[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
. [/ X7 }; z/ P+ b0 \5.39.217.762.奶油小西點
# H% u0 `+ S, e' ]) s- G1 _+ w4 m0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.南瓜小塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y6 s% t6 X5 x" q
4.玫瑰物語5.39.217.76' k0 l* c* ^  a1 w* _
5.杏仁布丁
3 b" W* v, E& d0 b# p0 otvb now,tvbnow,bttvb6.西西里冰淇淋
  ]# H+ Q9 i6 p  u; t& l$ Z7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕5.39.217.76- I0 C* {% E5 K* Y7 {! K
8.天鵝泡芙5.39.217.769 V; m5 ?1 _- f" I: p! G5 H3 i" k$ g
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
! O- y; f  j) m10.馬沙拉奶黃蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb- @7 q) O5 ]6 x% o
11.大理石起司蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v. o! y# h; [7 y4 F" u/ v
12.西西里慕斯* A  b" ~- [# j# Q
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕! s% F# _* |8 B" ]' t8 Z/ m
14.紫錐蜂蜜蛋糕
" I5 j/ \$ b% {5 }公仔箱論壇15.巧克力鬆餅
, n3 {, ~  o/ d4 w, a16.原味泡芙
' S, n4 G& @4 w6 a7 {- F  htvb now,tvbnow,bttvb17.黃金起司球tvb now,tvbnow,bttvb/ n6 k5 J5 D6 x( F' R
18.瑞士巧克力慕斯tvb now,tvbnow,bttvb- K& w( O, ?, j- u* l5 {" f5 V/ t
19.抹茶蛋糕1 P3 o* T& p* x
20.巧克力布朗尼3 C& b9 x: |' H4 f! U, q
21.咖啡瑞士卷tvb now,tvbnow,bttvb- P7 K! S, [4 H& z2 b
22.芝麻麻糬麵包  M7 C2 G3 e8 ?$ a# s7 m: j
23.富士山蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i) Y1 l) G: [, P
24.藍莓慕斯
/ x! B9 N. O. j1 ^公仔箱論壇25.濃情巧克力蛋糕2 m$ |) o: }( r+ V/ B- n
26.維也娜沙哈蛋糕+ |+ ?% M5 v2 m  N: I7 L- t) z6 ?
27.芝麻豆腐蛋糕0 q0 t3 i" {( M9 ?1 D1 |$ Z' u
28.牛奶冰棒蛋糕
; t$ P% D" z0 C3 D9 h8 r29.草莓提娜瑞士捲
- I8 ]0 V4 |! X& Z5 t( E% S5.39.217.7630.低脂豆腐蛋糕, n0 j! u9 r# X! n$ @% R. O/ h
31.維也娜沙哈蛋糕
, [8 h0 Z# \5 |3 m  y" ]5.39.217.7632.布朗尼巧克力蛋糕
# K4 g1 W4 D, }1 H& S5.39.217.7633.摩卡莉莉安戚風蛋糕
% Y, r1 g4 G8 k" |. o4 d" ~- ^/ O, e5.39.217.7634.巧克力煙捲餅
5 F! k  Z4 L: [公仔箱論壇35.愛爾蘭咖啡蛋糕
% f1 I* ^: b7 }/ T* j0 l36.多立夫純巧克力蛋糕: B' u% r. p3 g/ ?' g; Z+ Q
37.雪花巧克力球tvb now,tvbnow,bttvb6 [$ u' i  G. T3 L2 x& b5 P
38.可麗薄衣
  ?& v- D) |; c6 e4 R39.鄉村香橙重奶油蛋糕
2 }* S5 ^. ]* a* ]2 rtvb now,tvbnow,bttvb40.菠菜牛角可頌0 [3 X+ u' k/ ~3 j' e
41.杏仁酥條tvb now,tvbnow,bttvb& V0 v3 D$ |* I" b& b1 ^* P3 L9 C
42.長笛泡芙5.39.217.76# Q6 u. N  k. e6 Z, r# R
43.紅豆酥派
) B& K, l) ~: S5.39.217.7644.香草布丁餡公仔箱論壇( `& B7 S+ P% B. b& S
45.比利時芝麻海苔鬆餅
2 R2 a9 [( S& j8 W: Q. @1 o' C! ctvb now,tvbnow,bttvb46.抹茶提拉米蘇3 ~( X* P4 Q' ]! f* g
47.薄荷巴巴
- d/ }/ _; u8 ^* H! @7 D48.馬卡龍巧心慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u7 X- Y. }1 Z, k2 L
49.初戀十七
. q$ ~3 O7 o5 u5.39.217.7650.夏日風情
$ ]8 F. F; ?+ y& A8 E3 l. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51.巧克力杏仁奶酥
6 o3 T% j6 v- R( T$ f' W公仔箱論壇52.楊梅白蘭地
, J3 H+ e" n6 M  y7 M$ wtvb now,tvbnow,bttvb53.熱帶果香tvb now,tvbnow,bttvb+ u+ H$ |# w; Z  N! T  Q
54.八寶蒸糕公仔箱論壇; d3 s9 j: v& M2 I9 J, M
55.芋泥派tvb now,tvbnow,bttvb1 `- W' l; r& t  \
56.擘酥豆沙捲
" w/ j$ y$ _3 V# r3 R4 R5.39.217.7657.抹茶紅豆發糕' w( a) p" ^& e! Z
58.酒釀湯圓
: Q; o. \5 ^4 b- v$ c/ o5.39.217.7659.年糕芋棗1 G0 K$ }8 W! D; G( {% R) l( r
