[中式食譜] 蟹黃牛肉羹

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% w  P  t* F; i, F9 W8 Ztvb now,tvbnow,bttvb材料:     公仔箱論壇3 _& N- u9 Z) ]3 ]$ ~; E
免治牛肉適量、芫荽適量、蛋白適量、蟹黃適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @2 x% F/ o6 a! v( w
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調味:     
+ E4 O1 f+ b  ?& a. mtvb now,tvbnow,bttvb鹽半茶匙、糖適量、馬蹄粉適量
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做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i( X& t4 `2 W' }; S; C' d- I
1.把芫荽切碎，備用。
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: K& N3 d6 S& ]. d1 |5.39.217.762.起油鑊，炒香牛肉，加入適量熱水，水滾後加入芫荽，再利用鹽及糖調味。" K- d1 v' T: Y6 U9 i+ [& [
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3.熄火以馬蹄粉埋芡，再開火煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb& V* g( h5 j2 x* v" y
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" |7 S) R! R" D( k6 v  }4.再熄火加入蛋白，輕輕拌勻，再加入蟹黃拌勻。
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5.以慢火加熱，上碟即成。公仔箱論壇7 {2 }% v3 v7 V

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Tips :     
# R3 C, _; f7 D5 z3 T公仔箱論壇利用馬蹄粉取代生粉，湯羹會更加香滑。 熄火後加蛋白輕輕攪拌才可造出嫩滑蛋花。 將蟹膏剪碎放湯後易於散開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?" H- H. o  ~* k0 C9 G+ x; T

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