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材料（4人用）：
6 b: h0 g/ u* d$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米.....2.25量杯公仔箱論壇, Z; h/ ^: W5 Y
油.....1湯匙（爆雞用）5 o, Q5 Y1 [( S/ A+ R) _
霉香鹹魚.....110克（連皮及骨計）
& g; i) G( y3 B: z; G7 k7 ~6 |5.39.217.76新鮮雞.....半隻（淨肉450克， 切1公分細粒）
9 O& a- N0 i8 L- Otvb now,tvbnow,bttvb
q, k. U$ V9 P; A蒸鹹魚材料：
5 h5 [+ u0 p( b) y% o E& e5 n9 r; t& R公仔箱論壇油.....2湯匙
8 A% }( o3 f1 A黃糖.....1.25茶匙5.39.217.76$ ?5 }9 G% M& N4 Q
薑.....2片（切絲）tvb now,tvbnow,bttvb: B$ R6 k' e W; T4 i
5.39.217.76' W2 J# `( h' d" @( s% D
醃雞材料：
6 @' H \3 Z2 m6 c& S油.....1湯匙
6 j) q' g3 A, C* W9 k. T公仔箱論壇老薑汁.....1茶匙5.39.217.76' h5 h+ z1 T9 I: z* F f5 c) \, S
岩鹽.....1/2茶匙5.39.217.76& d1 |% o2 ~! r `* z& Z0 f
黃糖.....1/4茶匙
m$ O( h5 x7 y; R豆粉.....1/2茶匙公仔箱論壇& N- p6 [& T, _5 e* T
麻油.....1/4茶匙4 i z3 ]4 z; l1 C
- R* w( H$ [& H, Z8 }公仔箱論壇
, W, _1 n4 W, d% O' g煲飯材料：
" q; A6 z" g. r% b l; E1 |; F5.39.217.76薑.....2片* V! _! s4 \9 [; ?7 Y% d4 g" {
水.....3/4量杯
/ m$ T* {* Q- o8 Vtvb now,tvbnow,bttvb蔥白.....3條（切度）tvb now,tvbnow,bttvb" ?% h& \& c0 |* Z: `
天然清雞湯.....1.75量杯公仔箱論壇1 z6 U: t Z1 x D- h( o
: q! v6 N- h$ J9 o$ Ftvb now,tvbnow,bttvb6 Z& W0 x3 B: {) K
撈飯豉油材料：
- s2 U# p0 _3 F. i( P2 F X" F9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃糖.....1/2湯匙
/ j& y8 d& A0 I淘大老抽.....2.5湯匙
/ N5 L; F( B4 K; T) _: a* B4 p. O1 {大孖頭抽.....1/2湯匙公仔箱論壇1 Y1 c3 x6 }$ Z4 Q S0 j
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4 p. n0 I" S! B/ s0 `) W; e公仔箱論壇做法：公仔箱論壇6 s9 h6 T9 [8 y6 v
1. 沖淨鹹魚，抹乾。0 W2 f* e7 P8 d6 P2 h( q, Z y8 K8 e
9 ^, n) M( G8 {公仔箱論壇2. 加入薑絲、黃糖、油，蒸鹹魚20分鐘。7 @% F$ D: l9 h4 z4 Y! H |
: f& j: b) o8 Otvb now,tvbnow,bttvb3. 鹹魚拆肉，不要皮、腩肉和骨，要留鹹魚肉、鹹魚汁、油及薑絲煲飯。
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1 l$ l4 E1 O! f. T+ j! atvb now,tvbnow,bttvb4. 老抽、生抽、黃糖用微波爐加熱20秒，用小碟盛起，上桌時用。
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% O6 R9 I3 j" Z0 o E/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 雞去皮及骨，挑走筋，雞肉切成細粒，用醃雞材料拌勻至起膠，醃20分鐘。( v) @' v% w3 Y4 D2 o# l
1 H7 T5 T. R2 l, ^3 b" ]5.39.217.766. 米用雞湯及水浸半小時，倒入缽仔鋪平，大火蒸10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |. B m& o$ r; w
9 q8 H4 O3 \, A1 [7 F0 G9 y9 Q, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 小火爆薑及蔥白，加入雞粒，炒雞至五成熟，約1分鐘，瀝油，不要拋棄蔥及薑。5.39.217.76, i' `' y) r* p S/ k3 d4 R
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8. 在飯面放入雞粒及鹹魚（包括鹹魚汁、薑絲、炒雞用的薑片及蔥白），繼續煲飯10分鐘。公仔箱論壇6 W& A/ |+ a- l5 W
4 ?( e. ]6 l& ^9 p( G# Z- J) o* F( D9. 飯熄火後，焗5分鐘，取出薑蔥，拌勻，連豉油上桌。
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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