60.鴛鴦酥盒- U& f/ \6 K" T- R* o* `9 k
61.皮蛋叉燒酥
4 y& R1 F0 K# j8 E$ w" q9 ptvb now,tvbnow,bttvb62.菊花酥
" V; Q/ K; c$ \63.傳統豆花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D% }4 I; n8 N. ~
64.抹茶酥
- z( }8 {' Y' Y5.39.217.7665.甜仔粿粉粿冰公仔箱論壇0 M9 l5 B: Y# E" s
66.綠茶糯米滋
3 H! P* g* M+ G$ Y3 ^4 Y8 vtvb now,tvbnow,bttvb67.蛋黃千層糕
7 v/ ]0 [, c9 ^! o5.39.217.7668.香蕉牛奶冰
8 d2 M3 R' A& I3 V# o69.九份芋圓冰
9 e" j' o' P2 _$ Z) a- `" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70.鳳梨紫蘇冰& `4 Y0 T, c' h6 H8 f1 T2 L/ E
71.八寶冰. k4 m6 s8 }$ W8 `% m
72.椰香紫米冰5.39.217.760 y6 e$ V8 ]/ x) F! p6 i9 M
73.金桔冰淇淋公仔箱論壇* @! H2 K2 U3 k+ L
74.蕃茄梅子冰砂
( j" E. I) ]) l1 T: W& ]3 h+ X; mtvb now,tvbnow,bttvb75.蘆筍雪碧
( E, q4 R4 [% ]  I2 U6 a5 Z9 Itvb now,tvbnow,bttvb76.宇治金時冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb2 W8 k! t8 [$ u. O3 w' {
77.豆漿冰淇淋公仔箱論壇% \. h* y  b% N: {
78.咖啡雪霜
2 _' _0 w) ?2 A5.39.217.7679.宇治金時刨冰
! Z9 `# c' Q" ]! y' G: E, Q80.香草冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v$ P1 I& z5 ]; g% B, O5 L  C
81.紅茶凍
7 m8 z4 t" _+ vtvb now,tvbnow,bttvb82.抹茶冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y0 k, f' n9 W5 w) J( Y8 E
83.炸冰淇淋春捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P1 o5 {3 Y: U7 ?, T3 b
84.墨西哥塔塔冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y0 r0 j% C/ ~" u4 M6 S# J4 w! j
85.蕃茄火山冰
$ x6 W* n+ Z$ M- ~公仔箱論壇86.冰淇淋聖代TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X% r8 Q6 q: [8 g2 c" O; D( W
87.起司丁冰
8 j7 J4 S: K, {+ L, b; [: W% u88.花生冰淇淋
# z1 u1 \0 n( q0 v- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% L: @9 r( l8 D& l; j( u公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g& Y7 ^. q: Q" f7 E: {5 z& ]
A.熱水  150公克 8 p( A. t- g; W" i% J
　即溶咖啡粉  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb# y6 S9 g; M/ w* a. T7 A% f4 {
　咖啡酒  60公克
0 _0 y; P) c/ z* o/ g0 y　果糖  75公克
2 i! c" K- R1 n# @( `B.吉利丁片  6片 5.39.217.764 n, M# h" Z" Q- x9 k; O* k' @. q
　全蛋  3個
& r) p: {) ?, G( Q0 Rtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖  150公克 9 j- k% k; u  ~
　馬士卡邦起士  500公克
: C, I1 G& H2 N9 a  C( X, Otvb now,tvbnow,bttvb　咖啡酒  60公克
: b) q+ A( j% t( d) V/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　打發鮮奶油  500公克 5.39.217.76, t) J- [( s& J- U
C.巧克力蛋糕  2片
: Q. a4 C: [6 n2 |- W1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m- i: \; t  C4 {: R/ T4 T; i
【做　法】 5.39.217.760 p. J. V8 K( {( O+ w0 \
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。tvb now,tvbnow,bttvb3 n( {! x/ ^9 U: N6 z, P; m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l( l! C! j: h/ @. J
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。tvb now,tvbnow,bttvb  f9 ~: p. F6 r5 `
tvb now,tvbnow,bttvb: {$ r* K+ ~+ _4 T7 f
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
, b4 B3 f  O0 M" ]7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ g% X) q$ }$ E; q+ ttvb now,tvbnow,bttvb4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。1 ?4 K# {; t5 q+ z

