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材料:
/ a* h& Z1 A1 P( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉鬆適量、茄子1條、鹹魚適量、蔥粒適量、辣椒適量、蒜蓉適量、乾蔥適量、豆瓣醬1茶匙
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|: T3 `' H8 a& S( k/ E1 E調味:
3 ~$ k3 i& t$ y4 c) k! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖適量、蠔油適量公仔箱論壇# c: d) C- z1 F7 `
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6 k. r1 U4 m1 D/ D# X2 k做法: 5.39.217.76+ o; y6 \( P2 \6 ?7 ]$ Y7 t
1.茄子切件，下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分。
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3 Z/ K3 A3 E; u- F6 g公仔箱論壇2.把茄子放入熱水中帶走多餘油分，再隔去水分備用。
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3.起油鑊，爆香鹹魚粒及豬肉鬆，備用。
# ^( ^/ n; w+ {6 c5 C1 |公仔箱論壇4.把蔥粒、辣椒、蒜蓉及乾蔥下油鑊爆香，再加入豆瓣醬並把鹹魚粒及豬肉鬆回鑊炒勻。
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, x' i# r; H1 R! D& T, o5.加入熱水，以猛火加熱，下砂糖及蠔油調味，把茄子回鑊炒勻。+ X, ^0 i9 y# @3 M
2 p/ B. u7 K0 stvb now,tvbnow,bttvb6.熄火，埋芡炒勻，把所有材料放入預熱的砂鍋中，即成。
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Tips:
7 w6 `' W7 O! @) C( ^( h6 F' ctvb now,tvbnow,bttvb以高溫油炸茄子，可避免茄子吸過多油分。 茄子油炸後浸水，可帶走多餘油分。5.39.217.765 m0 Z$ j/ A# U% C- q6 Q; T9 l
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發表於 2015-9-4 06:07 AM
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