MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76) G8 G2 B/ I3 i6 q+ I
高筋麵粉  144公克
) t( Q% s/ |8 s& a0 R/ {2 Y5.39.217.76糖粉  101公克
" O9 t, w" _- z+ h9 _: f; }( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ _* r( |% g" s7 S. z; Q5 j0 s
蜂蜜  43公克 & c& r$ O! F/ j$ I' ]1 G$ `
奶水  14公克
! p7 P! Z- }, `8 T8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  4公克
, O7 N- z) ~0 o5 g: p% ^6 V公仔箱論壇鹽  3公克
' U  S* a  B+ i- D0 i3 _3 e全蛋  144公克
( l& [0 p5 T1 k( j4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淋醬： 1 d* g; }7 G+ ?1 M. M5 P
蛋黃 20公克
" V6 \$ b* M4 _; h# c0 C: G馬士卡彭  125公克 9 ?. b" X: f3 H, K
動物性鮮奶油  125公克 公仔箱論壇6 }/ F0 j6 F- A0 r: v2 _
細砂糖  22公克
/ e% M& k% c9 i! m9 E  Z: Ktvb now,tvbnow,bttvb沸水  20公克 5.39.217.76+ T2 p7 q4 e7 q' v0 g+ [5 ], D
公仔箱論壇7 f" S. ]3 n' _
【做　法】
2 b7 z, G: ~( ktvb now,tvbnow,bttvb1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。
9 U  |4 H2 |* v1 ~3 T4 u
) D# t4 r# a0 ?2 c2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。8 r" T4 [, l& }- B* |$ W
5 R$ S8 Q: d1 u6 W3 D2 I9 @
3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 G- |* M' d. |& g; C

5 G2 \; f/ {1 v5.39.217.764.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。- }, u/ z7 |% n5 T: ?
! M& Z% K- f! k9 l
5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。
/ @! \* a" C5 f8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb% e2 [! {4 }( g; S1 q, @) h
6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。5.39.217.76/ t7 T* ]6 g- r1 ]& V7 {
公仔箱論壇! M. N0 M; X5 E8 w# {, D
7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。
. Q; K4 r9 I9 W+ g8 f( d% y3 l
; T0 |+ v9 n* N+ p: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 % D% [; |9 ~( u9 p$ S
份量：1條
9 D) d0 y/ N: J: M: C7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?. Y+ H" y$ o; g; v4 a* U. B1 j0 t
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 ) n- E8 o& H4 U, q- p
餅乾底：
/ k+ |; Y' Z: a& D1 u消化餅乾 146公克
) J( o, j9 P0 r, q8 |牛奶  14公克 2 ?4 {: _$ m! y7 Z* Z. {) K, s
糖粉  10公克
; H: M( I. {: [, |; V- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  30公克   Q: {8 c. `! x! m1 E
奶油  30公克 % H0 y$ O) b$ y/ y6 H  S! r% b
起司餡：
% w6 t0 j# Q: w: v+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油乳酪 479公克
1 L5 r: y) i$ F% q: B6 M6 \8 [細砂糖  110公克
# m' Z& h* }  f  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋液  239公克
  G( q3 Z% c# a; U" X% A奶油  24公克
0 V# ]+ b0 G9 F7 D* Y- ?公仔箱論壇玉米粉  19公克
5 D# ^; c" l. \柳橙汁  10公克
1 H, ?* c8 ?& R2 w( ~可可粉  10公克
1 d$ p, M3 l) `, O4 p熱水  20公克
& o2 T: P& U- H& M: }  I5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb$ d0 T& O; s  J2 n5 f6 q, @
【做　法】
' S% r7 K+ m6 H( ~- wtvb now,tvbnow,bttvb1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M2 Y: M4 ?8 v( {5 ~. d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X' ]9 E/ l+ f& t9 V  n5 N% h
2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
* C! H  a) e! P) k! @2 L1 \, T公仔箱論壇
# T3 i- \$ Y9 c& P! n1 ~3 a公仔箱論壇3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
. v$ c- ~1 ^& _: }9 |公仔箱論壇 公仔箱論壇2 C) z) l6 I' V" J3 d4 Q; Z
4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。
! `- B" A. N9 E' D公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb6 G1 H1 j: S' o& C5 B
5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。* W/ u/ T: O' m
5.39.217.764 E0 X$ N, P, S' b% f& @& O5 ^
6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。 / J6 f. U- a9 T4 h! y1 F+ |
; q1 B6 p/ \% J5 D) ^
【備　註】
) {& b. [. S8 N6 a# l# L  j6 P份量：6吋2個  U! z" y- Q* y4 t% s1 m/ T: K

