ X1 t4 X3 ?6 N4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  388公克 公仔箱論壇" H$ L8 o( H+ q: ?9 ]0 o
低筋麵粉  171公克
' B  G( j, l% ^3 g' b0 T. A' L5.39.217.76速溶酵母  15公克 5.39.217.762 L8 e1 h0 S3 n, X2 J$ X; {' t# ~. B# O; }
菠菜粉  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 a5 @: F* Y; m! |+ n) X. E) F5 U
細砂糖  46公克
# b. l; x7 P% l- |: f; R鹽  9公克
! D: C: d4 v% j5.39.217.76冰水  273cc 5.39.217.762 _$ W$ l  E! \- R5 T/ R
全蛋  57公克
* v" Z% P: n" L  [) D- M& P0 c5.39.217.76奶粉  23公克
& m, C* Q4 U: w; U奶油  28公克
5 A) F/ L) d& D4 y1 j, A公仔箱論壇裹入油  263公克 5.39.217.76* ^# X5 Z! s9 S/ J
裝飾：
1 y+ m: z9 d* G  R% T# f$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水 少許 1 z! b+ d+ y7 p! L: P: f; [) z) _
公仔箱論壇% f4 @6 }" i3 P' D+ q3 i8 J
【做　法】
6 c% s3 Y0 ^0 b4 n9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
7 _" c/ J6 z3 d: a8 v& k2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
5 [3 w  N9 |" g* L公仔箱論壇3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
7 w% q# X# b( T/ p: `tvb now,tvbnow,bttvb4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
/ {, L/ ^6 L& O# _7 r6 a5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 公仔箱論壇# @* O' K+ ]1 l- f  o
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
( p7 k, f% \/ O& X% n7 K" R) Jtvb now,tvbnow,bttvb7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
4 Y7 J! K: Q9 |' v+ \2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
9 c+ Q" c! ]+ Ntvb now,tvbnow,bttvb9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
3 [# @# ^; Q4 S4 H% c8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 a% h8 X. T: L
【備　註】
* c7 k0 b! g3 g$ M) v9 Etvb now,tvbnow,bttvb數量：24個

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76( `3 C1 r2 M9 k3 f, o8 V
冷凍酥皮  2大片
  D; U% n) ~1 S9 H& p! W" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  40公克 5.39.217.76. g" U0 {9 G7 R- w! |6 i
蛋白  1/2個 7 n! o8 m) v8 r: g0 {& X+ A, W- Z" o
杏仁角  65公克
6 [; q6 p  o& L+ t公仔箱論壇3 `5 S% n& P0 g% d* J- j0 A
【做　法】
2 ]: R/ L& S% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
% z  s# e. w0 S. J6 B( F& [: J5.39.217.762.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
5 W$ N7 s( s- U) c& c4 t公仔箱論壇3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.