材料：(4人分量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g0 A. |$ E7 X& j7 n& q
游水泥?4條(約1斤)、薑1塊、陳皮1塊、蔥1棵、紅辣椒1隻(隨意)
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1 T! u; }4 \; T2 y1 q6 \3 e5.39.217.76調味：5.39.217.76+ [& c, w$ s I3 F: p3 m+ K
蒸魚豉油2湯匙、油1至2湯匙
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- X- j; }3 {7 R' `. H8 L) e做法:
/ E1 x- u" C0 E6 f. z8 N1.陳皮用水浸軟，以小刀刮走果皮內的囊；辣椒洗淨後切開去籽，將陳皮及紅椒用廚剪剪成幼絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l7 ^3 l( P8 a" Z1 k4 l; g
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2.薑蔥洗淨，薑刮去皮後切成絲，蔥先切段後再切成幼絲。
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7 G; I0 R, d1 a5.39.217.763.(魚孟)刮清腸臟，洗淨，用廚剪剪掉魚鰭。
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4.在碟上先放一些薑絲，將泥(魚孟)魚放在上面，魚面再鋪上陳皮絲及薑絲，待水煲滾後放入鍋內大火蒸約8至10分鐘。5.39.217.76) o6 u, z, A8 u" ^
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5.將蔥絲及紅椒絲灑在魚上，燒滾油後淋在魚面上，再加入1至2湯匙的蒸魚匙油即成。tvb now,tvbnow,bttvb) x( h2 H' W2 P/ j1 _* C
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新鮮泥(魚孟)只需用薑、蔥、陳皮清蒸及豉油調味，已經十分鮮美，陳皮及薑可有效辟去魚腥。亦可將原條泥?(連陳皮及薑絲)在粥已煲至米花爆開時放入，待粥成後撈起拆肉回粥，與生菜絲同上碗，既美味亦有營養。
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發表於 2015-7-19 07:23 AM
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