[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
* \3 p: u9 F2 n2 v9 Z2.奶油小西點/ s$ G, Z! t: s7 a: [4 M' m* Y% s8 ~
3.南瓜小塔tvb now,tvbnow,bttvb! s  w6 m8 z% |$ M
4.玫瑰物語
" p  r& a- T/ r" L( P5.杏仁布丁% y. }" |  U/ ?0 q; r9 {( r
6.西西里冰淇淋
. K- \  g2 Y( v& O1 R, ?7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
$ q1 E& e+ ^9 W# H# W5.39.217.768.天鵝泡芙公仔箱論壇# u# B, }  B9 j1 ]# z! E, W0 C
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
# i' @4 o8 t; j2 B10.馬沙拉奶黃蛋糕
+ A6 I) ]  Z( e5 L% M5.39.217.7611.大理石起司蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb) ~2 s) I& ~. ?3 v" w  e
12.西西里慕斯
/ s# P! j* P# `& ]13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
: N; U. y0 \# J- B& e14.紫錐蜂蜜蛋糕
7 ~/ i: g, E% g; W$ m9 W公仔箱論壇15.巧克力鬆餅5.39.217.763 C( u8 L4 `7 z$ W# }- v8 l1 f
16.原味泡芙% i: h1 o6 p" M" h- X" J1 v
17.黃金起司球
2 @; [- d2 H' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18.瑞士巧克力慕斯tvb now,tvbnow,bttvb3 W3 O( D- h( i2 P  m! H
19.抹茶蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b) q# v' X* w. W4 }" `) M
20.巧克力布朗尼( V% s( Y/ D. y  ?! l, O
21.咖啡瑞士卷+ M# b; X% D* t5 M- ?7 s3 P; y
22.芝麻麻糬麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~* E+ B9 t5 q6 s8 |: y6 S4 q8 U
23.富士山蛋糕
5 H% `, _! x' P$ B9 u9 _, |24.藍莓慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M' S) M/ g+ w
25.濃情巧克力蛋糕
) w% `* h7 k2 k  z& U5.39.217.7626.維也娜沙哈蛋糕5 ]9 Q* R2 m: j7 ?7 D
27.芝麻豆腐蛋糕
/ k) f4 ^$ z# L8 S) W28.牛奶冰棒蛋糕公仔箱論壇9 h0 f" v. @& {# X  F# D. e
29.草莓提娜瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb5 d# j9 K* @. [( I+ M, ?
30.低脂豆腐蛋糕公仔箱論壇0 K0 h7 y. U- J! {0 G( e/ W# O
31.維也娜沙哈蛋糕
) K3 D1 ~+ ?+ R, ]2 S32.布朗尼巧克力蛋糕$ I1 @  C/ H0 C9 V
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕5.39.217.76! d1 s9 ?  d; K, q
34.巧克力煙捲餅
" F6 A  h- L6 u7 V: Ctvb now,tvbnow,bttvb35.愛爾蘭咖啡蛋糕
3 D8 g5 s& Y4 Q9 k7 I公仔箱論壇36.多立夫純巧克力蛋糕
0 g- M' N+ j6 ttvb now,tvbnow,bttvb37.雪花巧克力球
$ {8 A& @' ~/ s! j5 ~38.可麗薄衣
# l6 J" c% E! z- M8 \! v$ h' [2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39.鄉村香橙重奶油蛋糕公仔箱論壇4 L! t  h- x. r
40.菠菜牛角可頌
% c8 J% f8 ]1 ~8 k6 s; u% u0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41.杏仁酥條公仔箱論壇. |3 g6 ?8 G% _2 d6 J
42.長笛泡芙
! b! F7 X; h: ?: T公仔箱論壇43.紅豆酥派
