MagicAndy

【材　料】
0 d) \4 V6 H! ?7 W- R: |/ ntvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  144公克 % `  e/ a# H! F& V/ [; g% s
糖粉  101公克
( H2 o2 @% p4 i' V* o奶油  144公克
  q4 u  R; K* q/ r! G" ]; W公仔箱論壇蜂蜜  43公克 & h/ ]& ]$ t. c/ }% a( L/ Q
奶水  14公克 $ w3 j9 e5 o2 E
乳化劑  4公克
$ ?- P- r' x/ T9 U/ I& E6 f$ l5 f鹽  3公克   }5 N/ g: K- J7 H" T
全蛋  144公克 公仔箱論壇% b0 w1 J. \1 K/ j* N: w0 B# u2 _
淋醬：
7 K; |# z/ C- f) i/ f% Z蛋黃 20公克
  |/ @4 G7 o! B5.39.217.76馬士卡彭  125公克 5.39.217.76: t$ C6 Y$ n, d* U& S
動物性鮮奶油  125公克 tvb now,tvbnow,bttvb" X  Q0 p$ Y  ~! Y+ v
細砂糖  22公克 ' n( z' W3 x% P4 R/ `$ X2 E
沸水  20公克
% r9 `  L+ l3 Wtvb now,tvbnow,bttvb
7 N7 W/ ]3 e: O7 l' o4 Utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
  W$ H" Z4 x* E! |& y& {1 v公仔箱論壇1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。
, c4 _' s  j  }* A- q3 M1 ~* }tvb now,tvbnow,bttvb 4 P7 J( I/ q0 k7 N4 }9 S
2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。
$ y$ T5 K, v& f& l tvb now,tvbnow,bttvb* m* T9 `. M# y9 }. L9 C
3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb, E$ `" Z- J3 [" M7 L

9 \) Q% O, t9 n8 x2 y3 l5.39.217.764.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。
# f' A. ~8 ^5 {4 H; h, d% u
, Z8 k) ]8 _/ ^6 {% Y公仔箱論壇5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。tvb now,tvbnow,bttvb; n# M8 [9 A3 ~% f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I3 q. D  ~9 a3 v+ ]: ]
6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j# V* U0 v  ]! D) N; S

3 T4 u& ^' K$ R) i, B+ L. \5.39.217.767.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。
' ]. e, C/ f. p5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb; G( J* K% i) n& R. n& e9 d0 T
【備　註】 公仔箱論壇. [1 e. g9 k' l1 C2 }
份量：1條
3 l4 Q% G( C9 W; u3 r) {6 s3 Z. R( @. h4 F; ^& y0 ^9 y
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.761 o; w1 s  C+ k' ]8 p
餅乾底：
- V1 o' X' J4 e& B" F消化餅乾 146公克
% {# P8 c. S: T2 Z; ^9 M5 [公仔箱論壇牛奶  14公克 公仔箱論壇$ A' p! H/ f- m' P8 d5 g- G
糖粉  10公克 9 b- N" M6 R2 \' ?
杏仁角  30公克
3 X  R1 \! N" L. q0 E/ |奶油  30公克 公仔箱論壇* ]) i) l8 P+ z* g' K3 y
起司餡： tvb now,tvbnow,bttvb4 h8 Z6 A7 O: @- r* v) |. ]( K; z4 m
奶油乳酪 479公克 4 v8 x! F: ?) V, O
細砂糖  110公克 5.39.217.76# @: o: a! G8 U5 M+ ~. o  a
全蛋液  239公克 5.39.217.76+ D1 J, r* H$ |( O. K# v
奶油  24公克
+ U4 o) L& r1 `& t( gtvb now,tvbnow,bttvb玉米粉  19公克 公仔箱論壇+ r# F' p. H5 e; s
柳橙汁  10公克
% Y0 d1 {6 e  v. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  10公克
8 o. q, B5 F. t7 A& e# @9 d, T8 T5.39.217.76熱水  20公克
0 \5 t3 J( k, a) T, c- O  M% \公仔箱論壇 公仔箱論壇0 v" j, |7 ?( v( J. `
【做　法】
- x+ Z, Z; K& ^! c公仔箱論壇1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。& Z, y. R5 ?3 S; M% {9 |

