MagicAndy

【材　料】
* L: i6 M1 q2 ytvb now,tvbnow,bttvb全蛋  11顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C, F! F1 {7 x0 m  b- I2 ]: k4 A
細砂糖  330公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ R4 C) B* r5 r+ N1 Z! Y, c% e
低筋麵粉  300公克
8 y2 ~5 C" G' v) e4 m& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉  140公克
4 c: u3 E; d* V0 w溫牛奶  94公克
8 U: m  t" W8 v* |, P5.39.217.76發酵奶油  370公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q% F# u5 X# h: {5 s
裝飾： 公仔箱論壇% x- j2 `( `$ T; d" `4 R- f0 d. o
牛奶巧克力 適量
. r% ~! C1 G$ X, dtvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  適量 ) ?8 v  Y/ V7 V' O
5.39.217.76& P6 t2 B! e0 n2 |/ x' b
【做　法】 - E+ r2 G" {" k7 M/ @5 p
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。公仔箱論壇) l2 n' G( F/ x# Y& S

1 s7 x) R1 y$ Y% b" Ztvb now,tvbnow,bttvb2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5.39.217.760 m* V: ^0 q6 T* ]

' x5 g5 X4 y/ Y  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
# y) O( X# s) g6 l, @/ G3 G/ G7 H: ~5.39.217.76 1 ?4 {. [* F. \
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
5 l) n4 R: K& L: i. C1 E+ Otvb now,tvbnow,bttvb
  N1 z& L4 x; }公仔箱論壇【備　註】
% A) k: I$ }9 v$ c/ E+ k, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
  P' S2 d' ~6 a) {$ W& |' f' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】
" a1 ]5 C! e/ `+ M, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桔子水  54公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w6 `1 \" v/ G0 {: I
沙拉油  78公克
8 e  D/ n( A3 w/ T+ r( U公仔箱論壇低筋麵粉  110公克 % ]0 ?5 D# I' H, L7 @* B  z* Z
泡打粉  2公克
. d9 g6 L$ n/ W4 S  w/ ]4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克 $ B0 b9 @0 X1 Z% K0 i
蛋黃  100公克 0 U8 Q! z1 w$ V  ?! D! n* H
蛋白  250公克 5.39.217.76% w& @) Y# L/ k( l
細砂糖  125公克
8 K' g8 ?# G& c內餡1：
& f/ A- x$ p7 d打發的奶油 200公克
( w' l0 U4 S: V* \5.39.217.76覆盆子果醬  100公克
. y* L- [( V: Z/ |! X6 e) a  R5.39.217.76內餡2： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O& J' `( n$ e
草莓丁 適量 ( c  W! {. M# q& L4 o1 u$ N
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb% j# P* X& G0 w9 d0 A
打發鮮奶油 適量 公仔箱論壇4 U  A- c( D, I7 H! w& s
草莓  適量
; X( ?# d( c# }tvb now,tvbnow,bttvb蘋果片  適量
$ ]+ w0 K9 R, p) Vtvb now,tvbnow,bttvb水蜜桃  適量 公仔箱論壇  b0 D0 r4 Y  S9 i; M; t
藍莓  適量 * Q, z+ ^0 `$ h; \  l
奇異果  適量
/ {( l3 T" ]7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力  4片 & t! \. \: [: ^' ^% A
薄荷葉  適量
0 x4 `5 s/ \6 H  z5.39.217.76
: \! K$ M8 v- S! f. [9 g5.39.217.76【做　法】 5.39.217.763 ~0 x* ^" h5 P% I
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
: I+ E, _' D$ j5 A' Q3 { / e2 x/ J; A- A7 Y
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
! E/ L9 ~2 J9 V0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 w! @9 c1 b0 _2 P$ w+ ~3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
- Y! A) E5 @+ ~, C- r* E
3 j: Z& q) C+ |; U4 Q3 o5.39.217.764.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。5.39.217.76- ~) j" W3 l2 \* b