/ J' N; @0 E) v" q2 w* ~6 }44.香草布丁餡5.39.217.76% H( A0 r. a6 M! P& ^5 c
45.比利時芝麻海苔鬆餅
! w; [% }$ H) o; D# @" e/ g( z, y公仔箱論壇46.抹茶提拉米蘇公仔箱論壇7 y3 n3 m- Q2 w+ p5 d1 F
47.薄荷巴巴+ ~4 h. _. @, F! B, D
48.馬卡龍巧心慕斯tvb now,tvbnow,bttvb! q) u! Z! u0 m' \4 {/ z4 G
49.初戀十七
  d  L! q* q1 A/ I& Z/ i: ~+ l4 Z5.39.217.7650.夏日風情TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y2 x' ]3 e2 y5 v( f+ p
51.巧克力杏仁奶酥1 K5 S* f) y/ N; F- k* b+ D) Z
52.楊梅白蘭地
2 x1 z) Y5 C. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。53.熱帶果香公仔箱論壇1 Z/ o% e6 ^" _4 P
54.八寶蒸糕公仔箱論壇8 R! Q" V8 U0 ~5 r
55.芋泥派: c/ @: |" |) {' `: P# |5 Q4 l5 C% s
56.擘酥豆沙捲
2 O& U6 a  U1 M# F9 K9 `57.抹茶紅豆發糕
6 M$ p: D. P. H: W0 T  X9 W! g) d5.39.217.7658.酒釀湯圓5.39.217.76/ u* }% s# D+ f* ^+ R/ v. s
59.年糕芋棗公仔箱論壇$ t3 _  T9 r. t: Q2 X! \3 P! a' p
60.鴛鴦酥盒  A/ e3 {9 d4 [9 n2 K' ^4 ^7 v
61.皮蛋叉燒酥tvb now,tvbnow,bttvb( V- i6 G8 x5 y5 ]/ v
62.菊花酥5.39.217.76, W) x( O; q9 `( v- ^
63.傳統豆花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V/ `% [. ]  ?' P- r
64.抹茶酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s1 U+ _5 H: h# I- a. y
65.甜仔粿粉粿冰
4 b2 }1 ?7 m0 Q) J& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66.綠茶糯米滋公仔箱論壇9 U6 H8 C5 E5 j6 o
67.蛋黃千層糕
6 H# Q: s0 C0 c) `公仔箱論壇68.香蕉牛奶冰tvb now,tvbnow,bttvb+ d* x, T" h. F9 `4 P" L+ K: w, [; R
69.九份芋圓冰5.39.217.760 J, P' y8 r- A6 B6 e9 a* v
70.鳳梨紫蘇冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e+ u6 U% i( V8 O1 H) g! P
71.八寶冰& |( M" H, w/ s, ]
72.椰香紫米冰5.39.217.76, ?  X* t* S7 Q/ C4 s; N
73.金桔冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c9 H7 G+ I) ]0 t
74.蕃茄梅子冰砂5.39.217.76" t. X& x  j9 C+ |
75.蘆筍雪碧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }6 l! j0 L9 d7 S
76.宇治金時冰淇淋
, A7 J& o& q5 v5.39.217.7677.豆漿冰淇淋公仔箱論壇: `& V3 @0 H: a1 d. w9 a, C
78.咖啡雪霜
2 i; |1 h- u$ f4 a3 ?6 @$ [5.39.217.7679.宇治金時刨冰
$ u9 u: ~7 R6 {4 j7 i( c7 e1 `5.39.217.7680.香草冰淇淋( W& l$ y" f/ j
81.紅茶凍
8 ?% K  Q) m6 @6 ~) r* c3 ]公仔箱論壇82.抹茶冰淇淋: p: }8 U* j' F/ i% }3 j* r& z
83.炸冰淇淋春捲
, @( s% p- l- M) k  J公仔箱論壇84.墨西哥塔塔冰
7 X( D4 G  [; M+ }8 P( h85.蕃茄火山冰
1 b. t5 [: X% }tvb now,tvbnow,bttvb86.冰淇淋聖代
, R4 u. v1 T8 |$ r5.39.217.7687.起司丁冰tvb now,tvbnow,bttvb) {5 H0 h9 Z/ f8 b
88.花生冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb* Q* r1 \- v) I