# E; Q/ [: j& h7 P2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。tvb now,tvbnow,bttvb. t) N; K$ x  B2 L, d2 y
tvb now,tvbnow,bttvb4 Z- w# p; c# O/ ^4 W) a
3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。: u0 U; P) d. f: o, a( A" x

* L* g3 [; V1 \! ^5 J5 _5.39.217.764.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。
1 x6 {& m3 ^( U3 ]1 e1 i tvb now,tvbnow,bttvb3 }" ~, {6 _8 R9 a- x
5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
; n, T( K! U: q! C: q" E! t3 ~! o5.39.217.76
5 W6 \! ?3 o! C  ?! [6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。
8 y2 I. S+ F4 z; P, A0 Y0 x( y& V- g$ e4 R) T; w
【備　註】
) a$ E8 [1 L  i7 |4 R9 r+ d. I5 otvb now,tvbnow,bttvb份量：6吋2個
* w3 s# `: u, I$ D, P/ b! f, O
- o6 X  U/ I2 Z3 k; J3 k1 o% \2 q公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
7 O# Z0 c. F7 [- f: W5.39.217.76紅色慕斯：
* P4 a6 `( V8 O% K+ ]& g$ j7 T# \tvb now,tvbnow,bttvb吉利丁 15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e) I5 U  x3 I& W
覆盆子泥  117公克 5.39.217.76( z/ Y, v7 p, Y' }$ D
細砂糖  64公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 h: B% x: u0 [3 a
鮮奶油  250公克 , L# D' l2 h9 k' o
白蘭地  20公克
: e& M1 q2 ^3 j7 V7 l! _tvb now,tvbnow,bttvb白色慕斯： 5.39.217.761 j* U) `4 W) U
沸水 117公克
1 G) w: K% n  }% i% b! Gtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  64公克
; I6 \- ]5 V- G8 g& D5.39.217.76吉利丁  15公克
3 ~% h1 P$ I) ~1 O4 ^9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \! b6 x6 O* L5 V
白蘭地  20公克
! b+ c. q7 \5 k0 E9 s1 I7 o( j5.39.217.76綠色慕斯：
: o# e( @% L, m公仔箱論壇抹茶粉 6公克 tvb now,tvbnow,bttvb& ]7 W, S. p. N. e9 u* B
沸水  117公克 5.39.217.76% a1 Q* M6 N2 X) e  n6 l
細砂糖  64公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y' e5 k/ z: n$ e! c, S
吉利丁  15公克
2 m2 m0 K/ b. O! Z" s2 E+ ktvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  250公克 0 }' W* H' a% @( {+ s
白蘭地  20公克 - m( Q( l2 r# h0 I# g8 F- f

$ q' q  @' Q1 P* P1 ]! j/ B& Z3 j公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇& H9 ~/ [  f0 g
1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
) S# u- ]8 P8 b  H7 L  H5.39.217.76 . ]: o' ^3 O' Z6 h* U& q
2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。公仔箱論壇' W% n% R9 o+ T
公仔箱論壇8 _7 |$ w2 V% p* M0 U
3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。! e+ I: c% S" ^( R( O. a
公仔箱論壇' ^' z8 u; x4 F# w# m2 [
4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。: s5 b% U6 O: C9 |: o; r  \, d
5.39.217.76) c  Z: ~' H2 I$ X& p& a
5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。tvb now,tvbnow,bttvb* A6 j4 j* a5 A/ j# q. A
4 X5 `5 N; A) E4 Y+ Q/ c# m' c
6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。公仔箱論壇0 T- p6 k/ Z/ p- t% d
5.39.217.76( N# A2 w$ k8 ?- E
7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
8 T9 P6 I  S4 |6 ?$ o- n6 ]# W TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l' i/ K! ?' I
8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。
) |0 y# k+ c9 y7 S) P3 K, ~tvb now,tvbnow,bttvb; ?$ E4 A& `, ]4 t3 F
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁 公仔箱論壇" o1 [) Q& N% ?0 v$ w& H& n
【別名】 ( O, y5 @- G" S5 N! H& K$ E
Gelatin
1 j6 l0 H% j. x$ }; v$ ?5.39.217.765.39.217.76% C5 W5 ?4 t+ G7 {& k5 C8 B' Y( |
5.39.217.76; B9 Y$ K5 b& l( I1 h% J
【說　明】
4 Y7 {. ]9 ]) \6 Gtvb now,tvbnow,bttvb一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。 # ~2 R( b7 [6 {$ r" U% n# \

