[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇5.39.217.76% n% A% H' Y! }! m/ h6 o) `
2.奶油小西點
. i% m! r  I8 ?% H- Z3 N3.南瓜小塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v& t: M7 Z" U# M! \
4.玫瑰物語tvb now,tvbnow,bttvb5 j( ?2 E  n6 Q6 I9 K, k. t2 |0 K
5.杏仁布丁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L: o( S9 z7 G, X# }
6.西西里冰淇淋+ ^6 [, E  E- ^. X5 F
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
+ P+ m. L+ V1 l( W. E' I1 }, c8.天鵝泡芙tvb now,tvbnow,bttvb( v: j5 r" i. ^5 Q
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
" a! I0 w, m4 \公仔箱論壇10.馬沙拉奶黃蛋糕
: m5 i+ f# ~! P$ itvb now,tvbnow,bttvb11.大理石起司蛋糕2 d0 s$ g- E& r
12.西西里慕斯
& o& [2 g5 V9 N6 m13.蔓越莓蜂蜜蛋糕5.39.217.76! R  C+ F/ e, |# z6 v9 k3 z5 M& f8 l
14.紫錐蜂蜜蛋糕; a1 r6 U8 i" ], N7 X0 X
15.巧克力鬆餅
1 [- }0 K, x. `8 E& d! J; h1 Ptvb now,tvbnow,bttvb16.原味泡芙
- }) {- z9 l0 v" ^) d8 y) c; f9 M: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17.黃金起司球
2 M/ o& P( w* G" T1 y2 P% I5 H18.瑞士巧克力慕斯公仔箱論壇7 e3 w7 Q0 f1 o; U' O/ j! g# z
19.抹茶蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb1 j8 P3 g  k5 H, ~" S4 U
20.巧克力布朗尼
/ t3 u- y3 ]" [4 f$ Ytvb now,tvbnow,bttvb21.咖啡瑞士卷
+ P- n6 S9 E* B6 T22.芝麻麻糬麵包
5 [. X: q" s/ W) K/ u公仔箱論壇23.富士山蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb: Z) f: D4 r, H8 l. h5 v
24.藍莓慕斯
% P# X) S, I+ v, B0 Y1 l9 |# gtvb now,tvbnow,bttvb25.濃情巧克力蛋糕5.39.217.762 `3 M9 i7 p' C- X
26.維也娜沙哈蛋糕
" c/ L2 p" b0 {- X0 Q* _27.芝麻豆腐蛋糕
6 D1 [/ G+ V" N: U9 S28.牛奶冰棒蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb& ~* B+ {& d- z. l. l
29.草莓提娜瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb, \% S9 p. X: k( F2 _& D
30.低脂豆腐蛋糕6 h! z( E, J$ m, g: e& |
31.維也娜沙哈蛋糕
  k6 y/ n9 q0 \; h# g3 q) i32.布朗尼巧克力蛋糕公仔箱論壇: @+ m# k  }) ~% l; u
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m' I: w% @& V
34.巧克力煙捲餅8 i! A+ N& y- z/ k
35.愛爾蘭咖啡蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e5 p  g, H: }* x7 ?6 r- e" g
36.多立夫純巧克力蛋糕( u) M9 |/ A# q2 k
37.雪花巧克力球% ]# |# K2 b9 H0 l+ @; W2 m* h
38.可麗薄衣
2 ~* R3 `- `: b& B公仔箱論壇39.鄉村香橙重奶油蛋糕0 X2 u+ W# Y9 y6 G5 d2 v. ~' B
40.菠菜牛角可頌0 N/ H0 n8 J( S2 f# l  ]2 q
41.杏仁酥條
' j1 A. t) F- Z4 d1 }2 J+ r公仔箱論壇42.長笛泡芙
9 P' @: f) y' \4 `1 ]8 b/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43.紅豆酥派