6 j# Z( ]6 F& o  ntvb now,tvbnow,bttvb5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
+ e( E% E& ?* w公仔箱論壇 / D) |/ Y7 o# B+ D* K- |
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
' n; [$ S& y, |/ A
5 U; O' B- |# m& V公仔箱論壇7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。tvb now,tvbnow,bttvb- r6 @" t$ U$ y6 d
公仔箱論壇5 F2 r/ I/ w; i+ m+ [9 a
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
  V- x# F4 H" G* Q. P公仔箱論壇! r9 \- \3 b5 O" p+ Y( V
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 |- C3 \1 n$ X% O' ^/ b" C0 ?
餅乾體：
  b7 L  H1 n- @9 W! b" Q+ x. t) J低筋麵粉 200公克 0 l8 k! ]9 O, ~2 s0 D9 M: ~! z0 @
全蛋  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 N. h$ a( `+ _; V+ E9 t/ _+ b. }
細砂糖  200公克
2 O( j: k* E8 p  d# E7 m  Z0 b糖粉  適量 5 {+ ~2 Y. Q% u. u" D% {5 L
奶油霜：
& s7 z  m2 _) P/ C1 L7 K: h公仔箱論壇白油 60公克
4 G& l1 `, Z6 U8 `# K' M8 g1 e* ~奶油  100公克
* T% ?4 V, v0 B, g5.39.217.76果糖  120公克
2 a0 ^* O- B5 N5 t! S5 H公仔箱論壇
, F* J# q) {5 X7 O2 C* d6 ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
# M/ [2 U& d. I公仔箱論壇1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
% S& y) }, W/ q( d! z7 g; t6 P TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~1 I) y2 A  c& `
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。6 }/ W1 H, n" Z

