MagicAndy

【材　料】
! N. ~1 s7 v! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  144公克
: N; g1 p/ t- {( c% Stvb now,tvbnow,bttvb糖粉  101公克 公仔箱論壇& o! u- R  x+ Z8 U% W, {$ S  [
奶油  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f. P+ Q6 t# s1 Q
蜂蜜  43公克
! m# ~! G5 ?0 S# y公仔箱論壇奶水  14公克
- U9 b% K- b. k6 W7 W; {" Ntvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  4公克
4 L3 M" U( W4 m; Q. Y! @* E+ Q鹽  3公克
4 x; _/ m* ?0 L+ D' m2 A全蛋  144公克 公仔箱論壇3 u( Y* n" s3 c1 R- v0 W9 o
淋醬：
% F! T, W$ ^- D" T4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 20公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 W. Q3 \6 P" L9 D3 J7 w$ U9 ]
馬士卡彭  125公克 ! t( {! ^. C1 ?* L
動物性鮮奶油  125公克
# U7 O- d- [/ Q# ]4 E/ z5.39.217.76細砂糖  22公克
; e& @" h0 P; |" y0 o& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沸水  20公克
* F! \, O) d: c" F: I5.39.217.76
- t$ f" h  o! F$ N5.39.217.76【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {7 Z9 U. |  \8 L# ^
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。5.39.217.76& }( M" N  H7 p( q) c

0 n0 Y; C7 H3 c% U# btvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。
  U8 }8 d3 T, @* I; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $ G1 X, T$ ?& @  @0 j4 l1 ]
3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。
% E2 ^4 D+ t% \2 Z公仔箱論壇 + V. b. ?; a- t& B
4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。5.39.217.76' X* f, B5 w. y" Z- b

- e! C9 Q$ P7 z$ K5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。
2 W' |5 K' i) y* n5.39.217.76
" F. Y5 }  z3 ]* w2 J, G$ D6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。
2 X; X% g1 n9 y. ytvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb* n" \2 C( r! ]
7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。
4 T1 V. _% C6 `) m% J7 z公仔箱論壇 5.39.217.76: S6 c3 I( c- P
【備　註】
( a3 j& a; m/ f' V份量：1條; Q4 ^$ Q. l; e1 E. d

6 i# [: M: [6 Y" Y0 V! J* D[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
' u* }/ `9 \- {0 Ntvb now,tvbnow,bttvb餅乾底：
, [# @  D! n8 t: X7 p- }0 i% Ktvb now,tvbnow,bttvb消化餅乾 146公克 8 z  D+ T" z: F) Q" Q
牛奶  14公克
6 B. p# d; o+ F) q$ w  u公仔箱論壇糖粉  10公克 4 M8 B6 r- \8 E4 H: ^
杏仁角  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D* Z. ^( N% k2 ~/ ]# i( w
奶油  30公克 : {. |4 {" Z% c( V8 J
起司餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o) O# u. X' U$ F
奶油乳酪 479公克
* j8 s& ~; z- ]5.39.217.76細砂糖  110公克
: w  |1 Y" R: G全蛋液  239公克 公仔箱論壇% T, h( g8 @$ {, J
奶油  24公克 5.39.217.76: u0 k+ g$ c# ^: ~2 d
玉米粉  19公克
) O" M: K/ G5 z# Z  K. B柳橙汁  10公克
6 s% L; \+ m7 j  z* D/ Ntvb now,tvbnow,bttvb可可粉  10公克 ; d" p  P0 j; ~
熱水  20公克
( W; d( \( E& l5 i6 h4 A公仔箱論壇
* o4 ?" }6 J  o; I5 f5.39.217.76【做　法】
# R- Y4 i' q# D! P5.39.217.761.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
( \$ M" d: h  ^9 Q tvb now,tvbnow,bttvb2 t5 Q  Y! Z% X- U7 W
2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
! q* Z9 Q/ R  }, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 s0 Y: l! @; s. }+ c* `$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s. k; |( [( R# U( I
5.39.217.76) ]* E$ P# D, [; v! K# d
4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。& _& X5 N5 d7 c3 C! O9 e3 H