( p) h+ h# A% ~5.39.217.7644.香草布丁餡公仔箱論壇; i: Z+ R, {/ T4 B
45.比利時芝麻海苔鬆餅5.39.217.767 R$ s( A- a# k' u  c/ q
46.抹茶提拉米蘇公仔箱論壇1 |! }3 A& `  v6 g) p1 l& P
47.薄荷巴巴
, r1 V: p! M* ^" K! p! J48.馬卡龍巧心慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p- Q0 u& F+ L2 R3 s) R" U4 L$ |& A
49.初戀十七公仔箱論壇1 ^1 N2 J3 [. P/ P! J7 Z
50.夏日風情
0 m" [, y* N1 S/ ^) B" J5.39.217.7651.巧克力杏仁奶酥& s" A' b8 e2 \. y1 g
52.楊梅白蘭地
: Y, Q/ ]7 T, O1 E5.39.217.7653.熱帶果香tvb now,tvbnow,bttvb1 H  {: G& M+ j1 [8 \0 r; g% e
54.八寶蒸糕tvb now,tvbnow,bttvb% N+ b: x7 I: [6 V4 K
55.芋泥派  P0 s3 ^  c0 h- c8 f
56.擘酥豆沙捲
6 z/ c+ o9 [8 N& a$ j公仔箱論壇57.抹茶紅豆發糕公仔箱論壇1 M7 k* I% M8 i0 U. C
58.酒釀湯圓公仔箱論壇0 J& Y6 n0 g) y8 I2 D. A9 d. i
59.年糕芋棗
$ Q/ v# f0 _9 h5 x: W" k60.鴛鴦酥盒公仔箱論壇3 F$ n1 D1 R  W5 J$ c2 A2 N2 t
61.皮蛋叉燒酥
. `$ E$ s9 p5 F  V* K4 Z5 W5.39.217.7662.菊花酥
0 @) A0 J& h: z4 M/ h% R- E! S7 q$ S- ]8 @tvb now,tvbnow,bttvb63.傳統豆花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \3 `  d1 N8 F: z
64.抹茶酥5.39.217.76* M  f6 ~) X9 S/ t7 x5 `7 _" g8 {
65.甜仔粿粉粿冰
! H, ~/ f; z4 \6 Q6 j$ `. {1 L, n! qtvb now,tvbnow,bttvb66.綠茶糯米滋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J% e: V; S  H
67.蛋黃千層糕tvb now,tvbnow,bttvb6 k4 }' q0 ]% a, Q
68.香蕉牛奶冰公仔箱論壇; z6 c6 F' V; S" z! x
69.九份芋圓冰- z9 x& l( E8 `+ P2 e
70.鳳梨紫蘇冰1 o. s7 M1 H* e0 \0 z  _. f
71.八寶冰
6 ]5 Z4 d( E. ?72.椰香紫米冰2 d7 u0 c, r( B
73.金桔冰淇淋
. m- b6 ~" u: S- v- X- Ltvb now,tvbnow,bttvb74.蕃茄梅子冰砂
! J* C! D) ^8 E6 y6 E: y2 A( O  [75.蘆筍雪碧
( j3 C4 d. Q! N- I+ F76.宇治金時冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb2 z$ E3 M4 f& Z  `! S6 k% x8 y
77.豆漿冰淇淋公仔箱論壇$ F9 l9 \) N; z& [: d  {* Z( Z1 n
78.咖啡雪霜公仔箱論壇  x, s/ V' E! j# v
79.宇治金時刨冰
1 ?- M# L' ?7 d% @, L公仔箱論壇80.香草冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb) {/ j: m5 s; ?3 O& J2 f
81.紅茶凍
2 f# J  e8 `7 r' A- ~公仔箱論壇82.抹茶冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b( P  `1 |* B/ \. b1 s
83.炸冰淇淋春捲5.39.217.76# u$ o. l$ r7 P( {" q; M" \  @
84.墨西哥塔塔冰tvb now,tvbnow,bttvb' G' o4 v( X, c# o
85.蕃茄火山冰
. b, ?$ L7 N4 G6 W' u( l, l: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。86.冰淇淋聖代6 D9 P% {& ^. Y, K6 o3 f
87.起司丁冰tvb now,tvbnow,bttvb( c% h) r; S, G( }* ?2 q
88.花生冰淇淋( K, `- l7 q6 `% Q  _8 m

