[中式食譜] 富貴魚翅撈飯

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【材料】
4 j: D: t9 m: G  W5.39.217.76發透魚翅二百四十克$ y$ m6 A1 S3 S2 d; f$ |; |* i2 w
蝦仁一百六十克
. |+ W# N" z4 |* f/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶子一百六十克
4 p8 ~# l, p6 |- R. a& L" p; ~tvb now,tvbnow,bttvb火腿絲一湯匙
' N) \0 I6 @9 d0 R5.39.217.76蔥粒一湯匙公仔箱論壇3 X* b* @/ \2 G( |
清雞湯一碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~5 E; y9 }; D  b9 I9 S4 V1 V
白飯一碗5.39.217.764 ?) l/ ]0 {* K: N; H) V
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【調味料】
" b: |1 `6 y" q# J幼鹽四分一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R' b1 G3 C/ g# K: @% X1 Z& U
胡椒粉四分一茶匙
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【做法】4 a" E& g; p% I- s: h8 J
(一)將發透魚翅用薑蔥及紹酒飛水三分鐘後撈出，用少許清雞湯拌勻，略蒸至腍，待用。
  \$ g6 R) L$ b8 C* i1 I4 b/ S(二)蝦仁、帶子用一湯匙生粉拌勻，飛水待用。! @6 _8 F3 L) ^8 _9 {4 u% `4 A
(三)將清雞湯加入魚翅同燴煮至入味，並放入蝦仁、帶子、火腿絲同煮勻。
* Q) v: V) Y! ]* s! Y6 s" Btvb now,tvbnow,bttvb(四)將一碗白飯放入大湯碗內，把上項魚翅撈入飯中，放入調味料，灑上蔥粒，即成。