6 ?  }1 e- ?5 o! w: `5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。4 }& V; w7 M) }' \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \+ h, W- Q7 n# E7 C& j0 C
6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。
$ m; p7 F" s7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z" ?* Z/ U1 e) r+ [& ~
【備　註】 1 r! T. _) s, B9 a6 w5 c+ F# V9 I" q
份量：6吋2個
8 D  H* ~: Z) [6 P. P$ q
. H) y( n& {' w[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z- ^6 x4 X2 S& p% \) \& L
紅色慕斯： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O) ~2 T% {# `$ z, l( W
吉利丁 15公克
( X. N5 o7 G% C! @6 I* C覆盆子泥  117公克
# V4 N8 ^2 o% u* C! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  64公克
8 U# G  D" d$ _/ D7 [$ ^, k  E# X公仔箱論壇鮮奶油  250公克
' a! z% ]3 z$ c4 G: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 g$ ?, c8 q* X, |+ y' `
白色慕斯： 公仔箱論壇$ x1 X% b( D7 J; h' @# G5 X) i, ~
沸水 117公克 5.39.217.76" u$ l$ i3 d) J; r5 H- r
細砂糖  64公克
0 |/ _( X) a: ^3 ?* Htvb now,tvbnow,bttvb吉利丁  15公克 4 p. o9 z; y) c% b# `( [1 e# M
鮮奶油  250公克 公仔箱論壇$ e3 R& b3 u' k# L( j. i2 z
白蘭地  20公克 , [0 y' P0 P( a/ c' x+ C8 t
綠色慕斯：
' F) T& C. g- D公仔箱論壇抹茶粉 6公克
# Z+ ^) l" ~1 @; i沸水  117公克
& {: b  o6 k" B# c8 G( o1 {! G+ v公仔箱論壇細砂糖  64公克
; H$ a8 Z" W& W" k  {, a5.39.217.76吉利丁  15公克 5.39.217.767 k* {7 Z  O2 }& T& K/ U
鮮奶油  250公克
. L( |# Y1 I; z0 |公仔箱論壇白蘭地  20公克 : L( a* w$ {2 c  D% G
公仔箱論壇+ B9 k5 [+ s2 D" D/ a. [
【做　法】 公仔箱論壇- J8 N# x9 U( }# o7 z( A1 M, F& g
1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。3 b6 x, x6 y4 ?* o. b2 Q+ `
5.39.217.76) |* o6 |: T- P1 n) X  J) F* {6 P
2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i( F5 x' `. m& f. `5 ?5 R0 h4 U

% d: h( w- K5 S' E$ Z2 p公仔箱論壇3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `# s6 Z* z* r% p) ?
tvb now,tvbnow,bttvb" O$ f3 {/ b  V
4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。
- D* s. o5 d; ]; E  e2 _/ N5.39.217.76
, H. _$ F' X4 E5 M2 G* I* w! ]' X) b5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。2 ~( t, W! i* m7 B

- j  O. p( r% ?7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。tvb now,tvbnow,bttvb! h9 ?1 j" p" q+ G
5.39.217.76% b7 G) ~- G+ G6 y- o
7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
3 t# J. v  s0 h& O+ R* U. ^/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ B/ D- c6 A  s' Y* y1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。) [* e$ g, G( N1 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H! W  g  B6 D  S
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁 tvb now,tvbnow,bttvb. A8 d& J3 Y. h& w4 r( _6 X
【別名】
' V; X6 o1 e& X* @7 R' a9 \tvb now,tvbnow,bttvbGelatin
! p" d, j* g, f2 x! a5 Z" D1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K. d& E( m0 n' `
5.39.217.765 r: r6 u8 Z/ C2 }
【說　明】 6 G3 V- i2 g& |# i# n( y" }
一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k" p, v/ R3 S2 P

