[中式食譜] 富貴魚翅撈飯

tonyyyf

【材料】公仔箱論壇; B8 Y8 C2 J& r: O* N1 J  R! k
發透魚翅二百四十克' d8 ?( ^: y" \4 R) a( s: p1 q( M
蝦仁一百六十克8 W; f' M' I7 R( R+ `/ N
帶子一百六十克
: k% N9 C- A0 a; ?6 I6 e火腿絲一湯匙
7 ~- o( t& l# M8 C& L8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥粒一湯匙
+ Q+ t% h$ x5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清雞湯一碗
! x( H  G! i0 J! S# I  X. l1 D0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯一碗公仔箱論壇+ e/ p! s9 h' x) A0 L. e

" q& m; W( K5 |* T7 X4 W4 b/ C5.39.217.76【調味料】
, C  j" j. u+ f. Q- r" L* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽四分一茶匙
4 X7 \4 c) }6 Z7 ?9 Wtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉四分一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F# \9 K' p1 v

7 w! n/ ~* }  K# o【做法】
# r) R1 y- B% `(一)將發透魚翅用薑蔥及紹酒飛水三分鐘後撈出，用少許清雞湯拌勻，略蒸至腍，待用。% I: r% f; O# @2 E' d8 F1 E& x
(二)蝦仁、帶子用一湯匙生粉拌勻，飛水待用。; g1 b$ F7 d0 `" H8 K# I# l
(三)將清雞湯加入魚翅同燴煮至入味，並放入蝦仁、帶子、火腿絲同煮勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l4 B) J3 ?1 u8 O/ ^3 u& r2 ~9 w
(四)將一碗白飯放入大湯碗內，把上項魚翅撈入飯中，放入調味料，灑上蔥粒，即成。