5 N- E/ ~) K8 O: s5 q材料（4人用）：9 S4 L6 f9 U5 l5 h
米.....2.25量杯
; ^2 d5 S+ b9 s1 Z0 qtvb now,tvbnow,bttvb油.....1湯匙（爆雞用）
: b$ K9 E0 F \' F* q$ M公仔箱論壇霉香鹹魚.....110克（連皮及骨計）' H7 F& `/ q {# W/ O
新鮮雞.....半隻（淨肉450克， 切1公分細粒）
+ \3 j& v" {4 R# p. o5.39.217.76
2 z3 B* N7 R5 P5.39.217.76蒸鹹魚材料：
2 B0 A5 Y1 i7 t油.....2湯匙
" n1 _' [5 U3 T/ ^5.39.217.76黃糖.....1.25茶匙
) ~9 j, G9 D1 mtvb now,tvbnow,bttvb薑.....2片（切絲）tvb now,tvbnow,bttvb9 Q5 i+ p" Y! Y2 |! U4 Z
tvb now,tvbnow,bttvb! B+ Y7 S& t8 e9 A" f1 G
醃雞材料：
3 G& X1 w/ ^6 _9 Z9 R( H. E! Itvb now,tvbnow,bttvb油.....1湯匙
! ]" z S. e5 \5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑汁.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ \1 P. ?' u% n7 Z/ q
岩鹽.....1/2茶匙公仔箱論壇$ Y$ ]/ K- [6 q
黃糖.....1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ V) c" K# ?) v# T3 }
豆粉.....1/2茶匙
A- J' a6 m8 w: N2 U6 V麻油.....1/4茶匙: L! v5 p, d0 a
公仔箱論壇. o* G- T/ |7 _# o" h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y2 q6 B9 `6 v* h6 a3 \
煲飯材料：& @& d9 f7 A4 i* P% Y' G; A
薑.....2片
% V' `& Q# B: A. s6 B; k1 g( K8 ~公仔箱論壇水.....3/4量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F7 G% c- {3 y( u# M* }! `6 X
蔥白.....3條（切度）
1 P5 }9 h* g1 l( a9 }9 H5.39.217.76天然清雞湯.....1.75量杯( M) v# t2 W0 h2 D
tvb now,tvbnow,bttvb+ s: ^% |4 l* Q1 v- ^7 T
tvb now,tvbnow,bttvb1 E9 M9 @4 H. X' h/ ~9 v+ Q
撈飯豉油材料：公仔箱論壇1 S5 x6 W$ K: O! A$ H3 d
黃糖.....1/2湯匙公仔箱論壇0 c7 _& \5 h6 D8 {1 o# {/ s7 {* [$ E
淘大老抽.....2.5湯匙
5 N7 |9 ?" D2 |: d! q大孖頭抽.....1/2湯匙5.39.217.76% J7 h7 A, g+ g% y8 @4 Z. l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |% U6 O" [8 t: N! g
& I! m1 ?7 A. }$ K5.39.217.76做法：4 D& M: S% S" _: H5 {" w7 H
1. 沖淨鹹魚，抹乾。, g) s3 c) L, f' u+ J
: j6 [, ]8 |' r6 R v5 c5.39.217.762. 加入薑絲、黃糖、油，蒸鹹魚20分鐘。
: M/ I: ?; J! e8 R' p公仔箱論壇公仔箱論壇# j0 g4 W, h1 p6 W6 h
3. 鹹魚拆肉，不要皮、腩肉和骨，要留鹹魚肉、鹹魚汁、油及薑絲煲飯。tvb now,tvbnow,bttvb7 M" w& D8 `9 E- l- X( [
' F A& F/ S" j4. 老抽、生抽、黃糖用微波爐加熱20秒，用小碟盛起，上桌時用。公仔箱論壇/ B, e. t6 f* h: P2 T
$ i5 S4 M" w$ M2 Z5 n7 i+ ftvb now,tvbnow,bttvb5. 雞去皮及骨，挑走筋，雞肉切成細粒，用醃雞材料拌勻至起膠，醃20分鐘。
6 B) {, I$ l2 A( M; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L7 D1 i1 H* `8 r
6. 米用雞湯及水浸半小時，倒入缽仔鋪平，大火蒸10分鐘。
1 @4 `2 D' \% s9 j) k, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 K: r$ \& f9 {9 O6 y4 J' v
7. 小火爆薑及蔥白，加入雞粒，炒雞至五成熟，約1分鐘，瀝油，不要拋棄蔥及薑。
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8. 在飯面放入雞粒及鹹魚（包括鹹魚汁、薑絲、炒雞用的薑片及蔥白），繼續煲飯10分鐘。; O( U5 W+ P5 U+ P7 m$ T# d8 V! O
2 I, L+ v) d; `5 M% ?公仔箱論壇9. 飯熄火後，焗5分鐘，取出薑蔥，拌勻，連豉油上桌。
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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