  a. j1 ]7 n9 H' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

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【材　料】 - o7 q( u* T3 L, W" r
A.熱水  150公克 5.39.217.76, y! @. d# n3 E/ s
　即溶咖啡粉  15公克 5.39.217.76/ n$ I; e- {1 }1 m
　咖啡酒  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 ^* u, I' k' m1 _
　果糖  75公克
9 s; L, u% J- u3 q0 ?tvb now,tvbnow,bttvbB.吉利丁片  6片 tvb now,tvbnow,bttvb6 D( _; J& M9 i: h  e  k
　全蛋  3個
# Z8 b# v$ s! G3 m$ T/ t$ ^) y公仔箱論壇　細砂糖  150公克
/ K( V; @8 ?+ m$ `. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　馬士卡邦起士  500公克 , ~' V) D. A- b. u! X$ ?/ B1 s" a
　咖啡酒  60公克
) B& N: R0 A( F# Z8 o　打發鮮奶油  500公克
0 \8 _6 ?/ U" V* [1 ?9 KC.巧克力蛋糕  2片 5.39.217.769 i- t, ^: k% o/ ]) O. g6 G
公仔箱論壇9 w1 W9 a! b! C* q
【做　法】 - h" o4 ?* u; S1 s: y
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。5.39.217.76: F$ @: b' B- C  j

3 q* E3 e$ t$ [6 _4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
+ y  h3 l6 f# V$ J( A3 a' n2 Itvb now,tvbnow,bttvb
+ H* e0 H2 e: I% W  `/ {# L$ p5.39.217.763.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。公仔箱論壇; s% K4 d7 t, t  m; x6 ]
4 T  p  O! T2 c7 N
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
9 c% f3 f- N4 O3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 b6 s+ o) A8 y
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
/ Z8 x1 `) g1 H( y5 O5.39.217.76 5.39.217.761 d$ w' |2 A, P0 b3 A: u4 [
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
! t* x5 K6 I% V, C) ?2 \* q5 e4 l
7 ?5 f& i8 W. _  y" ?1 Stvb now,tvbnow,bttvb7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
. o. u/ n! ?2 Y公仔箱論壇
2 g2 f& r: c/ @; ~) H- E4 \0 c& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
+ @/ [0 A2 D# V# Q) h, m$ a公仔箱論壇
' D" e( X+ I! v8 w/ }7 ]" O. Q$ W! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o7 H. u; Y* a9 Q, Z. ~6 x
餅乾體： tvb now,tvbnow,bttvb9 A+ b' U8 ~" |' o& ?7 Q, C
低筋麵粉 200公克 5.39.217.76, V, @3 w7 ]1 O$ u$ A" @7 Y
全蛋  200公克
! [  Z) K( e) V- A+ Q2 V. a. B8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  200公克 9 u* I' i/ `9 x4 u- ]8 o. \+ Q
糖粉  適量 公仔箱論壇; k% k) t; B& |
奶油霜： 5.39.217.76; I& P( X! \& p+ o2 g1 {, O
白油 60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V2 s( r! V9 ?$ m( ]5 m
奶油  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @0 n4 P( Q1 Z( D8 Q
果糖  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D  {" B, p9 d* y, T; y7 j

+ X5 ^  a/ N, h2 T6 O9 r! x& k/ f9 w: Otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
; \: ^2 @) i, z' s$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
8 V6 F3 a# E' e; o
# S! h  K6 k+ T( j公仔箱論壇2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。! q. D' a& y% t% v, R  g

0 v4 V, \6 `$ k( h( I公仔箱論壇3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb& c0 R8 Z; |5 B" \. L9 j

& o+ b3 A: P+ g# z6 E  a6 f, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X4 ^/ g& j- P) V5 r$ H3 P

8 ^$ U6 E; [' o8 W; ?0 D公仔箱論壇5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
8 R. @/ g4 a2 d6 ]公仔箱論壇【備　註】
; H) i8 t2 D) V- q* M0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：120片
0 y6 d- i% u. `9 g  d
( ~3 p; i" L0 H[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

