材料：1 H' W: v8 }1 c: j r
t6 x( k4 v- Y6 R; ^公仔箱論壇棒棒腿4支 生香菇3朵 芹菜1把 蔥2根 薑1塊 蒜頭5粒 乾辣椒1碗
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調味料：
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; T) k1 p8 C; D/ v6 ztvb now,tvbnow,bttvb豆瓣醬半大匙 香油1大匙 雞粉2小匙 酒1大匙 糖2小匙 黑胡椒粒1小匙 白胡椒粉少許8 `. J: y) o; T$ q! v
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做法：
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1. 先將生香菇切小塊，豆瓣剁細，蔥切蔥花，芹菜梗切末，蒜頭切片備用
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2. 再將棒棒腿切塊後，放入油鍋內煎至酥香，再起鍋備用0 N& m/ n m2 ], Z
A/ e( @ T) o* T, [9 d; _公仔箱論壇3. 起一乾鍋，放入乾辣椒烘至香辣味飄出後，先起鍋備用6 q+ q6 U' l" C: \+ g" M6 S$ J
; W/ Z8 \8 Z1 d公仔箱論壇4. 鍋中倒入紅油，放入生香菇翻炒均勻後，加入蔥白、薑片、蒜片和芹菜炒香，再加入紅油拌勻後，加入豆瓣醬，放入乾辣椒和煎過的雞腿， tvb now,tvbnow,bttvb9 ^0 x ^" g1 Z# K6 f, C/ p( @, [
撒入黑胡椒粒，淋入米酒熗香即可盛盤完成這一道干辣雞腿了 |
發表於 2007-3-23 02:33 PM
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