# {# e3 S( m! @* h( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
' g" G1 H) }$ U! R& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76. K) p% ?# @# Q
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
5 i! R/ u7 C0 g6 B7 `$ n4 t公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k# q0 c* E8 G8 v/ r4 N" v/ R# f3 |
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
) ^* }8 X% \" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" A& u% d/ o0 W5 P; Q$ f) ktvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
3 i. `# V  j! W$ J; g" P. {在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】
$ a6 j( c: A$ S$ z豆漿  60公克
# |( d! S5 C1 h- O4 ~5.39.217.76沙拉油  85公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V0 b( F! ~  g
低筋麵粉  100公克   w7 f8 v+ N' y0 R, L% v! ~
玉米粉  20公克 3 E; z: D: ^; M& ~$ m  f4 y3 [; a
蛋白  250公克
" I7 M3 k. E9 y. g6 X5.39.217.76細砂糖  90公克
/ H! Z, B/ o! @  S) p8 y5.39.217.76內餡：
- |; P+ a& Z4 R' ~5 ~& A公仔箱論壇紅豆餡 200公克
$ q4 s$ N; E( a1 r& P公仔箱論壇
) Z$ g( @4 c' C+ s, p5 Dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 ; ]2 r3 f, t1 ^; A8 o* i
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。$ @, [$ w) ?; S1 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x4 ^. h4 c' n. d) ?: C
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
4 h# j& _5 M0 ^. x2 W1 Ztvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇3 I# B( L# }, |3 v. G/ p1 Q
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
5 v6 {- s& N/ c% O+ K
$ Y7 [. k1 g9 O8 S; J/ Z: i1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
9 W0 R7 c+ c" y+ Y' N公仔箱論壇
2 f; }9 y4 N% l( v$ U9 c3 f5.39.217.765.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
2 e  P  d# J2 z* ]6 q1 u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d$ I  m9 R; Z- Z# P' ~
【備　註】
3 F  B4 _) a2 o* k9 e( Z8 w在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】 7 d- n9 A+ ~/ T; y: F
全蛋  180公克
* \2 c1 b/ {$ O, ^$ U! M5.39.217.76細砂糖  80公克
6 U- g5 n4 w! v6 R9 A% V% d5.39.217.76低筋麵粉  35公克 . I% v1 u) b+ Q
杏仁粉  25公克
. F8 R& A- {. I可可粉  30公克
( v% c1 y0 q( A* J3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  5公克
7 e- s, P: J2 N& W7 Z9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  90公克 3 |6 m  y" r* l  _; g
內餡：
4 g) r  R7 O3 A5 y5 g$ `; p# w* }  N6 {tvb now,tvbnow,bttvb軟質巧克力 適量
2 r& u& f9 s' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏夷果仁  適量
3 `7 Q2 b/ u* ?6 @" y7 p: R+ s5.39.217.76裝飾：
; ^) {3 x, T. r0 X5.39.217.76打發鮮奶油 適量
7 \2 C9 y; J& l/ Z" h3 p! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力片  適量
, E- T* B, z5 q* N& x# ptvb now,tvbnow,bttvb巧克力粉  適量
8 z4 l1 o0 h! S! p$ v( h. x) h公仔箱論壇巧克力餅乾  適量
& l5 T9 L* c1 F! x& Ftvb now,tvbnow,bttvb
0 f- F6 [: g$ E7 x& \, T【做　法】 5.39.217.76" s& M3 R0 F' M/ @$ s9 ?; O2 Y
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
) j% Z1 L) X4 Z8 ~/ r- ]5.39.217.76 5.39.217.766 O5 _* P, P8 t( c0 p  h
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
; ?" f; _7 ]+ o4 ?+ H( A1 H. f 9 C& Y/ L' `+ H8 v- ^1 x( ~$ e
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。6 P1 O6 w8 U6 P4 T0 i
公仔箱論壇8 B1 z) F) i/ k4 @. L* h
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
! u2 \/ n6 j4 s8 K! X+ |4 c5.39.217.76 9 q% p' K' S& d, ^4 j" j9 J
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D0 k0 R3 I/ I9 i8 |
全蛋  110公克 2 X& W+ N, h( o7 l4 b$ ?
細砂糖  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }; [1 S/ q5 S  D
鹽  2公克 5.39.217.769 ~! a) d& `; r& j
發酵奶油  90公克
/ x& a' E7 P$ a, i$ A. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力  60公克
) V, t% t) N, A: e5.39.217.76低筋麵粉  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `$ O5 U  O  }( t4 A3 N
可可粉  20公克 公仔箱論壇" k4 s; S, V3 r
泡打粉  2公克
. d0 K, {: u6 Z5 V0 W! @: k! j  E小蘇打粉  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 v+ b3 l( A3 z7 N8 C* y7 ?% q
碎核桃  適量
# l8 ]' x7 v0 \夏威夷果仁  適量tvb now,tvbnow,bttvb  N; O! U  U& \1 W. @0 r2 F! `

