MagicAndy

【材　料】
% }4 C1 E, \8 P4 e6 ?4 g2 j* h公仔箱論壇全蛋  11顆
! h1 a! b! d* L. u) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  330公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ R. Z5 l. ]+ w' c" P
低筋麵粉  300公克 公仔箱論壇0 h, H2 E6 W' ]+ o  G% s
奶粉  140公克
/ O2 i3 \" j0 {' {4 S' H4 ktvb now,tvbnow,bttvb溫牛奶  94公克 , n7 R+ o2 e/ V8 F' u0 P$ W
發酵奶油  370公克
# G, }) N! r( _; p8 O  A裝飾： 5.39.217.76" g. Q$ T; c+ x0 H5 j& R
牛奶巧克力 適量 ; o6 U% ]4 k! H7 Y+ p  g
杏仁角  適量
( v0 ~5 o" A: @" @4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: X2 ]4 e8 U* u7 m) v【做　法】
9 M' T% b: c2 q! A+ a公仔箱論壇1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
; e, z' Y6 r/ l& Y( ]' X. otvb now,tvbnow,bttvb
/ |* {, h% F2 U+ z, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
+ \; H* K0 J" U; _6 H& x3 } 7 R3 N1 k( ~# I6 U
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
. g$ Y. X$ d3 p- @, L( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇+ [0 v% o( a2 B0 m' z' f
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
* {4 a0 g7 V4 t4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 / o4 j! o; X9 K" _, \
【備　註】 公仔箱論壇5 _- s! j* P3 [/ i4 l
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
. z8 n6 D7 [$ U: l2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】
5 b0 J3 M& n$ a3 g- |8 W桔子水  54公克
2 Z, S; I' V$ r沙拉油  78公克 tvb now,tvbnow,bttvb( s4 X' r9 J. i2 P# c. `& M8 W
低筋麵粉  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {4 a* b7 l: K6 J
泡打粉  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J. H7 `/ ~  c
鹽  2公克
0 P: H( c( b" E6 Otvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 J' d3 h, z; m% m& I
蛋白  250公克
& j7 g- g& J; s* e. O公仔箱論壇細砂糖  125公克
7 d; }& D! F7 B+ ~- Y) ]$ h內餡1：
% Z/ ^& o; e$ |% ^公仔箱論壇打發的奶油 200公克 % }. G+ e9 G; N5 c: S( b
覆盆子果醬  100公克
7 U+ O- L/ Y) O3 D- }) B$ e! Btvb now,tvbnow,bttvb內餡2：
( @5 ^& v5 i. A- h7 `% F% d$ M; n* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓丁 適量
; f" t2 O+ H0 m* e9 q+ u$ R# E裝飾：
: o, @# P/ }1 {打發鮮奶油 適量
2 h0 @2 _- U# ?5 ~/ O: s! I5.39.217.76草莓  適量
/ O8 M% [, ?0 E4 k, [5 w0 B8 D9 P: U" ?tvb now,tvbnow,bttvb蘋果片  適量
" c. M& m4 ]" y4 y% {5 p3 |tvb now,tvbnow,bttvb水蜜桃  適量 ; S2 E+ B/ S0 i8 d
藍莓  適量 ' i4 C" h- f2 R( ~* U
奇異果  適量
3 s- o! ]7 ]4 C4 G# W白巧克力  4片
+ P8 ~- ^$ g' F- J5.39.217.76薄荷葉  適量 " b3 E" f2 g( k% g: n+ B9 x
' t/ S6 |0 r( T5 w# k
【做　法】
6 W/ v# d' V0 J0 |9 z1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
1 T- t' V4 A+ t6 J! `; F2 n2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ! q7 Y. D7 G% K3 d7 F& ^4 c% {; Q
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
% z. `* I1 X- y5 K/ t  K公仔箱論壇 - b8 S. d4 S. V1 `, X
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
8 @. W* T+ I, N2 L* N" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 z0 f3 n8 M, V- W/ m+ U: u5 A4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。公仔箱論壇) |# A, o) _: _9 y2 b1 Z* s* G
5.39.217.763 N/ y" [% }, `- @
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
) J" Z, G8 n' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  D7 ~1 T/ \2 o, |4 n  f  H6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。. j: K+ L( x, `

