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材料:
W6 r5 B3 h8 E% @5 ~# T1 M# R豬肉鬆適量、茄子1條、鹹魚適量、蔥粒適量、辣椒適量、蒜蓉適量、乾蔥適量、豆瓣醬1茶匙
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5 S( `; G* W( E `! v5 s- H3 m公仔箱論壇5 M# |$ y. P- Y: A4 r; q- s2 K1 W
調味:
' J6 F+ I; h4 ~& r: ]5.39.217.76砂糖適量、蠔油適量
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb4 Z# p2 }( k2 B& W2 G" E& Y4 U" Q7 f
1.茄子切件，下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分。tvb now,tvbnow,bttvb, S6 _3 B( T1 E* Y
* K2 o5 i: ?( y% P" A3 `: N+ K2.把茄子放入熱水中帶走多餘油分，再隔去水分備用。 N4 }4 ^" s& \' O0 S
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3.起油鑊，爆香鹹魚粒及豬肉鬆，備用。公仔箱論壇, g f* H5 w4 t% W
4.把蔥粒、辣椒、蒜蓉及乾蔥下油鑊爆香，再加入豆瓣醬並把鹹魚粒及豬肉鬆回鑊炒勻。
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5.加入熱水，以猛火加熱，下砂糖及蠔油調味，把茄子回鑊炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z+ l6 ~( C7 \ O( A# K
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6.熄火，埋芡炒勻，把所有材料放入預熱的砂鍋中，即成。
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Tips: , N3 ?# q1 |6 s+ h. Z
以高溫油炸茄子，可避免茄子吸過多油分。 茄子油炸後浸水，可帶走多餘油分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X# |1 _" }3 R+ U ~; y7 K
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發表於 2015-9-4 06:07 AM
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