* i4 ~  ^2 E) Q6 W' @【做　法】
9 j% O3 h( e( @6 l+ S  B& Q1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
; k5 k& S9 X/ |% r- ?5.39.217.76
- S+ l* O4 d# T1 T5 Ctvb now,tvbnow,bttvb2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 f: X) l% j$ ~, p

6 C% C- v1 R' e/ _+ x3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可0 K4 D! r: A$ N
5.39.217.76+ b% q% ~7 i$ T1 Z8 V& `! c
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。tvb now,tvbnow,bttvb& d0 O/ [+ n( R  o

% S8 z5 U% s2 Q+ ?6 @3 Utvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C( M5 t: C# G" p9 m. D
長12公分×寬2公分／6條
% D, {' K. P; i' A5 p. Z/ n公仔箱論壇進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】
2 R3 T3 f" ^, |  z2 |( E公仔箱論壇熱水  80公克 + p2 ^) b8 Q7 t3 O$ d  x
咖啡粉  12公克 . Z1 `$ {- b) [
沙拉油  110公克 5.39.217.76! X! V1 w$ ]  O, h" U+ ]: D
低筋麵粉  100公克
: ]5 b. o* t9 X! W- i2 q) z9 J4 g  d) F1 p5.39.217.76泡打粉  2小匙
5 g  A( @; f2 |鹽  2小匙
% `4 p+ @7 x/ U- ?蛋黃  130公克 公仔箱論壇* M2 }8 S/ M  p9 r) m
蛋白  187公克 * R* \. _; M8 V$ j5 |
細砂糖  100公克
+ I: g) x6 S5 m& |, L5.39.217.76內餡： 1 b6 L: ~0 q. x
咖啡奶油霜 適量 4 W$ Y$ Q, Y# ?' e* _
裝飾1： 5.39.217.76- G6 Z3 Q0 s/ J$ t
細砂糖 30公克
  S' }, I5 g# k3 L; I公仔箱論壇水  適量 5.39.217.76. O9 _- N5 v! O. }& R* f
杏仁片  100公克
. p" y- [. D0 U$ g  K# s3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾2：
+ A& F2 H9 s1 O  W: b5.39.217.76白醋栗 適量 tvb now,tvbnow,bttvb' r4 [4 B/ m4 |. ?
藍莓  適量
" T* s4 t1 k: k. }  A7 J夏威夷果  適量 9 v5 B1 H. L8 w+ v' Y( J' M5 C
核桃  適量
2 q7 h% f  X) P. C3 a' Y) }5 v5.39.217.76; I( [9 L- F( m8 }0 ~2 n
【做　法】
+ m% W/ Q$ x& n) O5.39.217.761.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R& E& w" q8 ~1 l) p5 m0 r5 |1 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G6 d# o# |4 ^  J( w# Z% z
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
! ~7 [8 e) Y( t. S2 N0 Q, E5.39.217.76
# a; n5 y: ~; S4 z. Mtvb now,tvbnow,bttvb3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
- x* d# c% k" N2 a9 m/ @公仔箱論壇
  I* g3 `4 ?; ^+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
  x1 ]5 H7 y! H) V7 c. q& @
5 ?- J9 T: e/ e7 t( b6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。公仔箱論壇3 B! P" N# j/ h
3 D' w1 _+ r8 x) {, \2 T/ k- K$ y
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 公仔箱論壇6 v" ^$ B- a  T/ U

