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材料: c" Z/ f& t1 s) W' J2 |
鹽.....1茶匙5.39.217.76; S% G5 E2 i; h# v8 r& O/ B4 J$ K
蛋黃.....1個0 f5 Y4 M. r( _! H; A4 Z* X# w( g
牛油.....50克
7 a2 C8 z q! f9 F4 v% F/ P+ e公仔箱論壇麵粉.....1湯匙
4 N4 l/ ?( H5 [. x& o; \" Dtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥.....1/2個tvb now,tvbnow,bttvb# S" x/ ` {. ?) T! S+ m( v% l
白酒.....50毫升
6 J* u! ~5 h/ X3 ~$ Dtvb now,tvbnow,bttvb車打芝士.....80克
% K/ a1 G1 A5 |4 O3 y: e( ~# A! M淡忌廉.....120毫升: ?2 j9 v. f( f# Z# [
花蟹.....3隻(共600克)
% o: a/ v3 B8 F. D7 C: u/ p巴馬臣芝士粉.....適量5.39.217.76; t4 H; \8 h' a( W5 y; G
) T7 z! b5 p% ], H- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, O8 o. T- Q+ {5 z公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb/ n" ^- a$ {. X; j
1. 洋蔥切碎；車打芝士刨碎。% \6 G( }9 Q4 n) y# B% a9 Q' K6 a
# w3 |2 D4 N1 v" K5 r, H* K公仔箱論壇2. 煮滾一鍋水，加入鹽，放入花蟹煮約13分鐘，撈起，放涼，拆出所有蟹肉，其中兩個蟹蓋留用；焗爐預熱220度。. y1 R, v t0 M
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3. 燒熱平底鑊，煮溶牛油，順序加入麵粉、洋蔥粒炒香，邊注入白酒邊攪拌，改慢火，加入淡忌廉和蛋黃，不斷攪拌至汁液濃縮一半，下蟹肉略煮，關火，加入車打芝士碎快手拌勻成餡料。
5 d# \4 R; @; Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]+ A3 a; Q0 E" Z6 t% i) X5 R* x
4. 將餡料釀入預留的蟹蓋中，灑上芝士粉，放入已預熱焗爐，改用上火200度焗10分鐘至表面金黃即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p. ` }" V) d
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發表於 2016-1-16 04:40 AM
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