) c  @* p/ U& r/ Q6 k[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 9 `; h/ }4 I$ E; @9 x- U9 K6 u
A.熱水  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G5 b( {" t# }1 H8 O
　即溶咖啡粉  15公克
$ j/ A  \4 C( ~tvb now,tvbnow,bttvb　咖啡酒  60公克
6 \* \" m5 @" ]: D# H2 G　果糖  75公克
3 c* u4 z# w/ K9 M) D公仔箱論壇B.吉利丁片  6片
7 \9 `4 a7 e" e# G3 H! m! y% S+ B' P5.39.217.76　全蛋  3個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M9 l: T" h: c
　細砂糖  150公克
' |' n5 ]: W- E5.39.217.76　馬士卡邦起士  500公克
- Y/ g% e9 J. N( W3 B1 f　咖啡酒  60公克 5.39.217.768 R. U, N% n( s2 ~  c/ P
　打發鮮奶油  500公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k8 U5 E" I3 o$ D% ?6 h
C.巧克力蛋糕  2片 7 F2 G0 }! f/ P

4 h, ]0 K" K, B) |1 T  p" p6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5.39.217.766 N# B  B* R/ m* N
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
: p( l; A; ~  w+ ]! s
5 Q2 P7 \& s6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
( T+ z" s# g; W1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇: m7 e" m, I' G: E0 w5 H) w
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。5.39.217.765 U4 B1 u# ~: ?. n  {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W$ d& O: h  H: a% m
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
9 h3 l& N" G7 N4 [0 K0 l  y" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 e7 m/ V4 j! |+ w9 X$ T. m% p: gtvb now,tvbnow,bttvb5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k8 u- a; G" {/ V

; s) {0 J0 v/ h* i' W9 ?9 E公仔箱論壇6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。# ~$ n% p  V' L8 Z% _7 T2 x
公仔箱論壇7 m: \8 T6 i  v0 z! V( L
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。  z0 E  k5 D, u. T" s# c

: r  B" ]3 V! e+ N2 L9 F! f公仔箱論壇8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
! E" k3 ]9 a8 n( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! D5 O( c% J8 ^; n. ^- |! K8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
. B7 H* @  t$ |; [5 B* R5.39.217.76餅乾體： 3 a( e9 R, ^1 b0 f* W' D9 E
低筋麵粉 200公克
9 t0 X' G* l  |* O& n7 f3 T8 S全蛋  200公克 1 I9 f& @* ~8 R9 `- U
細砂糖  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F, P& \4 r5 h. i/ K
糖粉  適量 5.39.217.76* G+ J1 I$ b3 V" Q! y+ [
奶油霜： ' b9 H) ^5 O- }3 ~* D
白油 60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y3 y. F- a4 r. ~4 [0 H6 F% p
奶油  100公克
! O" @2 u. _& |5 W5.39.217.76果糖  120公克 , g5 z' \1 n9 `5 v/ _" ]% {6 |
7 E% \% `* @7 _% x  e
【做　法】 7 i, J& H* \) }
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。3 k- z1 l4 d3 v8 ~; a

5 D, Z' M2 k2 u6 W' J5 E2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。/ `2 Y6 S! n& X( B
tvb now,tvbnow,bttvb6 o; j( B* H- O1 i. j# S
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。公仔箱論壇% k/ h+ d+ @3 T  o* }$ l

