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材料5.39.217.76: c2 _* |6 T& X5 q. z! d1 ]9 T) c
鹽.....1茶匙5.39.217.76' N+ f) x) @6 m+ Q" [* w: m& w2 x1 i
蛋黃.....1個
( J$ M; K( C; M+ h$ c牛油.....50克
. j7 H3 F2 G- t7 \. [# |: E" a bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉.....1湯匙5.39.217.76, X' A, ~) e& \& D6 }
洋蔥.....1/2個公仔箱論壇7 d$ v# U2 N/ [ y2 F7 l
白酒.....50毫升
/ D% i+ e. I7 v6 G0 q2 a! `5.39.217.76車打芝士.....80克
2 V' v/ `. f2 m5.39.217.76淡忌廉.....120毫升5.39.217.766 d0 c) K( H9 q: ^4 M/ z
花蟹.....3隻(共600克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k/ v* G( A1 }/ |$ A
巴馬臣芝士粉.....適量5.39.217.76+ q: x+ a s( m3 {1 a
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做法
+ h2 @* V3 [" p% t& b; M8 o1. 洋蔥切碎；車打芝士刨碎。5.39.217.76' }. T& j e5 J1 a1 J8 f+ u
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2. 煮滾一鍋水，加入鹽，放入花蟹煮約13分鐘，撈起，放涼，拆出所有蟹肉，其中兩個蟹蓋留用；焗爐預熱220度。
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5 W6 I5 c; J& Z! b i# R* H: L) F3. 燒熱平底鑊，煮溶牛油，順序加入麵粉、洋蔥粒炒香，邊注入白酒邊攪拌，改慢火，加入淡忌廉和蛋黃，不斷攪拌至汁液濃縮一半，下蟹肉略煮，關火，加入車打芝士碎快手拌勻成餡料。
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4. 將餡料釀入預留的蟹蓋中，灑上芝士粉，放入已預熱焗爐，改用上火200度焗10分鐘至表面金黃即可。
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發表於 2016-1-16 04:40 AM
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