, u& b( p3 \" p0 atvb now,tvbnow,bttvb7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 公仔箱論壇( N# Z7 m6 o6 a) ~- H7 `, F
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【備　註】
1 _# `% d# t- k4 G# C1 m9 S" \" ktvb now,tvbnow,bttvb在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】
" n# F7 F( x9 @% V0 t' i- Q% i5 o豆漿  60公克
% I2 w. d8 R# j9 \tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  85公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k0 N, _" r. ]' H1 N
低筋麵粉  100公克 5.39.217.764 Q% d5 r1 A9 f4 f7 Y' R4 J
玉米粉  20公克
/ s* x- ~6 [6 r5 T. V: z$ I5.39.217.76蛋白  250公克
4 f! s7 n) X1 s! y+ s) d1 ntvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  90公克
# w* @( u( d* _" v' M公仔箱論壇內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D! t& l. L7 @5 ?" R: n& M
紅豆餡 200公克
# ?6 P: Z5 h5 R6 u" ~公仔箱論壇
" k+ x! p( V' }$ E1 v1 `公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z6 ~7 e2 L4 ]! S8 {
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
. c) D7 [6 x1 i3 htvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb5 e, x" ~, a4 m9 {, s2 w  M7 @
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。5.39.217.767 W. w( l' m5 i) \; @# L- p
公仔箱論壇+ u+ B5 J  G0 |0 ^" Q
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ ^# e) |- {  W: K/ K

; m, L0 L! J' Q0 r8 ^tvb now,tvbnow,bttvb4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
; u0 n1 t4 t1 o8 I  e" a1 T# f公仔箱論壇
2 Y% h, B1 Y) P/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
' ]5 ?  r7 a( ^& o5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }& `$ V5 ~2 ]2 O6 c/ J1 C: b2 e
【備　註】
$ _: b' b  W) \/ h' T" d9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】
9 \2 m% ^+ F8 H2 j公仔箱論壇全蛋  180公克 3 X% q- L$ s/ J; d. `
細砂糖  80公克
+ J" q4 J9 w9 Q& D/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  35公克
5 C1 E4 O1 B) \4 m杏仁粉  25公克
: v$ V9 G0 X6 h- F公仔箱論壇可可粉  30公克
: C' \; b) x8 g' z乳化劑  5公克
& C; S' y2 o# `, L. I* j發酵奶油  90公克
6 o4 E( h) o2 |& J1 e5.39.217.76內餡：
* U5 y0 [( c& E4 s' U9 s' ]/ Jtvb now,tvbnow,bttvb軟質巧克力 適量 tvb now,tvbnow,bttvb) `; S/ L$ @* h# M
夏夷果仁  適量 4 m7 T6 [: E; c- k) H
裝飾：
! e7 Y8 t' L* H6 @& ~; m公仔箱論壇打發鮮奶油 適量 3 u: P/ `+ I9 @: F3 v! j# n+ I8 [+ V7 @
巧克力片  適量
7 q# ~3 c3 ]  U, w/ G2 n; S/ V5.39.217.76巧克力粉  適量 , g3 E0 H* W1 y6 _
巧克力餅乾  適量 公仔箱論壇" m: k% P  N5 B2 J9 k7 c
tvb now,tvbnow,bttvb+ p3 C' V- }+ ?$ K
【做　法】
6 J4 Q3 d, m+ n4 U9 F! @tvb now,tvbnow,bttvb1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。0 U$ F4 {8 K- y

, w) E1 F  `! J4 @: i% D- G& r' R5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。6 {) k3 A' i' J( L4 V- |  g1 p6 \$ M8 E  A
公仔箱論壇6 a8 w2 b, S# `( o" H' ]9 j
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5.39.217.76" y, ~6 Y- O8 S) a2 y6 z2 M7 l. x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P4 x5 F# s7 b9 U) n8 U( u2 m1 S4 d
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F. ]4 K$ [! _0 H  K7 y7 Y! b9 l

