材料:雞翼1磅2 n$ c: m T, P; K. I% f4 [' h% m
調味料:5.39.217.76+ x6 P6 b5 p! T
白醋1杯
/ b# P- b( F: F% M! A, [5.39.217.76凍開水1杯5.39.217.767 K! v+ \6 Y: ]
白糖1杯
7 ?9 H% q/ T8 M% c, ^. m) g鹽半茶匙
- V b6 o2 N/ t5 m& N做法：tvb now,tvbnow,bttvb r: g) x$ M; A5 x3 x+ O1 _# p
1. 用大滾水將雞翼煮5分鐘，盛起用凍水沖洗此為出水第1次；
: Z# ]6 k5 a, ^1 x公仔箱論壇2. 再出水第2次，今次需要煮至雞翼全熟，大約15-20分鐘，盛起用開水清洗，然後再用冰水浸，直至雞翼凍透，大約40-50分鐘；
) T1 p! t! B$ U- o5 s7 ~; Q3. 將調味料煮滾，待凍；
" F6 z. W; c. Q& a9 R. b5 u& v公仔箱論壇4. 最後加入雞翼浸8-10小時，即成。: K" y8 H, [% ?4 {
5. 上碟時可以加上少許白芝麻裝飾。
9 C# M/ Q2 [( ]/ s. Ztvb now,tvbnow,bttvb小貼士：調味必須要凍才可以放入雞翼 |
發表於 2007-4-24 11:10 AM
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