; N0 F& \' E5 m4 ?. K0 q( Mtvb now,tvbnow,bttvb吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]+ l3 w" \3 g) x) f# V! W

5 R' C: F+ M! N* z6 e( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉 公仔箱論壇5 k% ~7 c% A. B5 B. W
【別名】
$ A; T7 O, w3 y; _" x$ V吉士粉，Custard Powder tvb now,tvbnow,bttvb4 M" A& B7 N& K
0 w6 P9 d3 |0 B

' m+ F# Z4 \  v【說　明】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J# g+ Q& p3 z% q* H/ Q( O
雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 U2 `0 A0 s/ x* j' q4 `- k# t
高筋麵粉  145公克 tvb now,tvbnow,bttvb' g" f0 P+ V' F3 {
奶油  145公克
' v% M4 g" n/ o" D! w) S9 }) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  101公克 公仔箱論壇2 x6 H) w+ W2 H* Y
蜂蜜  43公克
" J! I. N" {/ m6 Y& ]2 h公仔箱論壇乳化劑  4公克
# ~0 `! \$ s8 b8 ^% k! g; B5 t公仔箱論壇鹽  3公克 公仔箱論壇: w& T- |( M) F% o6 I
奶水  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k! u) c' ^( Q8 d" I
全蛋  145公克 ; M. S4 v; x$ Y! b
蔓越莓  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb. C% W, i1 `7 y+ l; w+ L
蘭姆酒  適量
- L( X+ A* z/ }7 t( S/ \) A- | * b6 \% _" J( E2 q! g4 N
【做　法】
. d) T# t6 Q' t6 d2 `/ _$ x0 R1.將模型抹上一層白油備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 _, [4 F1 C( C
公仔箱論壇  s) I/ W$ S1 W0 p( c) m4 S
2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
4 P2 G9 x8 h1 o, e2 ]公仔箱論壇
; |% J, Y4 `' i" [# [% D$ x; j* v* w3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。% d6 W: r( X% x% T+ L

5 @5 t1 }7 b* b7 `: z9 O( S/ O4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。4 J$ M$ d7 E  j5 |2 i

' R2 @1 I( N3 G, S0 B5.39.217.765.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
+ |% X2 u% Y5 R- W3 m) {! ~4 |公仔箱論壇
# o% {/ E7 b6 X  @) L6 {tvb now,tvbnow,bttvb6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。& c+ u4 a% M( Q3 C& ^3 H$ H
公仔箱論壇7 r* v5 [& @. ^( @, p# q  R* y& V
【備　註】
& I# \" w5 X% n+ G3 ]! f9 w4 i* |5.39.217.76份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
1 {" y4 G$ b) A& m; R$ }. Ltvb now,tvbnow,bttvbbut i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?! R" \7 z% v: p/ B: c/ h
and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 公仔箱論壇: b+ `: |5 G' p) H6 `8 d& ^
Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ 1 D6 |) W2 }# k) _
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x- K7 \& D) A- Q5 \" z
and, no cheese is needed ma?

: z  f$ b! Y. c$ L/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 {. F/ c7 ~0 I4 Q. a) ]7 P; s: X$ @tvb now,tvbnow,bttvb' m; @( D/ i2 y# O
呢到睇啦tvb now,tvbnow,bttvb" C" S4 J0 Q& p7 ?
http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】
" G6 |% C+ l& m2 s# r5.39.217.76高筋麵粉  145公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t$ L! Y/ o! _. K5 ^/ e
奶油  145公克 4 ?) ^1 O$ Y  J9 Y6 A
糖粉  101公克
8 d9 j4 c6 Y$ g  F7 u5 k1 `蜂蜜  43公克
7 A' ^# c+ P" x- S" S乳化劑  4公克
/ B6 |- G% S0 `# L% m  K鹽  3公克
8 `- d% T+ n' t; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水  14公克
( D2 m3 x5 J  N3 c0 J- l1 O5 wtvb now,tvbnow,bttvb全蛋  145公克
0 [& e- v, r3 m; W7 B# b2 U甜菜根粉  20公克
0 N: |7 G( U5 N' h* A5 Z! f公仔箱論壇水  60公克
9 Q/ p8 F9 l$ D( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 l/ G& L; `' q+ n2 l* R% K【做　法】 5.39.217.76/ [: T& a/ A: z  z
1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
# k- O5 l! z& \1 ` 公仔箱論壇! m' X8 U8 w- J
2.甜菜根粉與水拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v7 J) M! [$ {. S0 ~3 U# B7 u