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【材　料】
" ?( r+ x. d* {7 u4 l7 F: l! T5.39.217.76塔皮： tvb now,tvbnow,bttvb( j6 B4 e" x2 {' C
低筋麵粉 230公克 5.39.217.76/ N9 r- N' U! x2 c  s) R
奶油  120公克
. b# S4 v# Z+ z9 B* c& D3 K8 j$ S糖粉  55公克
8 F" {5 M( D; U) z: etvb now,tvbnow,bttvb蛋  50公克
1 A9 H- t" y2 _* Ktvb now,tvbnow,bttvb餡料：
/ G3 ^7 Y2 ?! {. D6 m7 d1 N4 T8 j7 l牛奶 150公克
0 \2 X; a9 B! |tvb now,tvbnow,bttvb卡士達粉  80公克 5.39.217.76: K! {5 `( s& m
打發鮮奶油  100公克
- @9 }# r% D5 ?# e5.39.217.76南瓜泥  300公克
9 X) \( c% p9 ~1 {" L# O) W; n, y( `- A
【做　法】
* Z5 p- x4 P! K8 h* i2 K7 ctvb now,tvbnow,bttvb1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
$ j* R& P) [- B, f5 A: {. k
  a. `  @8 i* u3 d5 ?公仔箱論壇2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。6 K0 `# f: W; E' @& H: M2 A8 J; o
公仔箱論壇" G# u- x! o0 {6 O& E  s/ o
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
4 h  G9 E: `' x' w% d  Jtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇* `" Z# \$ w' d6 l) v* H
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
: l/ @+ V9 u+ V1 q' q6 O/ E9 Mtvb now,tvbnow,bttvb
$ v/ y1 G, j' }tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K5 l7 \5 |: Y; h7 M; w' g' a/ W
餅乾麵糊：
0 }: j7 X3 i+ n) v' a泡打粉 1公克
( h4 {( ^: p; \, _- h2 jtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  175公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w* F' |9 c. t3 S1 h9 T+ Q, J4 f
奶粉  15公克
/ y8 X! w8 q! K公仔箱論壇奶油  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ [' v" x  e  ]+ H" D
糖粉  85公克 公仔箱論壇  p( M# g8 Z2 o& p
蛋  60公克
% \. B0 u' K4 A) m9 Stvb now,tvbnow,bttvb玫瑰糖漿  10公克 5.39.217.76. `1 W( ~* b4 d# E( `9 R% j
裝飾： 9 S: @" e; n8 N7 Q+ u4 \7 l
玫瑰果醬 適量
5 `- D+ o# m7 o$ x公仔箱論壇白巧克力  100公克 5.39.217.764 `. L# _# t% B. ?
乾燥玫瑰花  適量
7 w/ L& S7 _3 X8 W3 y2 `5.39.217.76
3 }8 X0 P- f' x# h公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇9 F$ D: K6 P! ~: b$ P0 F
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。8 C& G8 s( ~7 M5 p+ P. G7 |- ?

; f3 p9 T% G( V5 Y; {9 I7 ]8 b# M/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。5.39.217.76+ ^& v- G/ U- L/ f
# S3 P- N% |  j+ W
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。$ V. E0 z& q6 M3 |
0 z  j+ _. `7 Z' I
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
* N' `& f4 {0 w 公仔箱論壇- L  v8 A6 _  H8 z
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
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9 U  L9 {; U8 h. G1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76+ F0 v+ q+ f4 `  D
鮮奶  511公克
+ B( F7 Y( A5 S0 ^tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  236公克 4 ^9 q5 e, C2 U' _; F9 g, @
細砂糖  197公克
5 j# z2 @9 w2 O鹽  4公克 公仔箱論壇5 E( `0 a( ~6 Y# v' e1 a9 n4 U
杏仁精  5公克
. n8 f6 l4 l& m' ~% _5.39.217.76吉利丁  12公克
! @, D: V  G& `+ E2 C% u4 D* G  ^0 l1 Stvb now,tvbnow,bttvb奇異果丁  少許 5.39.217.76; \9 H; U5 {2 e; g+ [7 n
草莓丁  少許
8 P! m: c0 o% E1 u& j7 {水蜜桃丁  少許
' X/ {6 \3 G! i  }5.39.217.76提拉米蘇醬  適量 tvb now,tvbnow,bttvb7 H- p" A( Q- c- n$ n; B: R5 l

