/ j& G0 x# k0 T, z) U6 Stvb now,tvbnow,bttvb材料（4人用）：
7 I* w4 R1 o) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.高野豆腐.....72克（約4塊）
2 T8 n# _1 M7 Z0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.帶少許肥的免治豬肉.....100克
+ \0 l. N; C% X$ w5.39.217.763.油.....1湯匙
3 P6 @- |6 K; C1 S- [% ktvb now,tvbnow,bttvb4.乾蔥.....2粒（切碎）tvb now,tvbnow,bttvb6 _ S, V/ w- C+ U0 D3 j
5.蒜頭.....1瓣（切碎）
2 Y Q4 r# K# ~+ p, F0 ]公仔箱論壇6.指天椒.....1/6隻（切粒）公仔箱論壇% l r! J3 z0 [: [
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5.39.217.764 S6 H# g# p9 C* o/ B' D9 k. l
醃豬肉材料：
/ y/ r* |# O$ o: s" [& N1.生抽.....2/3茶匙
# p1 r( F6 \7 S* Q9 U% r# y5.39.217.762.蠔油.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 }+ ?3 E0 z9 O
3.糖.....1/2 茶匙
# J8 w$ W6 K0 o& [6 s6 ^4.酒.....1/2茶匙公仔箱論壇( z5 a% j0 B1 T2 i
5.胡椒粉.....少許/ K+ C% y3 x5 r2 U2 y" p7 K
6.生粉.....3/4茶匙% B* x: Z/ p0 @9 P5 F P# t
7.麻油.....1/2茶匙5 P ^, S9 v2 W" [
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) R, |0 f/ } o$ B+ |" c: s" H煮高野豆腐材料：
5 i+ p( Y/ A$ N# v5 Ktvb now,tvbnow,bttvb1.上湯（或用清雞湯代替）.....1杯
# c) F0 X4 g! `" O; x3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.滾水.....1.25杯
r4 x) `! b7 i6 F+ x1 L: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.雲南火腿.....15克（切薄片）tvb now,tvbnow,bttvb9 S; E9 O# g( o; m! H2 { d2 K
4.麻油.....1/2茶匙5.39.217.761 u# B0 Q+ H9 V1 `5 X
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb" X G5 U; z7 _7 Q* i. p
1.用平底鑊煮高野豆腐材料至滾後，轉細火，繼續煮4分鐘，拿走火腿。5 O F5 r7 E8 `0 L, M2 @9 z8 F
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2.半肥瘦豬肉剁成免治，用醃豬肉材料拌勻，待30分鐘。
8 I" x; O( b7 b0 ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z9 G/ q' O) L( Y6 i- V
3.指天椒、乾蔥、蒜頭切成小粒。( o4 v0 o9 v5 x e
/ d* O. a& s$ J, ]; |/ I$ o5.39.217.764.把高野豆腐平放於平底鑊，不要疊放，蓋上鑊蓋，小火煮3分鐘。" v+ X( ~% \$ d5 ]
8 `. w0 C( F9 M; j2 N# x3 r. @$ c6 k7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.用鑊鏟小心反轉豆腐，繼續用小火煮3分鐘至沒有上湯，熄火。
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6.中大火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，放入免治豬肉後，靜置10秒後才炒散，繼續炒1分鐘至肉碎有香氣及乾身，倒入隔篩去油。! O# g* {4 _+ m! U+ L
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7.中小火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，爆香蒜茸、乾?茸及指天椒粒。3 U! l h) t, Z# h6 `' {
$ A# _& @7 O. g" w7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.轉中大火，免治豬肉回鑊，灒酒，炒勻，熄火。
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( e6 l% w g+ p: S* K4 E9.小心拿出豆腐，放在平碟上，用鋒利小刀將每塊高野豆腐切成4塊，每塊鋪上肉碎，趁熱上桌。tvb now,tvbnow,bttvb3 c/ F' ~- A7 j7 ]
+ J, ~: P j$ N* k- H* v, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-9-26 06:35 AM
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