2 n9 ]" f" E. ]% O. ~% t# |公仔箱論壇3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
# X: q! {/ z. u8 a( E6 ^* Z
8 \% w; X5 c. b5 J& Z9 n- Wtvb now,tvbnow,bttvb4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。tvb now,tvbnow,bttvb" W  g; J& u8 |$ o7 j- }$ U1 [
tvb now,tvbnow,bttvb2 f, r- i; p$ y4 i9 H/ ~
5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。tvb now,tvbnow,bttvb% x9 W/ x, N! o/ N

2 T9 J+ M& H8 i6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
: l. b* m+ V  t! W" s! F公仔箱論壇& E/ V2 e! K6 K* j- r& h% Y6 g
【備　註】 , D4 d+ b/ J3 ?2 x# _
份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】
4 G4 W' p/ U9 n: Ttvb now,tvbnow,bttvb鬆餅粉  300公克
2 z# U4 r6 u# H3 `: ?/ I& ~/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶  225公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }  O7 K5 l4 u7 F" {
蛋  90公克
; _& e) z9 b0 z# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶巧克力  200公克
/ U( B6 G9 }5 N" Atvb now,tvbnow,bttvb白巧克力  100公克
$ s3 U2 ^8 q9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力米  50公克
: f8 l8 Z" b9 X0 w; }# }7 ]8 q9 l0 L& q
【做　法】 0 B% U; _! {& _" b* {
1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。5.39.217.762 L9 l- Z* e: T/ Q( w; [; [5 |
公仔箱論壇  i# m) }, D, G& Q2 C
2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。
: ]/ F6 t4 B: h
! B+ [' }* `( v+ S7 c1 J! Ntvb now,tvbnow,bttvb3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。公仔箱論壇) g! p! z; A% F1 d6 p1 v- F8 |, [  P
2 t1 `3 ]3 t  Q# p' x  O$ f
4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 }$ d3 h2 P0 N% }6 f- r! B
麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb7 R) d0 F0 R! H$ K; B. G9 t
泡芙預拌粉 240公克
! B& r  D3 b0 y' k; R9 M水  360公克
" b8 L4 V) O, w5 E7 _tvb now,tvbnow,bttvb克寧姆餡： 5.39.217.76* s( j- }8 c" H) w) s
鮮奶 770公克
0 Y1 j& y# \2 Dtvb now,tvbnow,bttvb克寧姆預拌粉  230公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a' t8 t, J8 J1 j$ y8 P% \1 Q
動物性鮮奶油  300公克 5.39.217.76, q) r0 X. ]  Q0 Z6 [/ H0 b4 N
其它材料：
6 p. w$ F3 s  j! g9 l5.39.217.76草莓 12顆
4 ]6 a/ J7 i3 L  gtvb now,tvbnow,bttvb奇異果  2個
7 x  f# ~0 }  Y2 M/ qtvb now,tvbnow,bttvb罐頭水蜜桃  2個
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; \5 J2 p3 I9 d5 Z- _【做　法】 + p+ o: u( g# ~
1.泡芙預拌粉過篩後備用。
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5 r  l: z3 ?& f! b6 \& r: M5.39.217.762.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。
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  t2 W; x/ M$ Y2 Z% i4 h0 \5.39.217.763.烤盤上舖上烤焙紙備用。
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( C) E/ M% c# V* S: h4 Z( R5 y4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。
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5.克寧姆預拌粉過篩備用。
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8 V! @) a0 d3 P% f4 L! @- T( W- Z6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。
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7 l& d5 W9 L3 X2 a5.39.217.767.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。公仔箱論壇4 ?- B+ n- G+ m0 ?% L6 a# k
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8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。
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9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。