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材料
# b5 R+ [. f4 \0 x. m# B. n蛋黃.....3個
5 |3 U5 `& o3 O; f" a香橙酒.....適量
6 u' @, o# A3 q% L: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁片.....8片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H2 {/ B1 P9 t
砂糖.....150公克公仔箱論壇9 r T; B8 Z' |0 l! R
蔓越梅乾.....100公克5.39.217.76 L+ t O& z% _% F5 N- w' R9 `) Q/ O8 R
起士乳酪.....150公克5.39.217.763 { J) `1 F. ~2 n/ B- f' ?3 ^
動物性鮮奶油.....400公克$ A; S1 O" i- E5 F+ A: Y# ?
7 k" f- N5 y1 n9 x2 ^0 h5.39.217.76
4 f' B; G8 u k6 y( _% }9 R! I0 D公仔箱論壇淋醬材料：
$ t# [( ?( I1 N! X! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....100公克
; R* S' z. }, o5 D8 a: c5 o" [4 Y砂糖.....20公克" x0 G) |$ D# j N- S/ S
香橙酒.....適量tvb now,tvbnow,bttvb: c1 k8 n7 u4 k. S
玉米粉.....15公克5.39.217.765 H0 t: f. U- o
蔓越梅乾.....30公克5.39.217.76$ f/ J" j |# ? J# x$ O
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& w% k% M2 Q6 U2 G, x' I6 \7 e' xtvb now,tvbnow,bttvb作法- V3 O! t5 a& y6 v: s
1. 起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。* @/ K5 S# `9 I2 f( x: J3 l+ H* E
3 X" C: J; t0 Ntvb now,tvbnow,bttvb2. 吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。公仔箱論壇+ @3 V2 q# Q; k
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3. 動物性鮮奶油打至6分發備用。tvb now,tvbnow,bttvb) i- k8 f# g4 ?* Q& r
! n2 A: q# @: b5.39.217.764. 細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。4 {1 D; B. _. c0 [
, |3 y# _) C. R4 z7 J5. 將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。
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6. 將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。4 f" D: U7 p! _: R) {' \
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5.39.217.761 E* B# R& C; ]& C1 m( w
Tips
) ?0 _$ h3 R$ Y/ \4 |' ~- wtvb now,tvbnow,bttvb蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用，這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。5.39.217.76! d9 G$ L, ~ k4 e8 O
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發表於 2016-1-15 04:56 AM
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