5.39.217.76/ o6 X, j* x- G( l+ D0 n
材料（4人用）：
* Q, O4 F: \% b. T* h' w7 dtvb now,tvbnow,bttvb米.....2.25量杯& _* D$ e6 c" |/ {0 Y& b0 q, E
油.....1湯匙（爆雞用）
7 x' T4 V: D$ O5.39.217.76霉香鹹魚.....110克（連皮及骨計）9 P2 N. C$ I! w0 D5 N
新鮮雞.....半隻（淨肉450克， 切1公分細粒）tvb now,tvbnow,bttvb1 ]+ S2 P4 R+ T2 V" ]
6 u1 [% ~2 q: {公仔箱論壇蒸鹹魚材料：
* {. p$ O/ Y7 k公仔箱論壇油.....2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J$ k) o; c$ `, o
黃糖.....1.25茶匙5.39.217.766 a% S- P. X, V# Q7 p" O; E
薑.....2片（切絲）
/ t( j) S! Y' z0 q5 n) [0 T5.39.217.76
+ ~0 r; V6 |0 v& B+ V2 F7 b醃雞材料：tvb now,tvbnow,bttvb* b+ v/ Q3 F K! o3 b& X9 `
油.....1湯匙
2 E9 ]# {8 g, Y/ j" r5.39.217.76老薑汁.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q& D6 |) C. Q0 E" T0 t
岩鹽.....1/2茶匙7 K }4 n5 K; o2 o* N
黃糖.....1/4茶匙
5 {# g* U' a$ A公仔箱論壇豆粉.....1/2茶匙
3 E; G9 A o* a# d. ?5 l; I+ Ftvb now,tvbnow,bttvb麻油.....1/4茶匙
2 i/ @$ |9 e+ M8 y$ ]% L" q9 x/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# o- `0 F/ j' H8 V5.39.217.760 K/ O9 I9 Y* P7 `( [
煲飯材料：
5 a/ E9 a. j* n0 Rtvb now,tvbnow,bttvb薑.....2片
& z& O a% ?- \9 `4 H) y水.....3/4量杯
; a" M8 q: B+ e0 [7 H* g0 y- C4 S5.39.217.76蔥白.....3條（切度）
, n h. v$ p) L8 N1 a" m5 ttvb now,tvbnow,bttvb天然清雞湯.....1.75量杯7 m/ a6 X+ L& h, }# ?! z% z
5 b. U7 S" S% Z/ j4 u. |tvb now,tvbnow,bttvb& w* b( C a5 T P+ c
撈飯豉油材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s7 }# Y {3 L/ v0 i4 Y( C# O1 F
黃糖.....1/2湯匙
, T4 [! B# f$ h: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淘大老抽.....2.5湯匙
8 w6 D V: y- a公仔箱論壇大孖頭抽.....1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _: L) L5 q8 ]9 @# f
& `7 F( F( W8 _7 ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 P( B$ Q! _" H1 {! x O' S
做法：公仔箱論壇; Q3 j5 m' h3 V4 H: B, b
1. 沖淨鹹魚，抹乾。
. {0 X8 _* ] w) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb3 C% B5 d `! f2 |
2. 加入薑絲、黃糖、油，蒸鹹魚20分鐘。
- z6 B# g3 m% E. ]" W) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. Y9 x% ~! J6 R: M' `& A3. 鹹魚拆肉，不要皮、腩肉和骨，要留鹹魚肉、鹹魚汁、油及薑絲煲飯。公仔箱論壇+ \7 H' d9 w/ @, f+ I
5.39.217.760 k1 f- O8 t' s" \3 g' `
4. 老抽、生抽、黃糖用微波爐加熱20秒，用小碟盛起，上桌時用。
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0 _1 I0 U3 u/ Y% \. w* X5.39.217.765. 雞去皮及骨，挑走筋，雞肉切成細粒，用醃雞材料拌勻至起膠，醃20分鐘。
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1 t7 Y+ r7 b! S$ e公仔箱論壇6. 米用雞湯及水浸半小時，倒入缽仔鋪平，大火蒸10分鐘。
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7. 小火爆薑及蔥白，加入雞粒，炒雞至五成熟，約1分鐘，瀝油，不要拋棄蔥及薑。
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8. 在飯面放入雞粒及鹹魚（包括鹹魚汁、薑絲、炒雞用的薑片及蔥白），繼續煲飯10分鐘。
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9. 飯熄火後，焗5分鐘，取出薑蔥，拌勻，連豉油上桌。* K, Y: |/ a9 h- q
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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