- }5 w/ Y7 U7 @- J2 E! ?( @7 ztvb now,tvbnow,bttvb3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。5.39.217.76" M& m' J" F" S; p

* {" v1 R3 ~1 c4 h/ V2 ytvb now,tvbnow,bttvb4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
4 r" m2 G( c+ v# L' V5.39.217.76 公仔箱論壇0 ~& `+ ?. s+ j
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 公仔箱論壇/ W" q& A! O0 n6 M/ g: _
【備　註】 5.39.217.768 V4 f6 ^. D7 a  n! u+ y5 |
數量：120片
9 u; x  I+ k! G0 v  m0 i' {9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- ^' Q! G& W( f[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇. K9 O! u$ H- s/ _& H
塔皮：
7 u  k$ h) c' j2 J  w低筋麵粉 230公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i" T% m& n! M7 }
奶油  120公克
6 g# V; y$ w* F7 I# o+ Y+ Y1 dtvb now,tvbnow,bttvb糖粉  55公克
' E5 i+ C6 {" P; r$ q3 k1 Jtvb now,tvbnow,bttvb蛋  50公克 7 n, x) H) V. d
餡料：
! _3 j3 H# Z0 i/ c6 ?! W, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V# o8 j- ~" x6 f  Z- ^
卡士達粉  80公克 5.39.217.76. d* r9 k0 m, p4 z# F; c% l% Q+ p) i& Y! L
打發鮮奶油  100公克
0 ^; u' c: C& x; }1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜泥  300公克
3 C+ r# Z# c: ~$ R0 i. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% s/ Y6 {% q" f- ~/ e5 U9 [# B( a【做　法】 ( `( b# T' Z7 I8 w6 X% m5 v
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。5.39.217.76- _6 x# }+ o' g0 U1 S& |
$ x+ W$ Q& l$ d4 W  {) m; f
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
; d8 E0 {/ }) u2 W! C( ]5.39.217.76
9 K) r, D# X( C3 _tvb now,tvbnow,bttvb3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。! w) m- p# e5 e4 P. B6 }! C
tvb now,tvbnow,bttvb) u% Z* {% ?4 c4 c1 u; Z
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
" j, l0 F, s; y; b  s7 ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76( j( x8 L& q6 P5 i* e
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
' K/ G; s' g% v- G" }8 K! J; e餅乾麵糊：
- L( \$ |* {' r0 i, O- I公仔箱論壇泡打粉 1公克
% ?; _7 ~, i2 M' P+ R4 k! \0 ~" |5 R低筋麵粉  175公克
; B" t" {2 J' \9 E( J0 w9 o奶粉  15公克
3 W6 t/ u* s- v9 R5 ~- k; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  150公克
1 U1 |3 d6 g* n( ]* Ltvb now,tvbnow,bttvb糖粉  85公克 公仔箱論壇1 _0 ]! D5 p6 P
蛋  60公克
& n) s1 L' r' r+ g玫瑰糖漿  10公克 5.39.217.76; n$ k% o0 Y* S% V- @
裝飾：
' E4 C) A% S  o' X7 {9 ~( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰果醬 適量
0 M: @% J8 z, t7 D3 w# _. f; T* O白巧克力  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J9 C6 U9 J" t: e' \3 q
乾燥玫瑰花  適量: T) `* h. p7 n3 F- C

' @* Q! C) M. T/ |) N公仔箱論壇【做　法】
6 c; v4 {, R8 o1 B: [' }: C4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。3 m& b8 s$ z% t- T; O$ O

6 h* U  l" X8 y" U6 E5.39.217.762.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。公仔箱論壇4 @* n) ~5 A1 x7 x9 ?6 X* ~0 S

) f6 b; `8 E+ a' |tvb now,tvbnow,bttvb3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
  v" O2 P' G) v& p. B% N' Vtvb now,tvbnow,bttvb
4 ]7 z! r2 X6 M$ T- w7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。公仔箱論壇$ q3 S$ f- i5 _7 w  \