* w; B% ~/ ?& {  ~( H吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。 公仔箱論壇2 l& H( t1 K3 A+ I5 W: o8 z- c
5 I8 R) }2 G4 L' x1 I# c5 p9 z
又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉 tvb now,tvbnow,bttvb/ q3 w1 S" W7 J; h
【別名】 , r0 M+ L8 \  [+ }2 [5 d- [; @
吉士粉，Custard Powder   q, v; ?. }* ?9 `/ {8 q

4 U% P2 S4 F7 I" ]8 e3 ^9 f公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G- d' X) k0 u  @
【說　明】 - l* F! X4 }; b, H, y
雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】
+ O- U+ u' q% n2 k公仔箱論壇高筋麵粉  145公克 5.39.217.76# J. D2 F( c+ ^5 }  p0 c
奶油  145公克 8 z+ E4 a5 n3 [0 `- j
糖粉  101公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B2 d1 q) ]. k) r
蜂蜜  43公克 ) r# G" h2 [$ v. h3 R$ |2 g
乳化劑  4公克
+ }5 Z9 Q. G1 Z% v+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  3公克 公仔箱論壇4 _0 _) N. ]4 T" u9 l% m# G! r4 l
奶水  14公克
  B* X9 B3 I- h- A8 b: K5 ztvb now,tvbnow,bttvb全蛋  145公克
% U& N" L7 Y2 p. S; Z5.39.217.76蔓越莓  50公克
9 E3 l( Z9 N( A' w$ ~$ ?( xtvb now,tvbnow,bttvb蘭姆酒  適量tvb now,tvbnow,bttvb4 D- I4 [; S, j& ^# c9 E$ s

- @7 v: c) j, Z8 q" P1 z  M% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb3 W6 V, f" V! Y) D' T- p1 o. t+ t8 [
1.將模型抹上一層白油備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 J, i$ Q0 d( M0 C

) c) ^' t3 \+ n5 R2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
2 L5 Z. n$ M' B6 i! U" P% R5.39.217.76
- m; V* p( n, r! R5.39.217.763.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R6 W. t; F% Q- o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T4 Q; D' t, s1 p8 h, J8 @
4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。5.39.217.761 ~# G* E. G0 a1 x- S9 m
' y( s) e2 D/ m( S% K9 Y* ?0 d: ?
5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
. w4 r+ S4 U3 ?& l* z' |% r8 [ 公仔箱論壇( m3 l; r: c& s5 C" }
6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。& f( T8 p1 B& M7 ?, i! H

" z5 u3 X* v0 q% i5 {  u- m9 T【備　註】* s0 u2 n; g+ m$ Y! Z, I. C
份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
- q+ C. V# f6 B  J% [5 @8 x- f6 H/ j* U% {but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?tvb now,tvbnow,bttvb1 H9 |) A3 q% @; D8 g' }3 x) j
and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 ( F2 ]* b2 v: K  |
Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
7 C! c" f# ^/ |) m- V2 ]7 M) N5 L$ R公仔箱論壇but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?! h( N$ B6 Z  C* g8 `7 c3 {# P% N
and, no cheese is needed ma?

