$ a' j; a( z; Z& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（4人用）：tvb now,tvbnow,bttvb7 A$ s# H& U, c
1.高野豆腐.....72克（約4塊）
" q* w6 @2 }. U6 j2 d公仔箱論壇2.帶少許肥的免治豬肉.....100克
+ k2 |4 c9 Q9 H* V5.39.217.763.油.....1湯匙
* F) z; b3 n* c2 k1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.乾蔥.....2粒（切碎）
5 J% V. Y. A! d* n7 o公仔箱論壇5.蒜頭.....1瓣（切碎）tvb now,tvbnow,bttvb2 t r6 n6 q" b" v' V0 x- t Q! q) Q
6.指天椒.....1/6隻（切粒）
3 s" k* |8 ?0 M. t. z" }6 C) W公仔箱論壇/ L0 {$ c" r8 M
* h* q6 T, Z1 w. R! Htvb now,tvbnow,bttvb醃豬肉材料：
+ O, v5 C* A- m2 I% _2 ?4 a5.39.217.761.生抽.....2/3茶匙: O. [0 q' D% I* i. k
2.蠔油.....1/2茶匙
2 k% v$ h2 y! K f3 Y+ J0 s5.39.217.763.糖.....1/2 茶匙
) \+ o' }7 }5 I5.39.217.764.酒.....1/2茶匙
8 }4 I+ S" E1 ], z P8 E8 H7 Z5.胡椒粉.....少許5.39.217.76/ o( y; d% f& x( u8 _) r
6.生粉.....3/4茶匙' O" _! I4 {$ k6 q
7.麻油.....1/2茶匙
6 h1 d( O* x& x) S4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 _+ a+ f# @ o8 z# r8 ^% s公仔箱論壇
6 {' Y" Z# M$ V( M0 r3 E煮高野豆腐材料：
8 \/ O6 q% q3 c1.上湯（或用清雞湯代替）.....1杯
/ T2 h# ]$ w$ k5.39.217.762.滾水.....1.25杯
2 y9 F9 f& j7 F. D! g4 [tvb now,tvbnow,bttvb3.雲南火腿.....15克（切薄片）; L2 j% O- z0 l. T2 U
4.麻油.....1/2茶匙 |/ f0 a" U+ N
5.39.217.76/ p7 M% K2 _' J: T7 [
# S7 d; o1 r5 {5 _7 T6 a! }做法：tvb now,tvbnow,bttvb9 |- y" B X6 k" ?$ `5 B$ u9 S
1.用平底鑊煮高野豆腐材料至滾後，轉細火，繼續煮4分鐘，拿走火腿。
/ R4 z8 T( @9 x8 _; A9 A# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l( U- B% v5 Z% x( E
2.半肥瘦豬肉剁成免治，用醃豬肉材料拌勻，待30分鐘。公仔箱論壇! G6 E& A( J1 O- [8 o* ~& J% ~
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3.指天椒、乾蔥、蒜頭切成小粒。
* J/ Y0 a1 h. a) ~9 x1 etvb now,tvbnow,bttvb
3 a1 r6 a" q" B, Wtvb now,tvbnow,bttvb4.把高野豆腐平放於平底鑊，不要疊放，蓋上鑊蓋，小火煮3分鐘。1 K, L. B& `6 |% O. t6 a+ Q
. u/ w: L( `3 A" q j# ~6 Q5.用鑊鏟小心反轉豆腐，繼續用小火煮3分鐘至沒有上湯，熄火。0 ?$ k! b" l8 M+ `% j: _# S1 {3 k" X
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6.中大火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，放入免治豬肉後，靜置10秒後才炒散，繼續炒1分鐘至肉碎有香氣及乾身，倒入隔篩去油。
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, R7 c7 x( Y, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.中小火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，爆香蒜茸、乾?茸及指天椒粒。公仔箱論壇! Q, j; y) ^; Z5 d) ^
0 _- h B0 L( F' d公仔箱論壇8.轉中大火，免治豬肉回鑊，灒酒，炒勻，熄火。tvb now,tvbnow,bttvb- D2 X* ] w. X$ {5 I
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9.小心拿出豆腐，放在平碟上，用鋒利小刀將每塊高野豆腐切成4塊，每塊鋪上肉碎，趁熱上桌。# V' R) z, F1 o8 y# c! ], U
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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