: d& k7 x  A3 y' k/ N# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
; H0 Z/ U4 G) M2 e& b! r/ Jtvb now,tvbnow,bttvb1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。, i$ |' }* R& U! {6 P# l
5.39.217.76/ k( Z# @( n5 T" ]& v( \
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。) z* Q" {! R1 _, w$ t9 r' r3 y

/ k- H# @  Y4 j  RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
$ O! ?7 G0 @% u2 R: y) U5.39.217.76 公仔箱論壇" E; x$ T" b7 Z9 {" y: o6 c0 I4 ^
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。! V0 v; s/ c0 q' f0 B
tvb now,tvbnow,bttvb- u( }  q0 N  k4 C
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
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0 |( f& d4 }% b# L" A7 y[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇3 a5 a& Z# r4 Y- m* ]0 l9 I  z
蛋黃  150公克
# F4 I) y. Z4 n8 c0 s! B6 A' Jtvb now,tvbnow,bttvb玉米粉  30公克 & |: @' L0 h: E9 j& U
細砂糖  270公克 ( g) G. U6 l" a% I2 d
牛奶  550公克 . [" b1 A8 o5 j2 m# @
鮮奶油  200公克
9 Q1 H- i4 w7 htvb now,tvbnow,bttvb白蘭地  適量
8 I/ P' l& v; D) B5.39.217.76水果蜜餞粒  適量
% P- G+ E% O. s公仔箱論壇5.39.217.76) h2 G- G; F, S- w
【做　法】 " b& R# n) ^' K; x2 g, }
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。- P/ X" k1 X  r8 k/ Q

3 J. |5 ~; z' B- s' k2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。5.39.217.76# `& W1 _0 ]$ m- L1 ^# d
3 E* e4 ?( F9 w  z. `0 Y
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
, M  [' d8 {2 m! m3 k& ]tvb now,tvbnow,bttvb
3 W4 Z9 Y* g- H+ V2 [4 c1 ^tvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
; P1 S! D3 d) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 `) P" C8 G2 R! B: q[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
! c  d$ u% c) I' G0 e* [高筋麵粉  144公克
- K4 B& a* f- T1 vtvb now,tvbnow,bttvb奶油  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O2 x& w% U. I% Q
糖粉  101公克
* ]1 T8 t* U( p: g  @) V3 I公仔箱論壇蜂蜜  43公克
$ K- h( w+ Y2 d/ S$ B  v- P9 o公仔箱論壇乳化劑  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ z, A) x5 @4 N  u; s+ c
鹽  3公克
* g4 V' J  Z$ u+ Ltvb now,tvbnow,bttvb奶水  14公克 公仔箱論壇- w3 N! d* c+ ?" G- j
全蛋  144公克 公仔箱論壇/ H# F6 W! r2 H- B& b1 I( [
蜜之果  34公克   A( H( D/ ]0 S2 @6 h6 b& N
蜂蜜  適量
3 w2 E% }0 \# P/ N- F3 e5.39.217.76公仔箱論壇: e5 d0 [( Y' c- f: e2 y, |
【做　法】
* c9 d% w' r1 o# C# v1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
+ [- Q9 C4 g( W3 L& p  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& N* L  q' n, g5 J$ x) m2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
+ ]  N; D. h8 E5.39.217.76
( V( Z: Y; m! u. |6 M. d. {# C% Utvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
' ]' S( ~" E% ?" _9 B& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - r1 ?' f% }, ]# \( I4 j
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
% P* A- L5 ]0 U& K( O0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A" i5 t& j$ z6 A- @. w
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】
3 j, K$ ?4 i7 |' D$ Ytvb now,tvbnow,bttvb泡芙體：
6 M* N0 }8 A0 h1 p% l. S2 {公仔箱論壇水 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb# F, O5 ]- r+ m, L
鮮奶  100公克 9 T3 H! |6 R4 _. ^) \& e& \
奶油  100公克
9 `1 K: k1 N+ D+ z0 z低筋麵粉  120公克
7 m* B& T' x+ L- V  y& Z6 r5.39.217.76蛋  4個 公仔箱論壇: n0 v. ^1 @3 V' {& p  W0 E, H
餡料：
- H* G2 g$ i! Q0 n卡士達餡 550公克
2 w0 \( T" n0 l: D5.39.217.76裝飾：
- S8 C) W3 q9 J, {, T; [5.39.217.76巧克力   d. R; F: A3 s3 C: g) }/ Z1 n
公仔箱論壇; M9 g3 k! @& g& p
【做　法】
8 t8 F4 y. E7 X2 P1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
7 Q9 M3 n! V9 S0 C- B5.39.217.76
+ H" p. c  E0 a4 w5.39.217.762.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。tvb now,tvbnow,bttvb6 O+ M6 Y# d0 {$ u4 ]3 O' k
tvb now,tvbnow,bttvb& x% O5 G& L# ]% C
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。公仔箱論壇1 }, j) y  r4 W' V" r1 E
- h8 p! C% J; S; n
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。  `0 a* n7 H; y: p) l6 ~8 s2 ]1 E2 C

