[中式食譜] 西瓜皮牛肉

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材料:     
! V& N. h7 {# W3 O1 Y. P1 `西瓜皮數片、牛柳絲180克、黃燈籠椒半個（切粗絲）、甘筍片60克、蔥段2條、蒜頭2粒（切片）
5 o6 x0 B. v. j/ y, G8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.765 m, S" {6 T2 K6 z

) W/ t& m& ~1 f; A調味醃料（西瓜皮）：
+ P: \+ G/ x( ntvb now,tvbnow,bttvb鹽2茶匙、白醋3/4湯匙、糖2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o( B, A% Z8 f( [

! M% A/ r7 H; I, U; f" B. Ytvb now,tvbnow,bttvb
% W6 z; @( w5 Jtvb now,tvbnow,bttvb醃料（牛柳絲）：
6 {5 a2 Q- G5 c1 Q  [0 P9 \tvb now,tvbnow,bttvb生抽1/3湯匙、胡椒粉少許、生粉1/4湯匙5.39.217.768 Q5 u% _; v: }2 C! C/ ~
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3 d9 j3 a- p2 P+ B1 a做法:     tvb now,tvbnow,bttvb; Y9 @/ C0 Y+ i& h
1.西瓜皮用鹽醃15至20分鐘，隔水後拌入糖及白醋備用。
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2.牛柳絲用生抽、胡椒粉及生粉醃10分鐘。
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3.起鑊爆香蒜片，加入牛柳絲略炒，取出備用。
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4.起鑊炒甘筍片及燈籠椒絲，可加少量清水，待蔬菜炒軟後加入西瓜皮，並把牛柳絲回鑊，加入蔥段略炒即成。
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