材料：乾冬菇10隻、鮮草菇10粒、玉子豆腐2條、西蘭花2棵、甘筍數片、薑3片、蒜頭3粒(切碎)；水1湯匙、生粉2茶匙。8 I7 y$ Z# w+ h1 h3 _' a- ]
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" f* }, S9 ^) U j# u8 V; y4 F5.39.217.76調味：蠔油2湯匙、糖1/2茶匙、胡椒粉少許、麻油少許、水2-3湯匙。
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' v7 z4 i; u- t6 f6 E做法：
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( z# d* j- y5 F) u* Z. K公仔箱論壇1. 乾冬菇浸軟後去蒂洗淨，鮮草菇洗淨後用滾水灼3分鐘。
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2. 蒜頭切碎；玉子豆腐切厚片，易潔鑊上加少許油煎至兩面金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb7 ~% Z, ^8 y' n: K2 `9 A7 x
) y9 d( H$ e9 i& n9 l. {9 ]8 Qtvb now,tvbnow,bttvb3. 西蘭花洗淨切件，用滾水灼4分鐘，排於碟邊。公仔箱論壇; X# p( s7 C" o( h* G$ a F
! W" v7 r; f/ |% V7 F5 Xtvb now,tvbnow,bttvb4. 起鑊下油爆香薑片及蒜粒，加入冬菇及草菇同炒，蘸酒，再加甘筍片及調味料炒勻，煮3分鐘；加玉子豆腐炒勻，生粉水勾芡上碟。 |
發表於 2007-4-17 05:16 PM
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