# r  k& F# C* h( C9 O0 etvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
" G" i+ t( n" L! t) f$ z& D2 }公仔箱論壇長30公分／１捲
) p3 A: G' t7 A7 K" ]5.39.217.761.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。tvb now,tvbnow,bttvb. _; F9 O6 x) R7 a* \
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】 / S* X' W! E$ }1 }! a
脆硬類麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb' \% |- _2 N0 i" e8 k
奶油 80公克
! [, A, y; E/ f0 N9 stvb now,tvbnow,bttvb糖粉  115公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 @5 F& y' k" p# n' N, N
蛋白  110公克
1 t$ l7 W/ X1 ]tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  75公克
1 }8 n8 r! B: B8 }杏仁粉  20公克
' P7 R1 u+ Q' }9 ^# s$ o! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
1 l# l3 e! w6 I9 ]6 n4 Y公仔箱論壇融化的巧克力 50公克 ! {) f3 }+ {4 e0 u% N5 o0 u
杏仁角  20公克 公仔箱論壇- k9 K/ l, U) O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W2 k2 K* R6 Y/ @# K* @% i
【做　法】
2 y; p% q: j! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
$ q0 f- I  c+ H" x) p  Gtvb now,tvbnow,bttvb
! q0 j8 w% m: P4 t1 {# Xtvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
  N' Y# C( j) m# `# Dtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b0 m) A) Z/ \3 h% C% D" B% i
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 ) E/ F/ ?# h' R- k% B
牛奶  70公克 0 k$ l0 I0 B& B" b
細砂糖  200公克 - ]  V2 D) |3 X4 z8 p/ Y0 D
水  20公克 公仔箱論壇2 c# b4 I$ `7 F1 z
咖啡粉  20公克
8 t8 o9 Z+ P* S" C3 b3 \- \沙拉油  80公克
; A: j3 `: w8 ^; mtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  110公克
& v+ n  N% w7 o/ ~; @蛋黃  70公克
* K- t# D2 h7 H) v, A- etvb now,tvbnow,bttvb蛋白  200公克
% V  o6 v/ M; x( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油霜： 5.39.217.76# o/ ]4 d$ x7 e5 x5 o
白奶油霜 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ c( N, `& g- u) E6 \0 u( ?: E- |% J
濃縮咖啡醬  100公克 公仔箱論壇6 K5 b5 s) E5 Z& X8 ?7 O
愛爾蘭咖啡酒  30公克
( W* N$ }6 z' J4 E7 U; @: x焦糖胡桃： tvb now,tvbnow,bttvb. \5 X6 U5 R5 p8 S- l0 G7 F
細砂糖 50公克 5.39.217.76  k9 H; `8 I$ _+ X8 p1 }
動物鮮奶油  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I6 a. M7 T; P/ ]# P1 q  [0 c
發酵奶油  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 K- q3 l6 ~7 x' E
胡桃  130公克
; N1 t; N9 f/ I$ ^; o- h6 O& F. L裝飾2：
; s5 K6 E( u% j' I" l. _tvb now,tvbnow,bttvb開心果碎片 適量
2 Y/ z7 [) z, `& j+ E! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G+ M$ w9 i9 B3 _( X
熟杏仁果  適量
, R  ?9 w" \0 \$ T+ Btvb now,tvbnow,bttvb紅醋粒  適量
3 a" K9 J  Q$ u7 U! }  o
& o+ P& M' y( z公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @8 j$ Y1 [' ]) e
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
, F6 |9 v8 c! I, r" P公仔箱論壇
  W0 m/ V" s% D1 v0 u5 ~tvb now,tvbnow,bttvb2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
! a5 m, {. e6 h) J% r" ^
) E, A: N2 O5 c3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
/ ^- f/ K6 I2 z# K TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B) v: Y2 {% p- E0 O* J% B" U! q
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _7 m9 y' H4 g0 o

! I. s2 c1 R0 C5 f/ `  _. H公仔箱論壇5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
! I( D) B6 A% M$ p) f, [: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ( p- P: P4 f2 V% V; |- o
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。公仔箱論壇+ D/ @& @6 j% [

$ u. ]! `* e4 w' Q: Q7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。5.39.217.76& N" e+ L: q" s: o( V

