[中式食譜] 豆醬燒肉燜大芥菜

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材料:     5.39.217.768 W6 A+ k. v4 `& X5 ~+ U
大芥菜1個（取莖）、燒肉200克（斬件）、豆卜8至10個（沖淨）、薑4片、蒜頭4粒、潮州豆醬2湯匙、水1至1杯半、糖少許、老抽少許（調色用）、生粉水埋芡適量
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做法:     + k: R1 G- z2 [9 o/ W) D% C* s
1. 大芥菜莖沖淨切件，放半鑊滾水內汆水片刻，取出濾去水份。
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7 g5 f) S8 \  J2 }% y# k/ F6 a5.39.217.762. 燒2湯匙油，爆香薑及蒜頭，加豆醬兜炒，加大芥菜齊炒透；加燒肉及豆卜炒勻，倒入適量水至蓋面；加糖及老抽調色，蓋上鑊蓋，以中慢火燜至芥菜腍及入味。tvb now,tvbnow,bttvb: U# w% q1 H0 U* u1 {) G" X
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3. 最後拌入適量生粉水埋芡。
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