: {/ c' B' B7 u) I* b8 @tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
7 Z# _4 F+ c9 o( Q' q. X- n紅色慕斯： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h) Q) m. P* _4 G7 _; x
吉利丁 15公克 9 U, ?' y* M. _$ }
覆盆子泥  117公克 9 t0 z3 M% F* e. D
細砂糖  64公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a% h% }* R3 h5 b  V
鮮奶油  250公克
9 t" c3 G) l! C) p& B白蘭地  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?; @$ S9 y- q8 [7 O
白色慕斯：
) d+ L. B' O6 F3 b. o& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沸水 117公克
3 W* R& D6 B) S# X: T4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  64公克
# A/ S1 t$ Y; n) b+ B0 i5 O吉利丁  15公克
$ b$ j5 I5 |$ l6 v# t6 e" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  250公克
& V7 Q' J+ q8 e: r. M" B' ]) z5.39.217.76白蘭地  20公克 6 T3 y: B5 u4 y! i6 v+ k
綠色慕斯：
* W0 N* I3 `0 P1 S公仔箱論壇抹茶粉 6公克
5 V3 T, ]% c3 s* l" n  k7 K8 S4 \, s5.39.217.76沸水  117公克
8 i# {9 k# J# ?2 R公仔箱論壇細砂糖  64公克
+ J  q/ A3 {; H6 {& X( ]公仔箱論壇吉利丁  15公克
, c" h' f: i# ]7 Itvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  250公克 ; z( r6 w" }; h; p/ E
白蘭地  20公克
5 l8 n8 k' |: |% H+ P' F# C  B3 [tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# @% A: c# ^* c
【做　法】
- R, A6 d/ f! x6 r& J% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
: ^" j5 B" N1 o* E tvb now,tvbnow,bttvb$ M% {, f1 g6 H# A
2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。
, n- R( ?# f7 w& ~$ H/ @/ wtvb now,tvbnow,bttvb
% j9 C0 V4 V1 b+ P1 k/ D0 Utvb now,tvbnow,bttvb3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。tvb now,tvbnow,bttvb6 s. u! F7 f* ]* T: w8 {

# ]9 I3 m. q: W9 [tvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。
+ O7 V  K. B1 ^% S! F: S; D
2 q3 D8 x# k1 Q/ y! r" Q/ r' o5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
- T4 E6 s6 p1 f+ `0 x' N5.39.217.76
* N/ H! c4 ]& e7 V9 T9 v( Ntvb now,tvbnow,bttvb6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。
7 C8 x4 r( J# O1 k, {% Ytvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J. Y. n4 K/ h' Z2 u) Q' s
7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?) J6 Q4 L8 e3 R/ D  B9 Y. ^/ \2 @* Z

* M: L) t' t# f) s' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。公仔箱論壇8 g1 H, l; A4 b% R

; [5 V! V" n+ G, N- z& s5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁 5.39.217.76! Z) r4 F2 `8 G# O$ Y2 p
【別名】 " Y6 B% c! v, i0 A
Gelatin TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y) l- ~5 a" {+ w" F, M2 u% n6 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u& i( Q$ ]1 [% ]

3 [  V$ ?, _# @: |# O% U) X* l【說　明】 ) @6 K# q* d7 M' {
一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }' N3 w0 U3 Q