3 Y4 W1 d+ c# ~1 g' t公仔箱論壇5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。tvb now,tvbnow,bttvb0 j6 o3 |1 o* Y* D" O. ]3 a

. b( v( t, e- u. H$ _公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
6 |6 w, C( N, C6 _公仔箱論壇鮮奶  511公克 公仔箱論壇3 i) H* G8 H& E3 a
鮮奶油  236公克
  j  k; K! `, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  197公克 tvb now,tvbnow,bttvb* n9 A$ s  A: l1 q# S1 u) ~
鹽  4公克
% [; `* k0 r, @0 {( I$ g1 r( H0 m杏仁精  5公克 ' w7 O8 _2 t5 Z9 X0 H3 Y
吉利丁  12公克 5.39.217.766 A9 P8 z1 ]- N
奇異果丁  少許
0 F+ B8 L# e# U0 j公仔箱論壇草莓丁  少許 公仔箱論壇/ h+ z/ N" P& X) s
水蜜桃丁  少許 tvb now,tvbnow,bttvb- N+ e9 e( t* S5 @8 U
提拉米蘇醬  適量
7 |4 P4 T3 d; U公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 a$ J( f/ W5 E' N9 R; G
【做　法】
, F0 ~, F2 Z/ I" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
( r) w( M* v0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; X& f6 [/ i* f9 F" m! V公仔箱論壇2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u& C7 G  P8 ?. l! E; W( [8 @

; q; V. [7 k$ Q: M# ^3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
" X3 }7 J; ]! W   P' K. n+ j' _
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
8 D, o& Q* V; S7 E5 V  _( `- n5.39.217.76 公仔箱論壇" w6 o  b- c. t
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。* Y- [' Z& c1 U0 z

3 o7 I' C* y7 L) J: q; i公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
4 q! m4 t/ Z6 i! ~( o7 W  W5.39.217.76蛋黃  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f! t6 p' r( b( L" }3 H
玉米粉  30公克
. P1 B0 C6 n6 a細砂糖  270公克 . {" |6 f" P1 E! z5 X( f
牛奶  550公克 公仔箱論壇5 h; u! |& b" B( e% f& e
鮮奶油  200公克 5.39.217.76' b' \. r# k* S# X5 n2 r5 D! L- k2 l
白蘭地  適量
# @) k# h" A/ m( w8 O5 V! H4 vtvb now,tvbnow,bttvb水果蜜餞粒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [- _7 W: c. C( B4 Q+ i% t( B2 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G$ n2 X+ C8 {: v
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |" n3 O. p1 m9 }+ h5 y! g2 q0 x
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。公仔箱論壇- L+ {3 U' e1 D6 [" c$ D
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2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。公仔箱論壇' z& L/ {( x- M/ I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r+ I8 q$ {& M9 V7 n
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
2 @4 Z$ B) y0 }( Y  Dtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb1 n) w* W5 G, W& @0 b
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。. S" m  C2 M. V- Z- p) L( W