7 u/ [# U% a" W) O; P, y) K0 N0 e5.39.217.765.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
! k& _' p3 Z: f( u* b) m# W全蛋  110公克
: ~1 I5 D; s# ~$ n5 f# H) A細砂糖  80公克
, {. r! T4 z4 h; m3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb& d+ r9 |* G0 @, x& A, J. m! Y
發酵奶油  90公克 ' T0 _" A# ^2 E+ j5 w' s
苦甜巧克力  60公克
7 p9 F. i% ], ~1 q低筋麵粉  90公克
' a7 d7 O) F9 [7 x% D- @( wtvb now,tvbnow,bttvb可可粉  20公克
: h& E6 w4 b2 ?" w泡打粉  2公克 7 }) g* r: Q# n  o& F! `6 T/ N
小蘇打粉  2公克
( N# `/ [' w3 {* d! {3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎核桃  適量
* p( _6 v+ S& j" G) K5 o) @4 b夏威夷果仁  適量
6 j: j( Z  t& S' i- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 z7 b) @# H; `6 ~【做　法】 5.39.217.76& V" i  f, x- B% ?( d% }. ^  I* B. J
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。5.39.217.76/ q: w1 _3 g$ e' f

* M" T0 e! X. T" t5.39.217.762.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 E$ X5 \. B& r4 P2 v" O

$ B2 H; s( Q! E$ @公仔箱論壇3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
( Z+ A& ]$ o- P, h公仔箱論壇 & y  X6 K5 V: t2 Z! }& R
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。5.39.217.76% C$ D4 X4 w3 E. G% M$ v
5.39.217.76* M; Z; \2 Z8 B/ M
【備　註】
- p* y% B$ e7 n( R! g  u) f公仔箱論壇長12公分×寬2公分／6條
& D3 G4 n$ L5 C- a7 r9 \4 i5.39.217.76進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】 ) Q6 T5 E/ c4 n0 M% f
熱水  80公克
# [$ C) N9 E, m1 [6 M5 r/ P5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉  12公克 公仔箱論壇: W1 A+ w! k& i8 K* m
沙拉油  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb) g* E5 X$ A; ]+ x9 R( j' [% W4 l
低筋麵粉  100公克
' }3 j7 m& ]7 p7 x. Q5.39.217.76泡打粉  2小匙
. z9 T, g1 E+ o: I公仔箱論壇鹽  2小匙
1 D9 P; e3 w4 p( g+ S0 i蛋黃  130公克 + Q2 i" |* B9 E0 P
蛋白  187公克
2 v% S' t9 p2 Y* e" X- L. `0 R% Gtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  100公克
/ ~" J$ g- A0 T, _內餡：
$ e% a( }5 U1 D) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶油霜 適量
+ R, \& a3 }2 q* n* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾1：
6 X* i% ?) G5 E9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 30公克 公仔箱論壇/ A- ~" t$ A4 l8 m, l$ `) g
水  適量
; K4 @* B  r: J7 V0 b/ Ctvb now,tvbnow,bttvb杏仁片  100公克
" L# ~4 q7 a! [9 v/ j, K9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾2：
' ^6 b3 ]# a4 I+ \白醋栗 適量
: O* ?4 T& t" ^; P  F) Q  E% Utvb now,tvbnow,bttvb藍莓  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h) ]( S2 {0 a/ k8 g. _( h
夏威夷果  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f% u" G: H/ m4 e& {' y
核桃  適量 * e4 H2 |( V' O, x1 D7 w
% z! `  h: h' o! ~2 j# p1 g* t
【做　法】
* E5 @7 Z: A9 J6 B4 e5 j/ T1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
4 ~# r0 @( C( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb  \4 e0 P+ b- Q4 Z* j' R% b
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇; M6 [2 a% J- \

/ D6 _+ z, S* ~8 M8 P6 g9 g, I3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
0 Z. b1 G6 m1 htvb now,tvbnow,bttvb
4 ]+ y: R# \* @+ u3 m7 }tvb now,tvbnow,bttvb4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb2 Q! `4 |; G8 p. c' Q1 g% W