2 K7 b; C) r% n% m公仔箱論壇4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。; |- A: F& S, U( v# H3 k3 l) j

/ x' o* D8 B3 `- D* h. y公仔箱論壇5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
/ w6 V( W5 F0 {+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 5.39.217.76: @0 N. p0 @3 j, ^, Y4 s
數量：120片
: c- s/ k: Z  U" x% v1 [tvb now,tvbnow,bttvb
7 i" O4 \2 R% r- R8 h$ n[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76  B% J; ]1 ?$ t7 Y
塔皮：
9 }3 m2 m) _! L: _低筋麵粉 230公克
9 k: `# h) S! atvb now,tvbnow,bttvb奶油  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x; m9 P% U- Z  m0 m* n0 ]
糖粉  55公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h. W' X1 a7 d; K7 d/ k" Y9 N/ C
蛋  50公克 6 n" C( q) m: ?! Z0 w1 q/ W2 Q
餡料： tvb now,tvbnow,bttvb- m, |( @3 r# X
牛奶 150公克
: k( s$ i  ?' I卡士達粉  80公克
. f8 c* y1 ~3 K9 r" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油  100公克
6 O4 _. m! ?" c) b: w5.39.217.76南瓜泥  300公克
) o; |' w/ e) x; @% j: V" Q8 b. J0 v- t( h' N! z* M" Q  y4 J
【做　法】
8 \- T  E# E8 J; [% ~/ otvb now,tvbnow,bttvb1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
' a% r- a& p! V5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb( D* e0 n% _, j" ]5 R+ W1 X
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \# R3 U3 T+ y( }" e3 b4 n2 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \/ k+ Z/ C2 E6 ]7 u
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。tvb now,tvbnow,bttvb3 [4 f  I1 ^1 y: v/ @

) f- {+ @; v: |0 q* l4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
/ }5 y7 |( h7 J0 d, G& J( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76* Y9 p  t0 c4 U' j
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
+ I& O7 N* l% v1 |7 `3 ]6 Ttvb now,tvbnow,bttvb餅乾麵糊：
. [; @$ A# T0 |8 n# ?3 O5.39.217.76泡打粉 1公克
: J% E. N7 c* n7 }2 s公仔箱論壇低筋麵粉  175公克
& h' t. _1 c6 l7 [& t5.39.217.76奶粉  15公克 # Z+ K# |' n7 S- }$ N6 L' Q3 h# c
奶油  150公克 5.39.217.764 c! |# h2 v6 F( J
糖粉  85公克 公仔箱論壇. n% C( ]9 I/ T! A
蛋  60公克 公仔箱論壇& ^+ P- k& c( b, x; K6 ^
玫瑰糖漿  10公克
" c$ B, ]" S6 J$ Dtvb now,tvbnow,bttvb裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb* F1 g& O' b) |! W, A: w7 |
玫瑰果醬 適量 tvb now,tvbnow,bttvb: k& x7 Z# m5 v
白巧克力  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb( f5 Z) E3 P) L, p
乾燥玫瑰花  適量
/ n* O8 \9 L2 A公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb+ l4 P7 e" {7 {4 z" m+ ?' M
【做　法】 5.39.217.76' e6 s  w% X6 M) e4 U: ^
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
# O. I: N8 z4 P9 Ptvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb+ X+ M- c: G: h9 x& m- u6 {
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- ?) {4 L* d+ `" h, F- J. m
  A* I# n* n" D2 w! w5 {
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
+ G8 J; q3 Y: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ e6 m4 j9 W0 C, @$ L) p5.39.217.764.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。5.39.217.76. [9 v- m! j2 O* h/ [# w8 E. U
公仔箱論壇" K) T5 S7 r! F& A7 H
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。tvb now,tvbnow,bttvb  F4 i3 h  Q8 k3 C' H

  f% |$ W; X- ~  @' ^  l4 W5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇% s! Q, L6 N, I( O( |9 D, A
鮮奶  511公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s( @/ z* N' E1 c/ C
鮮奶油  236公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f8 M# R2 T& h: P
細砂糖  197公克
/ ^/ X. \7 {+ ttvb now,tvbnow,bttvb鹽  4公克 - L: p6 L3 d7 A$ }
杏仁精  5公克
, a7 a, @  L6 \& i  B6 Z5 V3 N; J5.39.217.76吉利丁  12公克 tvb now,tvbnow,bttvb, B2 E& ]* X. \: k) W! \! {
奇異果丁  少許
* Y  Z/ y* A( k" D- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓丁  少許 9 Y5 R5 u% Q- @* q7 L/ ?
水蜜桃丁  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^0 |9 ?3 j' l, W4 F/ u
提拉米蘇醬  適量
( `% G& m: F- x9 O# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: G! Z+ C* H; J" m
【做　法】 6 }" _; i: T3 E- @& {, H. A& @
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
: b9 m: m+ ^! |5 ^* ]4 l
$ i/ ?$ ?) h+ Qtvb now,tvbnow,bttvb2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ], j$ R  |9 w* v. s, u: m' k
1 R5 s  ~0 Q( i' B( Y) \0 y% {
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。8 l" b) W# L/ m# @0 @