2 M0 r: b6 o) c* T, V' f; l5.39.217.76; r% N$ |, f. f2 C: c

; D% H. k- f# I/ z. B- z/ I呢到睇啦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N% T$ v$ L  h
http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb% B: t4 s, f/ @3 Z+ `% s  U
高筋麵粉  145公克
4 s2 |4 B6 T) G* F2 D奶油  145公克
3 {# j( M1 s- ^3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  101公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ s1 V, f, I) M8 W2 e# d( y
蜂蜜  43公克 公仔箱論壇: i* t+ t; v6 s- v0 l' P
乳化劑  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w1 R; Z+ [# N9 p( v7 J! `$ I2 |: D
鹽  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb( |* L* {  b! F8 w. N
奶水  14公克
5 C4 Q- c8 l0 `  N' n( Mtvb now,tvbnow,bttvb全蛋  145公克
& y  z) |0 _9 Z2 ?# P9 S公仔箱論壇甜菜根粉  20公克
. D2 Y& K" S4 p2 S6 [" O3 p, ?公仔箱論壇水  60公克
' D4 Q8 H: m. u( f; K公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 ?3 q! T' r6 q5 z, q
【做　法】 5.39.217.76, S* P: D/ F$ Q( H8 o2 P3 @
1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
* o* t5 U2 f/ ?3 q; \' p: o( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 k) D3 s, k( J. m: q! P$ a# e公仔箱論壇2.甜菜根粉與水拌勻備用。
1 z) R# B7 [4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" O7 g0 `* M) s5 |, P3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
- F  u% z# p1 u" |% O; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B- v* p! K7 H4 f* x& H% T
4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
/ V; w! a- f) z! g$ C . z6 U% }1 J" @' I
5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。公仔箱論壇" u, m2 c3 w- v: `* ~9 X

! i! [! d* G% p8 g5 ntvb now,tvbnow,bttvb6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
9 x; U! _: l& b5 m; q3 Ctvb now,tvbnow,bttvb
" @( a( p# X, x# P+ O5.39.217.76【備　註】 ( R4 l! f% g% y$ w. q
份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {3 J/ }  `8 A8 w4 K
鬆餅粉  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n4 l- V7 b$ ~6 s, t9 U, Z
鮮奶  225公克 公仔箱論壇" w: w" \- A0 f! i% \) b8 i
蛋  90公克 公仔箱論壇1 z6 Q: ~8 _  l
牛奶巧克力  200公克
+ r- w( Q0 \1 M公仔箱論壇白巧克力  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb% l& @: x; ^) `5 P2 _8 y
巧克力米  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb% z# {+ j* f; g1 Z: }$ n

/ S, L$ K" x8 o+ mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 5.39.217.763 `8 b( |4 \) I, q( u
1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。
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2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。
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- I) _# N! J# F+ H7 b% H5.39.217.763.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。' c9 k! W0 I7 ?. ?! [

2 a9 D, C: j6 d5.39.217.764.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
' w# C; Z1 ?0 Atvb now,tvbnow,bttvb麵糊：
' \, U& C6 B  Y+ \* i  d泡芙預拌粉 240公克
% |7 B! w. U$ {7 \9 l7 N水  360公克
' B) D* ]( f) `+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。克寧姆餡：
  K$ C2 h% t) o. N4 H4 L# K公仔箱論壇鮮奶 770公克
, T1 @% z( H; k! u; y0 ]克寧姆預拌粉  230公克 5.39.217.763 t& b2 k3 d% [8 H
動物性鮮奶油  300公克
1 n' Q- |$ F/ r: d' @9 W5 s公仔箱論壇其它材料：   M4 }1 N$ a. X
草莓 12顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G# D/ V& w# B" e- L
奇異果  2個
6 F0 q# R( _# G- l7 Jtvb now,tvbnow,bttvb罐頭水蜜桃  2個 5.39.217.76- f  I# z! Q9 t& ]0 x

8 B  j, @- y. o$ [4 n5 [; y5.39.217.76【做　法】 5.39.217.762 z) s2 b( r+ w( m- z* a$ W  o9 r
1.泡芙預拌粉過篩後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i. I- z  ?( J7 }& b. b# y" n

5 R. p! F7 X( p; d/ M$ D; s2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。
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. w2 _4 C+ ^$ W) N$ j3.烤盤上舖上烤焙紙備用。
# i& Q9 v. s# ]+ g- D& utvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _) ^( U0 q/ v: V" j5 V5 x
4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。
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5.克寧姆預拌粉過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x! C/ ]) }0 ]! R, C2 {1 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U" |/ N1 z" e" h( Q8 ?: r
6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。
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7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。tvb now,tvbnow,bttvb! Y% g- C4 U  G1 \, d! H( m7 R
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8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。
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9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。