全脂乳品更營養，卻更容易讓膽固醇上升？，若補充鈣質的乳品有健康上的疑慮，是否該停止提供乳品給孩子，董氏基金會食品營養中心表示，血膽固醇並非單一食物就能影響，鈣質攝取對學童的成長發育相當重要，不該因噎廢食不喝乳品，反而更應注意炸物、高油食物、含糖飲料等，對孩子的健康影響更大。! `; R* e8 V0 U9 T9 k* b+ ?- {
奶油、內臟、肥肉 更易生成膽固醇
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% C+ p* J- T3 H4 ?0 v: p4 T董氏基金會強調，均衡飲食不能只看單一類食物，必須考量整體的攝取狀況，全脂乳品因飽和脂肪含量相對高，的確比低脂、脫脂乳品更容易升高血中膽固醇，但影響程度卻遠不如人造奶油、內臟、肥肉等，不健康的食物烹調和加工方式，如熱狗培根、炸雞糕餅，含較多飽和脂肪，更易生成膽固醇。公仔箱論壇; K+ D* Y8 W+ E, E' i
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高油、高糖 也會造成骨鬆
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/ Z, n1 j- f9 p1 `董氏基金會表示，高油、高糖飲食除了導致肥胖、增加心血管疾病罹患率，更常被忽略是造成骨質疏鬆的隱形殺手，易導致體內鈣質流失，阻礙鈣的吸收率，若孩子常吃高油食物、喝含糖飲料，鈣質又攝取不足，易導致體位橫向發展長不高，並增加未來骨質疏鬆症的發生機率。( G0 |+ S, ?% l& _- O1 X: D% T: F
/ W" u: w% N7 T2 G/ g. P學童每天攝取1～2杯240c.c.的乳品tvb now,tvbnow,bttvb: z/ B. y8 @# _
2 m6 x. h1 f6 y3 w( m* {5 i2 p乳品含鈣豐富，還可提供優質蛋白質、豐富維生素B群及礦物質，建議學童每天攝取1～2杯240c.c.的乳品，董氏基金會建議，乳品應優先選擇乳含量100％的品項，如純鮮乳、原味保久乳、奶粉等，三者營養價值差異不大，只是加工方式不同使風味有些微差異。
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- f4 `$ T* n% R, N常吃飽、脂肪較高 建議喝低脂或脫脂5.39.217.761 _7 P Y+ s$ S1 @. M
, ~& C) X3 ?9 k. X選全脂或低脂則需考量個人飲食狀況，如果平日常吃飽和脂肪較高的食物如炸物、糕點餅乾、麵包、肥肉、燴飯、炒飯、焗烤等，或是有三高問題的人，建議喝低脂或脫脂，雖然乳品除去脂肪時，也減少脂溶性維生素A、D、E、K，但可從全穀、堅果和蔬果等攝取。4 z7 c u& I) f& L( G
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* L5 p4 }$ ^9 Y+ l健康 記者徐平報導 |
發表於 2016-10-30 10:35 AM
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