/ R2 K* ]3 g" v% A吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。
0 a( w  J7 _8 R$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇. F* F, ~5 Q- O5 U) ]& y
又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉
2 [0 W+ H: R$ Z! t" K【別名】 tvb now,tvbnow,bttvb- w6 j$ ~: ^* Y; m$ h
吉士粉，Custard Powder 8 [% Z: B. w4 X+ B: n
tvb now,tvbnow,bttvb; H( ?. q8 b% G* `+ L/ y& M0 z
5.39.217.76, R2 I7 ^3 x, O. B
【說　明】 公仔箱論壇$ \8 \% y5 D# d4 S7 Z% c) b
雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】
7 d! n. s* u* N1 e! l! v/ g- B% t5.39.217.76高筋麵粉  145公克 5.39.217.76* I/ J, F% P0 J# H! e! j4 E
奶油  145公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j( @' x" L% R% G+ B% V" l
糖粉  101公克 ' u: M6 H. F4 z+ b4 C
蜂蜜  43公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w7 ]3 p7 Z* s5 A2 L8 x6 a# j6 {
乳化劑  4公克
. z" n; ~4 J% b( A0 ztvb now,tvbnow,bttvb鹽  3公克
. ~, N1 F: \, M$ jtvb now,tvbnow,bttvb奶水  14公克
3 {+ h# v! m! }3 w全蛋  145公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G: [4 W: H5 S9 u' y
蔓越莓  50公克
. u; ]- X% P+ E4 R! ]$ L4 Etvb now,tvbnow,bttvb蘭姆酒  適量
1 S  _. z) R6 q. W. z) k) b1 q! g5.39.217.76
( k2 `  `! e2 F) q8 w公仔箱論壇【做　法】 + O8 ]7 j# z# f0 s+ R1 C
1.將模型抹上一層白油備用。公仔箱論壇7 Y+ p3 R, N1 L' {9 {* i
公仔箱論壇- M2 f& {: n( A, }3 {. Y' U' i+ G+ m
2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V. J; t7 I4 B

3 \; A( g' V9 C! p. Y, u( v$ N5.39.217.763.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb' ~  N( p" O9 L" f# a

0 C; ~. t0 v% T4 N! M' `2 L, z公仔箱論壇4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。3 ]! x" T3 _: p( u- g

. ~( K+ n" A* B- S5 P6 h5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
& Z3 B9 W7 F8 t2 T, Z1 `7 ~
* I- ~7 @6 Q. I8 S5 a4 @* R) V, J5.39.217.766.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。5.39.217.76# `9 T, Z* f% N1 X: U: ^4 O

6 E6 K3 J4 d9 _/ M  e% l3 c【備　註】7 B( k. Y8 k9 I5 @) z; X, |! m) Z
份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ 5.39.217.76. |9 O. \( g9 `. a, [
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?5.39.217.76- X0 W% `" R; ~7 G8 B2 T# ?
and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 
& A6 H$ r, B1 Ftvb now,tvbnow,bttvbWow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ 5.39.217.76  R2 @9 K3 U* d9 ]! T' \) q0 T
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?5.39.217.76; ]+ p& s$ e& C1 F: ?) x1 w9 I% U5 i: ]
and, no cheese is needed ma?

  D/ u* _4 k7 T& i/ k8 [5 @: O) U% F, F* Z# m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O% Q; S( J2 n( y  ]
呢到睇啦, K! e# w2 ?! a
http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.769 t6 g" x$ \4 L: h
高筋麵粉  145公克 8 g% n( V5 z) R
奶油  145公克
, r' n1 G1 B  [  {糖粉  101公克
+ U. H% W; I; O+ ?; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  43公克
) B. h8 d' U- L9 ~/ X0 |- t! S7 r! v乳化劑  4公克
6 y3 [7 A' `  h7 }: e% [* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  3公克
  m% q5 q$ y. P6 y公仔箱論壇奶水  14公克
- Y+ G6 f: ^* Z3 B全蛋  145公克
. ?8 A( H/ r8 V3 gtvb now,tvbnow,bttvb甜菜根粉  20公克
9 {" M: E/ m$ b9 y5 X: D6 m水  60公克
: G$ R# H+ ^5 z* h5.39.217.768 z$ U% c1 j) r" b% O, {6 Z
【做　法】 5.39.217.76* a( x; g4 E/ t! S( r, a
1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y; u+ u5 X3 S

