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3 j# K% f: N4 b% w公仔箱論壇材料
, S% S: @# ~+ z" P; ~* C& T公仔箱論壇細砂糖.....61公克tvb now,tvbnow,bttvb+ ~! J3 D# j8 U: Z- U1 q/ O& `
果凍粉.....16公克5.39.217.76( U4 V& _- i3 O' v/ t7 k9 }
溫水.....304公克
# |, x& n% O }8 M' O) W3 @+ A咖啡粉.....10公克
2 M5 n- @$ a ?( I D3 ]/ G蛋黃.....40公克公仔箱論壇8 {9 s# t# r) x4 q7 Q" V& s
動物性鮮奶油.....202公克
0 [, p% P8 n$ y$ F( d( i, Stvb now,tvbnow,bttvb咖啡酒.....16公克公仔箱論壇7 m5 w+ A' v0 X3 {
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作法8 p: U* N/ C6 w, u3 K. H
1.先把果凍粉與砂糖乾拌，如不先乾拌在煮的時候會結顆粒狀，拌完後加水開火，煮到果凍粉完全融化即可。公仔箱論壇! U3 U( `4 G2 |8 a6 I
* C R# g* W( o1 P$ X2.在等待過程中把咖啡.溫開水調和好變成咖啡水，等到鍋中的果凍煮到光亮感無顆粒狀，這樣代表膠質完全釋放融入水中。公仔箱論壇( t6 S. X5 o+ [. K0 C, c
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3.準備好蛋黃倒入後快速攪拌不然可是會變蛋花湯喔，攪拌完後再過篩至調理盆中。tvb now,tvbnow,bttvb8 w0 ^, z9 V S7 Q q0 R' T8 D
2 J0 R' Z' j1 ?' q3 F# k4.把先前調理好的咖啡水倒入攪拌，再來把鮮奶油慢慢倒入以同方向攪拌均勻，不然會把鮮奶油打發而呈現蜂巢狀會讓布丁做起來不細緻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k4 S7 O6 p0 e+ w9 Q
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5.加點咖啡酒來增加風味，攪拌均勻後倒入小杯中，再放入冰箱冷藏，大約十分鐘後取出就完成香香濃濃的咖啡布丁。
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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