[西式食譜] 芝士焗釀蟹蓋

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9 n/ L7 w" V0 j4 a9 ]8 h$ g材料% P) o8 }7 s. C( Y
鹽.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D, {, f. v9 M, m3 X  B) V
蛋黃.....1個
3 B! o, a2 ~2 k* F+ ^公仔箱論壇牛油.....50克
. ^" j, A  a* U7 I) s4 N* \9 V5.39.217.76麵粉.....1湯匙) T1 k; i- L0 m* @; w/ R9 F
洋蔥.....1/2個+ {% H$ d  e7 W! W4 ^: d( B+ Z
白酒.....50毫升
, j* t4 T' H! x& C公仔箱論壇車打芝士.....80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |. H& |9 N4 M. L9 G/ ^2 @
淡忌廉.....120毫升
3 `6 N; ?6 i$ c0 l8 g- W花蟹.....3隻(共600克)
) U: i1 B+ e6 o6 Q2 N巴馬臣芝士粉.....適量
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做法9 q( R; z& Z" l" {! _* j4 n- J1 E
1. 洋蔥切碎；車打芝士刨碎。
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8 C9 c7 {3 e7 E5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 煮滾一鍋水，加入鹽，放入花蟹煮約13分鐘，撈起，放涼，拆出所有蟹肉，其中兩個蟹蓋留用；焗爐預熱220度。
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3. 燒熱平底鑊，煮溶牛油，順序加入麵粉、洋蔥粒炒香，邊注入白酒邊攪拌，改慢火，加入淡忌廉和蛋黃，不斷攪拌至汁液濃縮一半，下蟹肉略煮，關火，加入車打芝士碎快手拌勻成餡料。
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- C# k# e9 l4 D0 A, [tvb now,tvbnow,bttvb4. 將餡料釀入預留的蟹蓋中，灑上芝士粉，放入已預熱焗爐，改用上火200度焗10分鐘至表面金黃即可。* h3 G& k" A! `8 z$ P0 M

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