材料（四人份）
' ^& g$ V2 E4 `# T+ b* g熱水……………………(焗梳乎厘時用)
/ Q# A! q' S/ y5.39.217.76巴馬臣芝士(已磨碎)……………….. 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p3 K7 Z6 q. ^2 _% S
車打芝士(已磨碎)…………………… 75克tvb now,tvbnow,bttvb# }5 d- W- M! u: n- |( H' U
Cayenne 辣椒粉…………………………適量5.39.217.763 n$ \1 U: t4 R# f! E
海鹽 ……………………………………………適量7 g. I: a+ W. {( w- ]* q" c
牛油 ………………………………………… 4湯匙! {6 S% r+ s5 N- \
麵粉 ………………………………………… 3湯匙* G7 T1 B4 [! ?2 J
熱牛奶 …………………………………. 280毫升
. P( p9 }; F: g! [$ d蛋黃 ……………………………………………..4隻
1 K; {, }) w8 \tvb now,tvbnow,bttvb蛋白 ……………………………………………..4隻5.39.217.76. ]+ |& Q: b, Z+ S. t' n/ ~; z& }
紅、黃、綠甜椒(已切碎)……………………每款1湯匙
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做法
: y) S# l! v; y$ Z5.39.217.761. 先在梳乎厘杯上蘸一層牛油及麵粉，備用。
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2. 用平底鑊煮溶牛油，加麵粉拌勻，再一邊加熱牛奶一邊攪勻至杰身。拌入芝士至溶化，加甜椒， 以海鹽及辣椒粉調味。
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3. 輕輕拂打蛋黃，另一邊將蛋白拂打至企身。蛋黃加芝士漿拌勻，然後再倒入蛋白拌勻。
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4. 倒入梳乎厘杯，放進焗盤，注入熱水至梳乎厘杯半滿的高度。放入已預熱至180°C的焗爐焗25分鐘，趁熱享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n+ g3 [1 w0 v
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這道菜在焗爐拿出來後要馬上享用，否則很快會塌成一團。 |
發表於 2016-1-13 04:15 PM
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