' c( |4 D- A. ~; f( q9 x# F: Y4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
3 \: D; o1 W' e/ E5 o公仔箱論壇
* U7 a% t( L4 \' u, v* h/ |5.39.217.765.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。公仔箱論壇* m7 g+ e$ I% }/ D. u- c$ X' D
/ O. H* J3 f: K1 ~5 }1 _. z
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
8 G9 W$ S4 p+ E7 }& @( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  150公克
- w) m- r8 G& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉  30公克 公仔箱論壇9 P& [  S6 o$ `% H
細砂糖  270公克
8 J; V2 c1 c. }2 V$ f5 t1 m/ Z牛奶  550公克 5.39.217.76: Q) ?& e, ~) h7 d2 r$ O" `
鮮奶油  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R  Y9 y$ N5 e; p& m) [
白蘭地  適量
" Q' y# I5 [# \! s水果蜜餞粒  適量
3 Z5 [! n8 |# Q# g) e2 u  [4 `* p
7 R: u: Z) D  _- N【做　法】
3 \; U1 A1 Z3 w5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
  t# y) O- b: T3 g% D6 ctvb now,tvbnow,bttvb ) D  Q7 k0 D9 e6 ~0 g3 l4 ?
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
/ R. d9 F% l% u1 O* E3 T; G$ a" E7 F3 q
# {/ l3 B- x6 d. o. z/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
. Z4 G* l' Y2 W7 M5.39.217.76
1 [9 ~# Z7 x6 ~7 X8 B/ a" L" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。公仔箱論壇! n, k! D7 {. Q" k+ W- Q
公仔箱論壇. X  N' y5 x6 [6 M" V) |( @
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
* q! v( B& P; E+ itvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  144公克
4 U% x" T) u- G* B- J2 Z奶油  144公克 $ W/ `( Q- W) m
糖粉  101公克
7 s6 c. B6 R+ ^7 }3 ~5.39.217.76蜂蜜  43公克
* t. Q) @* v' j% K* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  4公克
' e- _0 Z- R- P+ k5 _公仔箱論壇鹽  3公克 5.39.217.760 b1 M* B; x/ E+ Z% H4 h% R: |
奶水  14公克 & N. Y! Y. G0 ^" n! t4 C
全蛋  144公克 5.39.217.764 n' v* |2 U! \
蜜之果  34公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 V' {5 m  G8 s
蜂蜜  適量
! \2 ~. j8 Z, qtvb now,tvbnow,bttvb
6 }! w! L' I  _【做　法】 ) u9 S7 @$ Y2 p, {. Q$ Y0 A. Y
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。公仔箱論壇0 p$ _/ t# a" u4 H$ i
8 i* r$ o2 v& M' O4 N* e, F+ k
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
8 `9 d  V- ^2 Y. n# E0 y6 n, f7 Q. Gtvb now,tvbnow,bttvb
5 {$ c, L8 \6 n* }0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
8 j. x  j0 t6 J0 H& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 % o! C% t$ \, U! z5 K9 N' r* q5 Y" p
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
- G& {8 a8 K" s8 O5.39.217.76; {( r$ \/ I9 @
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】
' P. X* U4 ]6 p% `+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡芙體：
  M1 S- ~0 n% ]8 V" D! \5.39.217.76水 100公克
6 n6 k4 |8 c6 ^! _! w% W/ s# ^5.39.217.76鮮奶  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s4 t$ s3 Y4 C6 n5 c
奶油  100公克
9 }; k3 m+ I+ |2 r# p- z, q2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  120公克
2 U4 \5 J; a6 z7 b" z! u) o* K公仔箱論壇蛋  4個
; N, L7 T5 Z& A1 W1 p公仔箱論壇餡料：
7 m3 D4 \0 M4 }' W卡士達餡 550公克 5 _1 \4 h: {  R. ?5 H! J& \
裝飾：
3 z. I) Y! k* U7 c3 Q; Itvb now,tvbnow,bttvb巧克力 公仔箱論壇: I/ w7 S; f  Y( h