. I; P* T6 r9 u3 z) J5 `0 v, B6 t: s公仔箱論壇2.甜菜根粉與水拌勻備用。9 d4 D) o& c/ h4 p9 k

* B7 s5 `3 R) ^; N公仔箱論壇3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
; I+ S1 O7 n& [1 }0 W4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 m$ t3 [" ~8 T! P6 e4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
, \8 _) ~# a+ I# [: A. O
+ ^# D  K6 `9 m# L: G7 H公仔箱論壇5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。公仔箱論壇! ]* Q7 G* E6 n* o7 z# \

5 x2 R! {$ F( g7 x( e5.39.217.766.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。 8 M' U% \* H9 U. [4 N/ C, r2 K! `
tvb now,tvbnow,bttvb! ~- k4 A; y$ L: ^, w/ Y& Q
【備　註】 7 I8 m( V7 {. }: g% H( k4 f
份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p. `, P; K4 t) \! M9 ]( p+ _
鬆餅粉  300公克
- Q( @* X; a4 k1 Q2 U% [鮮奶  225公克 7 s! {# m9 {" H0 l  W
蛋  90公克 公仔箱論壇/ o* F* h' m7 M& r3 A4 F
牛奶巧克力  200公克
4 M. X" J% h$ \% I  ~' R白巧克力  100公克
; ]- u7 ~3 _( H4 ?) |! o% C* h巧克力米  50公克
- P9 h6 ^9 Z3 T7 g: W& ~. \) w0 ^! c. j
【做　法】 ) x/ ]4 M  P" _0 }
1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。
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: f8 ~# s! ^" B1 o8 _0 k) \9 t$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。
0 p0 w7 P- G1 @8 M' q! k$ l' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P; Y) l$ N3 A5 c% J6 O
3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e- }2 A& M) J# Q; f/ y2 l
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4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
/ U8 n2 V8 z  X2 D9 I; ]tvb now,tvbnow,bttvb麵糊： 5.39.217.768 Q, f7 j  u) h( L2 t
泡芙預拌粉 240公克 5.39.217.761 l5 L- e/ E, v) w& c7 w4 d
水  360公克
& t9 h4 y" y5 S3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。克寧姆餡： 7 i* [- B" v9 @* }; p$ Y. n8 y% E% c
鮮奶 770公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L# m6 a& M+ w$ W+ M
克寧姆預拌粉  230公克 公仔箱論壇: J% e6 i5 ]  l4 Z
動物性鮮奶油  300公克
3 s: F# w" o- T: V' k3 c其它材料：
3 z- V, V" p5 w- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓 12顆
+ _9 [3 o7 z1 ^# L4 k, |4 P奇異果  2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A) l$ Q% b, w
罐頭水蜜桃  2個
7 T0 ^+ S+ L9 F' m" |" c4 Z- Y0 X7 `tvb now,tvbnow,bttvb
! M. [! s3 |* ^【做　法】
8 S- Y0 Q) ~0 w8 b& E9 a! O1.泡芙預拌粉過篩後備用。
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2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N& `$ i! |8 |5 u% l9 ~
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3.烤盤上舖上烤焙紙備用。+ H# B( Y) @- i1 q: }) `

! I- z6 }% R7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。2 e. p$ O8 [3 E+ x4 R" i

2 d7 i, N: p# W1 z; ]$ W! Ttvb now,tvbnow,bttvb5.克寧姆預拌粉過篩備用。
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8 i6 E# C8 O5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。
  m: z5 k7 J" r; i1 Q6 r( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) m" V; _3 {6 [  I- u' m& y3 e7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。% @6 |9 I' t; `/ L+ ~+ ]
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8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。
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9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。