1 U% {& A* `! w+ G5.39.217.765.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
, w! v! L1 h: B; U. N, e 5.39.217.76+ C' @/ \- {8 m& Y+ Z; k7 K) c
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
# U- J, ?$ z7 }3 _4 V* H" }公仔箱論壇, A( e5 x- |* P' w. P1 r0 B
【備　註】 + ^$ S1 F5 O' g
長30公分／１捲 tvb now,tvbnow,bttvb8 F$ [  M* U3 q/ \+ ?# O# e2 J
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
( V! P( ?4 i4 D; U1 V, Q2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】
+ z1 u$ R) n. L4 q脆硬類麵糊：
. V) q9 m/ J' q$ K2 R7 @奶油 80公克 ! r7 d# L$ Z+ b
糖粉  115公克 公仔箱論壇1 H" |# ^, p, R1 X: v, f
蛋白  110公克 2 ]# _7 j+ O9 d9 u
低筋麵粉  75公克
2 ]' X8 c1 l3 T# U  O5 a3 g# P杏仁粉  20公克
/ }0 v# P2 s0 S/ |: R& q公仔箱論壇裝飾： 公仔箱論壇0 ~  u) k- X; D* o' M
融化的巧克力 50公克
* d3 z: B. r9 Q' T& R" k& b# Qtvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  20公克
1 p2 D# D# Z, `/ y1 X$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 d5 R- k+ m" I
【做　法】 公仔箱論壇% N4 W0 U1 F) s4 _9 v6 A
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
  o  w) z# J) \' Ftvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb$ C! }% ^8 i1 j- Y8 N$ M$ @
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
! H6 c# i& V* M 1 ^) `4 m* Q) Q6 z+ a9 X
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
. Z* `+ U: |0 z1 v; r/ Q牛奶  70公克 " i5 D9 J# U' f; Y. ]
細砂糖  200公克 % j5 i& e# C8 z+ v9 R( }
水  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 t# }% q: e. Z2 e8 a
咖啡粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 q8 X7 y7 \" r: |+ W
沙拉油  80公克 5.39.217.76; o/ V! a+ [9 I
低筋麵粉  110公克
& t5 D; E' Y) X. s2 I蛋黃  70公克
& f/ `6 L& ]6 J9 {* R9 Z+ K+ I5 L蛋白  200公克
5 A" ?, ?$ ?& [- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油霜：
4 @# s* C  V% G7 Y  Q1 T7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白奶油霜 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb& M  j& {2 g& E* Y) C, R. D
濃縮咖啡醬  100公克
, M9 y: c" E0 U& w3 _: r1 h5.39.217.76愛爾蘭咖啡酒  30公克
7 `/ n' e9 C. stvb now,tvbnow,bttvb焦糖胡桃： 5.39.217.766 p# }2 _, v* B0 F' h
細砂糖 50公克
$ z$ |/ E8 y, R5.39.217.76動物鮮奶油  20公克
" ^( g$ R+ ~# w6 K1 H發酵奶油  15公克
2 r+ ^: e& `% A, x胡桃  130公克 公仔箱論壇7 h6 s8 }4 ~4 X
裝飾2：
5 |/ n' W: e/ A% e1 `tvb now,tvbnow,bttvb開心果碎片 適量
* x4 l& V. |, l& t  B/ k巧克力  4片 ! K8 |, E: Q5 M3 e3 k* Q2 Q
熟杏仁果  適量
, t! I4 Q- _  l: x  C- |紅醋粒  適量
* g4 f! }& u5 k( D5 u  N9 a公仔箱論壇
( X* |- C: r: b3 D0 j1 K, `【做　法】 6 S. M8 ~. ~  Y# o: b0 v. m1 Y
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v) D; o1 d2 D* @1 d
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2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合5.39.217.76" ?% v- l5 z3 G1 s
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3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。# S' l0 Z1 p: |4 |2 u" T7 M! F

7 L. r# B' j4 u, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
. a% [) _2 m" P$ Y5 r- ^* \. d公仔箱論壇
; W' z4 E/ d/ d  O- Q" Wtvb now,tvbnow,bttvb5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。5.39.217.76+ z) ]  y, {- R( p5 n
- L% E8 o2 [6 w' z
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f0 l- G' S2 T