6 Q# o; y& n5 R  V$ y. xtvb now,tvbnow,bttvb8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。5.39.217.766 [2 N- m; m4 P( w% \
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9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
+ ?5 Y8 x; P/ o& h2 A  D2 L! z4 [& z  |# T( s0 d% i
【備　註】 & a( p0 h4 w8 X/ f* p/ d1 u
長30公分／1捲 公仔箱論壇. `  c2 }+ V/ c- X9 d# S4 u, c
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。公仔箱論壇* n; m! j7 h: x, ]: X2 \
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
" `: [2 l1 |& ?9 j# W: h" U& K苦甜巧克力  360公克
9 b# T9 U1 D+ p5.39.217.76發酵奶油  160公克 5.39.217.763 G+ [7 ^$ \5 T; b
可可粉  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 S  h0 ]! Y: D5 q; `( p7 g
低筋麵粉  25公克
% s; t( s- Y6 I0 o" Z  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  200公克
; d( M) a1 \( O  S& \( n  ~$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  80公克
$ j  q3 R+ ^( z! R& r- |( s' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  30公克 ) ?5 {. u5 u) e- `: C% g* o
餅乾底：
4 m8 g# }9 o, g6 P7 y5.39.217.76奇福餅乾 115公克
7 A" B" s5 s7 r: {公仔箱論壇發酵奶油  55公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 g. p% H1 A  V$ X7 n& t' R
整顆杏仁果  適量
0 g6 X$ S' E( ]8 y8 o公仔箱論壇核桃  適量
" ~$ j3 U$ m3 \# b0 S5 d2 I/ {$ r裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f* ]8 H: E! a- Q. S+ s
糖粉 少許
6 ~3 S9 U% r" P4 G! z  @公仔箱論壇巧克力鮮奶油  適量 5.39.217.76/ `& }. e7 f& W4 `4 U: W! z' V

6 F7 B( a+ B. s( b' g% T5.39.217.76【做　法】 5.39.217.76! y, z4 N& p7 r( i' U+ q
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。8 O0 S5 l9 P8 u% S# Y! ~
公仔箱論壇" }  l# F9 `' O7 @# e# i/ H) i+ U
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。! {; h( W& Y3 M, `) }

; K3 z/ N/ ~' b5.39.217.763.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
! _% O5 J% v- y& }$ o+ y( a5 u  b6 n5.39.217.76 3 O4 w, H* a: D% @5 i# a- |; v- A
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
8 b" ~, K+ \: l# J; o5.39.217.76- G/ \$ c- o$ L4 I9 @
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb% a& Z3 p: V! k' ?! e: s  `2 _# }1 c
長6公分×寬6公分／5個
- H# q% [' `" K! p4 |0 _1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。公仔箱論壇- q7 A6 u9 [/ F" X2 c3 T
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
6 @, z, ?5 o$ ~* i  G: G1 z' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力  70公克 " n6 J- K' W: b
奶油  10公克 公仔箱論壇6 q  i' Z. a, L3 P& f4 f  z
鮮奶油  45公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 e8 K, U) K% A+ a" y7 ~
白蘭地酒  10cc ; Y6 r1 o1 D9 ~2 P0 o! i

