材料：(4人分量)tvb now,tvbnow,bttvb& r, b. K8 y% h/ F) C/ z
游水泥?4條(約1斤)、薑1塊、陳皮1塊、蔥1棵、紅辣椒1隻(隨意)4 w7 m' o/ ~2 ^ J5 m. i
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! {2 u$ T! m5 F y0 ~8 v3 ?公仔箱論壇調味：5.39.217.76: ~! L1 n- x4 _) n* ^! g3 }! Z
蒸魚豉油2湯匙、油1至2湯匙公仔箱論壇8 V: [( W5 f8 l' g0 v/ O
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: Q+ _% F3 D8 T: `. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:公仔箱論壇( T7 s( t) O6 ~5 w. r% {) r
1.陳皮用水浸軟，以小刀刮走果皮內的囊；辣椒洗淨後切開去籽，將陳皮及紅椒用廚剪剪成幼絲備用。5.39.217.76% J q) _& `: l, ~# Z
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2.薑蔥洗淨，薑刮去皮後切成絲，蔥先切段後再切成幼絲。5.39.217.76* j K, t1 ]- y$ r
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3.(魚孟)刮清腸臟，洗淨，用廚剪剪掉魚鰭。
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' o: ^% }! e; N( R5.39.217.764.在碟上先放一些薑絲，將泥(魚孟)魚放在上面，魚面再鋪上陳皮絲及薑絲，待水煲滾後放入鍋內大火蒸約8至10分鐘。公仔箱論壇8 n( ?- y9 @ u% N" ^% A
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5.將蔥絲及紅椒絲灑在魚上，燒滾油後淋在魚面上，再加入1至2湯匙的蒸魚匙油即成。公仔箱論壇# E7 ~2 o# h+ f, r5 q+ c$ [; _
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新鮮泥(魚孟)只需用薑、蔥、陳皮清蒸及豉油調味，已經十分鮮美，陳皮及薑可有效辟去魚腥。亦可將原條泥?(連陳皮及薑絲)在粥已煲至米花爆開時放入，待粥成後撈起拆肉回粥，與生菜絲同上碗，既美味亦有營養。
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發表於 2015-7-19 07:23 AM
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