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材料7 D# W* i9 B/ O1 s, H1 a; K. W: Y
蛋黃.....3個
/ T, g4 q1 e5 O$ n4 n; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香橙酒.....適量
3 [* {8 R/ h8 Z/ E4 ^+ J4 Y2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁片.....8片
* K: H9 _0 G+ e. V! l5.39.217.76砂糖.....150公克/ @* s# |! U: `& s. h0 }# y
蔓越梅乾.....100公克
, ~) \4 A3 i$ a" q0 D公仔箱論壇起士乳酪.....150公克
% \$ T. u. L+ G動物性鮮奶油.....400公克
, |9 ^% C( l$ @/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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. |" s8 Z8 ~0 _2 V9 v. ?& |7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淋醬材料：tvb now,tvbnow,bttvb$ T* H. v* ~' |. l4 e0 z! ]* t; ]( `
水.....100公克tvb now,tvbnow,bttvb: k8 q, L4 K4 F
砂糖.....20公克
- ?% S _2 E9 D- qtvb now,tvbnow,bttvb香橙酒.....適量2 _; ~& ~9 y! t
玉米粉.....15公克
$ x6 Y- B) H- p3 Htvb now,tvbnow,bttvb蔓越梅乾.....30公克tvb now,tvbnow,bttvb7 _; j/ ^7 n2 u. h, b( y
公仔箱論壇; N6 J: K2 \' x% y' v/ T
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作法
* N L& F# a% g4 q4 H1 r3 a& y$ u( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。
4 c0 q( c6 p8 c2 G2 X; T7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ?8 G5 Y! ?+ v5 mtvb now,tvbnow,bttvb2. 吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。
; z l: Q7 W2 X" S8 a" V$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. A, p* x: Q w) z1 W3. 動物性鮮奶油打至6分發備用。
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4. 細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。
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3 q* _ {1 G' B/ ?5. 將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。5.39.217.76/ I$ |+ i2 \6 P6 ~& T5 p
V3 V! U4 V2 H# w+ f6. 將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。% z2 l: Y% y0 X0 I+ ~6 z3 W% W) J
( v. M8 t, S. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用，這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。
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發表於 2016-1-15 04:56 AM
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