/ }8 i. G6 K" \# i% ]! Z. O【做　法】 8 c; `9 h( d" P' z
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
+ D( I0 _* T, @/ Q' R ! K' p4 S4 E9 w" A8 S+ U) ~
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。tvb now,tvbnow,bttvb8 J# B0 P7 P/ ~$ z' k  {
tvb now,tvbnow,bttvb" _* s4 ~1 h! P$ j2 B4 n/ U
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。5.39.217.76; F" J7 |9 I0 K- d6 C* y4 ?
tvb now,tvbnow,bttvb. P4 @  {" h3 ?: T% U" s4 a
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
0 m: X, H- G4 i' G) k% e 2 M* n: g+ v! n) G2 r# k
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
% S" r  j2 a0 `  a( k+ \5.39.217.76 公仔箱論壇, q+ T- |% ~3 n8 W& N; q
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。8 }/ A- A3 w% |$ u- h7 a2 I4 F

9 T' ~0 l1 t& x) ^1 l9 ?* S7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
+ C, L) M& E% E8 ~公仔箱論壇
  l% u, o: q# C* ~$ K- C" k  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
& a! t, h1 j% F% }: n( I7 Y0 t6 E【備　註】 5 \+ P4 M+ D5 s0 C& W& X- w
數量：40個5.39.217.76, j/ p* m: [8 X7 j9 I
# E' n, J8 Y  v% u) `" k# ~
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..6 i' y% Z( Z# b1 Z; l: C
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76" F3 }1 D- z) A- U1 D, {1 m
餅乾底： 4 }$ k( H- r2 ]0 u& n
奶油 30公克
3 ?) B$ A3 F4 O# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅乾  146公克
3 @8 E% }. I2 B" w/ s- w) J牛奶  14公克
5 K3 `; ]4 {5 k( D% btvb now,tvbnow,bttvb糖粉  10公克
* }# [2 F6 z) S+ A8 q3 b0 `% Z杏仁角  30公克 3 [* \6 t, ^( d: H' y
起司餡： " J) r0 d6 J$ e3 v% U
細砂糖 110公克
; y% v) _/ {/ y( g% |4 y, N5.39.217.76奶油乳酪  479公克
" }$ }9 M8 \* `6 o( V1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋液  239公克 ) e# b# n- K6 F9 N/ i& }( C
奶油  24公克
7 q- S* {# ^$ L  X- U. W4 |2 dtvb now,tvbnow,bttvb玉米粉  19公克 / L# t( I9 n0 W9 j/ u: V
柳橙汁  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb( T& v2 Z" U, A- c- O$ k
裝飾：
8 j; m7 h; O6 Z5 Y洋梨 適量 公仔箱論壇! S1 w/ _! ]# D5 F6 v3 F
紅酒  1/2瓶 公仔箱論壇0 m+ d  H; R9 r% c" Q/ E9 e( e( ^  Z; }

; ~+ S( l+ d8 G3 h公仔箱論壇【做　法】
8 j9 h3 h& {6 r2 o! s, \公仔箱論壇1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
, M& x7 z7 G/ N# b: c& p公仔箱論壇 公仔箱論壇8 `1 X- [; `7 T0 r: q& C0 Z
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。公仔箱論壇; r2 q; M4 q. F" x

4 A; ^& L- s  R8 m  L2 r6 K5.39.217.763.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。6 H  C* f9 Y6 U. j- u4 _% ^
5.39.217.769 B7 R- z3 L  Q# d. e
4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
/ A% \  o2 e% F
. ~3 q! p# v7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
. y: f8 I  [9 k" p
' ^- K7 U- }2 F$ t6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
7 [0 e" A, K: y4 [/ |' x% A; ~6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
" ^& L/ V& f4 p! A6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量： 2個（6吋）
) A8 M4 X' K9 O; r1 X5.39.217.76公仔箱論壇0 ^' n" P' n" P8 @
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]