4 q4 Y" Q5 f/ {  T' Z4 Y: ?【調味料】 公仔箱論壇: H* R3 p% B& ?3 @' H# n" @/ g
糖粉  適量
6 f6 |9 S0 i( o  g$ i5.39.217.76" Q3 R0 ^. f9 c8 p
【做　法】
( Q( j, i: r% m" q" Y+ M3 ~公仔箱論壇1.巧克力切碎備用。5.39.217.764 z4 B* q0 Z$ w% b
5.39.217.76. y5 m6 S7 X, s3 D' |3 y
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
# F& {7 v+ |3 J9 H; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! c! E4 K* X3 v( h* Y' Y3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.769 |' y5 J) O5 G: g3 \% L
抹茶口味餅皮  5片 + M/ ?9 m8 Z' w# J2 t3 l* X
巴巴露餡  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B( Z9 x9 D7 w* S
盤飾A：
  B( h) l+ Y" @) @4 d$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果 1顆
! n# p# x3 R7 W5.39.217.76果糖  10㏄
  v) w+ L3 e$ t% I, k3 f- l公仔箱論壇檸檬汁  5㏄ 公仔箱論壇8 X* W& F  o4 l7 }8 k
盤飾B： / |, X- d6 q2 N2 ?. R1 l, x
橘子片 2片
- x6 L3 r" ?3 l+ f& @. q2 g8 J3 s( i- W1 I! \! Q9 O4 E
【做　法】 ! i- X9 }5 J' t) A$ D; ?+ }2 ~
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
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1 m5 }6 y" l. v' Z0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
5 ^- ^: w" E, f" S3 t' @發酵奶油  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N: ^! w4 J9 y0 L: [
細砂糖  170公克 9 p0 c& z% |4 u+ ~
香草精  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M9 n+ q7 m& c+ A$ u, n
全蛋  4顆 tvb now,tvbnow,bttvb& ?: {' M" s8 f5 R) S4 @6 \4 f) Y
低筋麵粉  250公克 5.39.217.76) v& `' ~1 I: ~3 k
泡打粉  5公克
$ Q1 f, {/ z8 @4 r: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q+ ~  \( k7 L7 k1 t+ }5 _
柳橙皮丁  100公克
/ l$ f, i  w; {5.39.217.76蜜汁果  25公克
  d9 [0 @# u& ~( X( G0 D5.39.217.76裝飾：
0 {( |: r/ G- f+ ]香橙片 2片
% o3 O4 P4 S; @6 d公仔箱論壇
% n, r) Q' l# l4 c( i, Y* w8 s- q5.39.217.76【做　法】
! t" n; ^- A1 N7 f$ ntvb now,tvbnow,bttvb1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
- {2 H0 f; D0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 q% c2 ~1 m+ r7 ltvb now,tvbnow,bttvb2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。5.39.217.76* ~8 {+ j5 K  g1 w& Z! [9 z

5 n- d+ E: R2 K. E& C- |5.39.217.763.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
2 N( X  |) [; O% Q; G1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  388公克
- W/ n& ]+ l5 g, f# q% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  171公克 公仔箱論壇- ^; }( g# U, f8 Q
速溶酵母  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 V, c; ~/ y8 E% k' R- f0 r' g0 B
菠菜粉  10公克 $ M8 H4 ~* D$ ~$ O
細砂糖  46公克
' u3 ?: j& C$ c, B鹽  9公克
& s8 x' u. K. D6 t1 a/ Z冰水  273cc
# G2 M4 _. Q# @/ u! |  z, y全蛋  57公克 - @8 H! z( i+ S: ^* ^' C
奶粉  23公克
3 ~6 Y* G$ \& `  G奶油  28公克
/ A5 I. n1 P1 R8 d7 Q- k. z+ z% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裹入油  263公克
7 b( H7 r0 q2 r! Gtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
" q: m  i9 y! N- [" l% c3 ]  K5.39.217.76三花奶水 少許
" }6 |+ D  a. s/ a* l4 s6 d2 |5.39.217.76( r7 H, X& v4 w' L; G
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F& R$ u2 e: }8 v; [8 ?6 o
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  公仔箱論壇% l& |1 p) k0 g
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
" H. Z2 O% M2 s! X2 B4 H3 A: q公仔箱論壇3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
1 R4 n% l7 D8 K3 P0 E5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 5.39.217.769 T. C, F" B! C( _
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
) i" O' \2 Q! }6 B8 t; y& \& v; Y! g6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 tvb now,tvbnow,bttvb# M4 h2 w" b9 i1 Y# g2 I
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
. `9 B! {% }) l& Q8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j8 H8 K" R9 v* t% C2 B: A9 r
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 2 u* h. z0 B' G) L  t* e

9 K/ O. r) J" I* \, A. [4 K# U5.39.217.76【備　註】
) A. K8 L$ l' M/ M% e7 O數量：24個

MagicAndy

【材　料】
( a, e; D, x$ {+ W公仔箱論壇冷凍酥皮  2大片
$ y6 u( j- a1 t4 _糖粉  40公克
+ j4 ?  F2 y4 S$ ^' T$ N+ g/ z蛋白  1/2個
0 m# }3 W/ @1 n' A3 @4 F5.39.217.76杏仁角  65公克
/ x8 e+ A7 N/ j+ s' U5.39.217.76
/ F- D8 c0 s# }0 V1 h& m* F公仔箱論壇【做　法】 % L4 G8 i  |$ r! i! z  w  U4 j
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 5.39.217.76, |% f) n) ^' @0 ~1 b6 a  @' X$ u+ N+ G
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 0 B1 H" m( U# V0 f# t
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.