, F$ i4 R; I+ f; u$ o) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb; R0 `, S1 e  M" m7 h- R1 ]
高筋麵粉  144公克
1 @. r4 A2 _( A& k! h8 }奶油  144公克
" x. X6 I1 E& q0 dtvb now,tvbnow,bttvb糖粉  101公克
9 j: Z$ {- Z8 O% W- }1 C9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  43公克
9 C4 g' \/ Y: b  m# m乳化劑  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C! @! {0 e0 N, [
鹽  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 e% f# P: a) S, g3 o
奶水  14公克
$ W" Q8 t, W: A8 |& T; z0 ztvb now,tvbnow,bttvb全蛋  144公克 ) I' z6 n7 C! Z, l2 W& N! p" K; [
蜜之果  34公克 2 `/ s3 ]  b2 h2 ]1 F( t
蜂蜜  適量 公仔箱論壇" a; [' K# v4 h0 q: |9 U# F
5.39.217.76# H+ t& t/ V( a6 `. h5 v( M8 w
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?! e/ l: c  t9 t$ @. U6 r5 K
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
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2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。5.39.217.76( l0 `) i2 s* d  z
公仔箱論壇. P0 F  I/ O1 k6 c
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
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; V# E. \5 N5 W6 l4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
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+ W+ ]" y, R8 L9 F' A- c( d9 p3 H公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】
$ m0 Q! e' S& d8 j$ j, f4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡芙體：
6 H! E6 N3 C% _' C: v2 E公仔箱論壇水 100公克
6 d- o. N2 N7 W! _5 P+ N鮮奶  100公克 * {" {7 K' M" H+ q. R
奶油  100公克
4 i0 x$ N( n% j- l# x公仔箱論壇低筋麵粉  120公克
5 B  j% F  O# |5.39.217.76蛋  4個 5.39.217.76# `& K$ U: C! u2 ^. g* i
餡料：
+ H3 K3 w4 B# U& B) N5.39.217.76卡士達餡 550公克 3 s' m" |4 {, j/ `" O
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb! M4 s9 C% p; {1 g) V
巧克力 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e- V- _) T- Y/ h& x

) Q. R* v5 g! W# @/ P4 l! ^) O5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
# f, @' F9 |% g0 n* r) jtvb now,tvbnow,bttvb1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^. ^+ v, X, X& {- G
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2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
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+ j. f) \! e- V' f公仔箱論壇3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。tvb now,tvbnow,bttvb: l; E9 ?) [" s
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4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。+ Y* d2 d/ |1 A5 V/ M

  W9 E- `6 B" g/ Z. V) h( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
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6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。1 C& S$ ^( ~" R# B/ R. O2 d6 `
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7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
$ s) @9 c, w+ j$ {. E: h( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  ?2 M) z7 y# M9 ]( T% B8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s' Y; y! h) x! I  o4 Q( T0 r
【備　註】 5.39.217.76: K: ?: Q% y/ D8 p+ E* X; @
數量：40個
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  r; c5 d+ G- O& Q* ~( y# j/ V2 \* E[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..5.39.217.761 m( m& J4 R: m
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
# K6 K; h8 e0 q. r0 ltvb now,tvbnow,bttvb餅乾底： 5.39.217.76* l- u6 D1 p  f) `: k! m/ c' ?5 y
奶油 30公克
  R, v8 m) V) R* f% Y; C1 m% [5 j5.39.217.76消化餅乾  146公克
+ V7 n* V0 S, M( k+ ]9 k+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c3 y8 _( H% G8 d3 l, B- U
糖粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E) _1 w4 J& K& J. h
杏仁角  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c  Y, S0 P! z; S/ S# Y
起司餡：
! n# h$ m# R% N7 c9 s細砂糖 110公克
: B3 \- P  x# {3 L) m# T1 \奶油乳酪  479公克 5.39.217.76" q* Z  O, r8 R/ I( `( }9 S3 Q  Z
全蛋液  239公克
; A% J8 ^8 P/ _; `( C/ Vtvb now,tvbnow,bttvb奶油  24公克
* F9 c  `* I" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉  19公克
5 H" j# ?; o3 G$ j# \  L1 R柳橙汁  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _* }# Q# O- \4 [8 y4 P4 O
裝飾： " _7 m" t8 k; G2 n4 r4 o
洋梨 適量
0 K0 X# h- C% P5.39.217.76紅酒  1/2瓶 5.39.217.76$ v3 ^, ^, q6 [7 y, ^% J
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【做　法】
$ ~7 k8 M' v( C( f+ w# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。$ R0 n- m; N4 }1 z- R

6 b! a/ q0 T: A# `, ~+ v2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u9 m% q5 u4 J, J3 c6 e5 m
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3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
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4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
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5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
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" P, s# |# c/ R( `3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
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份量： 2個（6吋）5.39.217.76; F0 `1 J6 [. T4 h( r# C5 a
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]