* ]$ H0 \$ ~1 R1 f$ c: g5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
: k) C: Z- Y+ Z  x, X& z  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a5 o9 t* z9 }
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
% W. z& @0 _1 e4 H. G& | ( T+ u3 ]. U4 W8 `, j# @
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。公仔箱論壇" w  c" P6 L8 [& R# e2 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q' [2 a% o; e! @3 S
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 5.39.217.767 v3 k1 y/ p0 f$ I2 ~2 C
【備　註】
4 O( m1 e% h# x5 F! o2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：40個
! n4 w9 H8 q2 g$ ?  Q( x, N/ E公仔箱論壇
1 d1 S9 }% E$ ?公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..5.39.217.76- G- T+ g& m7 }$ K  }' _7 ?
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
7 n1 U/ E9 _3 J5 g: l. ^3 [9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾底： 5.39.217.76* u( S3 I. b7 V, }; f& S# e2 w! o
奶油 30公克
) Z" ^% o! k* h  x% X' w消化餅乾  146公克
, U# D7 g7 q4 b- l; @$ `% B8 f% W5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  14公克 * G0 N6 \* e& V3 P4 G4 @+ \- t
糖粉  10公克
" I* n$ W  E$ y& t; w/ l杏仁角  30公克
5 {$ O9 }' F* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起司餡：
4 `8 ]5 ?: O* _5 r3 `% Y$ f公仔箱論壇細砂糖 110公克
& l% w0 E+ l! w; \; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油乳酪  479公克 5.39.217.760 f: Q) [& y1 I6 m2 q6 O  G
全蛋液  239公克 公仔箱論壇3 ]4 m& y( {& r2 @' H
奶油  24公克 tvb now,tvbnow,bttvb) a' x+ Z: d6 _, D
玉米粉  19公克
9 P: Z" }" [/ w! U2 m5 W9 z* Z柳橙汁  10公克
# P2 [$ W: R0 \9 g裝飾：
) o0 L+ `0 u$ f1 U洋梨 適量
4 d+ N+ B. }. B3 j公仔箱論壇紅酒  1/2瓶 : ]1 x# Y5 g0 a

- B: |! g! g  E8 G+ g5.39.217.76【做　法】
; J. f2 |# ~' o! mtvb now,tvbnow,bttvb1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
" y9 \$ H* X, M7 h
9 [' J/ r7 Z* m9 y- r' {- ]5.39.217.762.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。tvb now,tvbnow,bttvb% k4 c8 S9 m6 `: M3 Y/ m

" h/ E8 ~* G( q: P+ ?3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
/ u5 O5 _% d% R; [. Y( Jtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇$ Y8 O4 R+ d6 y) u7 \9 s
4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
4 U2 Z' J9 q3 u9 F  U公仔箱論壇
3 o" q4 h0 }' X5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
; q+ A9 X: E9 R6 N: X# u' E! }
' ^1 m7 X, X. a5 c7 W7 e2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
: G* v1 ^9 \8 W1 _# {2 q$ w+ htvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
! `, k( w  k3 x2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量： 2個（6吋）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K2 S0 P( Z" A( C
+ i) D8 d3 j" r( L( M1 e. H9 c4 F
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]