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材料:
7 @5 V: n! }$ [% h Etvb now,tvbnow,bttvb豬肉鬆適量、茄子1條、鹹魚適量、蔥粒適量、辣椒適量、蒜蓉適量、乾蔥適量、豆瓣醬1茶匙
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調味: 公仔箱論壇7 [8 j. c& z* E
砂糖適量、蠔油適量5.39.217.764 A8 ^) w3 w T3 s
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1 I5 g1 G/ A9 `# H% V$ Q做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }* c9 j: b$ n3 j0 j) @6 i
1.茄子切件，下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分。5.39.217.765 f) L% n: {/ o0 {
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2.把茄子放入熱水中帶走多餘油分，再隔去水分備用。
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3.起油鑊，爆香鹹魚粒及豬肉鬆，備用。
1 b% p( t. {8 W3 Z& p公仔箱論壇4.把蔥粒、辣椒、蒜蓉及乾蔥下油鑊爆香，再加入豆瓣醬並把鹹魚粒及豬肉鬆回鑊炒勻。
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5.加入熱水，以猛火加熱，下砂糖及蠔油調味，把茄子回鑊炒勻。
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6.熄火，埋芡炒勻，把所有材料放入預熱的砂鍋中，即成。tvb now,tvbnow,bttvb- c8 T; p5 X" l; x
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Tips: 5.39.217.76) x1 n: u5 P* t" ~4 Y2 M3 ^
以高溫油炸茄子，可避免茄子吸過多油分。 茄子油炸後浸水，可帶走多餘油分。5.39.217.76+ t+ E0 ^! c$ X. b
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發表於 2015-9-4 06:07 AM
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