8 f) {0 B8 W. V: H2 `5.39.217.767.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
, @8 D, ?+ \; R5 ~4 f( S4 H 公仔箱論壇1 _( n4 P, X- S8 A# h$ \2 c
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
- N# U$ y, J. d2 q% E. ~5.39.217.76 & x/ {7 Y6 g2 G9 @) b# b* j
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 3 P6 a3 f% Y' B5 t) M7 M& ^3 [$ n4 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~8 E3 y1 @: B. t7 I
【備　註】
2 ~2 i% \  L: _& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長30公分／1捲 tvb now,tvbnow,bttvb1 P7 x% u# _/ G" b
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
$ T1 l2 H0 C8 |4 d公仔箱論壇2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76. T$ H! B" w% c* c  a
苦甜巧克力  360公克
6 T6 i3 f" a; D; D7 t2 W發酵奶油  160公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z( \, a/ m: [# V& X: l; z
可可粉  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 N/ C, F8 R  U
低筋麵粉  25公克
( {$ w; `$ g& \! o9 N蛋白  200公克
# [5 s: p. Z! `8 Z. k3 f細砂糖  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb  \3 P$ V7 H' k; ^9 x% e1 f$ C% @
杏仁角  30公克 , L& u" d, b3 R
餅乾底：
  w1 Y# f, m6 D& k: Z5 v公仔箱論壇奇福餅乾 115公克 ) x0 g9 E5 y0 U
發酵奶油  55公克
2 h4 ]& C5 C4 e. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。整顆杏仁果  適量
! R. t8 O( n: s9 l* w公仔箱論壇核桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U& \. {& z8 Q" q
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [3 ]# ]$ X. s% W
糖粉 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V6 y) N* R+ U- b$ i
巧克力鮮奶油  適量
" ]/ k/ g) o: ?: \$ |1 Ttvb now,tvbnow,bttvb
- u; Y* M- {7 [: _) O6 Y: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb7 N5 t; K6 X! Y
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。# V+ e& F- J( N; w3 \8 n% K# x' W
5.39.217.76- A+ j8 \* ]/ {2 D) J( `1 X
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
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. R" S3 {, z3 w  ]0 [: f* b5.39.217.763.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇' ]5 f: Q- O5 w- g+ e. T9 G/ f

" k8 B  Y4 N% C! \' N$ k; ]5.39.217.764.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 4 y6 E- N4 B+ v8 J* I- p! z

# z: X/ l# K' k公仔箱論壇【備　註】
  b0 Q- D+ f% ]/ {1 y0 n( K! y1 Q7 A2 e長6公分×寬6公分／5個
. D3 q! q6 u. s) i# c% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。2 T; n, |5 U/ {: H: _! j
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
8 s3 I: @0 a; a, g5 ?1 u, R+ @" X巧克力  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C+ u4 v# y/ _
奶油  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 f$ f! v9 G, ], K5 v
鮮奶油  45公克
3 K3 A4 O% r7 E3 i* b- o8 f: D! i5 Q/ G白蘭地酒  10cc 5.39.217.769 p9 m" B& x% @4 J. I
tvb now,tvbnow,bttvb( j+ f) `* H+ x' F2 Y
【調味料】
9 B% {* y) l" i8 o8 ^( @5.39.217.76糖粉  適量
% ]1 {0 Q0 a! L2 xtvb now,tvbnow,bttvb
3 V$ |6 M* O( s6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
8 R' m( I2 R3 X9 h- \! T公仔箱論壇1.巧克力切碎備用。
9 e( e; U# n# z7 x- W. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇6 q# b! U: p  G( l9 F
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。2 m& s+ ]5 D) i( c. F
tvb now,tvbnow,bttvb& {0 N0 ]  F. W8 g- |
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
9 e( [0 z7 s1 ]& N$ w5.39.217.76抹茶口味餅皮  5片
2 q% s5 i; k7 Q  T; K& N巴巴露餡  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y- ]+ T& n) I2 ^5 g$ m1 y
盤飾A：
: X3 p; @* K' L5.39.217.76奇異果 1顆
& ]- a; l% L5 r1 t' _2 z4 o公仔箱論壇果糖  10㏄
/ p1 |$ u1 _* Z% |1 m3 X) |* N5.39.217.76檸檬汁  5㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c3 r4 t1 i2 r6 f  i
盤飾B： 公仔箱論壇8 V& C. r# \, @7 e/ ]% K6 L* W
橘子片 2片
! M( m, l9 G% Q0 l" u1 _8 j' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _: ^! ?# t1 @6 j
【做　法】
, h* j5 b* J$ B5 o% Ztvb now,tvbnow,bttvb1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。! P/ }) D# x1 t

  V. o# V3 t! w! ?- i6 C9 z& ~' @9 ~tvb now,tvbnow,bttvb2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v" V& g6 a) F; Q4 K: m; x
發酵奶油  250公克
% E+ u# g+ }( stvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  170公克 6 [: z" j3 B7 W2 v
香草精  70公克
, P* x* J, K3 p' j5 p9 [, C0 f7 ]- a+ X公仔箱論壇全蛋  4顆
% f7 g8 y1 q/ M& H, ]tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  250公克
9 y( t- _! F5 w5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  5公克
' n# Q( w" ?0 B0 [$ t鹽  2公克 5.39.217.76* ]' G% B* q, Y  ?  R
柳橙皮丁  100公克
) V) E. g) T" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜汁果  25公克 5.39.217.76  m- n3 k7 n" V* w& F' {4 p( N
裝飾：
8 F# M1 U$ T2 Btvb now,tvbnow,bttvb香橙片 2片
- H/ `* v% k( W" \/ y5.39.217.76
8 q. M8 n7 g% q* A; @4 @3 V公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇* ]. l% }1 H6 j7 c; H% _! C' r! Q, U
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
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2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ E- ~* I- N% Q- W! |& E/ H

3 Z1 {' A7 D; _5 p6 [* D3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~0 [0 z5 @4 q" H
高筋麵粉  388公克
# [0 P+ q0 i, ~公仔箱論壇低筋麵粉  171公克 5.39.217.760 J! k/ I# U3 U7 O) B6 x9 I1 h
速溶酵母  15公克
2 y( E; [9 p6 [$ u5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜粉  10公克 5.39.217.763 C  b% A8 T; B% B$ f" r
細砂糖  46公克
! m! S7 K% `3 q* A鹽  9公克
2 N% C+ I( V: O冰水  273cc
6 ?* G6 S! q% U' z0 T全蛋  57公克 tvb now,tvbnow,bttvb# g' S' p+ V* j" X) l$ [
奶粉  23公克 : D2 j! l, ]( I  j5 E$ ]+ n
奶油  28公克
$ w- h, E; X8 F& V! g0 U9 l裹入油  263公克
5 o" c$ t3 g6 ktvb now,tvbnow,bttvb裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S! N& A- v& h4 ?; c' M
三花奶水 少許 ! t! a8 ?, q# c

$ M  [/ G% b3 R6 ~* d: R4 e- Rtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
8 k( p' }5 A# `. P5.39.217.761.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  tvb now,tvbnow,bttvb0 B7 }' ~8 m8 J3 t. ~
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v% s3 w9 n7 E' b
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a$ V9 g3 {4 ]* H9 t0 @
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
6 V0 v' S. K3 z1 J# t3 `2 p5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 5.39.217.76  T& ~% h! y, j6 \
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
; C, A; n+ b* ?. y. m5 k2 \( S7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
+ N# K& R- {3 y6 R) [  q$ Z( Itvb now,tvbnow,bttvb8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 ( ?# s+ r; |: T
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb4 f; U0 @; {, a5 x
公仔箱論壇4 R8 b' Z, x) b+ [$ Y8 _  R: B
【備　註】 公仔箱論壇% c8 u. X$ ]7 |8 W$ w/ o* o% g" O
數量：24個

MagicAndy

【材　料】
2 b# O9 v6 d6 |/ k冷凍酥皮  2大片 4 [5 h5 ^! I! o. J
糖粉  40公克 . w1 ~& S7 G7 @0 L, s; E
蛋白  1/2個
! V9 U2 Y8 ^8 ~" J# Y; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  65公克
0 \6 @7 |4 @8 s0 X" m) Q) I公仔箱論壇$ Q( ?6 A4 p, j2 V- I$ i
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {2 G, }. U6 A+ L% \! b
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
$ x+ y( w+ {3 T' m  w/ m8 d2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 - {" F" j- v; w. ]1 p0 S$ K; x' B
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.